松阳茶机厂

科技特派员制度是习近平总书记在浙江工作期间亲自倡导、亲自部署、亲自推动的一项重要制度。在习近平总书记的关怀和推动下，科技特派员制度在浙江率先得到全省域系统广泛深入的实践，20年来取得了累累硕果，得到了全省广大农民群众的普遍欢迎和衷心拥护。

肖强（左）在三门县横渡镇

肖强，是中国农业科学院茶叶研究所派出的科技特派员，先后作为个人特派员派驻三门县横渡镇、龙泉市八都镇和岩樟乡，作为团队科技特派员首席专家服务新昌县茶产业。看到总书记给浙江省科技特派员代表的重要回信的新闻，肖强既感动又振奋，“我深爱科技特派员这个职业，我深感技术下沉的迫切，我想通过不断努力让科技成果落地生根。”

机器来了

浙江省台州市三门县横渡镇是肖强的第一个特派员派驻点，位于浙江省东部，紧靠东海。2005年，肖强第一次来到这里时，发现当地的茶叶生产非常原始，加工茶叶全靠柴烧锅炒。在一山之隔的亭旁镇三门绿毫茶叶专业合作社，虽然称得上是当地“有一定规模的茶厂”，但其实仍是个家庭作坊。胡善树当时是绿毫茶叶专业合作社社长，他听县里科技局领导说，横渡镇来了个中国农业科学院茶叶研究所的大专家，会提供茶叶方面的专业技术指导。这是胡善树第一次听说“科技特派员”这个时髦的词，虽然不知道科特派是什么，但有专家来指导，胡善树很高兴。

胡善树第一次从亭旁镇赶到横渡镇找“肖老师”时“扑了个空”。当他赶到时，肖强已经回杭州了。后来，肖强在县科技局工作人员陪同下来到绿毫茶叶专业合作社，参观考察了一圈之后，感到非常惊讶：这里怎么连一台炒茶机器都没有。在当时，胡善树完全不知道机械炒茶这回事，与外界的技术交流几乎为零。

了解情况后，肖强在新昌、宁波等地茶机厂考察后，用项目经费购买了4台新式扁型茶炒制机，赠送给“种茶大户”。“我在捐赠仪式现场直接给茶农们进行一对一培训，并准备了说明书。”就这样，胡善树带着2台电炒锅回去了。“没想到一大锅茶叶这么快就炒好了！几乎是人工的十余倍”，第一次使用炒茶机后，胡善树对机器的效率赞不绝口。

肖强介绍炒茶机器的使用方法

借助着茶叶加工机械的引进和特派员持续技术支撑，绿毫茶叶专业合作社生产规模不断扩大，先后新建了标准化茶叶加工厂房，生产设备科学提档升级。新产品的开发力度不断加大，创新茶叶加工工艺，制订了我国首个“天然花香绿茶”企业标准，以此标准加工的“天然花香绿茶”，连续二次获得“中茶杯”一等奖。现在不仅能加工绿茶，还能加工红茶、白茶等多种茶类。茶园面积从当年不到100亩、发展到现在2000余亩，茶叶销售额从几十万元增长至近千万元，成为茶叶龙头企业，带动了当地12个村120余户茶农的增收致富，让绿水青山成为共富茶山。

“遇到什么事情，就找科技特派员”成了胡善树的“定心丸”，肖老师成了老胡信得过的依靠。让胡善树印象最深刻的是2009年，当时霜冻非常厉害，茶园受灾严重。一筹莫展的时候，他拨通了肖强的电话。挂了电话之后，肖强马上赶了过去，下午两点到时，来不及吃饭直接就去了茶园，指导老胡如何剪枝补救。在零下6度的山上，老胡多次让肖强先吃饭，但肖强坚持“事情没办好不吃饭”，直到看完所有茶叶后才回去。

肖强在茶园观察茶叶情况

今年3月，肖强回到第一个科技特派员派驻点时，胡善树和记者聊起了这件记忆深刻的往事时，肖强已经“不记得了”。作为科技特派员，他就是在有需要的时候出现，竭尽自己所能进行技术指导。

