天价岩茶炒到十万一斤，但千年莆田茶你知道吗？
部分天价岩茶名单，图：中国新闻周刊沉寂一段时日，天价茶再次卷土重来，福州茶叶市场“天价岩茶”事件遭媒体曝光。
武夷岩茶拥有千年历史，以工艺繁复、制作周期长、品质独特著称，价格向来不菲。
然而，有的茶叶店却打着“非卖品”名义“天价”出售，少数岩茶被炒作成“办事茶”送礼，每斤10万元以上的岩茶充斥市场。
一些茶企过度炒作、过度包装，以次充好、以假乱真，岩茶的信誉度有持续下降趋势，对此，全省已开展乱象整顿。
与此同时，对于莆田茶也是个机遇。福建盛产茶叶，莆田也不例外，莆田种茶历史之悠久，有属于自己的茶叶。
郑 宅 茶
图：网络“谷雨前是上品，清明前是珍品。”每年三四月，便是春茶的采摘旺季。
在仙游园庄镇枫林，第一茬的郑宅茶新叶偷偷冒出新芽，第一背篓的郑宅春茶期待着上市。
据清乾隆年间的《仙游县志》载，莆茶种植始于隋代，唐代已成片种植。到了唐、宋期间，郑宅茶就已经声名鹊起，并被列入大大小小的内务府给官员奉茶名录中。
南宋著名史学家郑樵《采茶行》曰：“安得龟蒙地百尺，前种武夷后郑宅。逢春吸露枝润泽，大招二陆栖魂魄。”诗中，郑樵将郑宅茶和武夷茶相提并论。
至今枫林村还流传一段民间传说：当年蔡襄曾拿当地产的郑宅茶去泉州府祭拜河神，修建洛阳桥。
乾隆在《咏茶诗赞郑宅茶》中赞到：“梦回石鼎松风沸，先试冰瓯郑宅茶。”可见“枫林郑宅茶”作为贡品，也深为皇室喜爱。
龟 山 茶
华亭龟山海拔700多米，峰峦重叠，岚雾弥漫，自古就有“龟洋积雾”之称，自然条件得天独厚，是种茶的好地方。
唐代无了禅师倡导“一日不作、一日不食” 规约，要求僧众自耕自种自食其力，大力弘扬“农禅合一，禅净兼修”的宗风。他亲率弟子们躬身荷锄，开辟了十八处茶园。
无了禅师创制的“炒绿”、“本山”珍品名茶，证明莆田龟山早在唐代就是一个盛产名茶的地方。
《八闽杂志》说：“龟洋山产茶为莆之最”；宋《莆阳志》记载：“莆诸山产茶，龟山第一”。
后来，明代龟山寺主持月中禅师复垦原有十八处茶园，改良培植出新优品种，经莆邑名宦陈经邦推荐敬献朝廷，万历皇帝品饮后大加赞赏，特以禅师法号赐名“月中香”。
据传，该茶此后被选为朝廷贡品，名扬海内外，故龟山产“月中香”的茶园，亦称御茶园。
南 少 林 禅 茶
南少林寺种茶的历史最迟可追溯在北宋之前。考古学家等人在林泉院发现“嘉祐癸卯九月造”“当院僧兵”“诸罗汉浴煎茶散”等石槽刻字。
而“浴煎茶散”，经考证，汤水是用当地盛产的茶叶和各种中草药煎熬而成，功能治疗跌打损伤、锻炼筋骨和增长功力。
南少林寺所在的林山村海拔500多米，雾浓露重，气候清凉，适宜种茶，是莆田主要的产茶区之一，至今尚有7000多亩荒废的梯级古茶园。
南少林寺极盛时有茶园1000多亩。北宋时有名茶“林山云雾茶”（因山高、雾浓露重而得名）定为贡品，年产数百担。
自发现和恢复南少林寺以来，南少林寺逐渐收回原庙产包括部分茶山，千年禅茶亦焕发勃勃生机。
九 条 茶
早在宋朝，海拔800多米的仙游园庄镇九楼山上就有一种九条茶，这种茶是唯一一种加盐喝的“神茶”，曾受到日本人青睐。
据《仙游县志》记载，“九条茶”的制作源于北宋，至今已有千年历史。
泡上一杯九条茶，茶香溢出后，往茶杯撒了点盐。浅尝一口，味道颇似咸橄榄，别有一番滋味。
早在南宋时，日本和尚来到岩里寺，喝了九条茶后极为赞赏，便带回日本。明清时期，日本人还经常到园庄来采购九条茶。
梅 洋 茶
2020年12月“中茶杯”第十届国际鼎承茶王赛的颁奖典礼于深圳国际会展中心。来自福建莆田的留余宁馨牌铁观音脱颖而出，一举夺得乌龙茶类的特别金奖。
