春暖大地，茶园飘香。素有“浙江第一早”之称的温州早茶已全部开采。近日，在温州平阳新联村和瑞安茶寮村的茶园里，300多名采茶工，遍布山头，忙着采摘新茶。
当天，由中国农科院茶叶研究所和中国茶叶学会主办的首届中国·温州早春茶大会在温州举行，全国多地的茶产业主管部门、专家学者、头部茶企以及茶叶经销商会聚，探讨推动茶产业、茶科技、茶文化的“三茶统筹”发展。
瑞安市高楼镇茶寮村洪地茶园共享联盟·瑞安 潘凌峰 摄
温州茶叶至今已有1600多年种植历史，具有“嫩、鲜、甘”的独特品质，民间流传“江南的春天，从一杯温州早茶开始”的佳话。目前，温州市茶叶种植面积达28万亩，年总产值15亿元。
“温州早茶”为何引来全国行业关注？“一片叶”如何做出新文章？我们从早春茶里捕捉“温州香味”。
“浙江第一早”，敢为天下“鲜”
茶行业里有句话，世界绿茶看浙江，浙江早茶数温州。
为何早在温州？温州在浙江最南端，东濒东海，为亚热带季风气候，冬夏季风交替显著，温度适中，四季分明，雨量充沛。年平均气温18℃，年平均降水量1800毫升,年日照数1800小时。正是这三个“18”，让温州早茶抢先一步。温州早茶每年的二月份就开始采摘上市，比杭州西湖龙井提早一个月左右。
茶叶贵在早，通常是越早质量和价值越高。“最近刚上来的好茶叶，可以卖到2000多元每斤。”永嘉乌牛早的一位茶商表示，早茶的价格远远高于清明前后采摘制作的茶叶。
温州种茶制茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，早生茶树品种资源丰富。特别是永嘉乌牛早这个早熟茶树品种，多年来都是全国各地茶产区早茶的首选良种。
温州平阳新联村朝阳山茶园共享联盟·温州中心 陈翔 摄
为此，温州也形成了独树一帜、自成体系的早茶产业。2020年5月，“温州早茶”成为农产品地理标志产品。“温州早茶”作为温州市域公用品牌，旗下有泰顺三杯香、平阳黄汤、永嘉乌牛早、乐清雁荡毛峰、苍南翠龙、文成贡茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早等一县一品的区域茶叶品牌。
2023年，温州全市共有茶园总面积28.79万亩，较2022年增长5000亩，茶叶总产量为7420.15吨，总产值15亿元。其中名优茶产量3869吨，产值近11.9亿元。
温州茶的优势是早，要想进一步做强，突破点也在早字。“要发挥这个特色优势。”中国工程院院士陈宗懋评价，要把“早”字用好。
做大中国早春茶“朋友圈”
但是，温州早茶，“早”的品牌影响力和总体产业规模还不够。
从品牌来看，西湖龙井、普洱茶、福鼎白茶、洞庭山碧螺春、大佛龙井、安吉白茶、武夷山大红袍、蒙顶山茶等都是中国茶叶区域公用品牌里响当当的名字。温州早茶，还不能与这些大品牌齐名。
从茶叶总产值来看，与省内的湖州、杭州等地比，温州也有较大的差距。不管是品牌影响力还是发展体量上来看，“温州早茶”都还有很大的空间。
陈宗懋院士建议，把“早茶”做成“好茶”，充分发挥温商经营优势，加强质量安全管理，加大产品开发力度，充分挖掘茶文化资源，提升早春品牌影响，将茶产业发展与地方特色紧密结合，推动温州茶产业高质量发展。