肖强和胡善树

浙南边陲的龙泉市岩樟乡，是肖强现在的个人特派员派驻点。岩樟乡是一个大山沟里的小乡，也是龙泉市的饮用水源保护地。2017年，肖强进驻后，通过调研了解到，岩樟源、正源和金柳三个茶叶专业合作社以收购当地野生茶树的鲜叶作为原料加工茶叶，采摘销售鲜叶成了当地留守居家人员主要的现金收入来源。为此，技术帮扶的重点落到引进红茶发酵机、小型绿茶炒制设备，邀请专家到现场指导茶叶生产加工技术。目前，肖强帮助改建和新建茶叶加工厂3座，获得SC认证企业2家；开发绿茶、红茶和白茶新产品12个，其中“磨石栏”百年老枞野生红茶连续多年获得省内外红茶组金奖。从而，使3个茶叶专业合作社收购农户的鲜叶量年增30%以上，年产值平均增加17.8%，惠及农户500余户，户均茶叶鲜叶现金收入近千元。技术的帮扶不仅提升了小规模茶企的发展实力，也让一片茶叶子转化为留守老人的金叶子。

知识力量

让“在冬天品味春茶的芳香”成为现实，是缘于肖强2008年作为首批团队特派员首席专家派驻新昌县，服务新昌茶产业。

当时肖强的团队特派员成员一行来到新昌群星实业有限公司进行调研交流。这是一家长期从事保鲜剂生产的企业，生产加工茶叶还不到2年。在交谈中，企业反映茶叶初制加工周期太短，一年生产不到2个月，导致机器、厂房闲置。特别是炒茶师傅，忙时连轴转、不能很好休息；空时没事干、无法形成一支稳定的队伍。“我们针对新昌主产的大佛龙井，在鲜叶炒制过程中有青锅和辉锅两个加工环节，向企业建议可以考虑将青锅和辉锅两个阶段分开加工。”前期春茶时主要进行青锅，后面根据销售的需要再不定期地进行辉锅，这样可以让加工时间延长。不仅可以部分解决机器、厂房闲置的问题，还可以让炒茶师傅有更长的工作时间。

“其实，我们只是谈了这个想法，在当时并没有哪家企业真正实践过。”然而，新昌群星实业有限公司的周玉翔却把这句话听进去了。这以后，他开始进行大佛龙井茶分段加工试验。肖强和团队成员每次到新昌就会与他讨论交流试验的情况，测试试验的结果，调整试验的方案。得益于该公司生产保鲜剂的优势，春天的鲜叶经青锅初制后，采用内置保鲜剂密封、低温冷藏，到冬天再进行第二阶段的辉锅，其生产出的定型产品，经汤色、香气和滋味与新鲜上市的春茶不相上下。

肖强和周玉翔

目前，这一产品年加工量已达到5000余公斤，占龙井茶生产量的一半，成为该公司当家产品。同时，有效改善了机器、厂房的利用率，让炒茶师傅能更好发挥的技能。

而这正是从生产中存在的问题出发，将科技特派员的技术知识与企业的实践有效结合，不仅有效解决了生产的问题，而且还创新了龙井茶加工工艺。

技术创想

肖强的专业是茶树病虫害防治技术研究与应用，与茶叶卫生质量安全管控密切相关。作为新昌茶产业科技特派员团队首席，他结合自身从事茶树病虫害防治研究的专业背景，以团队特派员的名义提出“关于设立茶园用农药专柜”的建议，得到了新昌县政府的高度重视。政府部门先后出台了新政发〔2012〕24号和新农〔2012〕117号两份文件，2012年8月覆盖全县所有农药零售店的153个“茶园用农药专柜”全部到位，成为茶农身边防治茶树病虫害的明白柜。

随着人工智能识别技术的发展，肖强与相关公司合作研发建立了茶树病虫害智能识别技术，2021年首先在新昌落地，开发出基于智能识别的茶树病虫害监测、预警系统—“新昌茶卫士”小程序，为茶树病虫害的诊断和防治提供一种全新智能化监测预警方式，转型为升级版的网上“茶园用农药专柜”。目前，这一小程序的用户数已达到3800余人，帮助茶农解决问题一万多条，成为了新昌茶农身边的茶树植保员。

