热浪随盛夏滚滚而来
爱喝的云南人自有一套解暑之道
小黑冰镇云南茶的解暑诀窍
每一种，都是夏日的快乐标配
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/解暑神器
茉莉绿茶+冰/
茉莉绿茶+冰教程：
01
准备4克茉莉绿茶、800ML容器
02
开水热泡2-3分钟，加入适量冰块。
最近昆明天气燥热，热茶实在喝不下，小黑翻出公司打样的茉莉花绿茶，现场实验热泡加冰，结果直呼惊喜：太清爽解暑啦!
玻璃杯中加入4克茉莉绿茶，沸水浸泡2-3分钟后，立即往茶汤中加入冰块。
可念 | 品牌部
茶龄10年
一口茶汤下去，就感受到了茉莉花的清香感和绿茶的甜润感，两者融合在一起，茶汤香甜浓郁，加入冰块之后，真的很适合夏天喝!
/清爽解腻
焖泡生普+冰/
炎炎夏日，你还在喝热茶?
小黑分享生普更夏日的喝法
清爽解腻，让你一次上瘾!
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生普焖泡+冰教程：
01
准备7克生普、1.8L焖泡壶
02
用1L的开水，焖泡生普0.5小时至1小时，焖泡完成后，往焖泡的生普茶汤里，加入冰块。
最近小黑发现一个生普的宝藏喝法，夏天配烧烤、火锅，太清爽，太解腻了!
生普焖泡0.5小时到1小时，让茶叶内含物质充分地释放出来，焖泡完成后，直接加冰，只需简单2步，你就获得一壶冰镇的生普。
高茶水比、长时间焖泡，带来高扬茶香和饱满汤感，加入冰块后鲜甜加倍、花香尽显，一个字“爽”!
/夏日好搭档
冷萃小乌龙/
无冷萃，不夏天
来上一杯冷萃乌龙茶
让这个夏天更加甘甜清爽
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冷萃乌龙教程：
01
准备5g乌龙茶、600ML透明容器
02
将茶包放入容器内，注入适量矿泉水，冰箱冷藏一晚。
冷萃乌龙茶的魅力在于人人都能做，只需要准备5g茶，1个玻璃容器，放置冰箱冷藏一晚，一杯香甜鲜爽的乌龙茶就萃取完成了。
经过冷萃之后，高山乌龙的鲜和甜，在冰水的渗透下被完全激发出来，满口皆是清香馥郁。
/夏日冰饮
椰子陈皮白/
最近昆明天气燥热
作为茶企工作8年的员工
她总结了一个夏日茶饮喝法!
椰子陈皮白+冰教程：
01
准备3.5克陈皮白茶、2个椰子容量的椰子水
02
用椰子水热煮2-3分钟后，在容器里加好适量冰块，倒入煮好的茶汤。
夏天除了纯茶茶饮，还有超适合奶茶星人的饮料——椰子陈皮白。
不同于清爽的纯茶，陈皮白茶和椰子水的碰撞，喝起来就是那种醇厚、多层次的口感。
浓郁的椰香加上陈皮白的药香、焦糖香，入口就像是在喝液体冰淇淋，在这个炎炎夏日，一口上瘾!
天气越来越热，在夏季来上一杯冰爽解暑的茶饮，这时不管是燥热还是疲惫，一口下喉就立马烟消云散了。
还没进入真正的“三伏天”，不少人已经感受到酷暑的威力，这个夏天，除了空调WiFi冰西瓜，你还有什么解暑神器？木仓君的答案是——茶！
在往期推文中，木仓君着重推荐了“茶”科学又养生的消暑方式——热饮，此法虽然深得家长们赞赏，但效果有点慢。今天，木仓君冒着被家长们“开除”的风险，为大家解锁“茶”的非常规消暑方法，一定要收藏好喽。
茶的夏日妙用一：至简清凉饮
挑一款耐泡的黑茶，放到煮茶机里蒸煮，滤出茶汤用带盖的器皿装好，晾凉即可。想喝随手倒一杯当凉茶饮用，简单、便捷，清凉消暑。
黑茶性温，滋味醇和，是纯天然零添加的饮品，夏季多喝可帮助补充水分。有这样一杯简单实用的夏日清凉饮，还怕酷暑难耐吗？
畅爽夏日
小贴士：煮好的黑茶一定要密封好，防止被污染，最好当天饮用完毕，不要过夜哦。
推荐理由：简单便捷、天然无添加
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
推荐用茶：陈醇厚砖、老友茯茶
陈醇厚砖
老友茯茶
茶的夏日妙用二：冰镇陈皮茶
有一种茶，不但高颜值，它还耐高温；它集清新的果香与黑茶醇厚滋味于一身，不仅冲饮方便、韵味十足，还是养生达人的心头好。它就是陈皮黑茶。
