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云南茶天下·云茶产业城开业:聚天下茶人,把握千亿云茶新契机

紫气东来茶天下,霞光普照云茶城。

为贯彻落实省委、省政府加快云南经济发展要着重打好“三张牌”的重要指示,助推云茶全产业链的快速发展。由云南茶叶流通协会主办、昆明弈瑞投资开发有限公司承办的云茶产业健康发展高峰论坛暨茶天下·云茶产业城开业庆典于2020年12月11日在昆明自贸区经开区核心片区盛大举行,经过两年的艰苦努力,终于在今天以崭新的面貌隆重开业。

此次庆典,特别荣幸地邀请到了中国农业国际合作促进会会长翟虎渠,云南省政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒,贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶叶协会会长禄智明,中国国际茶文化研究会孙焕忠,中国工程院院士刘仲华,中国农业科学研究院研究员林智,中国茶叶流通协会会员服务部主任李佳禾以及省市政府有关部门和昆明经开区各位领导莅临指导,社会各界朋友、茶企、茶商、茶农热情参加。昆明弈瑞投资开发有限公司董事长郑会伦作了激情洋溢的致辞,并向参加开业庆典的各位领导、嘉宾、朋友表达了热烈的欢迎和诚挚的谢意。

茶之气魄:聚天下茶人

云南省昆明市作为面向南亚东南亚开展进出口贸易的泛亚圈中心城市,泛亚“跨国高铁”建成后,将连接马六甲海上丝绸之路,打通中国与泰国、越南、缅甸等东盟国家的陆上通道,对我国经贸往来和对外进出口发挥至关重要的作用。

茶天下·云茶产业城坐落于中国(云南)自贸区昆明片区经开区,作为云南省唯一集国家级经济技术开发区、国家级出口加工区、国家科技兴贸创新基地于一体的多功能、综合性产业园区,经开区是城市未来发展的重要一环。茶天下·云茶产业城选址于此,将助推云茶产业健康发展,走向全国,走向世界。茶天下·云茶产业城项目占地150亩,建筑面积约15万平方米,是一个集云茶培育研发、采集加工、智慧仓储、孵化培训、包装展示、跨境电商、物流销售为一体的茶产业高端物联网、互联网平台。

“聚天下茶人,加快云茶产业发展”是茶天下·云茶产业城建立的初心,同时也是发展的目标。茶天下立志打造云南茶叶产业产学联合的成果输出地,并为客户创建更规范健康、更健康、更有回报的平台。茶天下·云茶产业城的建立,将成为实体消费与文化消费的双赢之地,除了茶汤、茶饼、茶器,茶赋予云南的生活方式、文化符号、艺术体验在这里都能成为消费热点。

茶之魅力:打造新型产业智慧文旅运营模式

区别于其他茶城以散户租赁方式完成的茶叶批发零售,茶天下·云茶产业城以知名茶业品牌茶企入驻、统一园区运营、智慧及数字化仓储,打造新型产业智慧文旅运营模式

茶天下·云茶产业城通过茶叶产业的运营,完成茶文化、茶美学等的拓展及延伸,将茶从饮品变成文化符号,再将文化符号融入到生活当中,加快由茶产业带来的茶器、文创孵化、茶人生活体验等的文创旅游事业的发展,从而实现让不喝茶的人感受茶艺术的魅力,让爱喝茶的人在这里找到情怀与知音。茶天下·云茶产业城延续了茶文化的灵魂,分别以“迎茶”、“敬茶”、“颂茶”三个表演层层递进,展现对“茶文化”的崇敬及延续,不论莫逆之交,还是萍水相逢,善待每一杯茶的遇见,珍惜与每一杯茶的缘分。

雷鼓声声震天际,开业仪式由6名佤族木鼓开场,紧接着8名佤族演员持旌旗登场,长号长鸣,鼓乐融合,现场呈一片欢腾的海洋,好不热闹。寓意茶天下·云茶产业城一鸣惊人,大展宏图。随后,举行了云南省茶叶流通协会云茶文化传播中心授牌仪式。茶天下·云茶城将紧跟云南省茶叶流通协会的步伐,为宣传我省茶产业,传递云茶多元信息,提高我省普洱茶知名度积极开展工作。最后,在云南省政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒的宣布下,陈明招、王兴原、王承才、和占钧、陈勋儒、翟虎渠、禄智明、孙忠焕、郑会伦共同完成茶王饼揭幕仪式,6只舞狮上台与茶王饼形成瑞狮戏宝珠的吉祥寓意。