提升温州早春茶的品牌影响力，扩大“朋友圈”很重要，要与行业一起“破圈”。此次，温州首次承办的全国性茶叶大会，由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所两家专业性权威机构主办，吸引了全国多地的茶产业主管部门、专家学者、头部茶企以及茶叶经销商参加，推动中国早春茶的推广与交流。据介绍，接下温州计划每年举行全国性早春茶大会，为温州早茶品牌走向全国，提供展示平台。
“制定中国早春茶生产加工团体标准，建立统一规范的中国早春茶大市场，建立中国早春茶大会共富工坊……”温州、四川宜宾、广西三江、贵州晴隆四个早春茶重点产区在大会上就当地早春茶做专题推介，并发布中国早春茶高质量发展温州宣言。温州牵头，与全国早春茶行业，抱团创新，提升行业影响力。
联合全国多地早春茶产区，共话早春茶文化新故事，把全国早春茶的“朋友圈”做大，温州迈出了关键一步。
着眼未来，“三茶统筹”提升硬实力
当然，做大“朋友圈”，自身实力也很重要。专家建议，温州茶产业的发展，要重点围绕茶产叶、茶科技、茶文化的“三茶统筹”，立足绿色发展理念；要充分利用科技的力量，建设全域生态茶园和温州种质资源圃、开展温州茶叶功能成分研究、打造数字化数字茶园，引进培育产业人才。
推动全市茶产业高质量发展，接下来温州将围绕“早茶品牌创响、龙头引育培强、产品提档提质、业态融合创新、早生茶树种业振兴”五大方面发力，今后三年，每年都有具体的项目清单，实打实地抓项目。计划到2026年，全市茶园面积稳定在30万亩，全产业链综合产值80亿元，建成中国早生茶品种研究中心。
比如，科技方面，建立温州早茶数字化加工平台，实现温州早茶加工技术升级、风味品茶加工技术升级、风味品质的优化及其数字化管控。在茶文化推广方面，建设一批温州早茶体验馆，将其成为温州早茶文化的传播窗口和消费者体验早茶魅力的重要场所，为市民和游客提供亲身体验温州早茶制作过程、品鉴及文化的机会等。
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞建议，温州可以依托科技创新，做好茶叶的深加工文章，跳出茶叶做茶学，拓展茶学科外延和挖掘研究内涵。
做好“第一杯早茶”之外的延伸文章，温州也有在尝试。比如，平阳黄汤与科研院校合作，将石斛和黄茶叶结合，研发出保肝降低尿酸的茶叶延伸品；苍南建立院士工作站，致力研究茶叶提取物和化妆品的深度融合，已研发新产品十余种；位于泰顺的浙江鸿渐生物科技公司“点茶成金”，将非遗文化与茶叶蛋结合。
做好“早”字文章，扩大中国早春茶“朋友圈”，做深融合统筹，作为“浙江第一早”的温州早茶，方能芳香四溢，持久弥香。
来源：潮新闻，记者应忠彭，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
最近，在泰顺万亩茶园忙碌的茶农，又迎“国字号”金名片。在第五届中国茶博会上，泰顺凭着“三杯香”，与省内安吉、新昌、嵊州、武义同登全国30个特色魅力茶乡榜。
这对于拥有80多项荣誉的泰顺茶而言，似乎早已司空见惯。但闻友人赴泰顺，往往会托其捎带点三杯香。游客进了山，因这嘱托，路上也多了些寻思。
“茶哥米弟、茶前酒后”，在泰顺，茶的地位甚至比米和酒更重要。客人来了，可以不请吃饭、喝酒，但请喝茶是必须的。在这里，农业收入的1/3就来自这杯茶。闻其香、品其韵，常感耐人寻味——
图源泰顺发布：仕阳镇万排茶园。夏克升 摄
三杯香，到底是什么香
茶，字解为“人在草木间”。喝茶的习惯，遍布浙江南北。其中，尤以绿茶更甚，且因其产量和名气，自古素有“中国绿茶看浙江”之说。那么，浙江绿茶看哪里?
