又闻茶香满武夷
——武夷山“寻茶之旅”热度不断攀升
初夏时节，行走在武夷山的绿水青山间，位于武夷山的生态茶园无疑是一道最美的风景。此时，茶园里处处弥漫着幽幽清香，翠绿的茶垄随着高低起伏的山势绵延开来，好似一幅浓墨淡彩的山水画，美不胜收。
燕子窠生态茶园 (叶国宝 摄)
武夷山市现有茶园面积近15万亩，年产毛茶产量2万余吨，占南平四分之一、全省二十分之一。武夷山全市涉茶人员12万，注册涉茶企业8858家。近年来，武夷山在传统茶业基础上走出以茶兴旅、以旅促茶的“茶文旅融合”新路子，逐渐成为撬动当地乡村振兴的新“支点”。
茶旅产品丰富 让游客尽兴而归
“世界文化与自然双遗产地”“国家公园”“红茶与乌龙茶的发源地”……武夷山的城市“名片”有很多，这为其发展茶文旅融合提供了基础。
基于这些客观条件，近年来，武夷山市以“旅游+”的方式加强产业联动，促进生态旅游与文化产业、茶产业融合发展，吸引游客到武夷山品茶购茶、体验茶文化。
如今正值制茶季，在旅游市场上，武夷山的“茶旅体验游”持续走俏，全市每个角落都充满了茶的元素，与茶相关的旅游路线使得游客的脚步慢下来，也带动了当地餐饮、文创等相关产业的发展。
“五一”期间，在燕子窠生态茶园，游客三五成群沿着观光漫游道游览拍照。他们或俯身闻闻茶香，或忙着用手机记录下采茶工人忙碌的身影。有些游客按捺不住好奇心，钻入茶树丛中，体验一把茶叶采摘的乐趣。
“五一”期间，游客在燕子窠生态茶园游览拍照。(徐园园 林李冰 摄)
燕子窠生态茶园是武夷山推行茶旅融合的一个缩影。2016年以来，燕子窠生态茶园套种大豆、油菜花，实行无化肥、无农药的管理模式，不仅提高茶叶的品质，也让“颜值”提高的茶园化身为一处人气颇高的景点。2021年，燕子窠生态茶园进一步完善了茶园及周边停车场、公厕、指示牌等基础设施建设，开通了旅游公交专线，实现茶旅深度融合。如今，燕子窠生态茶园已成为武夷山的热门“打卡地”，放假期间游客络绎不绝。
在武夷山，茶叶不仅可以品尝，更可以“玩”出花样。在武夷山风景度假区崇溪漫步道上，“福茶飘香”观景台以其独特的造型“出圈”。它以“茶文化”为主题，总体建筑以传统制茶工具——茶叶焙笼和摇青匾为造型，与周边植物形成良好借景，内里则是玻璃茶室，游客在观景的同时还可一品武夷茶。“福茶飘香”景观台建成后，吸引了众多游客及摄影爱好者游览参观、驻足拍照，成为武夷山又一处热门“网红”景点。
位于武夷山风景度假区崇溪漫步道上的“福茶飘香”观景台。(徐园园 林李冰 摄)
2021年12月，集吃、游、购、娱等为一体的武夷茶世界开街，这里汇聚了八马、华祥苑、香江茗苑、武夷星、正山堂等全国知名茶企。武夷茶世界建设面积约3万平方米，规划有品牌茶企、茶周边产品、茶研学基地、茶道体验馆等旅游区域和互动街区，进一步丰富了茶旅路线上的旅游产品。
除了武夷茶世界，去年以来，武夷山还有一批茶旅项目相继开业：“印象建州”项目投入运营，游客不仅可以品尝武夷山大红袍，还可以品尝闽北美食，这里的大众茶馆可以供近百名游客品茗;武夷山首个温泉度假村项目“茶汤温泉”开业，将茶文化与温泉文化相结合，让游客体验“赏印象、品岩茶、泡温泉”的度假旅游新模式;推出嘉叶山舍、茶汤温泉、皇龙袍茶庄园等一批茶主题精品酒店、民宿，积极引导酒店、民宿营造“住有茶香”氛围，优化旅游供给，满足游客的多元化需求。
今年，武夷山市还将建设中国武夷茶博物馆等多个茶文旅融合重点项目，鼓励茶叶龙头企业建设休闲茶庄园，推出一批“三茶”融合主题茶庄园，进一步丰富茶文旅融合新业态。
