原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

网上如何推广黑茶

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“网红县长”陈灿平带火了安化黑茶

“您是网红县长,我是您的粉丝,我是因为您才爱上安化黑茶的,可以合影吗?”在机场被粉丝拉住合影,陈灿平已习以为常。

今年以来,这位“网红县长”利用抖音平台直播带货1500万元,帮助近千人脱贫,带动本地扶贫助农产品网络销售超过1.8亿元。这让他荣获2020年全国脱贫攻坚奖创新奖。

2017年6月,作为西南民族大学的扶贫干部,陈灿平来到湖南益阳市安化县,挂职县委常委、副县长,他的主要工作是电商扶贫、信息化助农。

3年来,陈灿平走遍了安化23个乡镇,实地考察茶企49家,撰写工作笔记近6万字。他思考最多的是,作为一名来自高校的挂职干部,如何助力安化打好打赢脱贫攻坚战。

疫情之下,陈灿平利用抖音平台直播带货,推广安化黑茶,他将高校学人、地方官员、带货达人3种身份融为一体,开辟了一条信息化扶贫助农的新路径,赢得了安化干部群众的普遍赞誉。

直播带货,

开辟信息化扶贫助农新路径

在安化这个山区县,茶产业是支柱产业,也是产业扶贫的重要抓手。

安化全县有36万亩茶园,每年产茶叶9万吨,茶产业每年税收2亿多元,全县103万人口中有36万从事与茶有关的行业。

2020年初,新冠肺炎疫情突如其来造成各地农产品滞销,安化黑茶也面临很大销售压力。

3月6日,习近平总书记在决战决胜脱贫攻坚座谈会上指出:“开展消费扶贫行动,利用互联网拓宽销售渠道,多渠道解决农产品卖难问题。”

疫情之下,看到总书记的这个指示,联想到当下直播带货迅速崛起,陈灿平也决定借借这股东风,解决安化全县黑茶滞销问题。

“当时,我本来心里也没底,看到总书记的这个指示,觉得可以试一试!”10月8日,陈灿平接受《中国经济周刊》采访时表示,传统茶产业如何适应互联网营销模式,这是他到安化后反复思考的一个问题。

其实,对陈灿平而言,直播带货并不陌生,他从2018年年底起就在抖音里推荐过安化黑茶,但疫情前,他一直没有直播的时间。疫情时他被困在家里,正好有了时间。“陈县长说安化”抖音号3月1日开播当晚,出乎他的意料,直播间进来5万多人观看。

陈灿平知道,要想茶叶卖得好,必须保持曝光度和热度。半年多来,他利用休息时间,一共直播了260多场,即使到了饭点,也会边直播边泡擂茶播一场。

2020年初,九龙池茶业负责人胡倩的丈夫因肝移植手术欠了大笔医疗费,老母亲又常年患病,一家老小开销全靠她一人的收入支撑。

合作社贫困茶农联名给陈灿平写信求助,陈灿平了解情况看后,帮助胡倩直播带货,两场卖了30多万,解决了让胡倩一家头疼的药费问题,老公也顺利到长沙复查,而她现在也可以熟练地直播带货。

“为了帮助茶农多卖一点茶出去,陈县长有时候直播到深夜一两点,休息时间明显不够,让我们这些茶农看了心疼。”胡倩说,疫情期间门店茶叶销售生意冷淡,加上丈夫刚做完肝脏移植手术,家里一时没了经济来源,如果没有陈县长帮忙直播带货销茶,“我都快支撑不下去了”。

那段时间,陈灿平每天直播七八个小时,每周直播三四次。每场直播下来,他的衣服会都被汗水湿透。直播两个月后,他的体重掉了12斤。

抖音官方统计,半年时间,陈灿平带货总额超过1500万元,位居茶主播前列,粉丝也涨到了40万人。

看到陈县长直播带货能量这么大,不少经营困难的合作社和小茶企都找上门来,陈灿平都会按照轻重缓急帮他们一把。

成为“网红县长”后的陈灿平,用“3个三分之一”向记者总结他直播带货的经验:直播三分之一的时间是展示建档立卡贫困户所在合作社产品,三分之一时间辅导从事产业扶贫的人如何直播带货,三分之一时间宣传党的精准扶贫政策。