茶之流转:古今盛景见证品牌的力量

古往今来,茶与人们的生活息息相关。

先有神农茶百草,再有陆羽著《茶经》,此后,中国茶文化经历了宋代的“宫廷化”、“文人化”,元代的“简约化”,到明清时期,茶文化已经十分繁荣。

茶天下·云茶产业城深入挖掘中国茶文化和茶马文化、六大茶山文化,将经典茶文化融入到庆典活动当中,搭建了三大不同风格的云茶集市区——时光中的茶、民族茶俗大赏以及茶也很潮,为观众再现古今盛景,让众人在游览中了解历史、见证品牌的力量。

时光中的茶,即中国各朝代传统茶俗体验集市,茶天下以宋代点茶民族体验及汉服不倒翁表演,结合传统非遗茶小吃,形成传统茶俗体验区,并邀请1名国风雅集点茶老师到场,进行现场点茶表演及教学。香囊、传统宫扇、灯笼、面具、传统茶点,带你漫游在不同朝代的集市。

民族茶俗大赏,以云南各少数民族的茶俗,形成临沧区、版纳区、普洱区和保山区四大茶产区,周边分别分散10个云南民俗体验摊位配合传统美食、服饰及氛围演艺,射箭、投壶、炒茶体验、扎染等呈现云南多彩绚丽的茶文化。

茶也很潮,主要是针对于当代弄潮儿打造开设的集市区,盲盒、花式调饮以及网红美食形成当下年轻人喜欢的时髦茶文化体验街区。

茶之延续:为千亿云茶作出新的贡献

当天下午还举办了云茶产业健康发展高峰论坛,中国国际茶文化研究会孙忠焕、中国农业科学院林智、中国茶叶流通协会李佳禾分析了我国茶产业现状,就生产、销售、茶文化建设提出了重要建议,为我省茶产业发展进一步指明了方向。云南省政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒出席论坛并讲话,他分析了云茶产业形势,充分肯定了茶产业取得的成绩,提出要按照论坛专家指明的方向和路径,制定符合我省实际的茶产业目标,茶界要精诚团结,按照省委、省政府指明的方向,艰苦奋斗,为实现我省千亿云茶目标作出新的贡献。

茶之多元:红红火火越来越强

茶天下·云茶产业城为打造健康、健全的多元化新兴茶产业文化城,特别举办了首届茶天下云茶文化网红节,并邀请了60位不同量级的KOL达人宣传云茶,40位主播带货促销云茶,并全面布局互联网相关平台进行全网覆盖宣传,线上线下齐发力,稳线下,活线上,利用互联网的优势为所有入驻茶天下·云茶产业城的品牌进一步推动销量。庆典当天还有“盖戳集福”活动,凡参与活动并收集十二家明星茶商店铺盖戳,即有机会抽取新能源汽车、华为5G手机、冰岛班章大茶饼等好礼,产业城的活动紧密围绕着云南世界一流“三张牌”和数字经济来体现。

当黄昏褪尽,华灯初上之时,领导们用手中的希望之火点燃了广场中央的篝火,这团火代表的是茶天下·云茶产业城的希望之火、美好之火、昌盛之火。温暖的火光映照在每一个参加此次茶天下·云茶城开业庆典的人们脸上,满是喜悦与幸福。同时,熊熊燃烧的火焰也预示着茶天下·云茶产业城在未来的日子里,把握千亿云茶新契机,成为产业升级领跑者,聚天下茶人,红红火火越来越强。

至此,云茶产业健康发展高峰论坛暨茶天下·云茶产业城开业庆典圆满落幕。茶天下·云茶产业城为助推云南茶产业全产业链翻开了新的一页。

【原标题】聚天下茶人,把握千亿云茶新契机——茶天下·云茶产业城重装上阵

注:内容来源昆明房评,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

单丛闻名世界知,潮州工夫天下茶!2022潮州工夫茶大会强势来袭!