2022年“新昌茶卫士”被浙江省数字化改革领导小组列为“一地创新、全省共享”重大应用案例，在全省进行推广。目前，该应用场景还在安吉、上虞、松阳和遂昌等县市落地，同时也作为浙江农业农村厅的浙茶香数字大脑的部件，为下一步智慧茶园建设打下了坚实的基础。

从东海之滨到浙南边陲，无论环境与距离的变化，肖强始终不忘初心：作为一名科技特派员，最核心的就是通过技术帮扶，服务茶农茶企，支持产业发展。

来源：潮新w 记者 谢燕青 朱冬艳，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

三皇

公元前2700以前传说"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之"，是人类利用茶叶之始《神农本草经》。

西周

公元前1100~公元前770武王伐纣时，巴蜀已用所产之茶，作为纳贡珍品是茶作为贡品的最早记述。周武王伐纣时在公元前1066年，据此，我国有确切记载的茶事，已有三千年的历史《华阳国志》。

东周（含春秋）

公元前770~公元前403晏婴相齐景公时,食脱粟之饭,炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋时茶已作为菜肴《晏子春秋》。

西汉

公元前206--25司马相如(公元前179--公元前118)的《凡将篇》记载蜀地中草药材中有"庄诧"，是茶作为中药材的较早记载。

马王堆西汉墓（墓葬时间公元前165--公元前160）出土文物中有「（即jiǎ）一笥(即箱)」竹简文、「笥」木牌文与「荼陵」石官印。是茶作为陪葬物品较早的史料。

王褒《僮约》中有"烹荼shen具"、"武阳买荼"之载，可见茶已成为日常待客饮料，四川一带已有茶叶市场，是茶作为商品交易的最早记载（公元前59）。

杨雄（公元前53--18）的《蜀都赋》载有"百华投春、隆隐芬芳，蔓茗荧翠，藻蕊青黄"，是最早提及茶的辞赋。

甘露禅师吴理真於四川蒙山植茶。

东汉

25--220华佗《食论》提及"苦荼久食，益意思"，是提及茶药理功能的较早记述。

三国

220--265张揖《广雅》提及"荆巴间采荼作饼…若饮先炙之令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜máo之。其饮醒酒，令人不眠"。说明当时茶系作成饼块状，便於运输，又利於防潮。饮用时捣末加入葱姜瀹饮，是较早提及茶叶制作及调饮的史料。

《三国志·韦曜传》提及东吴国君孙皓密赐韦曜荼荈以当酒，是"以茶代酒"的最早记载。

西晋

265--316张载《登成都楼诗》中有"芳荼冠六清，溢味播九区"，左思《娇女诗》中有"心为荼庄剧，吹嘘对鼎"，孙楚《出歌》中有"姜桂荼庄出巴蜀"，等是较早咏及茶的诗。

杜育作的《庄赋》是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。

傅咸《司隶教》提及禁蜀姥卖茶粥；《江氏家传》提及西晋时摊贩卖茶；《晋四王起事》记述"惠帝蒙尘还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊"。可见西晋时茗饮已普及，上至王公下及走卒。

郭璞注《尔雅》云：「树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮。今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰庄，蜀人名之苦荼。」。

东晋

317--420《中兴书》提及陆纳以茶果宴请谢安；《晋书》：「桓温为扬州牧，性俭，每yàn饮，唯下七奠拌茶果而已。」都是以茶推行俭德。

弘君举《食檄》：「寒温毕，应下霜华之茗；三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味…」规范以茶待客礼法，主客寒喧后，奉茶三杯，进茶食。

南北朝

420--581南齐武帝遣诏以荼代三牲为祭，天下贵贱，咸同此制。为我国最早以茶为祭礼的记载（493）。

陶弘景（456--536）《杂录》记载："苦荼轻身换骨，昔丹丘子，黄山君服之"，丹丘子和黄山君都是传说中的神仙，可见当时视茶为养生仙饮。

《洛阳伽蓝记》载南齐王肃初降北魏，不喜羊肉、酪浆，每饮茶必一斗，惯食羊肉、酪浆后谓茶为酪奴。北方士大夫就轻蔑地将茶称为酪奴，可见当时南方虽盛行饮茶，但北方尚未普及土耳其人至蒙古边境以物易茶（475）。

