去年底，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中包括安徽黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片制作技艺项目。安徽茶叶种植有1800多年的历史，现有茶园面积位列全国前三，茶叶产量稳居全国前五，在全国“十大名茶”中占有四席。
入选“人类非遗”后，安徽茶产业如何更高质量发展？参加两会的省人大代表、省政协委员纷纷支招。
安徽省人大代表陈先志：
茶产业发展要降本提质增效
陈先志
“目前茶产业需要大量人工，劳动成本高。”安徽省人大代表、金寨县四季春茶叶合作社理事长、党支部书记陈先志认为，茶产业发展要改变过去的模式，由扶持转变为服务，健全产业的服务机制。在他看来，茶产业发展要降本提质增效，“如果质量不提高，那么市场效益就会变差。”
陈先志建议，要更进一步深化合作社服务功能，把合作社打造为社会化服务需求的组织者和服务资源的整合者，构建农民增收长效机制，“这也是解决我们山区农民手中茶园谁来管，茶叶谁来采，农业生产谁来服务三大难题的方法。”
他认为，做好茶产业的转型发展，可以通过成立农业生产托管服务有限公司，组建双向托管服务队伍。“通过双向托管可以解决撂荒茶园问题以及农村劳动力就业的问题。”陈先志提出，培养一批乡村产业新型农人，通过农机上山和智能加工，能有效帮助和带动缺乏相应农机装备、先进科学管园技术的普通农民，由此产生农业生产各个环节的降本、提质、增效，能把农民手中资源可持续利用，起到乡村产业振兴试点示范作用，加快促进农民富裕富足。
安徽省人大代表姜红：
省促进茶叶产业发展条例已开展立法调研
姜红
作为安徽省祁门红茶产业集团有限公司执行董事、总经理，安徽省十四届人大代表姜红已经连续两年提出关于加快推进安徽省茶产业立法的建议。在她看来，茶产业是安徽农业农村经济的重要组成部分，全省茶农和山区经济的重要支撑，发展茶产业，对于发挥山区比较优势，发展特色产业，巩固脱贫成果，助力乡村振兴意义重大。
姜红称，近年来，安徽省茶产业发展虽然取得了进步，但依然存在着一些困难，比如茶叶产量较低、茶叶产值较低、茶产业龙头企业数量与规模与闽、浙等茶叶强省相比依然存在一定差距、结构性矛盾较多。
“现在有一句话叫做‘酒香也怕巷子深’，在茶产业发展方面也是一样的。”姜红表示，安徽人比较内敛，虽然在种茶方面比较在行，但还是吆喝地少了。姜红提出，建议安徽要加强茶叶地品牌宣传，使出“勤吆喝”的本领，擦亮安徽的茶品牌，让安徽的茶叶走进全世界。
姜红表示，她曾连续多年提出，建议安徽加快制定安徽省促进茶产业发展条例。建议在省、市、县、乡镇四级层面成立工作专班，由各级主要领导牵头，统筹做好茶产业发展。同时做好顶层规划，建议条例包括总则、保护与发展、保障措施、法律责任、附则等全面性、系统性内容。并且重点明确规定省政府及主产区市、县政府在茶产业发展中的引导、服务和监管职能，从法治层面指导规范地方各级政府宏观调控、执法监管与市场服务行为，加大对违法违规行为处罚力度。
姜红说，今年农业与农村工位已经开展省促进茶叶产业发展条例立法调研，“我希望通过立法，确保徽茶质量安全，最大限度地提升徽茶在国内外市场的知名度、影响力、竞争力。”
安徽省政协委员王昶：
打造安徽红茶产业集群
王昶
安徽祁红在国际市场上被称之为高档红茶，是世界三大高香红茶之首。祁门县作为祁红产区重要代表，被国家林业部认定为“中国红茶之乡”。虽然又跻身“人类非遗”，但省政协委员、安徽省祁门红茶发展有限公司董事长王昶看到，安徽红茶还没有完全发挥金字招牌的价值，需要转变传统经营理念，创新经营机制，打造安徽红茶产业集群。
王昶建议，要创新茶园管理机制，打造安徽绿色茶园。“可以以村为单位，以组为管理，实行企业化经营、工厂化管理，同时完善茶园投入品监管机制，从源头上严把质量安全关。“另外，要鼓励和引导茶企引进清洁化、智能化加工生产线，加快绿色有机认证和茶叶质量安全追溯体系建设，提升我省茶叶在国内外市场的综合竞争能力。”