培养本土网红

一枝独秀不成林,万紫千红才是春。

陈灿平明白,直播带货“红”了自己一个还不行,必须在先行先试的基础上,以点带面,让更多的人做好直播带货,形成合力,才能为消费扶贫插上翅膀。

3月以来,陈灿平邀请抖音官方电商负责人和专家三次走进安化,组织本土新农人网红培训。

在他的带动督促下,安化县有万余人走上了直播带货之路,涌现出“侗族姐妹花”“农村胖大海”“渔民小韩”“安化小陈故事”“芙蓉山新农民”和“芙蓉村花”等一大批本土网红,以“网红县长”为中心的直播电商矩阵初步形成。

短短半年,电商直播在安化蔚然成风,成为助推群众脱贫致富的新动力。

摄像头前,安化的农村阿妹、山村小哥,一个个使用起网络语言,通过抖音、淘宝、拼多多等平台,为农产品直播带货打开市场,电商助农成为安化县扶贫攻坚战线中的一道风景线。

10月8日,繁盛茶叶负责人谌建军告诉《中国经济周刊》,“现在安化黑茶在网上刮起这股旋风——从事茶叶的茶农、合作社人手一个手机,都在利用直播做推广。这里面很大功劳要归于陈县长,他利用新媒体技术突破了传统销茶思路。从流量上看,没有抖音大咖带我们茶农玩,我们是玩不转的。”

其实从2018年开始,谌建军就已在做淘宝直播,但一直没有取得大突破。今年3月份,陈灿平手把手教授谌建军直播技巧和方法,后者在直播上逐渐做出影响力和口碑,成为小有名气的直播达人。

这个战“疫”的春天,直播带货成了热词。直播间的流量,不再像往常,仅仅属于娱乐明星或网红主播,也开始属于新近走红的一个特殊群体——基层干部。

作为党政干部直播带货的吃螃蟹者,陈灿平还跳出地域局限,为扶贫全局探索新路。他主动联系37位各地县长、局长,组建了“全国基层官员带货”微信群,每天晚上与各地带货基层干部连麦,利用抖音头部账号“陈县长说安化”带动,相互推广农特产品,抱团助农。

“网红县长”陈灿平喝了“头啖汤”,有了他这样的示范,抖音出现了“贺县长说昭苏”“唐县长爱太湖”“向县长说古丈”等网红账号,引发了县长带货“现象级”潮流。

随着“网红县长”声名渐响、带货业绩迅速上涨、引领带动成效斐然,陈灿平已经成为基层官员直播带货的典型。

随着安化黑茶直播电商矩阵落地,安化黑茶的品牌价值也水涨船高。今年9月,经阿里巴巴和第三方专业机构评估,安化黑茶获评中国农产品地域品牌价值标杆品牌,品牌价值高达639.9亿元。

陈灿平告诉《中国经济周刊》,干部直播有一个重要作用,就是利用新媒体为群众服务,宣传党的政策,改善干群关系,让群众在信息化时代能发挥各自的力量,为扶贫支柱产业信息化、标准化发展插上腾飞的翅膀。

今年8月底,陈灿平挂职结束,回到了位于成都的西南民族大学,出任经济学院院长。据统计,3月开播至今,他做了300余场直播,包括黑茶在内的商品销售总额超过1500万元。

(来源:经济网)

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擦亮老字号品牌 推进黑茶产业健康发展

 

 

坐落在安化县黄沙坪古茶市的中国黑茶博物馆。(资料照片)湖南日报记者 李健 摄

 

天尖茶烘烤车间,技术人员在监测烘烤茶的温度。(资料照片)湖南日报记者 郭立亮 摄

 

    ■调研手记

    茶以文化深厚著称。茶以致静,茶以逸趣,茶以养心,茶以养廉。茶余饭后,风淡云清,君子之交淡如水(茶),都是一种生活境界。茶与休闲、生态、旅游、健康、文化等产业发展息息相关,已被我省规划为到2020年成为综合产值上千亿元的生态产业。我省茶产业主要分布在边远老、少、穷地区,是典型的特色精准扶贫产业;在茶产业新增长的成分中,黑茶又挑起了半壁江山,黑茶正崛起成为我省重要的既传统又现代的新兴产业,其品牌价值与日俱增。在加强“一带一路”产业开发的今天,如何在文化、科技、出口、产业扶持等方面走出一条具有湖南特色的黑茶产业发展之路,值得引起我们高度重视!