隋

581--618《隋书》记载，文帝开皇年间（581--600）饮茶治头痛。隋朝统一全国后，南北经济文化交流更加便利，饮茶风尚进一步在北方传播。

唐

618--907饮茶传入韩国（新罗）。

（632--646）文成公主出嫁吐番松赞干布，教藏人喝茶。（贞观15年，641）

《开元文字音义》引用「茶」字。

封演《封氏闻见记》载降魔师大兴禅教，推行打坐可以饮茶相伴。（开元年间713--741）；封演《封氏闻见记》记载「于是茶道大行」，「自邹至京邑城市，多开店铺煎茶卖之」。记述当时北方茶馆兴盛；封演《封氏闻见记》载蒙古（回纥时期）驱马市茶，开了茶马交易先河（756--758）。

王敷《茶酒论》论茶与酒，将茶饮与酒饮相匹配（玄宗天宝742--755后）。

唐代宗在顾渚山建贡茶院（大历5年，770）。

怀海（720--814）制订《百丈清规》规范茶供养诸法，形成禅宗茶礼。

颜真卿为陆羽三癸亭写《题杼山三癸亭》，为中国最早之茶亭（大历8年，773）。

陆羽（733--804）著《茶经》，为世界上第一部茶业专著（780）。

唐德宗始创茶税，十取其一（建中4年，783）。

唐德宗为喝吴兴紫笋而设「急程茶」（贞元5年，789）。

吕温（774--813）等以茶代酒行「曲水流觞」。

日僧最澄携茶子回国，种於比睿山，是茶种传日最早记载（805）。

日僧永忠奉茶嵯峨天皇，天皇下诏植茶进贡，形成弘仁茶风（810--824）。

皎然《饮茶歌》：「孰知茶道全尔真」，最早提及「茶道」（760--840）。

宪宗宰相李德裕（787--850）为喝惠山泉而设「水递」入唐使金大廉持茶种子回国，新罗王使植地理山，为茶种传韩最早记载（828）。

文宗对茶实行专营专卖（太和九年，835）。

阿拉伯人soliman编著有关茶的报告书，是最早的外国茶书（850）。

僖宗赐法门寺自用鎏金银茶具，1987出土后现存陕西扶风法门寺（咸通15年，874）。

张又新作《煎茶水记》，现存论泉最早专书（约827）。

苏廙（yǎn）作《十六汤品》，是论点茶技法最早专书。

北宋

960--1127太宗在建安设官焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展（太平兴国元年，976）。

蔡襄（1012--1067）监造小龙团，著《茶录》。

江休复《嘉复《嘉佑杂志》：蔡襄与苏舜元斗茶，舜元以天台竹沥水胜襄。（1056--1063）。

神宗颁茶马法（熙宁7年，1074）。

徽宗著《大观茶论》包括地产、天时、采摘、蒸压、制造，róng辨等二十目，倡导茶学，弘扬茶文化（1107--1110）。

北宋末，民间盛行分茶（又称茶百戏，水丹青）。

南宋

1127--1279陆游（1125--1210）作与茶有关的诗三百余首。

荣西於1191年自中国带回宋点茶用具及茶籽初种於九州背振山，1207年由其弟子明惠上人植於宇治，后逐渐广植於伊势、骏河、川越、是宇治茶、伊势茶、静冈茶、狭山茶（琦玉县）之起源。1212年荣西著《吃茶养生记》，对日本饮茶推广影响很大。

审安老人著《茶具图赞》，对宋点茶器具有较完整的描述及图绘（咸淳5年，1269）。

元

1279--1368顾渚茶因泉水枯竭在宋时停产，元代金沙泉复出，顾渚茶恢复生产，元世祖忽必烈赐名金沙泉为「瑞应泉」。

元代饮茶大都加入酥油，因调茶佐料不同而有炒茶、兰膏、酥签等名称。

明

1368--1644太祖朱元璋下诏废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散茶）。对炒青散茶的发展有促进作用（洪武24年，1391）。

朱权（1378--1448）晚年悉心茶道，著《茶谱》，对饮茶之人，饮茶之环境，饮茶之方法，饮茶之礼仪作了规范，表现求真、求美、求自然的精神，对明清以来茶文化风尚影响颇大。