王昶说，祁红产业经过多年的发展，具有一定的规模，但由于行业准入门槛较低，企业总体档次低、规模小。龙头企业数量也偏少，带动农村经济发展、促进农民增收作用难以凸显。王昶建议在科学规划种植基地基础上，探索龙头企业与种植基地和加工业主共同打造“品牌茶加工产业集群”的新模式，将茶园种植与加工标准化、龙头企业发展、茶叶品牌战略有机地结合起来。
祁门红茶是中国十大名茶中唯一的红茶，在祁门红茶制作技艺入选联合国人类非遗项目之际，王昶也建议要积极打造区域公用品牌，形成品牌规模和精品效应。同时鼓励龙头企业实施“走出去”战略，加大力度开拓国内国际市场。
九三学社安徽省委员会：
茶叶深加存在四大难题
九三学社安徽省委员会委员们调研发现，虽然我省茶叶深加工产业的发展具有一定基础，但发展进程仍然比较缓慢，存在缺乏技术指导、鲜叶原料品质不高、专项政策扶持力度不大、深加工产品标准尚不健全等问题。“尽管目前液态茶饮料、速溶茶、茶浓缩汁等茶饮料类产品都已建有国家和行业标准，但指标设置以传统茶叶为对象，未考虑深加工产品与传统茶叶的差异。”
九三学社安徽省委员会委员们建议，要发挥安徽科技优势，加大研发深加工终端产品。据介绍，安徽农业大学茶学专业及安徽农科院茶叶研究所等单位科研实力较强，并已经开始进行茶叶深加工产品的研究，是提升我省茶叶深加工产品附加值的优质资源。“可以引导茶企加强与科研机构的沟通交流，寻求科技支撑。”
另外，要从源头上提升原料品质。“通过茶叶深加工鲜叶原料示范基地建设，以及加工原料可追溯体系的建立，改变当前深加工原料粗放管理现状，确保茶叶深加工原料的质量安全性。”另一方面，提升茶叶种植和加工水平，确保质优量足的原料来源。
此外，委员们建议省质量监督部门授权茶叶标准化技术委员会，推动茶叶深加工产品标准制定，同时跟踪茶制品主要进口国和国际ISO标准动向，在技术标准上跟国际接轨，进一步增强我省茶叶深加工产品的市场吸引力。
民盟安徽省委：
像打击假烟假酒一样打击“假名茶”
在民盟安徽省委的委员们看来，茶文化遗产是中国农业文化遗产的重要组成部分，其保护与利用具有很大意义。但也存在缺少法规、传承后继乏人、开发利用不足等问题。“目前，从事茶叶生产人员多以五、六十岁的中老年人为主，年轻人不多，年轻群体与老年群体的断层现象，映射到茶文化弘扬及传承之中，将造成茶文化遗产保护与传承队伍的缺失。”委员们调研发现，安徽名茶文化遗产资源开发深度不够，与乡村旅游融合不紧密，“茶季游客大多以观光、买茶为主，但制作茶叶、品赏茶艺、感受茶文化等参与类项目少，具有吸引力的特色茶旅路线不多。”
对此，委员们建议，安徽出台省级以上《茶产业发展工作条例》，将茶文化遗产保护与利用纳入法律法规，规范保护标准，为传承发展提供法律保障。同时，加大茶文化遗产文化、特色、技艺资源等挖掘开发力度，多元化开展传统制茶技艺宣传，利用新煤体、节庆活动等宣传，加大茶文化遗产博物馆、展览馆、文化馆等传播载体建设。
要促进茶产业和茶文化健康发展，也要强化监督。“建议依托相关法律法规，强化省域、省际更大范围监管、执法。像打击假烟、假酒一样，形成打击‘假名茶’‘非地理标识产品’等侵害茶文化遗产、侵害消费者权益的非法行为。”
来源：大皖新w 记者 项磊 刘旸 叶晓 徐琪琪 余康生，
信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
随着历史的发展
在不同的文化背景下
形成了我国特有的四大茶道流派
贵族茶道生发于茶之品
旨在夸示富贵
雅士茶道生发于茶之韵
旨在艺术欣赏
禅宗茶道生发于茶之德
旨在参禅悟道
世俗茶道生发于茶之味
旨在享乐人生
由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、一豪门茶、水、火、器无不借权力和金钱以求其极，很违情悖理，其用心在于炫耀权力和富有。 源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。
