宋人的极简与朴素，成为了一种美学。
这种美，在宋词里，
就像七夕，人人赞叹人间喜相逢，
秦观却说：“两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。”
内心强大到不在意一时的分离，
而敢把爱情交付时间考验。
实质上，宋人的巧心巧思，也成为了一种美学。
但是在古时的夏天，天气同样炎热，
那时的人们又用什么方法来解暑降温呢?
老祖宗的智慧丝毫不逊于现在的我们，
他们所用的方法，有些可能比我们的更有效，
更舒适，甚至更浪漫。
在这七夕浪漫之日，
我们就以宋朝为例，来看看宋人的浪漫纳凉消夏妙招。
宋人在集市上琳琅满目的商品中寻找着夏日心仪的消暑美食。品类繁多的宋代冷饮，承包了宋朝古人的炎炎夏日：凉茶、雪泡梅花酒、酸梅汤、木瓜汁等以饮子。
宋代的冷饮，统称“凉水”，细分下去，冷饮家族又分为五大分支：冰膏、果汁、汤饮、凉茶、酒。
冰膏、水果
风蒲猎猎小池塘。
过雨荷花满院香。
沈李浮瓜冰雪凉。
竹方床，针线慵拈午梦长。
——宋·李重元《忆王孙·夏词》
这首诗叙说了夏天宋人如何做冰镇食物。宋代富豪官僚已经较为大范围使用冰块使食物保鲜降温了。
电视剧《梦华录》截图
《东京梦华录》 是月时物，巷陌路口，桥门市井，皆卖大小米水饭、炙肉、干脯、莴苣笋、芥辣瓜儿、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨、金杏、小瑶李子、红菱、沙角儿、药木瓜、水木瓜、冰雪、凉水茘枝膏。
这宋代夏天水果蜜饯比起今天有过之而不及。
刘贯道《消夏图》 左下角容器里的冰块及食物
“冰雪、凉水荔枝膏，皆用青布伞当街列床凳堆垛。冰雪惟旧宋门外两家最盛，悉用银器。”可以看出冰镇产品丰富。
果汁
宋代的果汁，除了指我们熟悉地挤榨出的水果汁水外，还指一种同时放入水果和糖共同熬煮出浓汁后，再用水勾兑成的饮料，这种手法做出的果汁也叫做“渴水”，比较常见的能够搭配糖熬煮的水果有桃子、杨梅、木瓜和橘子。
在宋代喝果汁，有点类似于我们现在夏天喝奶茶、凉虾一样，店家会从锅中先给你舀出一大勺果汁，然后再给你添上一碗碎冰，通常店家还会叮嘱你：慢点喝，等冰块化了味道更好喝呢!
在《清明上河图》中，我们也可以看到有许多摊贩在售卖冷饮，凉茶等等消暑饮品。宋朝的冰饮虽然种类繁多，但是由于制作冷饮对冰块的水质要求高，设备要求高，所以对于现在的我们来说唾手可得的冰饮，对当时的宋朝平民来说仍然是奢侈品。但不管怎么说，宋人的夏天比我们想象的更加有色彩。
汤饮
汤饮，是宋人非常中意的一种消暑“药饮”，像我们现在喝的酸梅汤、白梅汤、乌梅汤、桂花汤都属于汤饮家族的一员。
汤饮，又叫做“饮子”、“香饮子”，上到皇宫御膳，下到市井街头，都可以看到它的身影。