留余宁馨牌铁观音来自涵江萩芦镇梅洋。梅洋茶场兴于上世纪70年代，盛于80、90年代，早期的萩芦梅洋茶与华亭龟山茶为当地老一辈人所共识，其传统工艺制作的茶叶被称为是莆田老茶味—“宝国茶”。
郭加坤祖辈相传的制茶技艺之后，梅洋茶场日渐式微，但在莆田人心中仍有一席之地。也有像郭加坤这样的“茶痴”在坚守着，传承制茶事业，并发扬光大。
图：美芽1112000年以后，当安溪、武夷山等茶叶重镇加速崛起之时，莆田茶产业却走了下坡路。
“茶香也怕巷子深”，眼下，品牌缺乏、知名度低是莆田茶发展的硬伤。
除了用心制好茶，擦亮老品牌，或许可以在推动茶产业融合与创新发展上抢占先机。如茶园观光、茶园采摘体验、茶艺表演、茶叶品鉴、艺术摄影等茶文化创意旅游业。
莆田茶文化底蕴深厚，茶区广阔，茶旅游资源丰富，具有一定前景。希望莆田一座座青青茶山变成茶农们的致富金山，期待莆田茶的“春天”来临。
文：闻道 图：网络
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2021年6月17日下午
“智慧八闽”专家服务武夷山乡村振兴活动
在中国五星级茶馆—仰贤楼顺利举办
活动现场人才济济
专家学者齐聚一堂
专家组成员和武夷山当地专家学者
针对前段时间习近平总书记来武夷山考察
所关注的生态茶园和当下乡村振兴发展
一系列热点话题作了研究讨论
与会的专家组成员有省植保总站长王茂明、省林业科学研究院吴丽君、省农业科学研究院郑少泉、三明林业局王生华、莆田农科院黄金堂、省专家院士工作中心主任连长梠、林超君。
武夷山当地的有关专家学者有武夷山市人力资源和社会保障局党组书记、局长王东升，教育部高等院校教学指导委员会园艺(含茶学)分委员会委员、武夷学院茶叶科学研究所所长李远华博士，武夷山市委乡村振兴办副主任万集合，武夷山市龙泉商会会长谢正伟，武夷山市龙泉商会秘书长王土培，武夷山仰贤茶院院长李萍，武夷山市仙店茶叶专业合作社主任李世平，福建武夷农业生态园有限公司武夷正韵茶业谢剑飞，武夷山仰贤茶院叶燕老师，武夷山市乡村振兴点创宣传创意刘佳老师，一齐参加了活动会议。
与会的专家学者们讨论的话题丰富且有深度，我们在现场作了文字和影像的记录，这些珍贵的思想精华亟待与大家共享。
活动开始前，武夷正韵董事长谢正伟首先介绍了现下武夷山乡村振兴、农村茶产业发展的有关情况，对远道而来的专家组成员们表示热烈的欢迎。
随后，李远华教授分享到：“与会的专家学者都是茶叶界的专业人士，关心企业成长，心系武夷山乡村振兴事业。”
省专家院士工作中心主任连长梠与大家分享:”习近平总书记3月22日到武夷山考察，总书记心系武夷山，武夷山在全国人民眼里是具有独特性的地方，武夷山虽然地方小，总面积不大，但茶叶产值很高。”
连主任就茶科技、武夷岩茶品质独特性、武夷岩茶品茗方式等方面作了交流，他认为茶科技确实需要进一步提高，如何提高茶科技是下一步要思考的问题;武夷山山场众多，品质多样性显著;在品茗方式上他提倡大范围推广小杯品茗，这样可以更好地全方位感受到茶的品质。
武夷山市委乡村振兴办副主任万集合与大家分享：
“武夷岩茶工艺的传承是重中之重，武夷正韵的谢总非常注重工艺的传承和发扬。”
省植保总站长王茂明分享到：“产业发展需要带动，产业要绿色发展，要掌握好平衡发展，不能一边倒，武夷山景区内的茶起来了，也要带动周围边缘山区茶农一起致富!”他还分享到“不要把农药看的太恐怖，农药在中国是不可替代的，在安全的基础上，保质保量。”另外对绿色发展、减肥、减药、特色现代农业等话题也做了精彩分享。
省农业科学研究院研究员郑少泉认为:
“品种一定是‘个’，资源是‘份’。
他分享到：“产业要振兴，产业要有特色，除了茶叶以外，还要有新产业植入进来，武夷山的未来会越来越好!”
