1月8日至9日，“中华茶 世界风”首届中国茶品牌文化年会在绍兴新昌举行。年会由中国国际茶文化研究会、浙江日报报业集团、新昌县人民政府主办，新昌县农业农村局、新昌县共富农业发展集团有限公司、茶博览杂志社、潮新闻客户端共同承办。
浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会主任、浙江永续农业品牌研究院院长胡晓云在会上发起倡议，成立全国名茶区域公用品牌联盟，进一步推进中国传统茶文化在3B时代的衍化、转型、创新、突破，真正把我国源远流长、独具特色、多样丰富的茶文化转化为“新质生产力”，转化为茶产业发展的新动能。
以下为倡议全文：
文化赋能 创新价值
全国名茶区域公用品牌联盟
发起倡议
中国是茶的故乡，中国的茶文化源远流长，影响深远。
茶文化，是“三茶统筹”的重要内容，是茶品牌建设的核心要素之一。2022年底，随着“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，中国茶的全球关注度被提到了一个全新的高度。
从习近平总书记提出“三茶统筹”发展理念以来，我们看到，围绕我国茶产业、茶科技开展的品种保护与研发、品质提升与标准化、工艺完善与应用等方面的工作取得了显著成效。同时，我国茶文化所蕴含的独特的、巨大的文化价值、经济价值、品牌赋能价值、文化传播价值等，需要在以往深度发掘、文化传承的基础上，进一步开展文脉品牌打造、文化价值转型与利用等工作，以进一步提升我国茶文化的影响力、茶品牌的竞争力。
2023年，习近平总书记指出，要“加快形成新质生产力，增强发展新动能”。为了进一步推进中国传统茶文化在3B时代的衍化、转型、创新、突破，真正把我国源远流长、独具特色、多样丰富的茶文化转化为“新质生产力”，转化为茶产业发展的新动能，我们共同发起以下倡议：
1.在中国国际茶文化研究会及茶界有关单位和专家的支持下，发起并成立“全国名茶区域公用品牌联盟”，通过加强交流合作，共同推进“中国茶”的品牌和品牌文化建设。
2.联盟以“文化赋能 创新价值”理念为指导，深入开展茶文化与茶品牌的融合发展、相互赋能等方面的课题研究和实践，实现茶文化赋能，创新我国茶业的品牌价值。
3.联盟将努力助推打通文化研究、品牌创新、营销传播等环节，努力通过“中国茶叶区域公用品牌价值升维工程”等举措，系统助力打造和提升一批有独特文化、有竞争活力的茶叶品牌。
4.联盟将秉持开放包容、合作共赢的精神，不断吸引有意向、有潜力的我国茶叶区域公用品牌加入，不定期开展茶文化研究、专业报告发布、联盟单位调研走访、专题研讨、品牌咨询、品牌设计、品牌传播等工作，积极发挥联盟各方优势，持续服务中国茶产业，开创我国名茶区域公用品牌集群发展，繁荣中国茶文化，提升中国茶品牌竞争力的先河。
茶，是文明互鉴的重要载体。中国茶品牌，既要更好地走向世界，也要吸收国际茶品牌建设的好经验。我们希望，通过“全国名茶区域公用品牌联盟”，推动与促进我国茶叶品牌的集群发展、品牌价值提升，以年轻化、国际化、时尚化的表达，冲破产业信息茧房，创新茶生活方式，拥抱消费新生代，充分运用品牌这一世界通用的语言，向全人类传达“茶和天下”的理念，与世界分享中国好茶。
发起倡议单位
中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专业委员会
《茶博览》杂志社
首批十大名茶区域公用品牌
2023年1月9日于浙江新昌
来源：农业品牌研究院
如涉及版权问题请联系删除
庐山云雾
庐山云雾茶为历史名茶，属绿茶类。又称 “江州茶”、“庐山茶”、“云雾茶”、“钻林茶”，自明代始称“庐山云雾茶”，以原产地(庐山)终年云雾弥漫而得名。庐山产茶的历史始于秦汉，兴于唐，盛于宋。
《庐山志》载：“东汉时，佛教传入我国(汉末道教亦传入庐山)，至东晋、南朝时，庐梵宫寺院多至300余座，修行者云集。他们攀危崖，冒飞泉，竟采野茶，在白云深处，寺院周边，劈崖填谷，栽种茶树，焙制茶叶，名庐山茶。”
