“一期一会”是由日本茶道发展而来的词语。在茶道里，表演茶道的人在心里怀着“难得一面，世当珍惜”的心情来诚心礼遇面前每一位来品茶的客人；客人们通过一系列的茶道活动，静心清志，由内到外自然涌现出一种“一期一会、难得一面、世当珍惜”之感。
茶会让人思考人生的离合、相聚的欢娱，使参与者的精神境界接受洗礼，以达到更高的状态。人的一生中可能只能够和对方见面一次，因而要以最好的方式对待对方；茶也是，若是错过了一些好茶，或许要花一生去寻觅。
至今，岁月知味已经举办了数场茶会。在每个月的一个节气里，提供一款精心挑选的好茶，与茶友们相约茶空间，遇见不同的人，遇见不同的茶，颇有一期一会之意。
五月小满茶会提供的茶样是岁月知味2019年新发售的复兴之光。在茶饼的外包装上的介绍语向茶友们讲述易武故事的不仅仅是茶饼包装上的文字，还有茶本身。一款复兴之光，唤醒了一个沉睡已久的时代。
1. 原生期
“puer”这个发音来自于云南南方民族，普洱茶尚未进入汉文化体系，作为云南南方民族特有物产而存在。
2. 初始期
1729年改土归流事件，使得汉文化灌注到西双版纳澜沧江北岸的区域。这一片区域现在叫做古六大茶山，历史上属于普洱府。到了这里，汉族的制茶工艺和审美习惯（甜香气韵）与当地资源结合，我们今天看到的普洱茶的形态也就渐渐开始呈现出来。
3. 繁荣期
从康乾盛世到民国末期，因为茶马古道的繁荣，普洱茶不断发展，成为一个巨大产业。普洱茶在此之后同时满足西藏，南洋，中原三大方向的需求，成为茶马古道上最重要的物资。茶马古道链接了云南和中原，将云南和中原绑在一起，然后汉文化秩序又以云南为出口，链接了康藏和南洋。这样的意义决定了普洱茶发展的动力，“入山制茶者数十万”就是当时茶产业风风火火的场景。
当时易武地区商贾云集，马帮塞途，成为普洱府六大茶山中最大的制茶中心和贸易集散中心。那时易武闻名中外的大茶号就有20多家，其中一些大茶号在香港、泰国、越南等海外建有商号，他们将云南的普洱茶覆盖了整个东南亚市场。至今在台湾、香港还有人珍藏着易武老茶号的七子饼茶，存期数十年上百年的易武茶被誉为可以喝的“古董”，价比黄金，名震海内外。
4. 断代期
普洱茶大发展到民国末年时，由于第二次世界大战，茶马古道断裂，整个普洱茶历史突然中断。由于没有了通往南洋和中原的茶马古道，这两个方向的普洱茶叶就没有存在的空间。只有通往藏区的茶叶形式（沱茶）还在存续。从这一时期直到改革开放后的90年代，港台茶商来到云南重新激活普洱茶贸易前的这五十年，我们称其为断代期。这一时期的普洱茶仅由中茶公司按照出口计划勉强维系，普洱茶已不复昔日的光辉。断代期之后的普洱茶衰落到什么程度呢？90年代中期，“茶马古道”概念的提出人木霁弘教授在现在的普洱地区访问，采访那些老人，问十个人，十个人都不知道什么叫普洱茶。至于“越陈越香”就更不知道了。
5. 复兴期
90年代开始，由于社会的稳定和开放，经济开始发展，更为畅通的现代通讯和物流系统重新激活了茶马古道。于是我们迎来了普洱茶概念的回归。
上世纪80年代，台湾就掀起普洱热，并随着90年代香港茶楼清仓，宋聘、福元昌、同庆、同兴……这些号级茶开始进入台湾茶圈。在这个过程中，台湾茶人慢慢开始发现一个共识，那就是——遗留下的号级茶，几乎都是易武茶。1994年，时任台湾茶联会会长的吕礼臻，率曾至贤、陈怀远等20余位台湾茶人，进入六大茶山的“朝圣之旅”，作为易武复兴的重要标志性事件之一。因为这次事件之后，有了更多港台、内地的茶人茶商往来于易武，带动了易武的繁盛，也为整个普洱茶的复兴建立了基础认识。
1994~2004，是承上启下的十年。因为它不但掀开了“易武茶复兴”的帷幕，更让整个普洱茶过渡到了一个名山古树百花齐放、名企茶号百家争鸣的个性化时代。而紧接着的2005年，一家名为“岁月知味”的茶企成立，开始深耕易武，建立对易武茶的风土、原料、工艺、仓储等一系列认知的探索和践行，成为易武茶的先行者、探索者和标准构建者。
