2019年1月8日-9日，一场以“匠心传承 奋斗时代”为主题的安溪铁观音大师服务队第一分队全国茶市巡礼启动仪式暨安溪县2019年茶叶烘焙技能竞赛活动，在安溪县虎邱镇举行。安溪铁观音大师服务队第一分队负责人李金登大师携陈春、高童谦、詹忠辉、詹朱祥四位名匠莅临现场。
茶界大师香沁远，国饮观音韵悠长。为了充分发挥大师赛的后续效应，引导安溪铁观音大师和名匠更好服务安溪茶乡，推动安溪茶产业永续发展、科学发展，安溪县委、县政府在第二届安溪铁观音大师赛颁奖典礼现场宣布组建4个安溪铁观音大师服务队，由安溪铁观音大师、名匠挂钩茶叶主产乡镇和县茶叶协会县外分会，开展宣传推广、技术服务等工作。本次“匠心传承 奋斗时代”活动就是由第一分队到场提供支持。
Δ第二届安溪铁观音大师赛颁奖仪式上的授旗仪式
第一分队负责人李金登大师在现场表示：“接下来要从天津开始，联手天津市商业联合会和县茶协天津分会举办安溪铁观音千人品鉴会......未来还将到北京、河北、山东、包头、陕西、甘肃等地安溪茶人较为集中的茶市，推动引领树标准卖好茶，示范带动，助力安溪铁观音品牌更响更亮。”
活动现场，安溪铁观音大师服务队第一分队负责人李金登大师向天津市商业联合会副会长臧胜群传递流动队旗。
Δ李金登（右二）向臧胜群（右一）传递流动队旗
为了带动茶乡全面发展、乡村振兴，安溪县总工会联合安溪铁观音大师名匠“摆出擂台”，举办了安溪新一年第一场烘焙技艺。
在为期两天的烘焙赛中，来自安溪24乡镇的30名烘焙高手，带上统一提供的安溪铁观音初制茶品，开炉焙茶，茶技擂台飘起阵阵观音雅韵。经过角逐，赛事金银铜各归其主。获奖前六名选手与李金登签订师带徒协议，进入李金登的大师工作室、劳模工作室，有机会在第一时间学习到更多更好的制茶秘笈。
在颁奖仪式上，安溪县团委为安溪茶校、李金登大师工作室颁授“青年之家”， 希望能够吸纳参赛青年选手加盟其中，探讨“青年之家+大师+人才”培养办法，为安溪茶产业添一把茶香活力。
Δ安溪县团委为安溪茶校、李金登大师工作室颁授“青年之家”
安溪大师赛的大师名匠团队，一直以来在延续茶脉的同时，也在致力带动帮扶的事业。李金登大师和名匠团队，在虎邱石山村、双都村，西坪龙地村，大坪双美等地，建设大师名匠示范茶园基地，协助发展包括铁观音、黄金桂、奇兰等安溪名种茶。
Δ李金登大师奖励大师名匠示范茶园基地的优秀茶农有机肥
活动当场，还摆出几张品茗桌，共同品鉴大师名匠示范茶园基地首批指导茶品安溪铁观音、罗岩黄金桂、龙地奇兰、双美乌旦等系列“基地茶、帮扶茶、名种茶”。
茶业是安溪最大的特色民生产业。一直以来，安溪县委、县政府始终把呵护好、发展好茶产业作为“一号工程”，大力倡导“不忘初心、坚定信心、秉承匠心、上下同心”，全面推广去冰箱化、庄园化、地标化、标准化，助推安溪茶产业“二次腾飞”。
安溪茶人未来将继续内炼品质、外树形象，打响品牌、拓展市场，推动安溪茶产业领跑全国百茶，在乡村振兴和高质量赶超进程中，书写新时代崭新篇章。
撰文 / 陈德进、曾金莲
摄影 / 陈德进
编辑 / 曾金莲
责编 / 萧 萧
铁观音
外形：条索肥壮，螺旋状或圆紧。结实沉重，梗皮红亮，枝心硬，枝头皮整齐，俗称“腰鼓筷”，叶柄宽肥厚如“棕叶蒂”，叶大都向叶背卷曲，色泽乌油润，砂绿明显，红点鲜艳，称为“名胶色”（乌润），“香蕉色”（翠绿），“芙蓉色”（咖啡碱升华而滞留叶表呈粉白色）。
内质：香气浓馥持久，音韵明显，带有生人参味或花生仁味，也有带兰花香或桂花香，滋味醇厚鲜爽，能回甘，稍带甜蜜味或水果酸味，汤色金黄，橙黄色，叶底肥厚，柔软，黄绿色，红点，红边鲜明，叶面光亮，带波浪状，称为“绸缎面”，叶椭圆形，叶齿粗深，叶尖略饨，叶脉肥厚，少量叶子上部叶脉向左歪，叶柄肥状，叶底有佘香，耐冲泡。
黄金桂（又称黄旦）
外形：条索细长尖棱，稍松弛，体态轻飘，梗枝细小。色泽黄楠色，翠典绿色可赤黄绿色，带有黄色光泽，称为“黄、细、薄”。内质，“香、奇、鲜”。