《本草衍义》载：东晋成帝时期(326)年，江州刺史温峤上贡江州(庐山)茶，“晋温峤上表：贡茶千斤，茗300斤。”
九江庐山茶在晋代就成为贡茶，明清时期为山民的生活来源之一。解放后得到迅速发展：1959年被全国"十大名茶"评比会评为“中国十大名茶”之一;1982年被评为商业部全国名茶，并获国家优质产品银质奖;1988年获中国首届食品博览会金奖;2004年经国家质检总局批准为国家地理标志保护产品;2005年在国家工商总局成功注册地理标志证明商标。2013年庐山云雾茶制作技艺列为江西省非物质文化遗产;2015年获农业部农产品地理标志登记证书，同年获百年世博中国名茶金奖;2017年在首届中国国际茶叶博览会上评为中国优秀茶叶区域公用品牌;2021年5月庐山云雾茶地理标志证明商标认定为中国驰名商标。
百年世博金奖
庐山云雾茶的品质特征
庐山云雾茶因产自中国江西九江的庐山而得名，且由于庐山终年云雾弥漫，雨量充沛，土质肥沃，日照期短，漫射光等天然条件影响。
庐山茶园
茶生其间，芽叶肥壮，白毫披复，持嫩性强。加之精巧的采制工艺，形成“外形条索紧结壮丽，青翠多毫，内质香气鲜爽持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚而甘，叶底嫩绿匀齐”的优异品质，在我国名茶中独具一格。庐山云雾茶品质的差异，与茶树种植海拔的高低相关。海拔较高地域的茶叶的香气和滋味明显优于其他地域的产品。2019年，由中国农业科学院茶叶研究所育种专家联合江西九江当地专家合作选育的庐山云雾茶专用新品种——庐云1号、庐云2号和庐云3号通过了非主要农作物品种登记。 庐山云雾茶按照GB/T 21003-2007《地理标志产品 庐山云雾茶》的规定，其产品分为四个级别：特级、一级、二级、三级，庐山云雾茶的各等级茶叶的感官指标如表1所示。表1 庐山云雾茶的感官品质特征
庐山云雾
庐山云雾茶为历史名茶，属绿茶类。又称 “江州茶”、“庐山茶”、“云雾茶”、“钻林茶”，自明代始称“庐山云雾茶”，以原产地(庐山)终年云雾弥漫而得名。庐山产茶的历史始于秦汉，兴于唐，盛于宋。
《庐山志》载：“东汉时，佛教传入我国(汉末道教亦传入庐山)，至东晋、南朝时，庐梵宫寺院多至300余座，修行者云集。他们攀危崖，冒飞泉，竟采野茶，在白云深处，寺院周边，劈崖填谷，栽种茶树，焙制茶叶，名庐山茶。”
《本草衍义》载：东晋成帝时期(326)年，江州刺史温峤上贡江州(庐山)茶，“晋温峤上表：贡茶千斤，茗300斤。”
九江庐山茶在晋代就成为贡茶，明清时期为山民的生活来源之一。解放后得到迅速发展：1959年被全国"十大名茶"评比会评为“中国十大名茶”之一;1982年被评为商业部全国名茶，并获国家优质产品银质奖;1988年获中国首届食品博览会金奖;2004年经国家质检总局批准为国家地理标志保护产品;2005年在国家工商总局成功注册地理标志证明商标。2013年庐山云雾茶制作技艺列为江西省非物质文化遗产;2015年获农业部农产品地理标志登记证书，同年获百年世博中国名茶金奖;2017年在首届中国国际茶叶博览会上评为中国优秀茶叶区域公用品牌;2021年5月庐山云雾茶地理标志证明商标认定为中国驰名商标。
百年世博金奖
庐山云雾茶的品质特征
庐山云雾茶因产自中国江西九江的庐山而得名，且由于庐山终年云雾弥漫，雨量充沛，土质肥沃，日照期短，漫射光等天然条件影响。
庐山茶园
茶生其间，芽叶肥壮，白毫披复，持嫩性强。加之精巧的采制工艺，形成“外形条索紧结壮丽，青翠多毫，内质香气鲜爽持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚而甘，叶底嫩绿匀齐”的优异品质，在我国名茶中独具一格。庐山云雾茶品质的差异，与茶树种植海拔的高低相关。海拔较高地域的茶叶的香气和滋味明显优于其他地域的产品。2019年，由中国农业科学院茶叶研究所育种专家联合江西九江当地专家合作选育的庐山云雾茶专用新品种——庐云1号、庐云2号和庐云3号通过了非主要农作物品种登记。 庐山云雾茶按照GB/T 21003-2007《地理标志产品 庐山云雾茶》的规定，其产品分为四个级别：特级、一级、二级、三级，庐山云雾茶的各等级茶叶的感官指标如表1所示。表1 庐山云雾茶的感官品质特征