宋代的皇帝喜欢在夏天将汤饮赐给远行的将士和得宠的大臣，用来表达自己的关心，因而士大夫们把饮用“汤饮”看作是一件很荣耀的事情。
索性皇帝便规定，公务员中“凡选人、使臣等无职田或职田不足者”，夏天的时候，皆可在俸禄之外多领取一份“茶汤钱”。
汤饮口感甜美、怡畅爽口，在夏天能够起到解渴降温的功效，故而很受百姓喜爱。
凉茶
凉茶，是宋代城市里最常见的夏季饮品，《清明上河图》中的汴河两岸林立着大大小小的茶肆、茶楼、茶坊和茶铺。
对于宋人而言，饮茶不光是为了消暑解渴，它还是市民们日常的休闲方式，王安石曾经就说过：“茶之为用，等于米盐，不可一日无。”
冰茶在900多年前的北宋，已成为一种夏季饮品。北宋文人李若水笔下的一首诗——《何德休设冰茶》写道：“明冰沃新茗，妙饮夸四筵。休论水第一，凛然香味全。”
冰和茶的完美融合，催生了“冰茶”这样妙饮，给炎炎夏日里的北宋人，送去了最好的礼物。
古人利用硝石制冰，可冰的储存和制造需要花费大量成本，宋代之前，冷饮是富贵人家才能享受的特权，但随着制冰技术的成熟，制冰成本大幅度降低，使得冰的使用在宋代开始向市民阶层普及，从而，冰在夏季成为宋代较为富裕人士的过暑必需品，加上宋代外贸发达，市井繁盛，不少百姓生活比较富足。
所以宋代人喜欢不断地追求新鲜事物，在宋代吴自牧《梦粱录》中，就有北宋人在沉香水、麦冬水中加冰，用凉茶或冰饮解暑的记载。
那么，北宋人喝的“冰茶”是怎么制作的呢?据推测主要可能有两种方式：一种是用散茶和冰混合而制;另一种是将散茶研磨成茶粉，再加冰融合，泡制成“冰茶”欢饮。
生活在汴京城的市民们，最喜爱在傍晚的时候，邀上几个亲朋好友去汴桥喝茶。因为在汴桥那里，既可以看到有着汴京八景之称的“州桥明月”，也可以体会到“州桥夜市”的繁华热闹。
有诗云： ”石桥高踞浚仪沟，月色如银冷浸秋。鳌背负山银阙涌，虹光横海玉梁浮。香车已尽花间市，红袖歌残水上楼。几度有人吹凤管，汴州风景胜杭州。“
在夜市中，倘若市民们足够幸运，还可以看到斗茶的情景。
酒水
宋人好饮酒，已经到了无酒不成席的程度。
在宋代，只有朝廷特许的正店可以酿酒，汴京城中的72家正店，负责生产供应整座都城中流通的数百种美酒。
北宋的时候，汴京城内有一个清风楼酒店，店家非常擅长做生意，他根据时令不同，总是能推出一些吸引人的商品。
比如夏天的时候，店家会出售“雪泡梅花酒”和“椰子酒”，以此来吸引顾客光临，市民们知道了有这样一个好地方，周围的住户都把这里当成了夏日聚会的好去处，这些人“夏月多乘凉于此”。
欧阳修为了避暑，特建木楼“平山堂”，周围多松竹千数围绕。据《避暑录话》载：“(欧阳修)公每于暑时，辄凌晨携客往游，遣人走邵伯湖，取荷花千余朵，以画盆分插百许盆，与客相间。酒行，即遣妓取一花传客，以次摘其叶，尽处则饮酒，往往侵夜载月而归。”这是宋人典型的消夏活动，比起今天不知道要浪漫多少!