龙井好，温州早。温州全境介于北纬27°03′-28°36′。在这个产茶的黄金纬度，永嘉乌牛早、泰顺三杯香、乐清雁荡毛峰、平阳黄汤、文成贡茶、苍南翠龙、瓯海黄叶早等，天生就具有“嫩、香、甘、鲜”的独特品质。
好山好水出好茶，有专家分析，由于三杯香茶树常年生长在高山云雾弥漫的生态环境中，这里富含有机质微酸性土壤，生长出来的茶叶，茶多酚和氨基酸形成了天然的氨酚黄金比例，茶水经三次久泡犹留余香，故得名“三杯香”。
据当地史载，三杯香因其馥郁清香和甘醇持久，早在明清时期就远销马来西亚、新加坡等东南亚地区，并载入清代《中国名茶志》。炒制三杯香40多年的温州非遗传承人吴晓红介绍，在1985年世界第25届食品博览会上，天坛牌特级珍眉茶获金奖。这款金奖茶的制作原料便是泰顺炒青绿茶，被专家评定为“清汤绿叶，香高味醇，重复冲泡，三杯犹香”。
按照当地茶农的说法，“这类茶籽播种有性繁殖的茶，久居高山，不怕霜冻，经得起风雨，泡得出醇厚香甜”。
虽经数百年，如今仍芳华。在泰顺东溪、柳峰、仕阳、雅阳等地，三杯香已成为青山绿水最佳搭档。全县茶园面积达9万多亩，茶叶年产量4200吨，占温州全市半壁江山。今年1月，三杯香制茶技艺还入选为浙江省非遗保护名录，为这道绿茶添上文化味。
三杯香，怎么历久弥香
如果时光知味，田园亦有欢歌。
“溪水清清溪水长/溪水两岸好呀么好风光/哥哥呀,你上畈下畈勤插秧/妹妹呀,你东山西山采茶忙……”
1958年，这首由周大风创作于泰顺东溪的《采茶舞曲》，在周总理修改下，传唱大江南北，风靡全国，展现了三杯香丰收的景象，也俨然道出了三杯香助农增收的历史使命。
在前不久举行的泰顺三杯香采茶节上，海拔800多米的万排茶园，吸引了全国各地茶叶经销商、文旅爱好者和茶叶专家。在观赏完当地国家级非遗“碇步龙”表演后，泰顺县茶产业发展中心主任林伟群心情亦如龙舞般飞扬：“今年三杯香订货量同比增长30%以上，乡亲们增收致富路更宽了。”
林伟群的底气背后有一组数据：5年出台扶持茶产业政策超过5个，持续实施产业融合、品牌提升、科技创新、绿色生态、人才培育5大产业工程。值得关注的是，当地投入扶持资金超1亿元，用于茶园改造升级、茶树品种改良。相比年产值4.38亿元，这个茶界的“研发”或“技改”，可谓是相当大手笔。按照当地农业部门测算，投入产出效果也很明显，每年带动茶农人均增收7500多元。
图源泰顺发布：泰顺“三杯香”茶叶基地。潘小平 摄
依托院士专家工作站和科技特派员力量，全县良种茶园扩展超万亩。借助泰商朋友圈，龙头企业拉起茶产业链。谢细和创办浙江泰龙制茶有限公司，实施“公司+专业合作社+基地+农户”模式，带动仕阳镇205户茶农增收。叶斌创办浙江御茗茶业有限公司，与百丈镇农户合作茶园3000亩。
自今年2月中旬三杯香开采以来，1.2万户茶农、4万多名采茶工忙碌在茶园，1000多家茶企和工坊开工生产……一幅茶叶界的“清明上河图”打开了当地农民增收路子。
“茶苗由企业提供，技术有专家支持，茶青有企业收购，价格都有保障。”泰顺仕阳镇上排社区茶农许立兴说，家里旱田几乎都种上了茶叶，三杯香每年带来增收5万元，这就是实实在在的香。
三杯香，如何香飘更远
产业链综合产值超15亿元，三杯香品牌评估价值达20亿元以上。在今年2月举行的温州市“茶和天下·共享非遗”交流活动中，三杯香在业内刷新了数据。
台前十分钟，背后十年功：2019年，三杯香入选中国农业品牌目录;2020年，三杯香入选中欧地理标志首批保护清单;2021年，泰顺列入“全国区域特色美丽茶乡”名单。即便是拥有80多项荣誉称号，在当地人看来，仍然远远不够。
作为世界上最重要的经济作物之一，茶叶消费群体无比庞大。据统计，全世界160多个国家和地区有喝茶习惯，30多亿人每天饮用茶叶，全世界一天饮用的茶超过30亿杯。按此测算，综合产值15亿元的泰顺茶，还有太多市场空间。
然而在产茶大省浙江，大家聊茶、喝茶，西湖龙井、安吉白茶等都是座上宾，同样品质优良的三杯香、乌牛早等并未成为多数人首选。温州市政协有调研显示，这并非温州茶香气不足，而是未能远扬。调研组分析，一是茶产业缺乏总体目标，二是龙头茶企业实力不足，三是科技投入增长不快，四是茶文化氛围不浓。