莆田农科院黄金堂作了两个方面的分享，一方面是生产方面，他提到提高产量，改善品质，标准化栽培，有产量才能有品质。另一个方面是宣传销售方面，通过茶博会等多种多样的宣传方式和渠道提高武夷岩茶的知名度...
省林业科学研究院吴丽君：
“武夷山茶产业如日中天，底蕴深厚，现在的最大问题就是怎样推进茶科技，未来科技要和产业接轨，在科技上做精做细，推动茶产业更好的发展。”
三明林业局王生华分别在资源问题、茶叶栽培问题、产品问题、创新方面等问题做了分享，他表示到“要处理好保护和发展的关系，要对新品种的保护和挖掘高度重视;要正确对待绿色有机，绿色栽培有机栽培需要条件，要科学对待;在产品上要做到个性化和标准化相结合;武夷岩茶要与古为新，不能失去了传统。”
武夷山市仙店茶叶专业合作社主任李世平也做了分享，他提到：”边缘山区做生态茶园，特别是在施肥方面，农民们还面临很多实际问题。山区茶园需要科技力量的注入，但是肥料的价格一定要合理。“
几个小时的时间里，会议现场不断融汇着思想和智慧的碰撞，现场活动氛围热烈，会议期间，与会的专家学者各持一杯武夷正韵的岩茶，有茶相伴的时光总是会让人沉浸其中。
在激动人心的分享会上
时间转瞬即逝
不知不觉中几个小时过去
活动已圆满落幕
专家们在武夷正韵仰贤楼
拍下一张有意义的大合照
我们坚信武夷岩茶未来的发展
一定会越来越好
来源：茶馆网
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最近疫情反复，但也请镇定不慌，只要做好防护，配合防疫，一定会云开疫散。福建这波疫情，让莆田仙游进入人们的视野。不如我们就来说说此地最有名的茶叶——仙游郑宅茶。要知道，它可是古代皇帝都爱不释手的贡品，现在也是十分小众的一款茶，小编感打赌百分之99的人都没喝过！
仙游产贡茶，不只是传说
南宋史学家郑樵《采茶行》一诗中有云：
安得龟蒙地百尺，前种武夷后郑宅。
逢春吸露枝润泽，大招二陆栖魂魄。
仙游郑宅茶是明朝时期的七大名茶之一，曾经和武夷茶一样出名。
诗中“武夷”自然说的是当时产自建州北苑，现今的闽北武夷茶，可“郑宅”是什么茶？从诗句中可知，武夷茶当时已移栽在莆田龟山，郑宅茶是否和武夷茶有关系呢？
据史料记载，唐代名僧无了禅师来到龟山开山弘法，创建龟洋庵，在荒山荆棘间开辟了18处茶寮。五代十国时，闽王王审知兴茶事，赐名“龟山福清禅院”。
公元933年，建州“茶神”张廷晖将凤凰山方圆30里的茶山献给闽王，这里便成了名垂千古的北苑御茶园。
那时候，以茶闻名的龟山禅院获得北苑御茶园的优良茶苗的机会很大。此后，兴化府地区开始广泛种茶，到了宋代，仙游枫林郑宅、凤山、钟山麦斜岩等地均有产出。
被遗忘的贡茶，古人怎么看？
郑宅坐落在现今的仙游县园庄镇枫林村中，根据郑樵《采茶行》中的自注，“郑宅为先别驾公所居”。
相传，“郑宅茶”由长期从事茶生产加工的郑氏兄弟将建州茶种引入枫林村，并经蔡襄学士品鉴，得以肯定，在当地被奉为祭典用茶，而后蔡襄带“郑宅茶”入京，皇帝喝后以郑姓赐封为贡茶。
据史料记载，早在唐、宋年间，产自仙游的郑宅茶就以贡茶的身份闻名京城。据清朝乾隆年间的《仙游县志》记载，莆茶种植始于隋代，唐代已成片种植。
到了唐、宋期间，郑宅茶就已经声名鹊起，并被列入内务府给各级官员奉茶的名录中。同治《仙游县志》卷五三：“郑氏茶以别致推重骚坛。烹之，水色仍白，香气四溢，当时古树剩一二株而已。其传送海内者，类取仙产茶，依郑宅所制，然香色犹远胜他处。采摘之烦、制造之功，劳费不少。”
