茶圈有一类所谓“佛系茶人”，貌似看破红尘，但做起生意来，几倍、几十倍、甚至百倍利暴利，下手极黑。
最近，新华社记者暗访武夷岩茶市场，联合专家学者揭开了天价茶叶内幕。
【新华社】４月１２日电 题：动辄数万元甚至二十多万元一公斤的“天价”茶叶是如何“炒”出来的？
新华社记者：郑良
“新华社”记者调查发现，近年来，福建武夷岩茶价格不断攀升，一些茶商制造各种噱头炒作，动辄卖出一公斤数万元乃至二十多万元的“天价”。
２．９万元一公斤的“牛栏坑肉桂”茶，其实是茶商将１０００元一公斤的普通肉桂茶“包装”而成；普通茶叶只要贴上“大师茶”“山场茶”的标签就身价倍增……
这是武夷山景区内的牛栏坑，市场充斥大量极品茶，核心区实际一年仅产５００多公斤。（3月31日摄）。新华社记者魏培全摄
一、天价武夷山牛栏坑岩茶真的与众不同？
真正产自牛栏坑的茶叶很少，而且与临近山场的茶叶品质差别并不大。对于武夷山坑涧的茶，这些坑的风格是比较接近的，它们的地形地貌和产品风格有雷同之处。所以，就算是专家鉴别，也不可能鉴别出牛栏坑还是九龙窠的。/刘国英（武夷山市茶业同业公会会长 、国家非物质文化遗产武夷岩茶传承人 ）
茶商设立的标牌十分显眼，上面或是标明某企业“牛栏坑茶叶基地”，仅几分地的茶园，竟然插了好几家茶商的标牌。
二、市场上有多少真正的牛栏坑肉桂？
我和武夷山业界的人士们聊，我说：“武夷山百分之九十的牛肉都是假的”，他说：“百分之九十八都是假的！”/汪建华（南平市特级制茶工艺师）
在各大电商平台，形形色色的“牛栏坑肉桂”茶叶保守估计有上百款，售价从每公斤上万元至二十几万元不等。。 新华社记者魏培全摄
三、我们喝到武夷山牛栏坑肉桂的几率有多大？
我到北京，我喝到的多少钱，多少钱的牛肉，可是一喝都不是正宗的武夷岩茶，有的就是以次充好，以假冒真。/何一心（全国政协委员、武夷星茶叶公司董事长）
四、如何看待当前武夷岩茶天价现象？
茶叶作为一种饮料，它的价值是否达到几万、十几万、甚至几十万这么高，消费者也要理性地进行一种选择消费，不要盲目地、片面地追求这个天价的，高价的就是好茶。/邓崇慧(武夷山茶业局局长)
五、武夷岩茶价格乱象对未来有何影响？
这样的做法并不可取，长远来讲，对武夷岩茶将来的发展伤害非常巨大！/叶启桐（武夷岩茶国家级传承人）
“讲个故事”就能卖一公斤二十多万元
记者在武夷山调查还了解到，牛栏坑核心区茶园面积其实仅二三十亩，产量也就５００多公斤。但近来，在一些茶商的广告宣传和炒作下，牛栏坑的面积被不断扩大 不同区域还分别被命名为“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“牛”挂钩，茶叶就身价倍增，往往是周边山场出产茶叶的好几倍。
记者在福州、泉州等地采访发现，本以量少、稀缺为卖点的“牛栏坑肉桂”，却大量充斥市场。在很多茶叶店，“牛栏坑肉桂”到处都是，且往往被摆放在显著位置。茶叶店服务员说：“武夷岩茶目前最火的就是‘牛肉’，不管自己品尝还是送礼，都是身份、品位的象征。”
多位国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人告诉记者，牛栏坑是武夷岩茶的核心产区“三坑两涧”之一，只是一个山场，“三坑两涧”的地貌、土壤、气候等条件大体接近，不同山场出产的茶叶品质差异不大，差别更多缘于不同的制茶师傅、制茶工艺、火候等，“牛栏坑肉桂”并不像一些茶商宣传的那么独特。