茶旅智慧化 一部手机游景区
随着智慧旅游在全国各地的发展，今年春茶季到来之前，南平市推出了“南平茶旅智慧地图”，为省内外游客提供一份智慧化的茶旅游玩指南。“跟着总书记打卡”金牌路线、世界茶乡体验之旅、武夷世遗探秘之旅、岩骨花香漫游之旅、茶文化研学之旅这五条茶旅路线串联了武夷山众多热门旅游景点。
南平茶旅智慧地图以北斗卫星导航系统和全球定位系统为基础，将电子地图和卡通版手绘地图这两个独立地图进行叠加组合，集图文赏析、语音讲解、自动寻路、路线推荐、VR全景、紧急呼救等功能于一体，整合汇集了南平市茶旅相关的经典旅游线路，地图上能找到网红景点、美食餐厅、主题酒店、主题民宿，以及茶文化、茶研学体验点等茶旅产品信息。
“一部手机就可以搞定一趟旅程，实在太方便了。”来自福州的游客王女士表示，“智慧茶旅”迅速拉近了她和武夷山这座城市的距离。“不用花心思做攻略，想去哪个景点，基本可以说走就走。”王女士对“智慧化”的寻茶之旅很满意。
近两年来，短视频平台在传播效果上的出色表现，也让武夷山市政府抓住了这一传播“利器”。其中，“这里是武夷山”视频号成为微信朋友圈里大家争相转发的热门账号，被当地人认为是目前武夷山市唯一“出圈”的旅游类政务号。
“这里是武夷山”不仅记录了玉女峰、九曲溪、燕子窠生态茶园等著名景点的四季变换，还记录了武夷山旅游行业的重大变化，比如从海南三亚至武夷山航线的开通、武夷山首条有轨观光电车开通等。
“在武夷山，蹭茶永远比蹭饭容易，这样的生活谁不喜欢呢?”这是“这里是武夷山”的一句文案，最近，该账号最新几期关于武夷茶季的短视频获赞数达2万多。“待疫情过去，一起去武夷山可好”“多年前去过一次茶山，看采茶看得入神，不舍下山”……在账号的评论区，网友们纷纷留言，线下弥漫的武夷茶香仿佛也让不少线上网友“醉”在青翠的茶园间。
武夷山当地茶企开启直播模式，带领游客”云“制茶(徐园园 摄)
而直播、拍摄短视频也成为当地茶人们记录茶乡生活的最佳方式。茶山上，主播跟着茶农一起去采茶;茶厂内，主播带着网友观看茶叶制作的过程;茶室内，主播泡着茶叶，缓缓道来茶文化……武夷茶，在短视频时代变得愈发生动。
茶文旅融合 茶乡“变身”旅游景点
武夷茶全国闻名，武夷山这座城市深厚的文化底蕴也让武夷茶的“表现形式”有了更多可能。如今，当地茶农销售的产品不断变化，不仅卖茶，还“卖”生态、“卖”风景、“卖”茶文化。一亩亩茶园不仅仅是茶叶产地，还成了一个天然大景区、大体验区。
2021年3月，习近平总书记到福建考察时，来到武夷山燕子窠生态茶园，察看春茶长势，了解茶产业发展情况。燕子窠以其优越的自然生态环境吸引了全国人民的目光。借此契机，武夷山市加大茶园基础设施建设，同时将茶园纳入茶旅精品线路，安排专门的导游、配备数字化导览，燕子窠也由一片茶园变成一个旅游景点。
“春天油菜花、樱花盛开，一批批游客前来参观，带动了当地旅游业的发展。作为生活在这里的茶农，我们感觉很幸福。”燕子窠生态茶园负责人之一的杨文春笑着说。
眼看着燕子窠实现华丽“变身”，星村镇茶农茶企更坚定了建设生态茶园的决心，叶茂超就是其中一位。他所在的前兰村几乎家家都做茶，但过去多是粗加工的批发买卖，茶叶附加值不高。“改造生态茶园成本确实更高，但精耕细作后，茶叶亩均产量增加了，茶叶销售更紧俏，而且茶园更漂亮了。”生态效益、经济效益和社会效益三者兼得，让叶茂超坚定了改造茶园的脚步。