资料来源：引自《GB/T 21003-2007地理标志产品 庐山云雾茶》。
庐山云雾茶的加工工艺
庐山云雾茶的加工工艺流程为：鲜叶(采摘)→摊青→杀青→摊凉回潮→揉捻→理条→紧条做形→烘干。加工机械为：滚筒或热风杀青机、揉捻机、振动理条机、烘干机，设备要求符合茶叶炒制机械质量安全。具体来看：
鲜叶采摘
采用《庐山云雾茶加工技术规程》DB 36/T 1029—2018的采制标准：“以适制庐山云雾茶的中小叶种茶树的幼嫩新梢为原料，不带蒂头，不含鳞片、鱼叶，无劣变或异味，无其他夹杂物”。鲜叶等级分特级、1级、2级、3级。各级鲜叶的技术指标应符合表2规定。
上：庐山五老峰下;下：庐山有机茶基地
庐山云雾茶的鲜叶原料分级指标
鲜叶摊放
摊青设备主要有摊青架、篾垫、摊青槽。摊放程度以叶质由硬变软，叶色由鲜绿转暗绿，青气消失，清香显露为宜。
清新的庐山云雾茶新叶片
杀青
采用滚筒或热风杀青机，通过提高叶温，钝化酶活性，散失青草气，是庐山云雾茶色、香、味、形品质形成的基础。杀青至鲜叶色泽转变为暗绿，叶质柔软，手握成团，此时杀青叶含水率为58%～65%。
初烘理条
揉捻叶在理条机中经过初炒使水分初步散失，直到条索初步紧结，白毫初步显露。
紧条做形
放置于理条机内进一步紧结外形，散发水分，形成紧直的外形。
烘干
烘干分为初烘和复烘两步。将紧条后的茶叶烘干至外形紧直显锋苗，含水率为6%以下。
庐山云雾茶加工
作者简介
黄纪刚
黄纪刚，九江市农业技术推广中心农艺师，主要从事庐山云雾茶的品牌建设与种植、加工、品种选育的技术研究与推广。先后参与庐山云雾茶国标和种植与加工技术规范的制定、产业发展规划编制、庐山云雾茶本地新品种选育以及与茶产业相关的技术培训工作。
来源：中国茶叶学会
如涉及版权问题请联系删除
9月8日，2020年黄山茶会于黄山香茗酒店成功举办。此次活动由中国茶叶流通协会主办、黄山市农业农村局协办、黄山市茶叶协会承办。黄山市市委书记任泽锋，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华等出席会议。
会上，全国传统名茶联盟正式成立。小罐茶因在带动中国传统名茶发展上的突出贡献，成为联盟的首批成员。小罐茶创始人杜国楹受邀在会上发表演讲，对中国传统名茶的未来发展进行了展望。
图：会议场景
三个认识，展望中国茶发展方向
针对未来中国茶的发展方向，小罐茶领导人杜国楹从消费者和品牌茶企业角度出发，解读未来茶叶消费市场，基于多年来小罐茶的发展经验，对中国传统名茶未来发展的提出了三个认识和三个建议。
认识一：从烟酒茶看加工深度
烟、酒、茶同为拥有深远历史的中国传统文化品类，茶叶的品牌化和标准化程度却远远不如烟、酒，这是因为烟、酒的加工深度要比茶深很多。这种情况在茶叶市场也有体现，以绿茶和普洱茶为例，可以看出，加工深度越高，标准化程度就会越高，品牌空间就会变大。
认识二：从六大茶类看品牌机会
与烟、酒不同，在茶行业里，品类的名气往往盖过了品牌的名气。杜国楹认为，茶叶作为公共品，想要在消费者心中建立新的品牌认知，代替原有的品类，对传统茶企和茶行业来说是一个巨大的挑战，每一个想当打出名声的茶叶品牌都应学会处理品牌与品类的关系。中国茶行业要想发展，必须摒弃农产品思维,建立消费品思维，坚持科学研发、工业化生产和茶文化生活方式化的品牌化运营。
认识三：从三杯茶看商业模式
