“甘普尔”这个名字，仿佛是命中注定，空间的拉伸、时间的纵横，让凡人成就了不凡茶心。
01从“甘普尔”到“甘普洱”
1976年，一位年过古稀的法国籍犹太老人，在香港偶遇一种类似碗型的色泽红褐的沱茶(熟茶)，出于好奇，老人购买了两个，从此开启了一段普洱史上颇具传奇色彩的茶与人的故事。这茶，是当时下关茶厂生产的云南沱茶；老人，就是费瑞德.甘普尔。
甘普尔老人被云南沱茶深深吸引，在那个特殊年代，几经波折才来到云南下关茶厂参观，回到法国之后立即订购了云南沱茶，并委托法国高等医学权威机构对云南沱茶进行临床研究实验及全面理化分析。实验成功之后，甘普尔老人在巴黎王子酒店举行有关云南沱茶临床实验结果的新闻发布会，宣布“云南沱茶似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特殊成分”，一时轰动法国。而甘普尔老人也成为云南沱茶在欧洲的独家总代理商，从此开启了普洱茶保健功能科学认知的新时代。
▲甘普尔先生（左三）于1987年7月
在巴黎王子酒家宣布云南沱茶临床试验结果
甘普尔，成就了普洱茶，普洱茶亦成就了他，也许生就为普洱，连名字都是那么接近，冥冥之中指引着这一茶一人终会相遇。
甘普洱，生而为纪念这段情缘，是留恋的眼眸，是不舍的茶心，会有力量引领它与每个人相遇。
甘普洱泡饼
普洱茶（熟茶）
02“甘普洱”饼茶家族
2015年，下关沱茶推出第一版甘普洱熟茶，醇滑陈香的口感征服了众多茶友。
2015年
2017年，
甘普洱小饼一改曾经的357克泡饼形制，采用100克的铁饼压制工艺，小巧玲珑，轻便可爱。
2017年
圆饼方块，即掰即泡。
2019年，下关沱茶再次推出357克甘普洱饼茶，全新的包装，延续前作的品质与口感。
2019年
03 2023年甘普洱饼茶
2023年甘普洱饼茶原料精选云南大叶种晒青毛茶，经下关沱茶独特发酵工艺后，由下关传统拼配技艺精心拼配和下关泡饼制作技艺精制而成。
2015年到2023年，八年间，甘普洱饼茶，产品规格从357g到100g再到357g，产品包纸颜色由浅至深再到浅。
不变的是甘普洱饼茶包装设计的视觉传达，不规则纹理是茶叶延展的叶脉，从生长到升华，自由生长，焕发出超过八年甚至更无限的生命力。
褐色线条的勾勒是甘普洱熟茶
红浓透亮汤色的绽放与渲染!
似将茶味完全融于一杯之中，饮之愈觉稠滑，心中欢喜。
八年间，变与不变的细润之美，不正是属于甘普洱饼茶，令人意犹未尽的浓醇回甘。
04产品信息
【产品名称】甘普洱饼茶
【产品属性】普洱茶（熟茶）
【产品配料】云南大叶种晒青茶
【净含量】357克/片
【产品规格】357克/片×7片/提×4提/件=10千克/件
【生产批次】202301
甘普洱（泡饼）
大理高原仓醇储
天时地利人和的存储，让甘普洱饼茶进一步至醇至柔，变得更加柔和、润泽。
2023年甘普洱饼茶作为中国（下关）沱茶研究院高原仓普洱茶陈化研究室所推出的大理高原仓产品，其所采用的普洱熟茶原料，经大理高原仓醇储3—5年，香气种类更为丰富、纯净。
研究表明，经大理高原仓醇储3年以上，呈香物质可达60余种，茶红素、茶褐素含量较发酵完成时有较大提高，使得甘普洱饼茶具有陈香浓郁、汤色红浓明亮的特点，实现即买即饮的品饮需求。
大理高原仓普洱茶陈化中心
大理高原仓位于世界地质公园苍山之麓，洱海之滨，灵泉溪畔，苍山原始森林之下，东经：E100°07′07.58″，北纬：N25°45′27.30″，海拔高度2020米。
大理高原仓
普洱茶陈化中心