 

   擦亮老字号品牌

推进黑茶产业健康发展

 

文 / 李云才

 

 茶祖在三湘。我省是茶叶大省,素有“江南茶乡”之称,名茶荟萃,以黑茶最为知名。2014年,我省茶叶种植面积198万亩,干毛茶总量18.7万吨,全省茶叶综合产值500亿元,出口4.5万吨,创汇1.1亿美元,综合实力居全国前列。湖南黑茶产业更是异军突起,在我省六大基本茶类中成为增长最快,成长性最好的特色产业和特色品牌。

   

 湖南黑茶历史悠久,据记载源于唐朝,是“茶马交易”的重要物资,为输送黑茶,前人开辟了一条源于湖南益阳的茶马古道,黑茶被誉为西北少数民族地区的生命之茶、古丝绸之路上的神秘之茶;共和国成立后,湖南黑茶作为定点调拨的边销茶输送边疆,近年来,黑茶由边销茶转入国内外市场,凭借其醇厚的口感、良好的保健功效和收藏价值,被广大国内外消费者所青睐,发展迅速。

   

 湖南黑茶主产地是益阳市的安化县、桃江县、赫山区,岳阳市临湘市。近年来,安化周边的娄底、常德、自治州、长沙市等县市部分地区也有黑茶或黑茶原料生产。2014年,湖南黑茶茶园面积35万亩,约占我省茶园总面积的四分之一,产量7万吨(湖北3.53万吨,广西1.35万吨,四川2.2万吨,云南11.4万吨),产值90亿元,黑茶出口3000余吨,出口金额1500万美元,其中安化县茶园面积23万亩,茶叶加工企业130家,黑茶年产能5万吨,产值78亿元,税收1.2亿元,黑茶出口1800吨,创汇1200万美元。安化黑茶是国家地理标志保护产品品牌,2014年估价16.26亿元,是中国最具传播力茶叶公用品牌,也是湖南黑茶发展的核心竞争力所在。但黑茶在近年的快速发展中,也存在一些不容忽视的问题。

    

与其他省份相比发展差距较大。湖南黑茶是后发优势,近几年各方的共同努力下,实现了快速发展,但是黑茶产业实力与黑茶大省云南相比还有较大差距,云南普洱茶从2004年产量2万吨起,到2007年实现产量10万吨,而后虽受到市场环境影响一度下滑,但到了2014年,产量迅速复苏到11.4万吨,占云南全省茶产量的近1/3,直接产值101亿元,目前,云南普洱在全国已经有店面2万多家,从业人员4万多人,发展态势良好。

   

 知名品牌自有优质茶园基地较少。湖南省黑茶茶园面积不到40万亩,安化是世界冰碛岩集中的地区之一,自身的茶园面积只有23万亩,据不完全统计,我省大小注册黑茶生产厂家有200多家,如果平均计算,每家企业的自有基地只有1000亩,而按照亩产300公斤计算,仅能年供给单个企业300吨原料,白沙溪茶厂、益阳茶厂、华莱生物、中茶安化茶厂等龙头企业的产能就占据了当地的2/3以上,本地货源供应严重不足,产业的无序扩张使得外来原料窜货至黑茶主产地,导致产品质量参差不齐。

 

龙头企业的实力还不强。大龙头带头大产业这是我省茶业产业化经营的一个成功经验之一。但龙头企业发展始终受自然、地理、运输条件、小农意识等方面的制约,这需要各方的全力支持。湖南省的茶叶龙头企业有99家,其中国家级龙头企业1家,省级龙头企业38家,但是单独销售过亿元的黑茶企业只有3家,许多企业发展缺乏持续发展竞争动力;而云南产值上亿元的茶企有24家,其中勐海大益茶厂销售20亿元,利润1.2亿元;大理下关茶厂销售14亿元,利润0.8亿元,且企业几乎没有负债,他们的发展与政策的大力支持密切相关。

    

品牌塑造力度不够。湖南仅安化黑茶厂家有200多家,而允许使用安化黑茶地理商标的也只有几十家,黑茶注册品牌200多个,产品同质化突出。湖南素有7大“湘字号”特色产品,而安化黑茶更是湘茶之中的特色产品,近年来,省委省政府通过支持安化黑茶文化节、湖南黑茶东欧和中亚宣传推介以及支持安化黑茶相关景点建设等方式极大地推广了安化黑茶公众品牌。但我省主流公共媒体对湖南黑茶进行规模宣传还是不够,而七彩云南、安徽省四朵茶金花等外省公众品牌宣传极大地提升了特色茶叶知名度,值得我们借鉴。