茶在中国人的生活中到底应该扮演一个怎样的角色？对年轻人来说可能是一杯奶茶，工作之后喝瓶装茶饮料，再老一点才会喝原叶茶。所以茶行业未来20年三大赛道：原叶茶、方便茶、茶饮店。同属茶行业的“三杯茶”根据自身领域的不同，也要设置差异化的商业策略，但从发展方向上看，最终殊途同归，要覆盖各个阶层和年龄段用户在各种场景下的需求。杜国楹说：“传统茶叶创新方向一定是从低频走向高频，只有让茶叶‘快’起来，抓住年轻一代的消费倾向，让茶叶变成流量，提升茶叶的附加值，市场规模才会越来越大。”
图：小罐茶创始人杜国楹讲话
在机遇与挑战并存的时代，中国传统名茶也同样面临着新时代消费思维的冲击，在清楚的认识之上，传统名茶品牌也应找到适宜自身发展的方法。基于传统茶行业目前的挑战与未来的发展方向，杜国楹分享了三点建议。
首先，定位要清晰，茶企业和茶品牌应当制定清晰的定位，简化产品线，精炼产品结构，输出标准化茶产品。其次，产品解决方案化，品牌需结合不同人群在不同场景中的不同组合，提供有的放矢的饮茶解决方案，才能把住消费者的心。第三，产区垂直品牌的扩张路径。产区垂直品牌想要往全国拓展，有两个“不”需要注意：不能固步自封，必须走出去，为更多消费者提供好的茶叶；不能盲目前进，可首选消区市场，避开其他茶叶原产地。例如，黄山毛峰在走出安徽省内时，应先向周边消区市场。
同时，要注意传统名茶工艺创新的价值。比如，黄山毛峰虽好，但年轻人是无法感知到的，人类的本能味蕾偏爱香甜清爽的口感，围绕这个时代主流用户的需求，将产品变得更有辨识度，是传统名茶未来发展的方向。
品质化、品牌化路线，让小罐茶获各方认可
自2014年以来，黄山市与中国茶叶流通协会合作举办了六届黄山茶会，黄山茶会已成为我国名茶核心产区的标志性品牌茶事活动，提升了黄山茶叶的知名度和美誉度。
小罐茶入选首批全国传统名茶联盟，不仅代表着当地政府肯定了小罐茶对黄山茶叶产区带来的突出贡献，更是从行业端，肯定了小罐茶对中国传统茶行业具有创新性的开拓意义。多年来，小罐茶一直致力于推动黄山当地茶行业的经济发展。黄山毛峰就是小罐茶在黄山当地精心挑选的经典品类，将原本零散的农产品进行规模化、标准化生产，使更多消费者了解并喝到大师监制的高品质黄山毛峰。不仅如此，小罐茶投资15亿元在安徽黄山建设智能中央工厂是国内规模最大、功能最全、设施最先进、配套最完善的名优茶产品创新基地，与黄山地方经济形成良好循环互动，助力当地茶行业经济发展。今年6月8日，小罐茶荣获黄山市人民政府颁发的2019年度“工业纳税贡献十强企业”荣誉称号，这是对小罐茶在当地创造价值的肯定和广大消费者对小罐茶的认可。
在此次大会上，湖南农业大学刘仲华院士也发表讲话：“安徽茶业培育了一批龙头企业集群，今天小罐茶等茶企强势进驻到安徽，走进黄山，为黄山茶叶发展做出贡献。”高度肯定小罐茶为安徽公共区域茶品牌做出的杰出贡献。
在短短几年内从名不见经传的茶品牌新秀，到如今推动区域特色经济发展的十强企业，小罐茶的迅速成长得益于以消费品思维为核心、打造现代派中国茶的品牌理念。中国茶叶流通协会会长王庆会上发言提出，后疫情时代，茶产业发展需要重视茶品牌建设、做出品牌差异化，开发属于自己的特色产品，这与小罐茶坚持的品牌化路线也不谋而合。
图：中国茶叶流通协会会长王庆发言
高品质是小罐茶有口皆碑的品牌核心。小罐茶深入上游，用最好的原料，通过技术传承与创新，国内顶尖的大师监制，让中国好茶被更多人了解。在会上，中国茶叶流通协会组织开展的“国茶工匠·人物推选——制茶大师”活动，公布了第四批制茶大师(红茶类)名单，小罐茶滇红茶大师张成仁位列其中，成为小罐茶第四位荣获“中国制茶大师”称号的监制大师。早在2018年，小罐茶黄山毛峰制茶大师谢四十就入选了首批“中国制茶大师”名单。
图：张成仁大师获“中国制茶大师”荣誉
小罐茶创始人杜国楹历时八年，以科学思维和消费品思维为底层逻辑，对传统中国茶进行标准化、工业化、年轻化和品牌化的全链条、全方位创新。未来，小罐茶将继续用科技和创新工艺助力传统茶行业的发展，从消费者的需求出发，为消费者提供更好的生活化饮茶解决方案。
注：内容来源中国青年网，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