记者调查发现，茶商们关于“牛栏坑肉桂”的宣传五花八门，有的甚至相互矛盾。例如，有的说这款茶“霸气十足”，有的称其“优雅细腻”，有的说是带有“山谷的花果幽香”……
多位传承人表示，这些云里雾里的宣传只是炒作，到底是不是真正产自牛栏坑的茶叶，是武夷山“三坑两涧”这个山场还是那个山场的茶，他们这些做了一辈子岩茶的匠人也喝不出来。
为追逐暴利，一些茶商花样百出。南平市特级制茶工艺师汪建华在武夷山临县建瓯做茶，他告诉记者，不时有人上门请他仿制“牛肉”，“我说没办法，真正的‘牛栏坑肉桂’我也很少喝到。”
汪建华说：有一次，他把自己做的肉桂卖给了一个上门让他仿制“牛肉”的人，一公斤共１０００元，没想到这个茶被对方贴上“牛栏坑肉桂”标签，卖了近３万元。“还有一些仿制者让我按照客户需求对普通肉桂进行焙火加工，然后他们自己贴上‘牛肉’的包装上市，一公斤近两万元。
除了假冒之外，刘国英说：“个别茶商炒作所谓‘山场茶’‘大师茶’‘品种茶’等，以千奇百怪的‘花名’为噱头哄抬价格。”
“有的一泡８克左右的所谓‘山场茶’，卖到３０００多元，一公斤数万元乃至二十多几万元的岩茶越来越多，更多是靠‘讲故事’，误导消费者，牟取暴利。”何一心说。
武夷山市茶业局、市场监督管理局负责人告诉记者，２０１７年，武夷山岩茶产量９８００吨，而市场上打着“武夷岩茶”旗号销售的茶叶远远超过这个数量，有的外地企业将武夷山产区外的茶也包装成武夷岩茶，甚至包装成武夷山特定山场的茶销售。
武夷山市茶业局局长邓崇慧说：“很多侵权企业、侵权行为在外地，我们调查取证难，还常常遇到地方保护主义。目前，我们更多是做正本清源的工作。”
针对部分茶商炒作噱头、哄抬价格现象，国家级非遗传承人叶启桐说，稀奇古怪的“花名”既不是文化，也不是标准，更不代表品质，靠这些东西忽悠消费者，是对武夷岩茶和消费者的伤害。
后记：
茶叶暴利由来已久，新茶几倍几十倍利润司空见惯，陈年武夷岩茶由于山场被老味儿掩盖，几十倍甚至百倍利润大有人在，真应了那句话：“做久了茶叶生意，日后连贩毒都干不成了！”
前些年经济繁荣，无论厂家、茶商还是藏家，都享受到了不同程度的高额利润。
如今市场低迷，消费者不关注这个行业的发展情有可原，关键是很多与市场利益共同体们，不是想着让这个行业健康发展，而是千方百计地，变着花样地误导、坑害消费者，赚更多的金钱。
这种拜金主义加小农意识的充斥，很难让茶叶市场繁荣发展，最终会被消费者抛弃！
编辑整理：老茶文摘
《1》
近期岩茶圈在奔走相告：武夷岩茶的天价茶，仿佛要到头了。
去年年底，武夷山茶业同业公会，发布了公开信。
里面提出三点倡议：第一反对价格虚高，第二反对过度包装，第三反对恶俗花名。
且在反对价格虚高中，明确有规定，对于价格超过10万元的，应该主动向市场管理部门报备，所谓的“非卖品”上市销售要开始自查。
第一时间觉得，真是大快人心，茶圈苦天价茶久矣!
这份公开信一出，振臂一呼，应者云集。短短不到半个月，就让很多所谓的“天价茶”纷纷调价与打折，让定价低于10万元，不踩红线。
这场原本在行业内掀起的天价茶调价暗潮，随着某品牌公关的道歉信公开，传播力彻底生成海啸，席卷茶界。
很多茶客在一边拍手称好，一边心想：武夷岩茶是不是要降价了?
也有人在质疑，天底下有谁会后悔赚钱赚太多?像郭导迟到15年的“剽窃门”事件的道歉，只会让人坚定一点：别相信鳄鱼的眼泪!