在消夏这件事上，宋人为之赋予的美与雅，让人尤为神往。
一堂水殿暗香，一杯冰雪荔枝，是多少人追忆的东京梦华;一袭凉簟，一枕玉瓷，是他们昼夜相处的雅致清欢。
这些风雅的因子，浸润在他们生活中，成为他们朝夕与共的生活文化。宋朝人过夏天，才是真正的风雅。
来源：茶道CN
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好多年夏天，杭州朝晖七区都是这么过的：人们来到小区北门附近，看到孙爷爷的爱心凉茶摊，问他要一杯茶，聊几句天，散散热后再往家里走。
看到别人问他要茶，孙爷爷总是很开心，得接上满满一杯才行。在大家的印象中，孙爷爷个头不高、走路带风，凉茶摊只有简单的一张木桌、两只水桶、一叠杯子。孙爷爷一做就是十几年。
然而，今年的炎夏还未开始，夏日凉茶摊却再也见不到孙爷爷了。
5月11日，孙爷爷因病离世，享年93岁。记者凌姝文通讯员张毓
喝茶本是他个人喜好后来只想帮他人解渴
2004年，78岁的孙爷爷闲来无事，就和老伴曹奶奶商量着办一个茶摊，帮过路的行人，特别是保洁工人、修理工等一线工作人员解解渴。
家里有现成的搪瓷茶罐，洗洗干净就可以用，但是材料还得去买。
孙爷爷从常联系的茶商那里购得茶叶。听说他在做公益事，茶叶老板特意给了优惠价。然后，他又跑去超市买了很多一次性纸杯、纱布、棉线，回家做“茶包”。
两口子每天凌晨3点多起床，生炉子、烧水煮茶，到早上6点准时出摊。
满满两大茶罐，一个重30多斤，一个重50多斤，孙爷爷喊两个儿子帮忙抬，放在小区里还不满足，一定要抬到门口沿街路段，或者公交站边上，能让更多人喝到。
孙爷爷从年轻时就开始喝茶，退休后最喜欢干的两件事，一是宅家里泡茶，二是跟老朋友去茶馆，也都和茶有关，因此他泡起茶来很有门道。
为了给茶水去涩，孙爷爷自己想出了新配方，将红茶和绿茶混合着泡，红茶占三分之二、绿茶占三分之一，这样泡出来的茶水冲淡了苦味，口感刚刚好。
同时，为了让路过的人停下脚步就能咕咚咕咚喝茶，孙爷爷和老伴每次都等煮开的茶水凉透了再摆上来，十分贴心。
爱心凉茶摊花费不少
曹奶奶说他们从没后悔过
开始时，摊子摆出来，总有人问：“你们这要收费吗?”
问多了，老两口干脆去做了一块纸板，上面用大大的字写着“这里有凉茶，不收钞票”。
他们不收钱，开支却不少。
曹奶奶回忆，那年头孙爷爷的退休工资是3000多元一个月，他却要拿出2000元做凉茶。一家人生活也不富裕，六个人挤在不到50平米的小房子里。
“不过这事是我们一起想出来的，他钱不够的话，我就再贴一点。后来退休工资每年涨一点，压力慢慢变小了，我们从没后悔过。”曹奶奶说。
因为年纪大了，两口子身体不好做不动时会请帮工，这笔钱也是他们自己付的。曾经有人想塞钱给他们，都被孙爷爷婉拒了。
孙爷爷做这些决定时，曹奶奶都很支持。
曹奶奶18岁时结识了孙爷爷。当时，孙爷爷在下城区房管局工作，曹奶奶跟着文工团去他们单位表演，遇到了前来接待的孙爷爷。
“我也不知道看上他什么了，他家庭条件其实很差的。”结婚后，曹奶奶
到孙爷爷的单位做了一个打下手的小工。
她说，丈夫以前是泥工老师傅，带徒弟很热心，总是手把手教。就说简单的砌墙头吧，窍门多得很，孙爷爷就会一遍遍说，她就在一旁默默看。
多年以后，她说很多事都不记得了，但这一幕还在脑中印着。
“看着是我服务别人，其实是别人给我快乐”
说这句话的老人走了，但爱心凉茶摊不收摊
爱心凉茶摊，做了十多年。
摆摊时间久了，很多人都知道了“朝晖七区有免费凉茶”。孙爷爷的凉茶摊接待了很多人，快递小哥、修车师傅、环卫工人、菜市场商户、候车乘客等等。
忆及过往，塘南社区的环卫工人卢师傅说，那时刚来杭州工作，平时干活舍不得买矿泉水，都是直接喝自来水解渴的。“自来水不能喝，到我这里来喝茶。”孙爷爷看到后，心疼地招呼他到茶摊去喝凉茶。
一来二去，两人逐渐熟了。因为人生地不熟，卢师傅偶尔也会感到孤独无助，每当这时，孙爷爷总会拍拍他的肩膀说：“你诚心对待别人，别人也会回报你的。你看看我这个茶摊，看上去是我烧凉茶、大家来喝，实际上是大家给我增添了许多快乐，行得春风有夏雨嘛。”
后来，孙爷爷患了白内障，也渐渐搬不动茶罐了。于是自2015年起，朝晖街道塘南社区的几位90后志愿者主动接过“爱心接力棒”，帮孙爷爷摆摊。他们还升级了服务，为一些腿脚不便、身体不好的老人上门送茶。
昨天，很多网友在快报官微看了《再见了，朝晖七区的凉茶老人》后留言，说他们都喝过孙爷爷的凉茶。
“你似不似傻”：记得有一年夏天喝过爷爷的茶，当时那个天热啊!非常感谢那时的一杯茶。
“姬秀”：喝过这个爷爷的茶，已经这么多年过去，现在还记得爷爷当时说了一句“你们姑娘儿不好吃太冷的东西……”
“Michael”：我也是见证者之一，致敬!