尽管小满茶会只有一款茶样，也抵挡不了茶友们的热情。茶友们抵达茶空间后，都纷纷签到，留下了自己来过的足迹。
书法使人静心清志，冲泡品饮好茶也有助于修身养性。对待茶的态度，就像对待生活的态度，在冲泡守候的过程里，茶人的心性随着茶叶姿态的转变而发生改变，浮躁的心也慢慢变得柔和、细致。正如这一场茶会，哪怕只有一款茶样，茶空间的主人们也丝毫没有怠慢，以完整的茶具、专业的手法为茶友们呈现完美的茶品。
茶叶在滚烫的水中摇晃着，起落之间，茶叶由坚硬变得柔软，慢慢地舒展开来。复兴之光的干茶条索粗壮，似乎蕴藏了原始茶园的野性；其汤色油润通透，汤质厚化甜润，虽然新制，味道却柔和不苦涩。将茶倒入杯中，香气扑面而来，瞬间茶香弥漫。
科技进步带来的好处是可以用相机记录下美好的瞬间，哪怕只是一期一会，日后回忆起那些由光学成像原理形成的影像，也能笑眼盈盈。
△ 古筝、晚霞，还有一盏好茶
△ 细细品饮才能感受茶里的故事
△ 茶友们正在阅读易武历史文献 
△ 一边饮茶一边记录口感
在茶友与茶空间的支持下，五月主题为“1994—2004：易武复兴的十年”的小满茶会完美落下了帷幕。若是有缘，不论相隔多远都会再次相遇；一期一会，后会有期，期待下一次的相见！
图片：感谢茶空间简单、知南茶温暖提供部分图片
当自己优点足够明显的时候，这个优点就像太阳，太阳一出来，所有像星星一样多的缺点，又不见了......
论剑易武熟茶，是书剑古茶制作的一款纯料古树熟茶。"论剑"的意思就是自己跟自己比，要一年比一年做的更好，“纯料”就是一山一味，一地一味，很多茶友都喜欢这样纯粹的口感。论剑系列的制作，就是让茶友选择自己喜欢的口感。
论剑系列的生茶从2013年开始制作，直到2019年已经出了七年的生茶没有间断，论剑熟茶是从2016年开始制作的，2018年的易武熟茶是第三次制作。为什么我们的熟茶上的那么少那么慢呢？
因为书剑的熟茶遵循“3T价值体系”即“原料价值、工艺价值、时间价值”。好的原料是制作一款好的熟茶的必要条件，工艺价值主要体现在好的特殊的制作工艺，以及特殊的调配方式，高标准的卫生要求。
论剑易武熟茶原料选自易武的黄金三角区，这一片都是我们易武比较有名的一些寨子，按照3T价值制作出来的口感非常细腻、绵柔，到尾水的时候比较甜润，很多茶友喝到都觉得很惊艳，很多茶友喝完往年的易武熟茶的茶友赞叹连连，熟茶还有这样的口味呀！不管您喜不喜欢熟茶，您可以尝试一下我们论剑系列的熟茶，尝一下我们的易武熟茶，一定会给您带来不一样的感觉。
3T价值体系
书剑熟茶的独特价值可概括为“3T价值体系”，即原料价值（Tea）、工艺价值（Technology）和时间价值（Time），具体而言：
一、原料价值（Tea）
好的原料是制作出好的熟茶的必要条件。在源头资源整合方面，截止2018年，书剑古茶在普洱茶三大核心产区（西双版纳、临沧、普洱）建设三十余个原料初制所，如布朗山卫东、曼兴龙、老曼娥、曼糯、贺开、小勐宋、章家三队、南糯，老班章，、蛮砖、倚邦、麻黑、易武、冰岛老寨、冰岛地界、勐库、昔归、邦东等，并以不同方式深度整合了上百多片古茶原料基地及数万亩的源头茶叶资源。
不是每一片茶叶都有资格成为书剑熟茶，只有那些经过严格审核采摘季节、做工、香气、滋味、老嫩、净度的远离尘嚣污染的高山生态茶园所产的优质茶叶才有资格成为制作书剑熟茶的原料，而且很多书剑发酵熟茶的原料比用来制作生茶的原料还好，这其中不乏众多名山古茶。
二、工艺价值（Technology）
书剑熟茶的工艺价值主要体现在三个方面：特别的制作工艺、标准化的卫生要求及后期的拼配技术。
1、特别工艺流程：
（1）机器静电色选除杂加紫外线杀菌加人工手工挑捡：从各茶园中采摘下的鲜叶经萎凋、杀青、揉捻后经阳光晒干制成晒青毛茶原料（也称为普洱生茶散茶）发酵前需要经过静电色选分筛除杂紫外线杀菌后再经人工挑选才能进入发酵车间等待发酵；