茶虽为洁品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官贵人。古代中国是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社会习俗。为了贡茶，当此时，男废耕，女废织，夜不得息，昼不得停。茶之灵魂被扭曲，陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道。茶被装金饰银，脱尽了质朴;茶成了坑民之物，不再济世活人。
贵族茶道的茶人是达官贵人、富商大贾、豪门乡绅之流的人物，不必诗词歌赋、琴棋书画，但一要贵，有地位；二要富，有万贯家私。于茶艺四要"精茶、真水、活火、妙器"无不求其"高品位"，用"权力"和"金钱"以达到夸示富贵之目的，似乎不如此便有损"皇权至上"，有负"金钱第一"。
贵族茶道有很多违情背理的地方，但因为有深刻的文化背景，这一茶道成为重要流派香火绵延，我们不得不承认其存在价值。
雅士茶道
古代的"士"有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉;茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。
茶助文思，兴起了品茶文学，品水文学，还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等；又相辅相成，使饮茶升华为精神享受，并进而形成中国茶道。
雅士茶道的茶人主要是古代的知识分子，"入仕"的士为主体，还包括未曾发迹的士，有一定文化艺术修养的名门因秀，青楼歌妓、艺坛伶人等。对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。茶人之意在乎山水之间，在乎风月之间，在乎诗文之间，在乎名利之间，希望有所发现，有所寄托、有所忘怀。"雅"体现在下列几个方面:一是品茗之趣；二是茶助诗兴；三是以茶会友；四是雅化茶事。
正因为文人的参与才使茶艺成为一门艺术，成为文化。文人又将这门特殊的艺能与文化、与修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道。受其影响，又形成其它几个流派。所以说是中国"士"创造了中国茶道，原因就在此。
禅宗茶道
僧人饮茶历史悠久，因茶有"三德"，利于丛林修持，由"茶之德"生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于中国但青出于蓝而胜于蓝。
和尚饮茶的历史由来已久，《晋书·艺术传》记载:敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。
明代乐纯著《雪庵清史》并列居士"清课"有"焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……"，"煮茗"居第二，竟列于"奉佛"、"参禅"之前， 这足以证明"茶佛一味"的说法是千真万确。
世俗茶道
茶是雅物，亦是俗物。进入世俗社会，行于官场，染几分官气；行于江湖，染几分江湖气;行于商场，染几分铜臭;行于清汤，杂几分脂粉气;行于社区，染几分市侩气;行于家庭，染几分小家子气。熏得几分人间烟火，焉能不带烟火气。这便是生发于"茶之味"以"享乐人生"为宗旨的。"世俗茶道"，其中大众化的部分发展前景看好。
清代查为仁《莲坡诗话》中有一首诗：书画琴棋诗酒花，当年件件不离它，而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。
茶已是俗物，日行之必需。客来煎茶，联络感情；家人共饮，同享天伦之乐。茶中有温馨。茶道进入家庭贵在随意随心，茶不必精，量家之有；水不必贵，以法为上；器不必妙，宜茶为佳。富贵之家，茶事务求精妙，可夸示富贵、夸示高雅，不足为怪；小康之家不敢攀比，法乎其中；平民家庭纵粗茶陶缶，只要烹饮得法，亦可得茶趣。
数日前，在某号的一篇文章里看到了xxx被入选“全球十大高端茶排行榜”，一帮行业头部大佬们齐聚捧场的新闻。
说实话，看到这两张图片时，我虽嗤之以鼻，但心中已油然而生一种悲哀!