来粤不来潮,白白走一遭。

千年古城潮州,

是一座满载历史记忆的文化名城。

三山拱卫、一水环护,

演绎着“海滨邹鲁”、“岭东首邑”的绰约风姿。

△广济桥

世界第一座启闭式桥梁广济桥、

由23座明清牌坊和南洋风味骑楼组成的牌坊街、

中国四大古开元寺之一潮州开元寺、

拥有一千多年历史的府第式民居北宋许驸马府

······

1300余处文物古迹,

记录着岭南文化的源远流长,激荡着穿越时空的历史回响。

△牌坊街

但千岁“高龄”的潮州,并不止古色古香一种。

精细考究的工夫茶、连绵成片的凤凰山茶园、

“海上丝绸之路”遗迹、百年骑楼载阳茶馆······

无不讲述着这座古城与茶的动人故事。

△载阳茶馆

“宁可三日无米,不可一日无茶”

是潮州人嗜茶如命的真实写照。

在潮州,无论何时、何地,皆可见人们长斟短酌。

工夫茶之于潮州人,

就像麻辣火锅之于四川人、

烧烤架之于东北人、米粉之于广西人,

早已深深融入他们的骨血,成为潮州最亮丽的一张名片。

2020年10月,习近平总书记在潮州考察时盛赞潮州工夫茶文化,强调潮州是一座有着悠久历史的文化名城,潮汕文化是岭南文化的重要组成部分,是中华文化的重要支脉,我们要呵护好、建设好它。2021年4月,广东省省委书记李希到潮州考察时要求:“要做大做强特色茶产业,深挖单丛茶历史文化价值,注重提升品质和市场开拓,不断擦亮单丛茶金字品牌。”

重任在肩当笃行,蓄势扬帆新征程。为进一步贯彻习总书记重要指示批示精神,落实省委省政府领导要求,潮州市人民政府以“文化潮州·工夫天下”为主题,倾力打造2022潮州工夫茶大会,致力唱响“好山好水好工夫”的口号,提升潮州单丛茶影响力,拉紧潮州独特茶文化和人文魅力的纽带,打造潮州特色茶产业和特色文旅产业双发展的强劲引擎。

2022潮州工夫茶大会

大会主题:文化潮州·工夫天下

大会时间:4月29日-5月2日

大会地点:潮州市人民广场

1、政府引领

擦亮“凤凰单丛”金字招牌

本届大会由潮州市人民政府主办,潮州市农业农村局、潮州市广济农业投资有限责任公司、中山市结对帮扶潮州市乡村振兴驻市指挥部、中国农业银行股份有限公司潮州分行、潮州农商银行、潮安区凤凰镇人民政府承办,深圳市华巨臣国际会展集团有限公司策划实施,通过政府搭台、市场运作、企业唱戏的模式,汇聚起潮州茶产业高质量发展的磅礴力量。

凤凰单丛历史底蕴深厚,丰富的古茶树资源是栽培年代久远的见证;生态得天独厚,好山好水好空气赋予它独特灵气、天然高香;工艺精益求精,繁杂、追求细节、环环相扣的制茶过程,在中国茶叶中别具匠心。作为潮州最具代表性的茶类,凤凰单丛已成为潮州闻名于世的一块金字招牌。

为助力“凤凰单丛”这张城市名片的打造升级,进一步提高凤凰单丛茶品牌辨识度、认可度、知名度,本届大会设置“2022凤凰单丛拼配大赛”、“2022凤凰单丛国际茶王争霸赛暨茶王拍卖会”等系列活动,以赛促进,推动单丛茶品质提升、品牌打造,推动“凤凰单丛”走向全国、走向世界。

此外,依据广东省省委常委叶贞琴“粤茶振兴需要大龙头企业带动,大动作牵引,大力度开发”的重要指示,本届大会还将举办“潮州‘三甲、十强’茶叶企业、十大最美茶园、十大茶叶名品牌、十大制茶名师、十大评茶名师、十大名茶区、十大名古茶树评选”活动,表彰先进,树立典型,进一步发挥优秀企业的引领示范作用,扩大潮州名茶、名山、名人的影响和带动力。