 

千两茶成品存放车间,茶香扑鼻,沁人心脾。(资料照片)湖南日报记者 郭立亮 摄

 

 产品质量和行业市场监管有待加强。几年前,黑茶加工给人印象是脏、乱、差。现在,白沙溪茶厂、益阳茶厂、华莱生物等已经率先建立起了清洁化、自动化、标准化的加工车间,健全了产品质量溯源体系,员工的环保意识显著提升,但是绝大多数企业在搭乘黑茶发展的快班车,享受利益均沾却没承担应有责任;且企业在重金属、农残检测上,绝大多数缺乏检测设备、检测技术以及检测规范,质量与行业规范堪忧。为此,特提出以下建议:

    

为推动我省千亿茶产业的实现,省政府先后出台了相关文件,黑茶产业成为发展重点,下步应以增强市场竞争力为核心,实现黑茶基地规模生态化、加工清洁标准化、营销品牌市场化,并带动茶文化旅游产业发展。

    

适应经济新常态,支持营销创新。当前我国正倡导“大众创业、万众创新”和“互联网+”,充分调动内需,货畅其流。近年来,黑茶网上销售不断扩大,2012年淘宝销售为1.2亿元,2013年淘宝销售为3亿元,2014年销售为3.5亿元,今年预计可以达到5亿元的淘宝销售额。电子商务因为没有时空制约和国界限制,将极大提高工作效率,降低交易成本。通过“产业支撑+电子商务+现代物流”的发展模式,大力发展湖南黑茶电子商务板块,结合大众创业、万众创新实行去中心化分销;依托龙头企业和垂直茶叶电商平台,打造中国(安化等)黑茶电子商务产业园,带动全省黑茶企业的转型升级;同时,全力支持举办“2015中国(湖南)首届网上茶业博览会”,以后每年举办一次,突出黑茶板块,推广“互联网+茶业+博览会”的市场拓展新模式,开创茶行业电子商务、跨界合作的新局面。

   

 多管齐下,打造更具魅力的湖南黑茶品牌。一是要建立高标准的生态黑茶原料基地。据不完全统计,安化、桃江以及主要产茶县政府从2008-2014年总共争取各种资金投入约20亿元,主要用于基地建设和良种繁育,扩建了良种茶园10万亩;现在更是黑茶发展的黄金时期,充足的原料是基础,安化县规划近年重点在资江两岸每年建设2万亩以上的茶园基地。建议相关部门对我省黑茶基地予以重点支持。

    

二是在对黑茶保健现有科研成果转化的基础上,可开发茶饮料、美容保健用品、医药产品等,但是目前关于黑茶在美容养颜、降低人体三高等方面的权威研究还有待加强;此外,黑茶微生物领域的研究还需要展开联合攻关,获得国际市场对湖南黑茶保健功能的充分认可,扩大黑茶出口。

   

 三是加强对湖南黑茶的公众品牌的宣传。当前,安化黑茶文化节已成为我省黑茶对外宣传的名片,但安化黑茶还有许多品牌故事、人物故事、保健功效可用于宣传,尤其是在我国倡导“一带一路”中,丝绸之路和茶马古道是两条中华文明传播的生命线,两者有机结合进行多方式的公共品牌宣传,加深黑茶宣传的厚重感。与此同时,我省黑茶品牌之一“渠江薄片”已有多家企业生产,且跨县域,由于县志对“渠江薄片”有明确记载,有着千年的历史,且“渠江”为地名,建议省政府相关部门协调,将“渠江薄片”作为我省黑茶的又一公共品牌,改变目前单一企业拥有这一注册品牌的现状,使我省黑茶产业的震撼力和文化感召力更为突出和强劲。

    

四是集中打造茶文化旅游品牌。湖南黑茶是历史悠久的品牌,与云南普洱、湖北老青砖、广西六堡茶、四川康砖起源地都是在南方具有民族风情的地区,山清水秀、人杰地灵,各种民族风情可以进行挖掘和开发,很多集中劳动者集体智慧的故事和民俗可用于传播,安化黑茶目前已经拥有茶马古道、中华黑茶园、白沙溪黑茶博物馆、金花茯茶博物馆、“渠江薄片”博览园等重要参观景区,可统一规划实施一条完整的茶叶旅游路线,繁荣整个黑茶旅游产业链条。