内质：香气高而芬芳，华优雅奇特，仿似桅子花、桂花和梨香的混合和香气，滋味清醇鲜爽，细而长，有回甘，适合提神，汤色清黄，叶底黄绿色，红边尚鲜红，叶张倒披针形，少量有稍蛋形，叶薄齿浅叶脉浮现。
注：部分黄金桂（如大叶黄旦）叶略圆厚色绿黄，条结实，香气优雅奇特，滋味醇厚。
本山
外形：条型稍肥壮，结实、略沉重、枝身整齐、枝尾部稍大、枝骨细、红亮、称“竹字枝”，色泽乌润，具青蒂绿腹红点现的三节色或香蕉色，砂绿较细。
内质：香气高长馥郁，略似观音味，但韵轻淡，滋味鲜爽醇厚，带回甘，汤色橙黄，清黄，叶底叶张略小稍长，椭圆形，叶比观音略薄，叶尾稍尖，主脉略稍浮白。
说明：壮枞本山仿似老枞观音，但音韵轻，砂绿细。
毛蟹
外形：条索肥壮圆紧，叶形长大，枝壮节长，稍褐红色，色泽乌绿，微乌润，红点明显，砂绿粗带燥。
内质：香气粗浓，带线味或微带表味、滋味欠醇和，汤色橙黄，深黄或清红色，叶底叶身粗条稍挺，叶柄长叶蒂宽、叶脉肥，叶长齿浅锐。
太平猴魁开采
春光正好，猴魁飘香。4月14号上午，太平猴魁正式开园采摘。
雨后的茶园，处处青翠欲滴，云雾缭绕。在太平猴魁核心产区黄山区新明乡猴坑村，漫山遍野的茶树枝头透出茁壮的叶芽，当地茶农背着茶篓穿梭其中，两指一掐，采下一片片猴魁鲜叶。采摘好的鲜叶要经过数道工艺才出成品。黄山区茶农家家户户坚持手工制作太平猴魁，太平猴魁手工制作是国家级非遗。
黄山区作为太平猴魁唯一原产地，太平猴魁的种植面积达7.5万亩，2022年全区太平猴魁产量737.1吨、产值37264.6万元。2022年太平猴魁品牌价值达40亿元，较2021年增加2.17亿元。由于去年的干旱和今春的低温冰冻天气，今年太平猴魁产量较往年减产10%左右，开园当天价格同比上浮10%，干茶最高每公斤价格8千元。
武夷岩茶(黄观音)开采
4月15日起，武夷岩茶的黄观音品种进入小开面期，开始少量开采，千呼万唤始出来，武夷岩茶来咯~
安溪铁观音开采
4月12日起，安溪铁观音黄金桂、大叶乌龙、本山、毛蟹、梅占等品类开采。
西湖龙井春采季结束
洞庭山碧螺春于3月13日正式开采，进入二级采摘期;3月21日起进入三级采摘期;3月23日起进入四级采摘期;4月3日起进入五级采摘期;至4月14日，2023年西湖龙井采摘已基本结束。从4月15日起，我们将停止更新西湖龙井2023春茶采摘情况。
2023
春茶采摘指数
为引导广大茶叶消费者科学、安全、理性选购，切实保护名茶原产地生产者和广大消费者的利益，中国茶叶流通协会于2023年继续联合杭州市西湖区龙井茶产业协会等10大名茶产区主管单位共同发布中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数(简称：春茶采摘指数)。包括西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龙井、武夷岩茶与安溪铁观音。
指标解读
根据名茶产区生产实际情况，将名茶采摘指数按采摘、天气、用工分别划分为五个等级：
今日采摘指数情况如下
五级 全部可采摘
四级 大部分可采摘
乌龙茶类
4月17日春茶采摘指数显示：
天气情况方面，大部分茶区气候适宜，茶树正常生长。
用工方面，采茶工数量基本可满足已开采茶区茶叶采摘，大佛龙井及六安瓜片等少数茶区采茶工略有不足。
茶芽方面，湄潭翠芽、黄山毛峰、大佛龙井、信阳毛尖、六安瓜片均处于五级(全部可采摘);太平猴魁处于四级(大部分可采摘);武夷岩茶(黄观音)处于小开面;安溪铁观音(黄金桂、大叶乌龙、本山、毛蟹、梅占)处于中开面期。
已开采名茶绿茶类(注：品质按一级标准)今日参考价格：
来源：中国茶叶流通协会
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