2、全民聚焦

树立潮州“世界乌龙茶交易中心”地位

粤闽交界,向海而生。潮州地处中国大陆南部海滨,是广东省东部沿海的港口城市,是粤港澳大湾区与海西经济区两大区域发展战略的交汇点,广东、福建两省跨区域合作和自贸区携手并进的重要连接点。

依托潮州无可替代的地缘优势,承接粤港澳大湾区建设溢出效应,抢抓全省构建“一核一带一区”区域发展新格局机遇,2022潮州工夫茶大会将组织开展“潮州招商引资推介会”、“2022全国茶商大会”等招商推介活动,整合资源要素,加强产业对接,畅通营销渠道,打通产业发展脉络,树立潮州“世界乌龙茶交易中心”地位。

与此同时,潮州预将建立扩大“仓储+总部经济+营销”运营模式,开拓线上交易平台,入驻好茶仓,引领茶产业走向“信息化”、“标准化”、“品牌化”,实现茶叶“零距离、零时差、低成本”的在线实时交易,打造最大的乌龙茶产业集散地、交易中心。

3、守根铸魂

打造潮州文化新高地

《潮州市国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标建议》中明确了潮州文化强市战略的实施策略,要求潮州以增强文化自信和文化精神力量为引领,以保护中华优秀传统文化重要支脉为己任,以推动文化创造性转化和创新性发展为方向,以提升文化软实力为目标,在更高起点上推进潮州文化的研究阐释、保护传承、创新发展、展示利用,使文化成为推动经济社会高质量发展的重要支点,塑造潮州文化新形象,打造岭南文化强市。

工夫茶作为“最潮州”的元素之一,中国现代茶道的起源之一,饱含着茶文化精神,传递着人文茶道美学,是承载茶文化千百年沉淀的活化石,是国家级非物质文化遗产。本届大会将举办“围炉观茶·潮州工夫茶论坛”、“2022国际工夫茶冲泡大赛”、“围炉观茶·凤城茶叙”、“围炉观茶·工夫雅集”等系列活动,深挖潮州工夫茶文化脉络,展示工夫茶文化精髓,并邀潮学研究专家、全国潮人、潮学爱好者共襄盛举,共品潮州工夫茶茶香茶韵,共续潮人情谊,共探潮州单丛茶高质量、可持续发展的新方向。

为进一步推动“茶产业”与“潮文化”的深度融合发展,除融合潮食、潮绣、潮剧等潮州特色文化的“围炉观茶·凤城茶叙”外,本届大会还将举办“茶器暨茶叶产品包装设计大赛”、“美丽茶园+潮州旅游线路发布会”等活动,振兴潮州工艺美学,深挖潮州特色文化,展示潮州人文色彩,强化“潮州文化”城市标识,助推潮州文化强市建设迈上新台阶,助力潮州成为世界有重大影响力的文化名城、世界潮人共同的精神家园、面向世界的中华文化展示窗口。

4、数字赋能

为潮州茶业发展注入云动力

新兴业态异军突起,云网融合已成定局。本届大会依托主流直播平台阵地,集合官方媒体、传统媒体、网红达人、参展企业的力量,打造“围炉观茶·云享潮州”数字直播间,精选茶品云展览、特色茶样云品鉴、茗茶故事云分享、精彩活动云直播、潮州文化云体验,打破时空的限制,于“时间”中穿梭古今悠悠中国茶文化,于“空间”上链接云端天南海北茶客。期间,大会组委会还将邀请茶界知名专家学者作客直播间,开展云上讲座,为产品代言,与不能到达现场的云端茶友共品茶之美,共话茶之事,共享茶之乐。

除主会场活动之外,大会还设置“国际茶日”分会场活动,目前正在向国家农业农村部争取将潮州作为分会场进行视频连线,预将于5月21日“国际茶日”杭州主会场上,介绍潮州凤凰单丛茶产业发展情况,展示凤凰山茶园风采及单丛茶特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化建设成果,借力“国际茶日”活动平台,助推凤凰单丛走上世界舞台。

除茶文化活动区之外,本次大会还设有茶叶品牌展区、茶器具展区、茶叶机械包装展区、老字号及非遗文创产品展区、工夫茶文化体验区、潮州美食与新式茶饮展区、茶器设计大赛作品展示区等七大展区,众多名优好茶、精品茶器、精美包装可供品鉴、赏玩。