破题，从融合入手。早在2021年3月，习近平总书记在福建武夷山考察调研时，提出了“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”。从全国到浙江，再到温州泰顺，三茶融合已逐渐成为茶人共识。
从品牌、管理、标准、产品、政策等多维度入手，泰顺制定了完整的三杯香战略规划：一拨拨省内外专家和科技员，走进茶园和种植户。一批批补助，打向北京、上海、天津、杭州等地的三杯香品牌店账户。借助茶博会、电商平台等，三杯香飘向全国各地和全球40多个国家与地区。就连上海高铁、天津公交等也在为三杯香品牌“奔走相告”。
“你可能无法一口喝出西湖龙井、安吉白茶和泰顺三杯香的区别，但你能感受到三种品茶代表的意境不同。”浙江泰叶农业开发有限公司董事长陈方伟尝试将三杯香与瓯窑、木活字、泰顺石雕等融合，打造地方特色茶礼，特别是动漫形式的挂耳式三杯香茶包，颇受年轻人消费者青睐。
一道更美的茶汤，在多元酝酿下，或许能飘得更久更远。
(来源：潮新W)
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龙，是中华民族的图腾和独特精神标识，是中华文明和中华民族多元一体的象征，也是维系全球华人的精神纽带。
在中国，龙文化源远流长，拥有一万年文化史、六千多年文明史。
红山文化(距今约6300多年)玉龙(故宫博物院 藏)
龙的文化印记早已深深地钤入每个中国人的血脉，从国家、社会到个人，再到日常生活的点点滴滴。比如，开门“七事”之一的茶，也有满满的“龙气”。
下面这些茶，都带“龙”字，喝过3种以上，你就是爱茶人中的“人中之龙”!
龙团茶
“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”
龙团凤饼，也叫“龙凤茶”，属蒸青团饼茶，因雕龙刻凤而得名，刻龙纹，叫“龙团”;刻凤纹，叫“凤团”。
宋·熊蕃《宣和北苑贡茶录》中记载的“龙茶”图样
龙凤茶，在宋代占尽了无限风光，宋徽宗赵佶、名臣蔡襄为其著书，梅尧臣、范仲淹、欧阳修、苏轼、黄庭坚等名家也为其深情吟哦。
在《宣和北苑贡茶录》中，带“龙”字的茶就有”大龙、小龙、龙园胜雪、龙凤英华、瑞云祥龙、万寿龙芽”等等，而刻有龙纹的茶，就更多了。
当代复刻的“龙茶”及银模
乌龙茶
乌龙茶，又名青茶，是六大茶类之一，兼具绿茶的清香与红茶的甜醇。
福建、广东、台湾，是中国乌龙茶产地“金三角”。福建是乌龙茶的发源地，分为闽北乌龙和闽南乌龙，前者以武夷岩茶(大红袍)为代表，后者以安溪铁观音为代表。
武夷岩茶(大红袍)是福建乌龙茶的代表之一
关于乌龙茶的创制，民间流传最广的传说就是“乌龙将军”：安溪有位退隐的将军名叫苏良，单名为“龙”，因肤色较黑，人们都叫他“乌龙”(闽南方言称“黑”为“乌”)。
就是他，因打猎耽误了做茶。结果发现，经半发酵的茶青，滋味格外清香醇厚。于是，当地人便把这种茶命名为“乌龙茶”。
福建安溪西坪镇茶圣殿里供奉的苏良将军像
西湖龙井 / 大佛龙井
西湖龙井茶，闻名遐迩，因产于杭州市西湖龙井村周围群山而得名。
故宫旧藏西湖龙井茶(故宫博物院 藏)
清乾隆游西湖时，曾盛赞龙井茶，并赋诗吟咏，还把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
十八棵“御茶”与西湖龙井村
“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”为西湖龙井传统的五大核心产区。
此外，产于新昌(属绍兴市)的大佛龙井也不逊色，独具高山茶韵味。
新昌大佛龙井
开化龙顶
开化龙顶，乃中国名茶新秀，产于浙江开化县(属衢州市)。
开化产茶历史逾千年，清末为眉茶主产区。后因战乱，开化传统制茶工艺曾一度濒临失传。
1949年以后，茶叶科技人员多次赴齐溪镇大龙山龙顶潭周围茶园里，进行挖掘整理，并结合传统和现代工艺研制出适合开化茶叶品种的制作工艺，后取名为“开化龙顶”。
开化县十里铺茶园(开化县摄影家协会 渔人 摄)