正当大家还在默默吃瓜时，有人跳出来抢热点，优越感地满满发表歪理：“天价茶自有它的锚定对象，反正不是卖给你们这些底层蝼蚁的，嫌贵你就别喝。”
点开这个人的主页，看了眼他的带货内容。
一个公道杯标价8000，3泡小众山场的岩茶均价过千，啧啧啧，这标价这么贪，没有一点性价比，难怪要站出来说这番胡话。
人心不足蛇吞象，做人，不能太贪。
《2》
天价茶的狂欢背后不能忘记一点现实，据官方数据统计，国内有6亿人口月均收入仅1000元。
摘掉滤镜再从现实层面去看天价茶，简直一地鸡毛。
每斤标价过10万、甚至几十万的天价茶，99.9%的普罗大众都喝不起，这是现实。
但剩下来0.01%的这部分，净收入处于顶层的群体，他们就一定热衷天价茶?
NO，这是什么强盗逻辑?!
有钱人都是人傻钱多;霸道总裁会爱上单纯女员工;开千万级豪车的人，喝茶标配就是天价茶?
这年头还在抱有这样想法的人，只能说很傻很天真。
毕竟，穿五万元华服，喝两百元公务茶的有钱人，你也管不着。
对于此，身边有位土豪朋友，倒是说得很通透：“我不怕武夷岩茶卖得贵，就怕贵了还不一定对，花了好几万的价钱买牛肉，最终能不能喝到真货，自己心里也没准。”
有钱茶客买茶不怕出高价，就怕出冤枉钱。顺着这样的买茶思维，再去看个别岩茶产品的定价，瞬间神思清明。
这股岩茶版的整风，如果再认真敲打下去，那些标价虚高的肉桂水仙大红袍们，到底还能挤出多少水分?
接下来的这场大戏，方才值得拭目以待，好好去围观!
《3》
天价岩茶，不等于高品质茶。
天价茶背后主张的概念，无非是稀缺性。往白了说，就是某某茶你在别处根本买不到，喝不着，我就标这么贵，看你要不要为好奇心买单?
其中典型的例子，就是所谓的单株茶。
用特定的单株茶树鲜叶，直接加工，做出风味不走寻常路的产品。标榜的概念是独一无二，与众不同，除此以外，再无别家。
单株茶的特性，注定它只能迎合小众玩家的求“奇特稀缺”性心理。概念与噱头都有了，考虑到背后的成本，单株茶的标价当然不会便宜。
不过这些单株茶，山场未必是顶尖，工艺也未必会出彩，且每年的风味不稳定，存在诸多不确定因素。品质不一定拔尖，风味未必会出色，但价格一定会贵。
喝茶为了求奇求特求一时新鲜，注定不是长久。回到现实逻辑看，一分钱，一分货，花高价买品质对等的茶，才是大多数人的正常喝茶心理。
部分有意无意搞饥饿营销的天价茶，量不多，寥寥无几。按实验对比看，连样本数据都不能支撑。这类型的茶，它们的品质是好是坏，注定没法断定。
高价不等于高质，这已是现实。
另外，当达到一定的价格尺度后，一款茶的身价再往上标，品质差距就越来越小。
花几百块买公务茶与办公茶，比起9.9一大袋包邮的三无产品，优势是“至少还能喝”。
从可靠渠道购入的，标价大几千的正岩肉桂，优点是能尝到“岩骨花香，知道正岩好茶到底是什么风味”。
再往上，价格再高一些，在合理的预期内，买一两泡牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙等顶级岩茶，尝尝鲜。
最后面，突然间出现标价几十万一斤的天价茶，问题就来了。这些贵到没朋友的天价茶，价格比起普通的正岩肉桂水仙多出N倍，难不成它的风味也会好喝上数百倍，喝一口直接销魂?
很显然，这样的逻辑显然是，此路不通!
《4》
武夷岩茶的天价茶，为什么会存在?
明明真实存在多年，定价又不合理，背后究竟是为何?
其一，天价茶能吸引眼球。
最近这些年，岩茶圈里年年都在流传一份“天价茶名单”。虽然，绝大部分茶客在看到它们的价格时，心里都会骂，凭啥这么贵?
因高价带来的敏感性，但凡是上榜天价茶名单的岩茶，天生自带“黑红”属性。骂的人有很多，但没关系啊，至少能赚足眼球，吸引流量，顺带还能割一波韭菜，何乐而不为?这么好的宣传机会，不蹭白不蹭啊!