“空调、热水器”：这个世界有好人，我在江干区享受了免费理发、在下城区享受了免费喝茶，这都是真的。
孙爷爷走了，今后，他的心愿将由社区志愿者们延续。今年，朝晖七区的凉茶摊不收摊。
在杭州亚运会进入倒计时100天之际，为营造全民参与、支持亚运的浓厚氛围，杭州市城市管理局、西湖风景名胜区管委会、西湖团委联合举办“百天百人喜迎亚运 助力景区绿色出行”主题活动。
活动现场集结了12个特色展示互动摊位，为100名环湖骑行队伍、和100名西湖经典线跑步队伍提供了趣味打卡、互动赢好礼的热闹氛围，其中凉茶摊位的打卡热度持续高涨，西子青年&卢正浩，分别在涌金公园和柳浪闻莺支援点为运动健儿和现场游客派发凉茶。
今年是推出“免费凉茶”的第十二年头，6月15日至“十一”国庆节期间，西湖景区在环湖9个亚运城市志愿服务点位为市民游客、一线工作者送上清凉。
今年正值亚运年，免费凉茶也全面升级，作为西湖风景名胜区的企业代表之一，与西子青年一同为本次亚运助力活动特别准备了一批(8重口味)卢正浩泡吾茶，以及卢正浩冰镇冷泡小龙井，缤纷色彩、清甜口感、凉爽解渴，为动感夏日带来无尽清凉。从口味上和健康角度考虑，卢正浩将更新潮的冷泡茶饮融入了传统凉茶，现场试喝群众纷纷为此次茶饮点赞。
升级一：西湖龙井非遗传承人加入城市志愿者
“90后”的西湖龙井非遗传承人嫡传弟子、茶二代等年轻人加入志愿者队伍。作为新生代茶人，他们希望更多人爱上西湖，爱上西湖龙井。
升级二:特色茶品名字充满青春正能量
特色茶品越来越多:好梦生成水 (百合如意茶) 、人间清醒剂 (陈皮黄精茶) 、幸福暖宝包(单丛姜枣茶)、火气拜拜茶(菊花雪梨茶)、元气补充剂 (兰花苹果茶)、称心如意水(玫瑰荷叶茶) 等茶品。
升级三: 每周三限量供应西湖龙井冷泡茶
从鲜叶源头到成品出库，每一步都要严格监控，才能让顾客喝上放心茶。每周三在凉茶服务点限量特供“西湖龙井冷泡茶”
作为亚运特许生产企业之一，在亚运产品生产和零售方面一直兢兢业业恪守职责，保障产品品质、高效的同时，也全力配合亚运官方积极开展一系列迎亚运宣传活动，为亚运会的顺利举办贡献微薄力量。
八种口味 解锁夏日凉茶全新打开方式
卢正浩泡吾茶是卢正浩特别为年轻人研制的居家办公快乐茶，8种口味，既满足了男生爱的稳重养生，又能照顾女生的清甜养颜。热泡温暖甜蜜、冷泡清甜解渴，为喝不惯纯茶的小年轻也能提供喝茶带来的愉悦与健康。今天也是在活动现场免费发放给运动健儿和现场群众。
冷泡小龙井 冰镇一下 冰爽整夏
卢正浩冷泡小龙井选用了今年顶顶鲜的特级龙井茶，冷水冲泡，冰镇一晚，第二天滋味浸出的同时，冰冰凉凉鲜爽回甘，简直就是当代年轻人欲罢不能的夏季提神新装备，卢正浩各线下门店均有销售。
亚运倒计时100天
关注亚运、参与亚运、支持亚运、共享亚运
卢正浩 与亚运同行
来源：卢正浩西湖龙井茶庄
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