开化龙顶，具香高持久、味甘爽口、形体竖立 之“三绝”，又以针形成为中国针形绿茶的代表，同扁形绿茶的代表——西湖龙井一起，被业内专家称为中国绿茶的“两朵奇葩”。
开化龙顶是针形绿茶的代表
龙须茶
龙须茶，原产于福建武夷山八角亭，属乌龙茶。因形似”龙须“而得名，制作时，用五彩线捆扎成束状，故又名“束茶”，酷似毛笔头。
武夷岩茶(大红袍)是福建乌龙茶的代表之一
江西修水亦有产制龙须茶，为宁红工夫红茶。
茉莉龙条 / 龙毫 / 龙珠
“在中国的花茶里，可闻春天的气味。”茉莉花茶，是中国人一项浪漫的发明，属再加工茶类。茉莉龙条、龙毫与龙珠是茉莉花茶中最有”龙“气的。
茉莉龙条，主产于福州、宁德(蕉城)、福安、福鼎、政和等地。条索紧结肥壮，色深绿，香鲜灵持久，味醇厚。
茉莉龙条
茉莉龙毫，以一芽二、三叶的明前绿茶为坯，用茉莉花窨制而成。
其外形略卷曲，多毫，芽肥壮、香气浓郁，滋味浓醇较厚，汤色黄绿清澈明亮，叶底肥嫩匀亮显芽。
茶引花香，花增茶味，是花茶窨制的奥秘所在
茉莉龙珠，因外形呈紧结饱满的颗粒状而得名。它肥嫩的单芽制成的烘青绿茶为坯，搓揉成珠，再与茉莉花拌合窨制。
它浑圆如珍珠，且白毫满披，落入白瓷盖碗时，如大珠小珠落玉盘，声音很是清脆。好看、好闻、好喝，还好听呢!
茉莉龙珠
叙府龙芽
叙府龙芽，产于宜宾翠屏区，为四川十大名茶之一。
以高山无公害茶园的单芽制成，其外形挺秀，色泽翠绿，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口。有人这样形容道：“形似游龙，汤如碧玉，甘冽润口，味宛萦香。”
叙府龙芽茶
浐川龙剑
名字听起来就很霸气。它产于湖北孝感市孝南区杨店镇浐川茶场，因其外形扁平光直似利剑而得名。
其色泽翠绿，茸毫显露，清香持久，汤色清绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀齐成朵。
浐川龙剑，外形扁平光直似利剑
九龙大白茶
味野生山茶。因原产于福建松溪县郑墩镇双源村九龙岗而得名，当地人称“九龙茶”。小乔木型、大叶类、早芽种。1998年，福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。
松溪县郑墩镇双源村九龙岗九龙大白茶母树基地(杨巍 摄)
其适制性很强，制白茶、红茶和绿茶皆宜，尤其是制白茶，芽壮色白，香鲜味醇。
九龙大白茶母树的枝叶(倪岩波 摄)
九龙袍
由福建省农业科学院茶叶研究所于1979～1999年从大红袍(副株)自然杂交后代中采用单株育种法育成，福建乌龙茶茶区有栽培。
2000年，福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。
九龙袍是高香型乌龙茶新品种
九龙袍属于高香型乌龙茶新品种，制作成武夷岩茶，香馥、高强，汤感醇爽甘滑，有清甜的蜜桃香。
龍
龙茶龘龘 龙气满满
2024 甲辰年
中国是茶叶的故乡，名优茶数不胜数。除上述这些带“龙”字的名茶外，还有——
龙舞茶(江西吉安市吉安县，绿茶)
九龙茶(江西赣州市安远县，绿茶)
六龙茶(广西河池市南丹县，绿茶)
双龙银针(浙江金华市，绿茶)
苍南翠龙茶(浙江温州市苍南县，绿茶)
龙溪绿茶(浙江丽水市庆元县，绿茶)
龙池香尖(安徽安庆市怀宁县，绿茶)
虎狮龙芽(湖北五峰土家族自治县，绿茶)
龙峰茶(湖北十堰市竹溪县，绿茶)
云龙绿茶(云南大理州云龙县，绿茶)
东海龙须(山东青岛市崂山区，绿茶)
龙眼玉叶(河南信阳市新县，绿茶)
龙安碧旋(陕西安康市岚皋县，绿茶)
东海龙舌(浙江宁波市鄞州区，绿茶)……
可谓茶味“龙龙”，“龙”气满满!
这些茶，有你家乡的吗?
你还知道哪些带“龙”字的茶?
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“龙”茶龘(dá)龘，群“龙”贺岁
恭祝大家
龙年大吉
福跃龙腾
茶暖四季
茶香绵长
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