千利休（1522--1591）集日本茶道之大成，其后人发扬其茶道，成为日本茶道三千家。

威尼斯人giambatistaramusio出版欧洲第一部茶书，开欧人论茶之先河（1559）。

丰成秀吉（1536--1598）奉茶天皇及造黄金茶屋（1585），举行北野松原大茶会（1587）。

张原著《茶录》。本书流传至韩国成为《茶神传》（1573--1620）。

许次纾著《茶疏》（万历25年，1597）。

罗廪（lǐn）（1537--1620）著《茶解》对茶树栽培及绿茶炒制技艺描述甚详（1609）。

1607年荷兰东印度海船自爪哇首次来到中国澳门，转运中国茶叶，于1610年转运回转销欧洲，这是华茶大批量输往欧洲的最早记载。

明朝王室派使入俄，赠茶于俄皇（1618）。

茶饮习尚，风靡全荷，荷属东印度公司嘱其西返船只，每次均购中、日茶叶若干，以资应市（1637）。

蒲松龄（1640--1715）设茶摊集故事写《聊斋志异》。

周高起著《阳羡茗壶系》（出书於明末清初）。

清

1650年，英人已偶饮茶，其价格每磅茶叶售价自六英镑至十英镑。

1657年，中国茶叶在法国市场销售·英伦敦garway咖啡室开始售茶。

1659年，伦敦本年十一月十四日政治公报称茶、咖啡与巧克力几乎遍街均有出售。

1669年，英属东印度公司开始直接从爪哇运华茶入英；1689年，福建厦门出口箱茶150担，输往英国，始开中国内地与英国茶叶直接贸易之先声；中俄签定尼布楚条约，华茶源源入俄。

1728年，荷兰东印度公司在爪哇植茶失败。

1750年，红茶在荷渐夺绿茶之市场，往昔以咖啡为早餐饮料者，亦多以红茶代之。

1773年，英当局强征美殖民地茶税引发「波士顿茶叶事件」，为美国独立战争之导火线。

1793年，随英使macartney来华之科学家多人，运载中国茶籽至加尔喀答试种。

1802年，锡兰试种茶树失败。

1810年，福建人柯朝携茶籽至台湾，授种茶之法。·巴西植失败。

1823年，robertbruce在印度阿萨姆发现野生茶树。

1826年，爪哇试种siebold博士由日携返之茶籽。

1828年，爪哇试制茶叶成功，后於克拉万省（krawang）的wanajasa设场试种茶树。

1833年，jacobson第六次由中国返爪哇（亦即其最后一次），携回茶籽七百万粒，茶工十五人及制茶工具多种。jacobson以功动被任为爪哇公营茶叶企业之主持人。

1834年，印度总督williamcharlescavendishbentinck下令组织茶叶委员会，研究印茶栽植方案。

印度茶叶委员会派秘书georgejamesgordon赴中国罗致茶工收购茶籽，并考察pāo茶制造方法。

1835年，第一批爪哇茶运荷兰阿姆斯丹（amsterdam）应市。

1835--36年，印度科学会以二对一之比通过移植中国茶树，并通过喜马拉雅山而属意上阿萨姆为最有希望之茶区。

印度在加尔喀答培植之中国茶苗4万2千株，移植於上阿萨姆、古门（kumaon）、苏末尔（sirmore）及南印度。

1838年，阿萨姆茶首次外销八箱运往伦敦。

1839年，阿萨姆野生茶籽首次由加尔喀答运往锡兰。

伦敦成立茶叶拍卖市场，首开世界茶叶自由拍卖交易。

1847年，俄外高加索开始种茶。

1859年，横滨开港，当年输出茶叶40万磅（约180公吨）。

1861年，俄商在湖北汉口成立第一家砖茶加工厂。

1864年，英国人杜德（johndodd）至台湾考察，发现台湾北部淡水河流域适宜发展茶业。於1866年设立宝顺洋行，在李春生（厦门人）的协助下推广种茶及收购茶叶外销。1868年杜德在今台北万华设精制厂，从此台茶便不必运往厦门或福州精制1869年杜德将台茶直接销往美国，并创福尔摩沙茶（formosatea）或称「台湾乌龙」，因为品质优异，风味独特，而声名远播，享誉国际。