2021年4月，前兰村开始筹划筑梦前兰茶叶专业合作社，6月份合作社成立，69家社员代表平均年龄不到30岁。这些年轻茶人一边改造升级生态茶园，一边学习电商营销技能。他们在网上推介生态茶，带顾客“云”游生态茶园，了解武夷山茶文化，半年时间就在社交平台收获了4万多粉丝的关注，在他们的带动下，2021年前兰村茶叶销量增长超过300%。
同样，在星村镇黄村村，当地茶企茶农用自有资金投建打造了特色茶文旅融合群落——“横凤特色茶部落”，在这里，游客不仅能参观生态茶园，吃农家宴，了解做茶器具和工序，还能参与做茶，观看斗茶，体验一场“沉浸式”茶文化之旅。
“横凤特色茶部落”运营三年多来，每年“寻茶”而来的游客就超过两万人，当地许多村民也有了多元化收入。
初夏时节，茶旅正当时。在这个满眼青翠的季节，不妨放下生活中的忧虑，来到武夷山，开启一场“寻茶之旅”吧。
来源：学习强国
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广东潮州，乌岽山大庵村茶园
茶叶自唐代成为举国之饮后，逐渐从饮用的物质层面，上升为寄托文人雅士情思的精神层面。唐宋两朝，诸多诗人为茗赋诗，为茶著书立说。尤其宋朝，从皇室贵胄到平常百姓，斗茶成风。最为极致者，以茶作画，号“茶百戏”。
明清以降，化饼为散，六大茶类相继诞生，各地名茶百花齐放。
从茶叶被文人雅士请进书房茶室的那刻起，茶文化与中国人的精神生活就再也分不开了。冈仓天心在他誉满世界的《茶之书》里写到“茶道成为唯一一个得到世界普遍尊重的亚洲仪式。”在这种仪式背后，潜藏着以中国人为代表的东方式文明的内敛含蓄。
又因茶有着极强的包容性，中国茶在全球化的过程中，也逐渐和当地的文化习俗产生融合，从而催生了极其精彩的世界茶文化。
如论是中国茶文化还是世界茶文化，其载体还是一杯茶。任何一款茶，从它诞生的那一刻起，其产地的地理信息、人文信息、制茶人的身世、制作工艺信息的都已经被封印在茶里。但是这些信息，单纯靠在茶室冲泡品饮它，是无法全部汲取的。
那么，从茶室到茶山，我们为什么需要茶旅？
首先，我们需要明确茶旅的概念。茶旅是以茶及茶文化为主题，旅游为载体，在体闲、放松的旅游过程中，细细品味茶的文化、内涵，体味茶的风俗、礼仪，鉴赏茶叶的品质并参与其间的能陶冶旅游者身心的一种特色旅游项目。
云南勐海，老曼峨茶园
湖北恩施茶园
以上两张都是安徽黄山茶园 正是因为这个属性：
对于茶叶爱好者来说：茶旅可以帮助其深入好茶的原产地，详细地了解一款茶的生长环境、制作工艺等信息。
对于茶叶经营者来说：茶旅可以增进其对一款茶或一个茶区的专业认知，了解市场变化，甄选出更优的产品以促进茶店或茶馆经营。
对于茶企及茶农来说：茶旅有助于促进品牌或茶产品宣传，直接或间接完成销售，实现增收。
对于地方政府来说：茶旅是贯彻全域旅游的良好途径，宣传区域茶叶公共品牌的重要手段。
从以上几个涉及茶旅的个人和机构而言，发展茶旅满足了多方需求。
从近几年的中央一号文件，多次提到茶；再到国务院办公厅下发“关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见”，“一片叶子富裕一方百姓”的理念已经深入人心。茶叶成为推动这一切的最佳载体。茶旅，成为实现这一目标的重要途径。
为了更好的推进茶旅工作展开，“茶旅融合”成为近年来出现在各地方政府工作报告里的一个高频词汇。为了促进茶旅融合，部分产茶区地方政府还出台相应的激励政策，鼓励茶企发展茶旅。