（2）被动式空气净化技术：在发酵过程中进入发酵车间的空气都将被特制的空气净化机通过内置的滤网对空气进行净化，其原理是采用HEPA滤网+活性炭滤网+光触媒(冷触媒、多远触媒)+紫外线杀菌消毒+静电吸附滤网等方法来处理空气，主要能够起到过滤粉尘、消毒等作用。
（3）发酵用水：用水为位于书剑勐海总厂区内的200米书剑深井地下水，经检测水源干净无污染、水中矿物质含量丰富，属于特有的地下深层优质矿泉水；
（4）发酵地点：位于书剑勐海总厂八公里工业园区，这里早晚温差大，而且特殊的地理环境为熟茶发酵过程中有益菌的形成与生长提供了不可复制的地理条件；
（5）发酵池及发酵框：发酵池为经过改造的老发酵池，把老发酵池表层取走后铺上一层10厘米的火山风化石，然后再打上一层含60%的火山风化石地板，其目的主要是增强透气性使发酵过程中的温度更为可控及改善卫生；发酵框框体选用食品级不锈钢制作，离地距离为23公分；
（6）阴阳发酵法：即传统的大堆渥堆发酵与现代离地发酵工艺相结合的方式进行。阴发酵即传统大堆渥堆发酵方法，阳发酵为现代发酵框离地发酵方法。
因为书剑经过多年实践后认为，现代离地发酵法虽然在一定程度上体现了干净卫生，但是在发酵过程中由于没有老发酵池中微生物菌群参与发酵过程，在最后的口感滋味上还是与传统发酵的有所欠缺，所以书剑在保证卫生的条件下，发明了传统发酵工艺与现代发酵工艺相结合的阴阳发酵法。
（7）养堆工艺：经过50-60天的发酵期后的熟茶还必须放在一个特殊的养堆池（也称为天地酵）中进行养堆，养堆池是在菌种厚达10公分的老酵池上再离地5公分铺上原木板而成。养堆的时间一般为90天，这一工艺目的是让两种发酵方式生长的有益菌继续融合。
（8）养堆完成后生茶原料制作成熟茶原料的发酵过程结束，即可进入下一个环节。
2、标准化的卫生要求：
很长一段时间以来，行业内熟茶的加工过程中的整体卫生状况不容乐观，导致很多消费者不愿意喝熟茶。为打消消费者顾虑，书剑率先以熟茶生产加工过程中的卫生做为重点，以高标准全面改造发酵车间及茶厂，对所有流程中涉及的卫生问题进行规范化、标准化的统一管理，实现书剑熟茶生产全程对外公开，加工流程全程可视化。
3、拼配技术
书剑的拼配包括：不同产地原料的拼配、不同等级的原料拼配、不同年份的原料拼配、不同发酵程度的原料拼配等方法相结合来进行。拼配技术需要强大的原料储备投入支撑，书剑六年来积累了上千吨不同特点的优质生熟茶原料，从而使书剑熟茶在拼配制作过程中能根据不同的原料特点更好的扬长避短、显优隐次、高低平衡，使得书剑能生产出具有书剑独特风格特点的产品，并能保证产品质量稳定及延续。
三、时间价值（Time）
与所有优质普洱茶一样，书剑熟茶在合适的储存条件下，内质和口感也会随着时间的增加而变得品质越来越佳。
每一片书剑熟茶从鲜叶到茶友手中整个流程至少经历了两年以上的时间，这其中包括从发酵出堆后的熟茶原料必须在专业原料仓存放转化一年以上才能进行拼配压制及成品生产环节，而压制生产出的成品还必须进入成品仓库存放转化半年以上才会上市等等……
综上所述，以上三个方面的价值有机结合，构成了书剑熟茶的差异化特点和市场竞争优势，形成书剑熟茶特有的“新茶就好喝，半年出陈香”产品特点深受市场欢迎。
秋冬季节，一杯鲜活温润的热茶，最是滋养疲惫的身心。
一嗅一咽间，满鼻生香、回甘在喉。无论是工作的疲惫、阴霾天的压抑，还是漫漫旅途的辛劳，皆能悉数一扫而空。
又到普天同“抢”的“双十一”，必须得赶紧囤货！恰好，茶里有。
▎逐鹿“双十一”，今年人气单品抢先看
好喝，是最起码的诉求。若是能省掉繁琐的冲泡环节，唾手可得这一杯品质茶味，则更显贴心。比如，这个在2015年上线不足两年却能一跃成为当年天猫袋泡茶类销量冠军的“ChaLi”。
而今年的“争夺战”只会更加激烈，已如箭在弦上、蓄势待发。可别说茶语网不给福利， ChaLi 今年的“爆款”和“特惠”都在这了。
大招一：定制赠品首发
大招二：11月11日0点前30分，人气爆款五折返现