   

 加强行业市场监管。企业要加强行业自律,继续整体推进清洁化、标准化生产,全面建立健全产品质量安全溯源体系。政府要督办工商、质检、农口等相关部门加大执法力度,加大对假冒伪劣产品的查处打击力度,优化市场环境;政府相关部门联合对标准化、清洁化、自动化黑茶生产企业进行认定,并给予相应政策扶持;严格实施“安化黑茶”等国家地理标志保护产品的授权使用制度和使用收回制度,规范授权企业的生产加工和商标使用的管理。

    

(作者系省供销社副主任)

 

原载《湖南日报》2016年6月11日

 

 

 

如何选购社前茶(一)


    一个朋友拿来一包茶叶,确实是很嫩绿的社前采制的茶,但很明显不是六堡茶原种,这就涉及到一个重要问题了:同样按六堡茶工艺加工的绿茶,有存储价值吗?绿茶存放成为陈茶,会出“槟榔香”吗?

     带着这个问题,结合现在六堡茶社前茶的陆续上市,我们在这里

     我们选购六堡茶(传统工艺)新茶,是为了后期仓储“出香”及形成槟榔香,其中一个“要素”就是品种必须是原种。所以在这里补充一点:选购六堡茶社前茶首先第一个是需要甄别品种。

    市场上出现并非六堡茶原种的社前绿茶,身披银毫,收藏下来没有转化能力。放久了也只是“老绿茶”。不会有六堡茶的后期转化。

    截取上图细部,我们放大来看,看到很多芽头身披银毫。
   
    品种:六堡茶存藏潜力的“要素”
 
    众所周知,现在六堡茶乡内六堡茶的茶树品种,是一种原生于苍梧县六堡区域内的群体种,是一种灌木型中叶种的茶树品种。为区别于六堡茶乡二十世纪七、八十年代曾从云南、湖南等地移植过来的大叶种、中叶种茶树和近十年种植的桂绿一号等多个品种(引种过如福鼎大白毫、凤庆云南大叶种、湖南江华槠叶种、桂绿一号等),而将原生于六堡茶乡的群体种统称作“原种六堡茶”、“六堡茶原种”、“原种六堡”。
   在上海科技出版社2001年出版的茶树品种权威专著《中国茶树品种志》里面的“地方品种篇”里(第187页)有“六堡茶”这个品种的产地分布、特征特性、栽种地区等等的详细描述。按陈宗懋院士主编,中国轻工业出版社出版的《中国茶叶大辞典》(2000年版)《中国茶树品种与品系》一章(第101页)记载:六堡茶是茶树有性系品种。灌木型,中叶类,早生种。原产广西苍梧六堡乡,邻近的狮寨、贺州、蒙山、昭平等地也有少量分布。树姿开张,分枝密。叶形椭圆,叶色绿,叶面平或微隆,叶身平,叶质中。芽叶淡绿色,稀紫色,毛少,持嫩性较强,
   陈爱新的《广西茶业史》(1992年第一版)中在“广西推广的主要茶树品种”一节中,在其第十三项中就有“六堡茶”品种的详细介绍,里面有提到:“嫩芽梢淡绿色,有少量紫芽,茸毛少。”
   在这几处对六堡茶原种的描述记载以及我们在实地观察中都可以明确地知道,六堡茶的原种是“茸毛少”“毛少”的。所以,单从“身披银毫”这一点就可以判断出这位朋友带来的茶,不是原种的六堡社前茶,也就没有存藏的潜力了。

   原种六堡茶的社前茶,做出来的成品外形有点像鱼钓,也称作鱼钓茶。

 

关于社前茶

 

   由于官方(包括教科书)对六堡茶(传统工艺)一直缺乏研究,人们对社前茶的认知有较大局限,甚至有些人至今对社前茶的定义都存在困惑。

   何为社前茶?本人之前写过一篇文章,专门做过详细阐述,这里简单说几句不作赘述。要兴趣详细了解的茶友请网上搜索本人的文章《话说六堡社前茶》有详细说明,我这篇文章,网上转载抄袭的也很多,容易找到。