以休闲度假为主的小镇旅游兴起后，各地茶主题的小镇相继诞生，如中国安吉白茶小镇、安徽祁门祁红小镇、陕西茯茶小镇、安化东坪黑茶小镇等。还有以中国茶叶博物馆为代表的茶类博物馆，也在全国相继诞生。据不完全统计，目前全国共有大大小小60余家茶主题博物馆。
浙江安吉，白茶小镇效果图
安徽祁门，祁红小镇照片另一方面，茶企也在为了做好茶旅工作，把茶园升级改造为生态观光茶园（樱花茶园、七彩茶园等）或者建设茶主题民宿、在工厂内纷纷设置参观通道。更有甚者，专门为某个茶类建设独立的茶博物馆，或者直接按A级景区标准建设工厂。以黄山为例，共有9个茶主题博物馆，2家4A级茶主题景区。
从2018年开始，由中国茶叶流通协会主办的“中国茶旅大会”，已经连续三年在湖北省五峰县举办，并且连续颁发“全国十佳金牌茶旅路线”，为茶旅发展提供有效指引。
浙江杭州，中国茶叶博物馆（龙井馆区）
安徽祁门，祁红博物馆政企合力而谋，不断为茶旅发展注入坚强助力，为茶旅活动的具体实施提供良好条件。
与茶有关的周边产品，近几年也得到了蓬勃发展。
茶器一项，作为饮茶最为相关的产品，愈加受到茶友的关注。宜兴紫砂、景德镇瓷器、德华白瓷、建阳建盏、建水紫陶、潮州朱泥壶等，都逐渐由生产型加工型转化为旅游参观型，为茶旅产品的内容组合，提供了丰富选择。
茶主题民宿、庄园、空间，也逐渐增多。不少茶主题空间，成为网红打卡点，引得茶友必须要前来打卡拍照。独具特色的民族茶艺、茶俗，也是茶周边内容的一部分。另外与茶生活有关的香道、花艺等内容，也逐步走进茶友视野。
全国各地的茶博会、斗茶赛，也成为茶旅的重要内容之一。茶周边产品的不断丰富，为茶旅开展提供了更多的内容组合方案。
那么，具体的茶旅活动该如何开展呢？
粗燥的讲，茶旅就是把以上提到的有关茶的文化、历史、茶园、工艺、空间、茶器等内容进行组合，然后以旅行的形式呈现出来。但是，这样简单的内容组合，并不能很好的把茶旅组织好。
茶旅，作为一种茶主题游学，需要通过课程化、体验化的设计，充分挖掘出不同茶的内涵，做成结构化的产品，推向市场。目前北京、上海、杭州、广州等地多家机构都陆续推出了茶旅产品。
大部分的茶旅产品，以茶园参观、工厂体验、品茗交流、名师课堂等设置为主，结合当地代表性的自然和人文景观，设计成5天左右的行程。这些产品，对于目的地的茶叶知名度高低有很大的关系。近几年，杭州、武夷山、黄山、西双版纳等知名茶区，茶旅产品较为火热。
福建福鼎，高山村茶园 
广东潮州，凤凰单丛制茶
云南西双版纳，体验竹筒茶更深一层的茶旅产品，需要对目的地茶区资源进行深度挖掘，梳理出独特的看点，以新颖的形式呈现出来。以北京草木行为例，把茶旅产品分为四大块的内容：茶山游学班、制茶师班、环球茶旅班、专项研修班。每个内容板块，有不同的定位，定位不同的人群。
斯里兰卡，茶博物馆
斯里兰卡茶园茶山游学班是基础的茶旅产品，通过常规的游学线路，吸引一部分茶叶爱好者和从业者来到一个茶区，初步了解这个茶区所出产茶的风味。目前全国产茶区，都有成熟路线。
制茶师班是特别针对想更进一步学习制茶工艺，或者提升自己某一类茶叶的制作技艺而设计的产品。制茶师班几乎没有“游”的内容，重点在制作。
环球茶旅班，是以国际产茶国和消费国线路为主。国内以重点茶区的深度游学产品为主，如古六山新六山深度游。环球茶旅班，针对的是对茶有着极致追求，或者对茶所链接的茶生活有向往的客户。
专项研修班则是针对茶叶某个单项的内容，做深度课程设计，如乌龙茶焙火、茶叶拼配等。