9种缤纷口味的“玖小盒”、女神必备美颜神器“玫瑰红茶”、小资情怀的“桂花乌龙”、纯正云南滇红芽头“大金芽礼盒”……
不能错过的人气爆款，还能立享50%的返现红包，这样的特惠怎能拒绝？
大招三：9元秒杀好茶、1分钱抢高额优惠券
只需9元就能抢到勐海普洱、武夷山金骏眉、洞庭碧螺春等各种品质好茶，还能整点1分钱抢限量高额优惠券，这么大的优惠力度剁手也要抢！不说了，编辑已经在攒人品了。
另外，双十一期间店内还有各种奇妙的任务游戏，包你100%中奖，赢取重现江湖的绝版赠品。想争得人先、捕获更多一手资讯？敬请关注ChaLi天猫旗舰店。（温馨提示：手机淘宝搜索关键字“ChaLi”，即可到店哦~）
▎想做“爆款”，既要好喝又要好看
不是谁都能成为“爆款”的。茶里ChaLi，一直在用最时尚、最流行的方式，演绎着最传统、最正宗的中国茶。
“中国的茶，一直都是全世界公认最好的茶，到现在为止仍然是最好的，但还没产生一个像立顿这样的企业型茶品牌。”茶里 ChaLi品牌创始人谭琼说道，“我们立志于做中国茶叶行业第一品牌，并成为世界袋泡茶品牌的领导者。”
不同于市面上一般的袋泡产品， ChaLi产品在经由3次冲泡过后，还能保证本质茶味，即使和它相处一整个下午都不会厌倦。
更加用心的，是产品细节。所有的茶盒包装皆由专业设计师设计，或清新可爱，或时尚小资，送礼、自饮皆可。摆在桌上，亦是别致的一角风景。
高格调的茶盒里，是一袋袋独立包装的透明立体三角形茶包。食用级的PLA玉米纤维材质茶包材料，植物天然更安心；看得见的优质原叶，随时准备为你入水、绽放。
简单易冲泡，又有高格调，搭配轻巧茶具，更显精致。一种积极健康而雅致的生活理念，在不经意间传递到消费者面前。
尤其是精选多种草本成分研制而成的“关心茶”，不仅茶性温和醇厚、口感微甜有回甘，而且还有助于改善身体机能，非常适合爱养生的朋友。
无论是追求品质生活方式的白领精英，还是口味刁钻的年轻人，或者口感要求较高的茶客，ChaLi皆能满足。
▎一线明星同款：有“野心”更放心
先进的理念、规范的管理、过硬的品质，让Chali成为能与中国新一代消费者相互理解并互动的中高端袋泡茶品牌，使好喝、专业、健康的理念真正深入消费者。
最初创立“ChaLi”品牌时，谭琼的野心就不止于仅仅输出精致的袋泡茶。她想让更多人知道，中国这片土地，能产生最高级的茶叶。
所以，ChaLi一直在以“苛求自己”的方式，在三角原叶茶袋泡行业不断树立标准，不断创新。
7家优质茶园
历时8个月，从蒙山、西双版纳，到衡山、凤凰山、武夷山、黄山再到苏杭，记录了各个茶园的光照、降水和土壤情况，分析每一个茶产区当年的茶叶出品状况，再从中优选出7家，以保证原料品质。
1个茶学研究室
针对茶品搭配、择选和成分检测而建立，以对每一款茶做出合理的品控标准，使每一杯入口的茶，在保证良好口感的同时又是健康的。
0添加天然原叶
采用天然原叶及完整清晰辅料，并且邀请国际权威检测机构SGS对每一款产品做农药残留物和重金属检验，保证产品天然无添加。
从茶园采摘到制作加工、最终成品，ChaLi都有一套自己的数字化分级标准。“从这一代开始喝茶”不仅仅是一个广告词，更传递了 ChaLi自始至终的高品质要求和所坚持的道路。
如此“较真”的ChaLi，也受到了消费者的充分肯定。搜狐副总裁陈朝华老师曾特邀ChaLi，为姚晨、黄晓明、赵薇、李晨等一线明星量身定制茶礼品。
一杯这样的ChaLi，给你即时拥享的品质下午茶时光。能抢到明星同款好茶，还有豪礼扛回家，即使是“剁手”也不失为一件乐事。
茶语网经典好文传送门
捡碎瓷片捡成百万富翁？
这八大古窑遗址等着你！
舌尖上的西藏：
那些藏区美食和茶教会我们的事儿
他们用近千吨茶、耗时十数年
终于揭开了易武茶陈化内幕让春雨医生张锐猝死的心梗离你有多远，
跟你的日常饮茶量有关！茶语评测5款星巴克茶叶，
最低仅6.9分（每喝一口都让我们绝望）