1872年，印度人williamjackson发明红茶加工用揉捻机，开红茶制造机械化之先河。

1873年，锡兰茶首次输出，运往英国，计23磅。

1874年，印度人edwardmoney发明茶叶乾燥机。

1878年，爪哇茶园输入阿萨姆茶籽，并采用阿萨姆植茶方法。

1881年，印度茶叶协会在加尔喀答成立。

1883年，日本中央茶商公会成立。

1885年，日人高林谦三获得二项绿茶揉捻机专利特许，后被誉为日本绿茶制造机械化之父。

1886年，鸦片战争之后，五口通商，华茶外销日增，是年达13.4万吨（268万担），创历史新高。

1893年，我国茶叶技师刘峻周应聘俄国格鲁吉亚指导发展茶业，后在其故居设立茶叶博物馆纪念其对俄国茶业发展的贡献。

1896年，成立福州机械造茶公司，为我国最早机械制茶业。英国人a.v.smith首先获得袋茶（tea-bag）专利特许。

日本农商务省农务局制茶试验所（国立茶业试验场前身）成立。

1900年，印度茶业协会tocklai茶业试验场成立。

1901年，茶与咖啡杂志（theteaandcoffeetradejournal）在纽约创刊。

1903年，台湾设立制茶试验场（台湾省茶业改良场前身）。

1906年，冈仓天心《茶之书》颠覆西方人对茶的认知。

当代

1914年十七岁的吴荣堂立志以“振兴中华农业”为己任，考入浙江省甲种农业专科学校（现为浙江大学），政府的腐败、苛政的残酷、农民的穷困、欠租农民在站笼里的哀嚎给农家出身的吴荣堂留下了深刻的印记。“中国农民要翻身，只有自己觉悟起来”，“农民要站起来，要革命奋斗，必须要具备自觉”，为此他毅然决定将自己改名为：吴觉农。其中即有称自己要成为有觉悟的农民，同时也含有要启迪农民要有觉悟的双重含义。

1923年，台湾设茶叶检验所，检验出口茶叶。

1925年，brookebond公司与jamesfinlay公司在东非之肯亚（kenya）购地植茶。

锡兰茶叶研究所成立，政府加征出口茶税补助其研究经费。

1927年，肯亚茶叶首次输出伦敦应市。

1932年，中国成立「农村复兴委员会」，稻、麦、棉、丝、茶五项列为中心改良事业。

1933年，国际茶叶委员会（itc）在伦敦成立，为英属印锡及荷印所产茶叶输出限制五年计划之执行机关。

1935年，w.h.ukers所著《茶叶全书》（allabouttea）在纽约出版；1949年由吴觉农主编，中国茶叶研究社集体翻译的中译本出书。

1937年，中国茶业公司在上海成立，旨在提高茶叶品质，确定茶叶标准，改进茶叶产制运销事宜，以扩大贸易，复兴茶业。

1949年，中国茶叶公司在北京成立，统管茶叶生产、收购及内外销业务。

1958年，中国农业科学院茶业研究所在杭州成立。

1963年，云南省勐海巴达大黑山中发现树龄1700余年的野生大茶树，树高32.1米，干圆3米多。

1964年，中国茶叶学会成立大会及第一届学术年会在杭州召开。

1996年，云南省镇沅县九甲千家寨发现万亩野生古茶树群落，分布在海拔2100--2500公尺范围，为目前世界上已发现的最大野生古茶树群落。

2009年，张天福提出有机茶的概念，并建议成立“张天福有机茶示范基地”。“张天福有机茶示范基地”实行过程就严格按照“梯层茶园表土回沟条垦法”标准，从选址、规划、开山、种植、管理等各环节进行保证。截止目前，张天福有机茶示范基地分别在安溪、寿宁、武夷山、漳平、永泰等地成立。

21世纪初台湾人发明了“冷泡法”，2013年11月20日，国家知识产权局新批下来的专利《一种冷水冲泡型茶叶加工设备与工艺》，进一步提升“冷泡茶”工艺，成为“热泡清茶”品饮方式的补充，丰富了茶饮体验。

