普洱茶是生活中常见的茶品，喜欢喝的人很多，或是喜欢普洱生茶的鲜爽回甘，或是熟茶的浓醇厚滑。不管怎样，普洱茶渐渐成为了身边的陪伴茶饮。喝普洱茶是喝普洱茶滋味的层次感，是一种雅性的生活习惯，是一种修身的方法，亦是一种品位人生的悟道方式，普洱茶有百态，而我们都在学茶路上。
普洱茶网（www.puercn.com）对普洱茶的取茶、泡茶、品茶、辨茶、存茶、藏茶、普洱茶专业术语的学习以及普洱茶文化的了解等基础性知识做一个大概的梳理，以便更多的人了解和学习，这样的话，在往后喝普洱茶的过程中，我们就会对其更加的了解了。更多详情请点击文章底部阅读原文
一、教你如何以正确的姿势打开普洱茶饼
将普洱茶刀，从茶饼的侧面，慢慢插入茶饼。茶饼的边缘其实是很松的，稍微用刀划几下，表面的就会掉下来。如果你希望和店里一样，还能把饼包起来，那就弄一点边上的茶叶就可以了。
来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得插进普洱茶饼里。普洱的饼的厚度一般不厚，所以千万不要用蛮力，这里很容易伤到手的。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进你的手里。所以，一定要左右摇晃，慢慢插进去。这样，就可以撬开普洱了。
二、怎么冲泡普洱茶才好喝？步骤才是重点
冲泡普洱茶，不同的水温，不同的水质，甚至盖碗冲泡与紫砂壶冲泡出来的口感都可能有差别。不同的泡茶手法，比如你3秒出汤跟30秒出汤出来的口感也是不一样的。估计有些茶友看到这里脑子都大了，喝个好茶为什么那么复杂？
三、老茶头需要煮着喝吗
老茶头需要煮着喝吗？老茶头可以煮，也可以泡，不管哪种方式都可以采用，自己方便以什么方法饮用就采取哪一种。老茶头是普洱茶在发酵过程中分泌的果胶质和茶叶黏在一起形成的疙瘩团，其内含物质比一般的熟茶更为丰富，其汤感柔滑甜糯，不仅可做日常冲泡饮品，经过烹煮之后更是醇香厚滑，别有风味。
四、普洱茶品鉴的八个步骤
1、干茶品鉴：干茶品鉴需根据普洱茶具体形状而定,普洱茶的形状一般分为饼茶、砖茶、沱茶、散茶,每种形状的品鉴方式也有所差别。大致顺序为:看外形、看茶面、闻干香。
2、内质品鉴：内质品鉴即开汤,通过开汤才能真正认识一款茶,是品鉴中必不可少的步骤。
五、如何才能快速学会挑选普洱茶？
普洱茶分为两种，一种是传统普洱茶，也就是生茶，以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放而形成。另一种是熟茶，是经过潮水微生物固态发酵形成的。
有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑，所以普洱茶的选择首先需要根据自己的喜好来判断，毕竟喝茶本就是一种随性的享受。
六、长白毛的普洱茶还能喝吗?普洱茶的白霜可是宝贝!
每个人都是一样，喜欢就想拥有。爱普洱茶的茶友也是一样，因为爱普洱茶，所以就要收藏。其实大多数茶友收藏普洱茶不止是因为爱好，普洱茶越陈越香，特别是一些较好的古树茶，具有很高的收藏价值。但是收藏普洱茶也是一门学问，再好的茶叶，也需好好收藏。不过有时候发现自己存储的普洱茶长白毛了，好像覆上一层霜，那么这样的普洱茶还能喝吗？
七、普洱茶“唛号”的由来与区分：入门新手必看二！
普洱茶“唛号”是1976年，云南省茶叶公司召开全省普洱茶生产会议，制订了最初的“唛号”规则，最初制订下来的厂商分别为昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。如大益7542：75为该产品的创始年份，4为茶菁等级，2代表勐海茶厂。
八、普洱茶的收藏价值高吗
普洱茶的收藏价值是很多人都知道的，一款品质优秀的普洱茶，在保存得当的情况下是有升值的空间的。当年新茶不值钱，倒是越陈越好。其实，普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶，在空气中能够继续发酵，存放越久，茶香越加醇厚。也就是说，别的茶都是“先发酵”，而普洱茶却是“后发酵”，其在生产、运输、销售、收藏等过程中一直都在发酵。所以，普洱茶具有越陈越香，随着存放时间增长而增值的特性，被称为“可以喝的古董”。
九、七个方法教你如何在家里存放好普洱茶
大家都知道，普洱茶新茶价格相对老茶低很多，所谓“当年是草，隔年是宝”。喜欢普洱茶的朋友，大可以买入新茶，自己存起来留着以后喝。毕竟自己存的茶，自己喝着也放心。再者，老茶价格高，现在存上一些好茶，在若干年后以就是以比较低的成本喝到老茶，何乐而不为。那么，问题来了，茶友们在家里怎么藏出好茶呢？