到了清朝时期，乾隆皇帝更是对郑宅茶赞不绝口，在乾隆9年6月份《总管内务文件》里记录了65种茶叶，偏偏乾隆皇帝只喝郑宅茶和武夷茶。
清代学者郭柏苍在《闽产录异》中写道：“国朝闽茶人贡者，以郑宅茶为最。”
而清代徐昆的《遁斋偶笔》中有一段关于“郑宅茶”的概述，“郑宅茶，闽中兴化府城中郑氏所制，有茶二株，香美甲天下，虽武夷岩茶不及也。所产无几，邻近有茶十余株，味甘美，合二十株。有司先时使人谨伺之，烘焙如法，籍其数以竞贡，间有烘焙不中选者，以饷大僚。然亦无几。”
显然，“郑宅茶”在当时是稀少珍贵，制法考究，品质极佳的茶，为兴化府诸茶之最，尽数以进贡之用，名扬京城。
民国《福建通志》卷四引《遁斋偶笔》云：“闽中兴化府城外郑氏宅，有茶二株，香美甲天下，虽武夷岩茶不及也。”
从文献记载来看，郑宅茶作为贡茶，主要是以郑宅芽茶和郑宅片茶为主，身价高居其时闽茶入贡之首。
此外，贡品的流动并不是单向的，也并非全为内廷所用，皇帝每年也会给予大量的赏赐。雍正七年，皇帝赏赐云贵总督鄂尔泰共8次，五月的赏赐即为“郑宅茶”二匣。
贡茶复兴，外销日本、欧美
据《福建农业大全》记载，在明清时期，“郑宅茶”被列为福建七大名茶之一。
然而，因各地贡品多样，皇帝喜好多变，以贡品之名“上位”的“郑宅茶”随着清朝的结束而逐渐没落，甚至一度荒废失传。
随着工业时代的来领，武夷茶抓住了工业时代的技术革新，随后开始批量生产，随后又经历互联网的红利期高速发展。但是郑宅茶因为没有跟得上时代的步伐，逐渐消失在我们的视野里。
仙游的茶园
直到新中国成立后，枫林村茶农率先主动从武夷山引进茶苗，把闽北乌龙茶制法带回仙游，之后又从安溪移栽茶苗，也同时学习闽南乌龙茶制法。
经过多年生产实践，枫林村将两种乌龙茶技艺融会贯通，适当偏向闽南制法，形成了以园庄镇为代表的仙游乌龙茶，主要生产水仙、佛手品种。新世纪后，以“郑宅茶”作为当家品牌，外销往日本、欧美等十多个国家和地区。
商标保护，打响仙游茶品牌
2018年3月，“枫林郑宅茶传统制作技艺”入选莆田市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录、莆田市首批老字号，获评国家（工商）地理标志商标等。这些认证与荣誉，不仅是对郑宅茶的品质肯定，也折射出郑宅茶背后深厚的历史和文化底蕴。
2019年，国家工商总局商标局日前公布国家地理标志证明商标名单，“仙游郑宅茶”榜上有名。这是继“度尾文旦柚”、“金沙薏米”后，仙游县被认定的第3枚国家地理标志证明商标。
据悉，地理标志证明商标产品比同类产品价格普遍高出20%-90%，已经成为各地特色农产品和传统产业拓展市场的“金名片”。
仙游郑宅茶为地理标志证明商标。
如今生产郑宅茶的有仙游县龙华镇、度尾镇、赖店镇、钟山镇、游洋镇、园庄镇、西苑乡。
郑宅茶以形美、质优、清香区别于其他乌龙茶。鲜叶、萎凋、揉捻、发酵（轻）、做形、干燥提香，这是郑宅茶传统加工工艺的流程。每一步都严格要求，才形成具有独特品质风格的郑宅茶。
至目前，仙游县拥有茶园面积3万多亩（其中国家标准化茶叶示范基地5000多亩），茶叶总产量9000多吨，去年茶经济总产值高达2亿多元。李福辉说，仙游郑宅茶获得地理标志不仅仅对郑宅茶自身发展有帮助，还可以促使仙游的茶产业走上转型升级之路，对建设仙游茶叶文化、丰富茶叶品牌内涵有着重要意义。
图片：莆田文旅、中国茶叶流通协会
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