各省出产茶叶品种目录

安徽省：

红茶：有祁门的祁红。绿茶：有休宁、歙县的屯绿，黄山的黄山毛峰、黄山银钩，六安的瓜片、齐山名片，太平的太平猴魁，休宁的休宁松萝，泾县的涌溪火青、泾县特尖，青阳的黄石溪毛峰，歙县的老竹大方、绿牡丹，宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶，金寨的齐山翠眉、齐山毛尖，舒城的兰花茶，桐城的天鹅香茗、桐城小花，九华山的闵园毛峰，绩溪的金山时茶，休宁的白岳黄芽、茗洲茶，潜山的天柱剑毫，岳西的翠兰，宁国的黄花云尖，霍山的翠芽，庐江的白云春毫等；黄茶：有皖西黄大茶等。

浙江省：

绿茶：有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽，天台的华顶云雾，嵊县的前岗煇白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的顾渚紫笋，景宁的金奖惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶，淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽，余姚的瀑布茶、仙茗，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片，金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰，开化的龙顶，嘉兴的家园香茗，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂昌的银猴，盘安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰顺的香菇寮白毫，富阳的岩顶，浦江的春毫，宁海的望府银毫，诸暨的西施银芽等。黄茶：有温州黄汤。红茶：有杭州的九曲红梅、绍兴的越红工夫。

江西省：

绿茶：有庐山的庐山云雾，遂川的狗牯脑茶，婺源的茗眉、大鄣山云雾茶、珊厚香茶、灵岩剑峰、梨园茶、天舍奇峰，井岗山的井岗翠绿，上饶的仙台大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的双井绿、眉峰云雾、凤凰舌茶，临川的竹叶青，宁都的小布岩茶、翠微金精茶、太沽白毫，安远的和雾茶，兴国的均福云雾茶，南昌的梁渡银针、白虎银毫、前岭银毫，吉安的龙舞茶，上犹的梅岭毛尖，永新的崖雾茶，铅山的苦甘香茗，遂川的羽绒茶、圣绿，定南的天花茶，丰城的罗峰茶、周打铁茶，高安的瑞州黄檗茶，永修的攒林茶，金溪的云林茶，安远的九龙茶，宜丰的黄檗茶，泰和的蜀口茶，南康的窝坑茶，石城的通天岩茶，吉水的黄狮茶，玉山的三清云雾等。红茶：有修水的宁红，景德镇的浮梁红茶，上饶的铅山河红。

四川省(包括重庆市)：

绿茶：有名山的蒙顶茶、蒙山甘露、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽，灌县的青城雪芽，永川的秀芽，邛崃的文君绿茶，峨眉山的峨芯、竹叶青，雷波的黄郎毛尖，达县的三清碧兰，乐山的沫若香茗，重庆的巴山银芽、缙云毛蜂、大足松茗等。红茶：有宜宾的早白尖工夫红茶，南川的大叶红碎茶。紧压茶：有重庆沱茶。

江苏省：

绿茶：有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片，南京的雨花茶，无锡的二泉银毫、无锡毫茶，溧阳的南山寿眉、前峰雪莲，江宁的翠螺、梅花茶，苏州的碧螺春，金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，连云港的花果山云雾茶，镇江的金山翠芽等。红茶：江苏宜兴的苏红工夫。

湖北省：

绿茶：有思施的玉露，宜昌的邓村绿茶、峡州碧峰、金岗银针，随州的车云山毛尖、棋盘山毛尖、云雾毛尖，当阳的仙人掌茶，大梧的双桥毛尖，红安的天台翠峰，竹溪的毛峰，宜都的熊洞云雾，鹤蜂的容美茶，武昌的龙泉茶、剑毫，咸宁的剑春茶、莲台龙井、白云银毫、翠蕊，保康的九皇云雾，蒲圻的松峰茶，隆中的隆中茶，英山的长冲茶，麻城的龟山岩绿，松滋的碧涧茶，兴山的高岗毛尖，保康的银芽等。红茶：湖北宜昌的宜红工夫。