《本草纲目》记载：“橘皮，苦能泄、能燥，辛能散，温能和。”燥热难耐的夏季，消暑平燥怎能少了它。
选择一款喜欢的陈皮黑茶，用开水焖泡，稍微泡浓一点后再出汤，放凉后加冰块饮用，一杯冰爽的陈皮消暑茶就做好啦。
畅爽夏日
小贴士：焖泡时建议投茶量比日常冲泡更多一点，这样后期加入冰块饮用时也不至于茶味偏淡。
推荐理由：冰爽畅快，消暑效果好
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
推荐用茶：陈皮金茯、陈皮天尖、中茶小青茯
陈皮金茯
陈皮天尖
中茶小青茯
茶的夏日妙用三：酷爽冷泡茶
选一款心仪的绿茶或者花茶，放入玻璃冷水壶中，加入冰镇过的矿泉水，加盖后放入冰箱冷藏4小时左右，一杯夏日酷爽冷泡茶就做好啦。
经过长时间的低温浸泡，绿茶的鲜爽、茉莉花的清香缓慢释放，凝于冰爽的茶水中，小啜一口，冰爽、鲜甜、清香，萦绕口腔，继而滑入喉腔，五脏六腑都被这内敛、悠长的香气唤醒，顿感神清气爽。
畅爽夏日
小贴士：夏日消暑不宜过分贪凉，脾胃虚寒者不建议挑战生冷的冰饮哦。
推荐理由：酷爽刺激，缤纷滋味
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
推荐用茶：猴王小茉莉、猴王新时代
猴王小茉莉·花茶
猴王新时代
最近，人们打开社交软件，很容易产生这样一种错觉：火了一整个冬天的“围炉煮茶”，又回来了?细细一看，原是茶文化又被玩出了新花样，“围炉煮茶2.0版”——“围炉冰茶”来了。
“围炉煮茶”本是冬日限定，但这并不能阻止人们天马行空的想象力：先将烤炉中的炭火换成冰块，加入适当干冰制造雾气缭绕的氛围感，再用各式的小吃、冰粉、水果茶替代烤柿子、橘子、年糕，夏日限定“围炉冰茶”就这样出现了。
消费载体焕新，正持续释放消费新活力。美团数据显示，截至目前，成都“围炉冰茶”相关订单高居全国第一，其中女性用户占比超七成。“围炉冰茶”相关话题在抖音的播放量已经超过500万次，作为“围炉煮茶”的夏日翻版，“围炉冰茶”似乎成为了某种生活方式的延续。
▲夏日限定“围炉冰茶”
20%顾客的选择
夏日限定“围炉冰茶”出圈
8月16日傍晚6点30分，东门码头上锦江盒子·江畔茶茶馆和自得茶馆，伙计们已经开始招呼夜游锦江的游客们。
这个时候成都的天还是亮堂堂的，距离夜幕完全降临，大约还有1个多小时。此时游客们往往会询问一家茶馆的掌柜李伟，天太热不想喝热的怎么办?李伟拿起菜单一指：“整一套这个吧，‘围炉冰茶’，三种冷萃茶配上6碟自选小吃，颜值还很高。”游客欣然应允。
不一会儿，伙计们把一份包含红茶、绿茶和茉莉花茶三种冷萃茶的6人套餐摆上锦江边的茶桌。红星新闻记者看到，三种冷萃茶，用形状不一的玻璃瓶，再放在满是冰块的盘子和小桶里，两侧还各放置了两碟子干冰。此外，还有6碟成都特色小吃。“干冰需要加热水才能产生白雾，大约能持续个十多二十分钟吧。”李伟说道，随即开始忙活起来，一瞬间白雾弥漫，仿佛置身于幻境中。
▲“围炉冰茶”套餐里的特色小吃
与“围炉煮茶”相比，“围炉冰茶”的“冰”在于将原本烤炉中的炭火替换成了“冰块”，还采用了干冰烘托氛围感。说起这些干冰，李伟认为可能算小小的一个技术难关——十斤干冰大约七八十块钱就能买到，但它们极易挥发，还需要搭配防爆容器装载，100多元一个的容器只能装几斤。
总得来看，来一份“围炉冰茶”看云雾吞吐;配几碟江南点心，品锦江夜景，这种专属夏季的氛围感狠狠戳中了游客们的心，紧挨着锦江的东门码头，两家茶馆在此布置了几十张茶桌，可以容纳约几百人同时饮茶。“大约有70%的客人会点冷萃茶，有20%的游客会点6人餐的‘围炉冰茶’。”李伟向记者透露，三五成群的亲朋好友往往都会乐意体验一次，吹着晚风，伴着白雾缭绕，大家喝着冰茶说笑，消磨半日时光，成都的闲适在此刻体现得淋漓尽致。
如何把淡季喝成旺季
学习和天马行空的想象力都得有