高原季风强烈，空气异常清新，负氧离子含量高,较接近北回归线，太阳高度角较大且变化幅度小，地处云南滇西高原，平均海拔高度相对较高，特殊的地理条件，形成夏无酷暑，冬无严寒，年温差小，日温差大，四季不明显，气候较温暖的低纬高原气候特点。
2023年甘普洱饼茶
甘普洱饼茶原料精选云南大叶种晒青毛茶，经下关沱茶独特发酵工艺后，由下关传统拼配技艺精心拼配和下关泡饼制作技艺精制而成。
外形
饼形圆正，松紧适度，色泽红褐油润，芽头显露；
内质
汤色红浓、透亮，香气陈香浓郁、纯正；
滋味甜醇，汤质稠滑，口感协调、丰富。
云南普洱茶，作为独特的大叶种茶，具有越陈越香的特性。按照形制来分，普洱茶可分为散茶，与饼茶、沱茶、砖茶等紧压茶。
沱茶
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现时在市场上流通的云南紧压茶，除了饼茶后，大约还有两种：呈碗臼状的沱茶；呈砖块状的砖茶。
一、追溯沱茶起源
沱茶的出现大约在清末时期，地点为现时云南省大理白族自治州内的喜州。据知当地采茶姑娘，大多私自制作一种团茶卖给茶商，以存私房钱。
以这些“姑娘团茶”形状为基础，一些商家不断进行改进，后慢慢演变成今日的沱茶形状，以下关沱茶最为出名。
云南紧茶及沱茶一直主销四川、甘肃、湖南、西藏。下关甲级沱茶在1953年开始少量出口，由于茶质嫩及紧压过度，茶体不容易转旧陈化，一直未被香港市场接受，至港始终销售数量有限。
而另一款以普洱熟茶压制的普洱熟沱于1975年试制成功，1976年大批出口，但绝大部份经香港南天公司转口到法国及欧洲各地，根据以上两点便可理解到沱茶在香港的存货量与饼茶相较可说是微不足道。
销法沱
二、普洱砖茶的形成
砖茶的成型则较为简单，且历史较短，先说现存最古老的砖茶“可以兴”，那是20世纪30年代的产品，并非当时的主流·产品，因此产量不大，应该为试验茶品，或是作为市场试探型式来加工。
当时主流·产品为藏销紧茶（又称牛心茶），原为带把的牛心脏形状，主销西藏和国内西北边陲地区，其带把形状，是为了防止紧茶含水量过高而产生霉变问题。
藏销紧茶
为了配合机械制茶，云南省公司在1967年取得客户同意及中茶公司的批准，将带把紧茶改制成长方形的砖块形紧压茶，其外形虽改变但其配料和加工工艺并无改变，然而形状虽有改变，市场仍以西藏和国内为主，销港数量仍少。
景谷试验茶砖
三、沱茶、砖茶及饼茶成分差别
在中华人民共和国成立后，全中国茶叶列入税收管制产品，中央设立中茶总公司统一处理全国茶类有关的生产、供应和销售情况，直至1985年改革开放，这段时期内所生产的产品称为常规产品。
在此先用这段时期（1949年~1985年）的常规产品作一比较，这时期所生产的沱茶会使用嫩度较高的原料，如春芽、一级及二级，这样材料压制出来的茶体会比较结实，对后转化过程中有一定的影响。
80年代五色沱，茶菁较嫩
饼茶会使用3至8级茶菁来加工，茶材的拼配有撒面的茶芽，内层夹有茶梗及外层用成熟的3至8级茶菁，在历史遗留下来的老茶品得知，这样材料压制的茶体在自然陈化过程中是最理想的，效果亦是最好的。
而砖茶则会使用较粗老的7至11级茶菁，甚或以级外茶作茶菁，那即是说有加工砖茶的茶材一般会以粗老茶菁为主，另在1967年后所加工的砖茶常规产品大部份为熟茶材料，两者在后转化过程中表现并不明显。
73茶砖条索较粗
从这里我们可得知沱茶、饼茶及砖茶在原料选配上是有差别的，可说得上是各有千秋。
所以在往后的日子里希望爱好紧压茶的茶友能共同努力，在不同的地域找寻这些饼茶以外的紧压茶品，一起发掘及研究这些另类茶品，在品试欣赏之余也能让它们的历史保存下来。