湖南省：

绿茶：有长沙的高桥银峰、湘波绿、河西园茶、东湖银毫、岳麓毛尖，郴县的五盖山米茶、郴州碧云，江华的毛尖，桂东的玲珑茶，宜章的骑田银毫，永兴的黄竹白毫，古丈的毛尖、狮口银芽，大庸的毛尖、青岩茗翠、龙虾茶，沅陵的碣滩茶、官庄毛尖，岳阳的洞庭春、君山毛尖，石门的牛抵茶，临湘的白石毛尖，安化的安化松针，衡山的南岳云雾茶、岳北大白，韶山的韶峰，桃江的雪峰毛尖，保靖的保靖岚针，慈利的甑山银毫，零陵的凤岭容诸笋茶，华容的终南毛尖，新华的月芽茶等。红茶：湖南安化的湘红工夫。

福建省：

乌龙茶：有祟安武夷山的武夷岩茶，包括武夷水仙、大红袍、肉桂等，安溪的铁观音、黄金桂、色种等，祟安、建瓯的龙须茶，漳平的水仙茶，永春的佛手，诏安的八仙茶等。绿茶：有南安的石亭绿，罗源的七境堂绿茶，龙岩的斜背茶、武平绿茶，宁德的天山绿茶，福鼎的莲心茶等。白茶：有政和、福鼎的白毫银针、白牡丹、寿眉，福安的雪芽等。花茶：有福州的茉莉花茶，还有荣莉银毫、荣莉春风、荣莉雀舌毫等。红茶：有福鼎的白琳工夫，福安的坦洋工夫，祟安的正山小种，政和的政和工夫等。

云南省：

红茶：有凤庆、勐海的滇红工夫红茶、云南红碎茶。普洱茶：有西双版纳、思茅、临沧、大理、昆明、安宁等地的普洱茶散茶和紧压茶。绿茶：有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶，宜良的宝洪茶，大理的苍山雪绿，墨江的云针，绿春的玛玉茶，牟定的化佛茶，大关的翠华茶等。

广东省：

乌龙茶：有潮州的凤凰单枞（凤凰乌龙、凤凰水仙），还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。红茶：有英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。绿茶：有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等。

海南省：

南海、通什、岭头等的海南红茶。

广西壮族自治区：

绿茶：有桂平的西山荼，横县的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，贺县的开山白毫，昭平的象棋云雾，桂林的毛尖，贵港的覃塘毛尖等。花茶：有桂北的桂花茶。红茶：有广西红碎茶、百色凌云红茶。

河南省：

绿茶：有信阳的信阳毛尖，固始的仰天雪绿，桐柏的太白银毫等。红茶：信阳红茶。

山东省：

绿茶：有日照的雪青、冰绿等。红茶：日照红茶

贵州省：

绿茶：有贵定的贵定云雾，都匀的都云毛尖，湄潭的湄江翠片、遵义毛峰，大方的海马宫茶，贵阳的羊艾毛峰，平坝的云针绿茶等。红茶：贵州遵义黔红工夫。

陕西省：

绿茶：有西乡的午子仙毫，南郑的汉水银梭，镇巴的秦巴雾毫，紫阳的紫阳毛尖、紫阳翠峰，平利的八仙云雾等。红茶：秦岭红茶。

台湾省：

乌龙茶：有南投的冻顶乌龙，台北、花莲的包种茶等。红茶：台湾鱼池的台湾红茶。

甘肃省：

陇南文县，历史悠久，古称阴平，是一块适宜万物生长的得天独厚的宝地。文县南部碧口地区大山深处，终年云雾缭绕，雨量充沛，种植茶叶历史悠久，尤以李子坝茶叶最负盛名，被誉为“陇上茶乡”。

史书记载，早在三国时文县就有茶，宋代时文县已是当时川蜀产区的重点产茶地之一。

文县茶叶闻名遐迩，享誉四方，人工种茶历史悠久，有的村民就取“茶园村”。明清以来，碧口镇茶馆林立，为名流雅士、商贾旅客品茗清谈之地，所有茶多为自产。在文县深山密林之中，生长着古老的野生茶树，辉映日月光华的虬枝绿叶向世人诉说着阴平茶史的久远。

新疆省：

新疆林芝市的“易贡”藏语意为“美丽”，也称“心满意足的地方”。易贡茶场坐落在西藏林芝市易贡国家地质公园内，周边森林茂密，终年云雾环绕，空气清新，环境优美，适宜开发高品位绿茶、红茶和黑茶。是世界上海拔最高的有机茶叶生产基地。