其实，相对于春秋冬三季，夏季一直是喝茶淡季。成都的冬天，只要出太阳，上午10点大大小小的茶馆都已经开张迎客了。而到了夏天，以东门码头的两家茶馆为例，掌柜们都要到下午六七点才正式开门。
“今夏的销售额估计和去年冬天差不多吧。”把喝茶的淡季做成旺季，李伟说，全靠这些茶馆老板们天马行空的想象力和紧跟时代步伐的学习心态。“像我们这行的，不去学习、不去创新是很难走下去的。”李伟做过青旅，开过面馆，做过火锅店的生意，在“围炉煮茶”火爆之前他就开始着手准备，今年端午节前后他紧跟潮流设计了“围炉冰茶”的套餐，之后大获好评。
▲“围炉冰茶”套餐中的小吃
如今，短视频的兴起，让更多人可以“隔空”感受“围炉冰茶”的魅力，向往松弛、简单生活的人们在网络上就能实现精神的“共振”，也让商家们找到了新的商机。
在与李伟的交谈中，记者感受到了茶文化爱好者对茶的热爱，比如，他向记者解释，“为何6人套餐里只配了3种茶水”，是因为饮茶过于繁杂不仅口味会变复杂，还容易“醉茶”。所谓醉茶，类似于醉酒，有时竟比后者更难受。
▲“围炉冰茶”
前不久“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选非遗名录，中国茶迎来世界瞩目的“高光时刻”，更是给“围炉煮茶”“围炉冰茶”再添一把火。人们在休闲活动中，跟身边的朋友、周围的空间产生更深的链接。“围炉冰茶”这种颇具氛围感和仪式感的场景，正满足了人们分享生活、感受温暖的需求。
“围炉冰茶”
成都慢生活方式的延续
每一次生活潮流都能带动一波新的消费趋势。“围炉冰茶”也不例外。入夏以来，“围炉冰茶”的兴起，成功填补了“围炉煮茶”的市场空缺。
放眼成都，美团数据显示，“围炉冰茶”团购成交用户中，30—40岁女性消费意愿很高，占总消费人群比重的近四成。而在搜索“围炉冰茶”关键词的人群中，20—30岁年轻女性占比也接近40%。7月刚过，天猫发布了一份新消费人气品牌榜。榜单显示，“围炉冰茶”位列其中，已然成为年轻人追逐的流行。围炉冰茶相关话题在抖音的播放量已经超过500万次。金牛区有家“围炉冰茶”商家，5月以来生意持续火爆，其中90%的收益都源于二人“围炉冰茶”套餐……
▲“围炉冰茶”套餐
近日，针对“围炉冰茶”的出圈，记者采访到了北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授和中国信息协会常务理事、国研新经济研究院创始院长朱克力。
洪涛教授认为“围炉冰茶”出圈的原因一是接触性消费全面放开，各种消费业态、模式、形式、场景也全面出现，呈现百花齐放的态势;二是淄博烧烤，贵州村BA、村超等不断创新;三是2023年上半年消费利好政策不断涌现，如商务部提出消费振兴年，要做到季季有主题、月月有展会、周周有场景等政策不断出台;四是2023年夏季的炎热，需要有相应的业态及其场景满足市场的需求。
朱克力认为，“围炉冰茶”出圈一是因为新鲜感与创新，“围炉冰茶”是“围炉煮茶”的变种，将传统的冬日“围炉煮茶”概念与夏季冰饮相结合，创造了一种全新的饮品形式。二是多元化和个性化，“围炉冰茶”在制作过程中，可以根据个人口味添加各种水果、茶叶和调味料，满足不同人群对口感的追求。社交与分享的属性，也带动了这一消费形态的走红，“围炉冰茶”通常是在团队或聚会的场合中制作和享用的，它可以成为一种社交和分享的媒介。此外，由于夏季炎热，“围炉冰茶”提供了一种解暑和消遣的方式。
记者翻阅古籍了解到，“围炉煮茶”在古代也被称为茶宴，始于南北朝，兴盛于唐宋。可见，煮茶并不是新鲜事物，在中国的传统茶文化中，煮茶一直有着一席之地。绵延千年并深深融入人们生活的茶文化，始终是“围炉煮茶”的基因和底蕴。可见，“围炉冰茶”不仅仅是“围炉煮茶”的延续，也是中国传统文化的延续，是成都市井慢生活方式的延续。
“围炉冰茶”，围的是传统文化，白雾缭绕恰似人间烟火。三伏未尽，不如来成都围桌而坐，品一杯冰茶，享一时清欢。
来源：红星新W
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