   春社日,古时春耕前祭祀土神,以祈丰收,谓之春“社”。周朝采用甲日,但各诸侯国也不尽相同。自宋代起确立以“立春后第五个戊日为社”的做法,沿用至今。虽然,期间某些朝代曾以农历二月初二作为“春社”、“土地诞”、催春节,但苍梧民间始终是把“二月二”作“龙抬头”,不作为民间使用的“春社”。至今,苍梧六堡茶乡民间还是采用宋代确立的“立春后第五个戊日为社”作为“春社”日,今年是2019年,3月的22日是第五个戊日,乃为春社。由此推断,今年3月22日前所采制的茶,称作“社前茶”。

   苍梧六堡茶历来推崇“社前茶”一方面是因其茶厚味浓、醇和饱满的特质,另一方面,也由于其采摘时令、条索紧结、味厚细致(茶多酚和氨基酸比例恰当),在滋味转化、陈化转香、调理肠胃以及药用功效方面作用明显而受到大众所追捧。

   不过,由于对六堡茶(传统工艺)这方面一直缺乏研究,对于如何选购社前六堡茶,大众也存在着不少误区,在这里给大家简单说说。
 
    现在好喝的社前茶就是好吗?

 

    首先我们要弄清一个问题,我们品鉴、品试社前茶,是喝“色香味”或审评五项指标(审评项目包括外形、汤色、香气、滋味和叶底)都优秀的,以五项皆优为好,还是不注重现在某些“缺点”(如苦涩、茶气猛烈),而更注重其和谐性、注重存储潜力,注重后期变化?
    如果按审评五项指标,汤色漂亮,香气高扬,滋味甜鲜、醇滑的为好,这就是按照审评的几项指标都优秀的茶,以绿茶作参照。真这样评出的茶,您就必须把这茶当作绿茶来买、当绿茶来喝,趁着鲜爽和香气,在一年内把这种“绿茶”喝完。

      那如何选购(社前茶)六堡茶(传统工艺)呢?
    市场上大多数消费者是这样去选购六堡茶的,这样的趋势,也导致了部分的茶农和传统工艺六堡茶的生产厂家,迎合着人们这个“喜好”,“绿茶化”地生产着六堡茶(传统工艺)的茶,六堡茶不再有自己的特质,而基本都是如绿茶的“豆瓣香”。六堡茶的存藏生命就在这绿茶化中慢慢消亡。这些年在普洱(生茶)这方面已经出现过这样的“前车之鉴”。
   现在好喝的社前茶就是好吗?我们该如何来判断选购社前茶?我们可以以社前茶为例,通过对这个问题深入了解,分析六堡茶(传统工艺)的茶品的选购遇到的一些误区,分析常见的一些问题。

 

 

   如何品鉴其存储潜力?
  
  首先,我们毋庸置疑地,大多数茶友选购“社前茶”除了当年“尝鲜”喝那么一点点,大多还是存储着,期待经过仓储而发生“后发酵”使得六堡茶转出香。

  六堡茶越陈越佳,已为实践所证实。六堡社前茶浓厚耐泡的内质,给经存放越陈越佳提供了物质保证。而如何通过品鉴六堡茶品质,并认定其具备很好的后续变化空间,也就是如何从社前茶味判断该茶有没有存放的潜力,至为重要。

   经过漫长冬季的孕育积蓄,而且社前茶的萌芽、生长气温较低、温差较大、多雾,而且,多是刚萌发的新芽,以单芽、一叶一芽为多,茶味浓厚。对比一些肥沃土壤或田肚茶,一些山脊坡地上种植的茶,更是内质丰富、味浓水厚。
   一直以来,我们现在的审评为了让更多普通的工人、学生也能够参与审评中,把品感的项目、对茶的评判、理解降低到了最低。也就是说,所考核的“外形、汤色、香气、滋味和叶底”五项因素,都是无需经过长期摸索实践,很容易就能懂得的,就能做到的。因此,其审评出来的结果,往往也很“直观”而“简单”。

   如,在外形这一项,形态、色泽、整碎、肥瘦、大小、净度、粗细、长短、嫩度,这些指标,确实很容易辨别出来,从而给其打分,作为销售上架的商品,这些因素无疑是重要的。但对于真正茶的品质,尤其是属于黑茶的六堡茶(传统工艺)而言,这些外观的因素就没那么重要了,甚至,某些“肥瘦、粗细”、“嫩度”因素就不能以细、嫩的标准去看待了。
其它的几项,如汤色、香气、滋味也要以不同角度去看。

 

(三期连载,待续)


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