但这种以天价博人眼球，以价格不以口碑博出位的套路，注定不能带来长久的品牌效益。
从这些年岩茶市场的逐渐洗牌，就能看出端倪。
其二，天价茶能满足部分需求。
天价茶的立足点，是名气。
有了名气，就不愁消费群体。
说白了，只要消费者能认可，或者被洗脑，**茶向来就是这么贵。那么它就拥有极强的防御壁垒。
比如，市面上的假牛栏坑肉桂，能环绕地球赤道一整圈。但只要有百分之一，千分之一的概率，能找到真货，就足以支撑这一高名气的产品。
并且，珍贵且稀罕的牛栏坑肉桂，一旦有了可靠渠道，有了明码标价后，它就远不止是普通的商品，而更像一种社交货币。
现在这个社会，王五请赵六吃一桌菜，饭菜值多少钱，看不出来。但换成请客喝一泡“牛肉”，大家就能心照不宣了。
像牛栏坑肉桂这类的顶级岩茶，之所以这么贵，除了稀罕产量少外，高名气才是支撑“牛肉”身价的关键。
卖得贵的岩茶，背后有它的合理定位区间。
但飞涨到天价，传得神乎其神，就不应该了!
《5》
喝茶，本是件寻常的事。
奢靡之风，不值得倡导。
不然，将一众茶客的喝茶方向带偏。
让大众在意天价茶的价格高，而非品质好。让大家都陷入虚无的价格自嗨里，并不能长远。
用投机的心态，营销天价茶，注定没有未来!
来源：小陈茶事
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众所周知，水仙根据树龄的划分，可分为普通水仙、高丛水仙和老丛水仙。
树龄越老的水仙，越稀缺。
像百年的慧苑老丛水仙，品质优越，冲泡过后香气独特，茶汤浓稠似琼浆玉液，是集香气与滋味与一体的完美品种。
在茶圈的地位，可与茶界一哥（牛栏坑肉桂）比肩。
这样一种身份特殊的茶，难免会出现一些以次充好，甚至是冒牌货，就像是灰姑娘的两个姐姐，为了穿上水晶鞋，用尽浑身解数。
此时，喝茶者就要具有敏锐的嗅觉以及味觉，快速辨别高丛与老丛的真实性。
而要区分高丛、老丛水仙，最行之有效的方法，就是闻有没有丛味。
奈何，部分茶友接触到正宗高丛、老丛的机会不多，甚至还有人会误以为苔藓味就是传说中的丛味。
但，苔藓味≠丛味！
毫不留情地说一句：亲，别再混淆苔藓味和丛味了！一种香气，彻底暴露了你的喝茶阅历。
苔藓味，究竟是何风味？
讲真，“苔藓味”三个字，在茶圈出现的频率还蛮高。
隔壁的公号，时不时提到苔藓味。
邻省的掌柜，也将苔藓味奉为上等水仙的标配，隔三差五拎出来说教。
还有弄堂里卖武夷岩茶的王二瓜，也总是在麻花面前吹嘘自家的水仙，苔藓味超棒的。
此时，茶友们必定会腹议：苔藓味，到底是什么样的存在？
苔藓味，并非所有人都能接受，它是一种潮青，湿冷的气味。感觉就是xing冷淡系列的香气，不似花香那般明媚，也不似丛味那般沉稳，甚至没有桂皮香那般犀利。
感觉苔藓味就是一种游离态的香气，游走在香气的边缘，挑战你的嗅觉神经。
苔藓味，总会让你有一些代入感。
阴雨天，斑驳的墙上冒出几簇的苔藓，或者是在初夏季节，香格里拉的松茸。
总之，苔藓味多少给人比较清冷的感觉。
苔藓味，怎么来的？
岩茶中的苔藓味，与生长环境密切关联。
苔藓这种植物，主要生长于阴暗湿冷的环境之下，一般会在多木的区域和树干的边角上出现，也会在潮湿的街道石头上的裂痕中出现。
青春恰自来的苔藓，主要依赖水汽。
无水汽的滋养，苔藓会瞬间失去葱绿的颜色，变得枯黄，处于休眠期当中，如同非洲的旱季，满目萧条。