4月29日-5月2日,欢迎广大茶友莅临潮州市人民广场以茶会友,品茗论道。

来源:华巨臣茶博会,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

茶器分类以及经典的杯型

“茶滋于水,水籍乎器,汤成于水,四者相顾,缺一则废。”爱茶之人,对于茶器总少不了痴迷。人们自古就把茶器列为饮茶品茗的必要艺术条件,可以映衬其色,馥郁其香,发挥其味,从而得到色、香、味俱佳的茶汤,让人充分领略茗茶的芳香,感受饮茶的意趣。

陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成为别树一帜的优秀茶具,明代大为流行。

紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敷釉,采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。

由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,经久使用,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手;若热天盛茶,不易酸馊;即使冷热剧变,也不会破裂;如有必要,甚至还可直接放在炉灶上煨炖。

瓷器茶具

我国茶具最早以陶器为主。瓷器发明之后,陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。

1.白瓷茶具

具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。

因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,加之色彩缤纷,造型各异,堪称饮茶器皿中之珍品。

早在唐时,河北邢窑生产的白瓷器具已"天下无贵贱通用之。如今,白瓷茶具更是面目一新。

白瓷以景德镇的瓷器最为著名,其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。

2.青瓷茶具

青瓷茶具晋代开始发展,那时青瓷的主要产地在浙江,最流行的一种叫鸡头流子的有嘴茶壶。宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期,生产各类青瓷器,包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等,瓯江两岸盛况空前,群窑林立,烟火相望,运输船舶往返如梭,一派繁荣的景象。

3.黑瓷茶具

始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明、清,这是因为自宋代开始,饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,而宋代流行的斗茶,又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

宋人衡量斗茶的效果,一看茶面汤花色泽和均匀度,以"鲜白"为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以"盏无水痕"为上。

福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的"建盏"最为人称道。

4.彩瓷茶具

彩瓷茶具顾名思义是运用彩绘瓷器制作而成的茶具,彩瓷技法多样,因而彩瓷茶具的品种花色很多,釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、珐琅彩等茶具丰富多样,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。

青花瓷茶具,其实是指以氧化钴为呈色剂,在瓷胎上直接描绘图案纹饰,再涂上一层透明釉,尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。它的特点是:花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花茶具的魅力。

5.玲珑瓷茶具

玲珑瓷是在瓷器坯体上通过镂雕工艺,盛行于明代,器物成型后在坯上镂雕透空花纹,再用釉将透雕花纹填平,雕镂出许多有规则的“玲珑眼”,然后以釉烧成,烧后镂花处得以墁平花纹清晰可见,具有玲珑剔透、精巧细腻的特色,十分美观,被喻为“卡玻璃的瓷器”。

玲珑瓷茶具即为运用玲珑瓷制作而成的茶具。

玲珑瓷往往与青花相匹配,而有青花玲珑瓷,而在创新技法上,将玲珑眼与青花图案进行有效结合,与一般的规则对称的玲珑眼相比,更灵活而有趣味。

景梅文化瓷青花玲珑瓷的创作就是这样,将玲珑镂雕与青花山水、花鸟、图案相融合,达到一种赏心悦目的效果。

漆器茶具

漆器茶具始于清代,主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩,有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白银等品种。

采割天然漆树液汁进行炼制,掺进所需色料,制成绚丽夺目的器件,这是我国先人的创造发明之一。

福州生产的漆器茶具多姿多彩,有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白银等品种,特别是创造了红如宝石的赤金砂和暗花等新工艺以后,更加鲜丽夺目,逗人喜爱。

玻璃茶具

玻璃,古人称之为流璃或琉璃,实是一种有色半透明的矿物质。

用这种材料制成的茶具,能给人以色泽鲜艳,光彩照人之感。我国的琉璃制作技术虽然起步较早,但直到唐代,随着中外文化交流的增多,西方琉璃器的不断传入,我国才开始烧制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已经起步,在当时堪称珍贵之物。

金属茶具

金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。

它是我国最古老的日用器具之一,早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之纪前的1500年间,青铜器就得到了广泛的应用,本世80年代中期,陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具,可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。但从宋代开始,古人对金属茶具褒贬不一。