茶旅虽然是近几年茶圈的热词，但是也面临不少问题。简单谈三点：
首先，从茶旅的市场规模看：茶旅作为主题性较强的产品，目前参与者还是以茶叶从业人员为主，市场规模较小，发展速度过慢。
如何让更多的人参与到茶旅当中，通过茶发现生活的美好。把茶所链接的生活，作为更加广阔的角度，来重新设计茶旅产品，或许是一种解决思路。让更多的茶圈外的人，通过茶旅，认知到茶，是茶旅发展更重要的意义所在。这方面，需要更多更广泛的宣传推广。
同时，在保留和深挖茶专项的茶旅产品的基础上，不断尝试做一些浅度的茶旅产品，把更多的人引入这个领域，更加重要。
其次，从茶旅的组织层面看：一是茶旅产品的内容设置，大部分不是常规旅游产品包含的，整体线路实施难度和成本较高。二是茶旅产品也需要不断创新升级：除了学习，还可以有更丰富的体验；除了茶叶，还有当地的风光、风土人文以及美饮美食等方面。以茶之名的旅行，如果放在美好生活角度来思考，可以看到更多，也可以做得更多。三是茶旅产品对于导游人员的要求比较高，除了对茶生产加工知识的了解外，还需要对当地茶产业历史与现状有深入了解，以及对旅游路线所涉及之地的历史人文等相关方面也有一定了解，综合要求还是比较高。
第三，从茶企角度看：对于茶旅要有准确的定位，产文旅融合是方向，但要基于当地资源条件和企业自身情况准确定位，做到适当融合，做到真正融合。对于茶企而言，多少还不能依靠茶旅带来多少门票收入，但也不能仅仅定位来拉人头卖产品，更多的是需要从品牌传播角度来思考和推动茶旅，做好茶旅相关的宣传与接待。如果茶企能够提供良好的茶旅体验，品牌与产品的良好体验通常也就自然而然地融于其中，这对于将来的产品销售、招商和品牌传播都将有积极意义。
最终，茶旅客群和市场规模的扩大，需要不断丰富和优化的茶旅产品，需要不断优化的茶旅基础设施，需要茶旅相关组织机构、茶企乃至有关政府部门的持续努力。
从茶室到茶山，我们的确需要茶旅！一款好茶所传递的美好，绝不止于它本身的香气和口感，更多自然人文信息都在潜藏在它的原产地，等待我们通过茶旅来揭开它们神秘的面纱。
胡冬财，江西景德镇人，毕业于江西师范大学广告学专业，曾因木心先生而留在乌镇工作三年，期间参与世界互联网大会与乌镇戏剧节接待，后在祁红博物馆任主管/经理，现为北京草木行（茶旅）合伙人。
注：内容来源茶业管理评论，作者胡冬财，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
茶，与旅游，在碧水丹青的武夷山可谓是浑然天成。
一条九曲溪贯穿三十六峰，九十九岩，蜿蜒十五华里，而溪边则是奇茗冠天下。九曲溪源头和竹筏码头所在地，便属武夷山市星村镇。武夷山国家公园47.2%的面积、武夷山保护区90%的面积，也均属于星村镇。同时，它还是武夷山世界自然与文化“双遗地”核心区，被评为国家级生态乡镇、国家卫生乡镇。
△九曲码头(余泽岚 摄)
星村镇位于武夷山西南部，总面积686.7平方公里，辖15个行政村，人口约2.7万人。星村镇既是旅游重镇，又是茶叶大镇。
黄岗山、一线天、虎啸岩、白云岩、齐云峰、森林公园、武夷源等自然景色，以及独具生态特色的连绵茶山、武夷碑林、九曲码头、天上宫等人文景观，共同构成了星村镇的旅游主景。星村镇景美茶香，它在武夷茶当中的贡献，更是不容小觑。
武夷茶最为著名的茶叶，一是以肉桂、水仙、大红袍为主的武夷岩茶，二是以正山小种为主的武夷红茶。星村镇，既被称作是“武夷岩茶第一镇”，又是红茶鼻祖正山小种的发源地。红茶，从这里走向世界。