十、普洱茶多少年的最好
普通茶友真正应该相信的是自己的口感，而不是所谓的“年份”。不管什么年份的茶，只有在合适的条件下，配合合适的茶底、合适的转化，才能产生出一饼好茶。说到底，口感是最关键的，空有“年份”除了能唬人，什么都不是。一饼茶，如果你感觉它是干净的，口感不错，价钱合适，觉得值，就买下好了，管它是几年的呢，好喝才是关键。
十一、普洱茶从入门到精通的100个专业术语
初识普洱，犹如第一次读《红楼梦》，从茫茫大士、渺渺真人携石头下凡历劫，到甄士隐赠银两给贾雨村赶考，再由黛玉领着走进荣宁二府…能叫上名的人有七百三十二人。因此，走进红楼的第一步就是认名字，搞清人物关系。
入门普洱茶也一样，先认名。知道什么是生茶/熟茶、古树茶/台地茶、古六山/新六山…分享100条《普洱茶专业术语》，建议收藏备用，作为普洱茶入门的字典。很快你就会知道…一入普洱深似海，像我一样无法自拔…
十二、普洱茶的发展历史
云南是茶叶的发源地，其茶叶种植历史可以上溯到上古时期。由东晋常璩所著的地方志《华阳国志》可知，商周时期云南茶叶的种植传播到巴蜀之地。到了三国时期，蜀汉丞相诸葛亮开发西南，使得云南的茶叶生产得到较大发展。云南当地至今仍有茶树乃“武侯遗种”的传说。在当地的原始森林中也的确发现了多株1000多年历史的老茶树，甚至在云南思茅地区镇沅千家寨还发现了一株有2700多年树龄的老茶树。这些都证明了云南茶叶种植的历史十分悠久。
云南普洱茶，作为独特的大叶种茶，具有越陈越香的特性。按照形制来分，普洱茶可分为散茶，与饼茶、沱茶、砖茶等紧压茶。
沱茶
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现时在市场上流通的云南紧压茶，除了饼茶后，大约还有两种：呈碗臼状的沱茶；呈砖块状的砖茶。
一、追溯沱茶起源
沱茶的出现大约在清末时期，地点为现时云南省大理白族自治州内的喜州。据知当地采茶姑娘，大多私自制作一种团茶卖给茶商，以存私房钱。
以这些“姑娘团茶”形状为基础，一些商家不断进行改进，后慢慢演变成今日的沱茶形状，以下关沱茶最为出名。
云南紧茶及沱茶一直主销四川、甘肃、湖南、西藏。下关甲级沱茶在1953年开始少量出口，由于茶质嫩及紧压过度，茶体不容易转旧陈化，一直未被香港市场接受，至港始终销售数量有限。
而另一款以普洱熟茶压制的普洱熟沱于1975年试制成功，1976年大批出口，但绝大部份经香港南天公司转口到法国及欧洲各地，根据以上两点便可理解到沱茶在香港的存货量与饼茶相较可说是微不足道。
销法沱
二、普洱砖茶的形成
砖茶的成型则较为简单，且历史较短，先说现存最古老的砖茶“可以兴”，那是20世纪30年代的产品，并非当时的主流·产品，因此产量不大，应该为试验茶品，或是作为市场试探型式来加工。
当时主流·产品为藏销紧茶（又称牛心茶），原为带把的牛心脏形状，主销西藏和国内西北边陲地区，其带把形状，是为了防止紧茶含水量过高而产生霉变问题。
藏销紧茶
为了配合机械制茶，云南省公司在1967年取得客户同意及中茶公司的批准，将带把紧茶改制成长方形的砖块形紧压茶，其外形虽改变但其配料和加工工艺并无改变，然而形状虽有改变，市场仍以西藏和国内为主，销港数量仍少。
景谷试验茶砖
三、沱茶、砖茶及饼茶成分差别
在中华人民共和国成立后，全中国茶叶列入税收管制产品，中央设立中茶总公司统一处理全国茶类有关的生产、供应和销售情况，直至1985年改革开放，这段时期内所生产的产品称为常规产品。
在此先用这段时期（1949年~1985年）的常规产品作一比较，这时期所生产的沱茶会使用嫩度较高的原料，如春芽、一级及二级，这样材料压制出来的茶体会比较结实，对后转化过程中有一定的影响。
80年代五色沱，茶菁较嫩
饼茶会使用3至8级茶菁来加工，茶材的拼配有撒面的茶芽，内层夹有茶梗及外层用成熟的3至8级茶菁，在历史遗留下来的老茶品得知，这样材料压制的茶体在自然陈化过程中是最理想的，效果亦是最好的。
而砖茶则会使用较粗老的7至11级茶菁，甚或以级外茶作茶菁，那即是说有加工砖茶的茶材一般会以粗老茶菁为主，另在1967年后所加工的砖茶常规产品大部份为熟茶材料，两者在后转化过程中表现并不明显。
73茶砖条索较粗
从这里我们可得知沱茶、饼茶及砖茶在原料选配上是有差别的，可说得上是各有千秋。
所以在往后的日子里希望爱好紧压茶的茶友能共同努力，在不同的地域找寻这些饼茶以外的紧压茶品，一起发掘及研究这些另类茶品，在品试欣赏之余也能让它们的历史保存下来。