特别是从明代开始,随着茶类的创新,饮茶方法的改变,以及陶瓷茶具的兴起,才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失,尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具,用它们来煮水泡茶,被认为会使"茶味走样",以致很少有人使用。

但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好,具有较好的防潮、避光性能,这样更有利于散茶的保藏。

因此,用锡制作的贮茶器具,至今仍流行于世。锡罐多制成小口长颈,盖为筒状,比较密封,因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。

唐代时皇宫饮用顾渚茶,金沙泉,便以银瓶盛水,直送长安,主要因其不易破碎,但单造价较昂贵,一般老百姓无法使用。

搪瓷茶具

搪瓷茶具以坚固耐用,图案清新,轻便耐腐蚀而著称。

它起源于古代埃及,以后传入欧洲。明代景泰年间,我国创制了珐琅镶嵌工艺品景泰蓝茶具。我国真正开始生产搪瓷茶具,是本世纪初的事,至今已有70多年的历史。

在众多的搪瓷茶具中,洁白、细腻、光亮,可与瓷器媲美的仿瓷茶杯;饰有网眼或彩色加网眼,且层次清晰,有较强艺术感的网眼花茶杯;式样轻巧,造型独特的鼓形茶杯和蝶形茶杯;能起保温作用,且携带方便的保温茶杯,以及可作放置茶壶、茶杯用的加彩搪瓷茶盘,受到不少茶人的欢迎。

但搪瓷茶具传热快,易烫手,放在茶几上,会烫坏桌面,加之"身价"较低,所以,使用时受到一定限制,一般不作居家待客之用。

竹木茶具

隋唐以前,我国饮茶虽渐次推广开来,但属粗放饮茶。当时的饮茶器具,除陶瓷器外,民间多用竹木制作而成。

陆羽在《茶经·四之器》中开列的28种茶具,多数是用竹木制作的。这种茶具,来源广,制作方便,对茶无污染,对人体又无害,因此,自古至今,一直受到茶人的欢迎。

但缺点是不能长时间使用,无法长久保存,失却文物价值。

只是到了清代,在四川出现了一种竹编茶具,它既是一种工艺品,又富有实用价值,主要品种有茶杯、茶盅、茶托、茶壶、茶盘等,多为成套制作。

竹编茶具由内胎和外套组成,内胎多为陶瓷类饮茶器具,外套用精选慈竹,经劈、启、揉、匀等多道工序,制成粗细如发的柔软竹丝,经烤色、染色,再按茶具内胎形状、大小编织嵌合,使之成为整体如一的茶具。

这种茶具,不但色调和谐,美观大方,而且能保护内胎,减少损坏;同时,泡茶后不易烫手,并富含艺术欣赏价值。因此,多数人购置竹编茶具,不在其用,而重在摆设和收藏。

经典的杯型

宋代黑釉茶盏

▲盏:饮茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,体略小。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏,以黑釉为贵。

事实上,从宋朝开始,盏成为喝茶的专用器具,也意味着喝茶这件事开始从生活层面进入到了精神享受层面。

永乐青花压手杯

▲压手杯:口平坦而外撇,腹壁近于竖直,自下腹壁内收,圈足。握于手中时,微微外撇的口沿正好压合于手缘,体积大小适中,分量轻重适度,稳贴合手,故称“压手杯”。以明永乐青花压手杯最为著名。

▲敞口杯:

口略往外撇,腹微敛,滚圆圈足。胎薄,胎质细润,这个形状也是最常用和最常见的,茶汤入口的圆润度高于上一个,但比较真实和正常,聚香和聚味的程度高于上一个,总体感觉比较自然和真实。

▲“折腰”杯:

是用作屈身事人的典故,出自于《晋书`陶潜传》。在此以后,“不为五斗米折腰”成为有骨气的代称。折腰杯高度大小适中,聚香,聚味,也贴合手部曲线。

▲六方杯:

任何一个喜欢收藏汝窑口杯之人,应该对六方是没有免疫力的。形状大小适中,杯型耐看,六方形,造型挺拔,线面清爽,棱角分明,施以汝釉,用起来更加圆润。六棱流直而上翘,方中带曲。

▲莲瓣杯:

施以汝釉,区别于撇口杯杯型是杯口点缀的小小莲瓣,宛如新生。古朴典雅、光润有度、实用大方。杯体开片如鱼鳞、蝉翼状,久用之后,茶色会上着于裂纹处,形成变幻莫测、美丽绝伦的花纹。

▲斗笠杯:

斗笠杯造型如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,取其怡然自得之美,线条简洁优雅,烧成难度高,于简洁中见大智,尤显珍贵。

▲圆融杯:

肚子略外鼓,口径略内收,但也比较真实和正常,但其聚香和聚味的效果明显更好一些,综合口感是最好的。这个杯子好,大肚能容。

▲方斗杯:流行于明代嘉靖时期的一种杯式,因形似方斗而得名。古时制作方形器,不似圆器那样能利用陶车的旋转,直接拉坯而成,其工艺比较特殊,需要将坯泥制成片状粘接而成。

由于工艺复杂,技术局限,嘉靖时期方斗杯多不规整。清康熙时期,出现一种提梁式方斗杯。杯内有一横梁,将两侧内壁连接起来,由此加强了方斗杯在烧制过程中的强度,使器形十分规整。

鸡缸杯

敞口,浅腹,卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡,间以山石、兰草、牡丹,故名鸡缸杯。明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时,清代各朝都有仿造,尤以康熙、雍正时所仿最佳,几可乱真。一只杯子好几亿哦!

雍正胭脂卧足杯

▲卧足杯:是明、清时期流行的一种杯式,因杯底无圈足,呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。雍正审美的代表作!

▲铃铛杯:

也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯,流行于明清时期。杯口外撇,深腹,圈足,倒置似铃铛,由此而得名。明成化、嘉靖、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种,发展到了清康熙、雍正时则有青花、五彩等。这种杯子目前在市场上也是最多见的了。

▲马蹄杯:

流行于明清。敞口,斜削腹,内凹底小平底,官窑器底大多有年款,形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。清代雍正年间较为流行,多作斗彩,以腹部饰四团花者为常见。

▲孔明碗:

由两只碗粘合而成,两碗间中空,外碗底心有一孔,故称孔明碗,亦称诸葛碗。始于北宋龙泉窑,明代景德镇有烧制。现在隔热杯的结构就是从这来的。

花神杯

源自康熙时期的“十二花神杯”型,原是画花卉,后根据这种杯型,陶瓷工艺师傅用各种釉水制瓷,并画出各式的纹路。杯壁上的花纹皆是手绘师一笔一划在素胚上画出来,属于釉下彩。花纹清晰,简约大气。

高足碗

造型与高足杯相同,略大。元代龙泉窑、景德镇窑盛烧,明清继续烧造,品种有青釉、卵白釉、青花、釉里红等。大的叫碗,小的叫杯。

爵杯

仿青铜器造型,口沿外撇,圆腹略深,前尖后翘,下承三高足,口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造,有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。

高足杯

因杯身之下有高足,故名。口微撇,近底处丰满,下承高足,高足有竹节形,圆柱形、四方形等。明、清两代均有烧造,品种有青花、斗彩等。

卧足杯

卧足杯是明、清时期流行的一种杯式,因杯底无圈足,呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。

罗汉杯

创作灵感来源于传统罗汉缸,以佛教十八罗汉为主题,采用纯手工拉坯制作,并独创性地将粉彩工艺手法与釉下五彩工艺相结合,使之既具有粉彩细膩,粉润、柔和的画面效果,又具有釉下五彩晶莹光亮、润泽饱满的水份感以及安全无毒、永不褪色的特性。因而是集观赏、收藏与实用为一体的艺术珍品。

宫碗

口沿外撇,腹部宽深丰圆,造型端正,多为皇宫用器,故名。明正德时烧制最为著名,有“正德碗”之称。

茶杯,自品茗伊始,自甘成为配角,或形单影只,或成双成对,环绕在壶与茶器周边,或因如是“不起眼”而身处于茶器中的细微末节。然而,杯小却藏无尽之美,是与我们生活最贴近的用器!

小小的茶杯,蕴含着无穷的奥秘。

它是不可或缺的茶器之一,赋予品茗之时的美感与趣味,是与我们生活最贴近之用器,茶杯与茶汤的交融,藏无尽之美,让爱茶之人在把玩杯器之时,别有一番兴味。

来源:泽青茶道

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