△星村茶园(丁李青 摄)
△正山小种、金骏眉发源地石碑
星村镇是武夷山市茶园面积最大的乡镇，全镇现有生态茶园6.35万亩，约占武夷山市茶园总面积的三分之一;是武夷岩茶品种最多的乡镇，目前镇区范围内发现和种植的茶叶品种(名丛)已达400种之多，被称为“武夷岩茶基因库”;是茶企数量最多的乡镇，截至目前共有1500余家茶企。星村镇年产茶叶3000多吨，毛茶产值近8.6亿元，是实实在在的绿色富民产业。1999年，已仙逝的中国茶界泰斗张天福老先生在考察过星村镇茶产业发展以后，曾欣然提笔为星村镇题词“武夷岩茶第一镇”。
△位于星村镇茶主题公园的“武夷岩茶第一镇”石碑 (刘励俊 摄)
星村镇茶产业的良好发展绝不仅仅依靠天然的地理优势和悠久的文化历史。
长期以来，星村镇通过制定科学茶产业发展规划、建设标准化生产基地、举办大型赛事，促进茶旅结合等措施，让茶乡飘出了现代香，更被福建省授予“福建产茶明星乡镇”。
1、以科技领先茶园的生态化建设
星村镇独具特色的小气候环境为当地茶产业的发展奠定了基础，而对“绿水青山就是金山银山”生态理念的践行，正在造就着星村镇茶产业的辉煌。星村镇持续推进茶山整治和复绿造林工作，加强九曲溪上游连片治理，实施“茶园无药无化肥质量兴茶”工程，推进智慧茶园项目建设，打造从“茶山到茶杯”的标准化管理。同时，星村镇大力发展“区块链”“绿色+”等新模式，逐步完善茶叶溯源体系，提升茶叶品质标准化建设。1000亩的大坪洲武夷岩茶优质安全高效生态茶园示范基地、1000亩的燕子窠茶园示范点，就是最好的例证。
△星村标准化示范茶园 (陈美中 摄)
2、率先探索茶产业“生态银行”建设
近年来，星村镇着力发展“茶叶+”生态银行机制，成立交易平台，通过转让、租赁、托管的模式，将零散茶山进行有效整合、提升、开发，并引入现代化的管理体系、智能化的设备和专业的技术团队，实现规模化、标准化生产经营，提高了劳动生产率，引入先进的区块链溯源技术运用到茶产业，保证了信息真实性，强化了品牌信用。经“生态银行”平台公司生产出的茶叶，不仅质量提升，还有据可查，产品价值进一步提升，得到了消费者的认可。
△桐木茶山 茶农正在采茶(吴心正 摄)
3、茶旅融合示范建设
星村镇旅游资源丰富，生态茶园的建设、茶文化及茶叶制作技艺的传播在近年来为当地的旅游推广增色不少。星村镇着力打造茶旅融合休闲旅游集镇，推出了“岩茶古镇”、“最美茶园”、“畲乡风情”等多条旅游路线，并建设有茶特色的横凤茶部落等，着力打造集吃、住、行、游、购、娱为一体的茶旅融合示范点。此外，星村镇还根据各村特色提炼出不同的茶旅亮点，如桐木红茶第一村、程墩高山云雾茶村、朝阳乾隆古茶树村……
△星村镇以茶迎客
星村镇，为推动武夷山茶产业链升级探索出一条切实可行的“点绿成金”之路。
在每年深秋之际如约而至的武夷山“中国茶乡杯”茶王赛，也是星村镇实施三产融合发展的重要品牌赛事。该茶王赛已经成功举办了十二届，曾两次受到央视的关注与报道。10月31日至11月1日，第十三届武夷山“中国茶乡杯”茶王赛将再次亮相九曲花街，与来自全国乃至全世界的茶叶爱好者们共享斗茶盛事，共饮一杯武夷茶。
△各地的游客慕名而来
本届茶王赛也将通过福建电视台旅游频道、茶专业媒体“说茶”进行现场直播，让更多茶叶爱好者和旅游爱好者通过镜头了解武夷茶，认识“武夷岩茶第一镇”、“世界红茶发源地”。
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