而武夷山（尤其是三坑两涧）的气候（湿润）条件，恰好能满足苔藓的生长需要。
坑涧中水汽充足，水分萦绕，苔藓得以滋养，长得是生机勃勃、繁密而茂盛。苔藓，可以说是三坑两涧的常客。一些上了年纪的茶树，苔藓更多，挂满枝头，须髯如戟。
有机会，列位看官可以到武夷山风景区走走，但凡有茶树的地方，基本有苔藓与其共生。
这种寄生的关系，相当有趣。
茶树与苔藓常年累月同呼吸共命运，多少会沾染苔藓的气息。
久而久之，多少会带有些苔藓味。
为什么不是所有茶，都有苔藓味？
这就与岩茶的采制有关。
比如，水仙茶青采摘时，为了提高效率，十指翻飞，连着挂在枝条上的青苔也被收入囊中，运回茶厂，参与加工。
在加工环节，没有将这些苔藓剔除，自然而然地，水仙茶做出来之后，就容易带有这些青苔的味道。
然，水仙与苔藓同生死共命运，并不是一件值得庆贺的事儿。
早在唐朝，陆羽就在《茶经》里说过：“采之不时，造之不精，杂之以卉莽，饮之成疾。”
苔藓，对于水仙茶青而言，就是“卉莽”（杂草）一类的存在。按照采摘标准，是要被剔除的。
本不该出现的苔藓，却不合时宜地占据了一席之地，甚至鸠占鹊巢，将正宗的丛香（木质味）给替代了，这就有了某些茶苔藓味浓郁的结局。
苔藓味、丛味难区分？
不，这是你没遇到正宗的老丛！
结合喝茶经历来看，会将苔藓味与丛味混淆，原因有二。
1.未接触过正宗的高丛、老丛水仙
高丛水仙盛名在外，很多茶友只是闻其名却未尝其味。
甚至于自己接触到茶，并非正宗的高丛水仙。年份不达标，压根儿就没有丛味形成。
恰好这个时候，遇到了一款有青苔味的老丛水仙，于是就下意思地认为这就是丛味。
久而久之，这类错误的认知根植于脑海，形成参天大树。以至于之后遇到正宗的老丛水仙，反而会质疑其真实性。
一大悲哀！
2.不知道如何准确形容丛味，用苔藓味替代
或者，茶友对丛味这种气味，还未形成独特的认识体系，处于迷糊的状态。
兴许，您手中的这款高丛水仙、老丛水仙，是正宗的慧苑坑出产，年份正宗。然而，您却不知道该如何形容这种气味。
某年某月某日，听某掌柜说丛味就是苔藓味，于是自然而言地将二者划上等号。
这真是一个大乌龙！
苔藓味，真的不是丛味！
如何准确判断丛味？
卖油翁能钱孔滴油，在外行看来，简直就是一种逆天的操作。
然，老翁却很淡定，回复自己是如何修炼出这项神技能——无他，唯手熟尔。
是的，熟能生巧。
俗话说得好，内行看门道，外行凑热闹。
能准确判断自己手中的茶是苔藓味还是丛味，简单——找一款品质正宗的老丛或者是高丛，认真喝，反复喝，记住它的香气和气味，完事。
比如，您可以点击阅读原文，获取丛香的密码！
关于丛味是什么感觉，让麻花形容，就是浓浓的木质味！似阳光下的森林，木质感极强。
任凭麻花在文章里说的口干舌燥，天花乱坠，倒不如列位看官自个儿认认真真、从头到尾喝一泡。
行动派，说一不二。
苔藓味的产生，是一场美丽的意外，也是茶与苔藓味的一场较量。
威武不屈的品种，自然能咬定青山不放松，任尔东西南北风，坚定立场，不被苔藓味同化，依旧保持自己独特的兰花香、木质味。
要是遇上一位刚（匠）正（人）不（精）阿（神）的茶农，严格把控茶青采摘标准，让苔藓离得远远的，也能避免苔藓味的出现。
苔藓味，是好，还是坏？
一张嘴，说不清。
但我们的味蕾，会帮我们做出判断。
爱不爱，喝过才知道。