在我眼里，这个星球上分两种茶，一种是中国茶，一种是其他茶，中国茶的品质与其他茶(外国茶)的品质简直是天壤之别、云泥之分，而中国人也是这个星球上最懂茶的人类，没有之一。
一个2003年成立在美国纽约的机构：“世界品牌实验室”，通过一帮高校教授整出了一个“全球十大高端名茶排行榜”，煞有不务正业之嫌。
你看表里，不产茶的美国有两个高端茶、不产茶的英国有两个、不产茶的法国有一个、不产茶的新加坡有一个，这几个国家已经贡献了全球六大高端茶。剩下产茶的中国、印度、斯里兰卡和日本却各只有一个，别人怎么想我不知道，我们似乎为这荣誉很高兴还在庆祝，好像阿Q看到朋友圈被赵太爷点赞了，欣喜若狂而满大街告知，太TM扯淡了!
我们是茶的老祖宗，是红茶的鼻祖，却直到09年才起草、13年出版红茶的标准，而且还参照了许多国际标准。而国际标准在上世纪70年代中期就有了，一个以世界茶圈老大自居、玩茶最遛的国度还要让不产茶的国家来评你的茶高不高端?真是啪啪啪打脸!!!
全球十大高端名茶?
什么叫高端?
高端是否是价值的体现!
多少价位叫高端?
撇开茶，套用中国白酒、法国葡萄酒的高端标准来参照，哪里轮得到这名不符实的“全球高端茶”入排行榜?
别急，先喝口800一斤的口粮茶，我们不妨通过伟大的淘宝来搜一搜榜单内的各款“高端茶”。
伊藤久右卫门
还有几款搜不到，国内那款不用介绍，不说惨淡的销售月销量(因为大家都不知道也不会去喝)，诸位看这些茶高端吗?高在哪里?
放在中国，就凭这些茶，不用拿天价岩茶，中低端的岩茶可以秒杀它们;不用拿几万一公斤的普洱，中低端的普洱茶都可以碾压它们啊。上面截图我还是都特意找了最贵款，拿高端岩茶、普洱作比较还是抬举它们了。
再说挤入“全球榜”的那款中国绿茶，天下人都知道你有几斤几两。论品质，西湖龙井不比你香吗?碧螺春不比你香吗?太平猴魁不比你好喝吗?六安瓜片不比你好喝吗?天下人都知道，就你家的品质在中国绿茶的品质排行榜上前二十都进不了，随便一款隔壁贵州茶都可以完胜你。靠xxTV背书、靠明星代言只能提高你的价位，又不能提高你的品质。
这里有人会说了，人家说的是品牌，是品牌你懂不懂!
好吧，因为排行榜明明白白写的是“全球十大高端名茶排行榜”，而非“全球十大高端名茶品牌排行榜”。那就论茶叶品牌吧，不是立顿才是宇宙第一吗?说7万家茶企抵不过一家立顿的那些人哪里去了?来，站出来为大家解释解释，上面排行榜中有哪家比它还大?
你又会嚷嚷，立顿是大宗品牌好不好，好比汽车界的大众品牌，保时捷才算高端品牌。OK，要保时捷才算高端是吧，去看看大益的群峰之上吧(2020年的18.8万/提)、去看看沧海吧(2019年的10500元/片)........虽然我很鄙视大益金融茶，但好歹也算是中国高端品牌，随便拿一饼茶出来也抵得上上面表格中一车袋泡茶了吧。
不是我护短，而是中国茶具有别国茶所没有的魅力;
中国茶的魅力在于茶叶的品种、品类的多样性;
中国茶的魅力在于茶叶的香气、滋味的复杂性;
中国茶的魅力是让你花一辈子都喝不过来的好味道。
除了中国还有哪个国家的茶有此魅力?
请告诉我，
那些袋泡茶很好喝很高端吗?
那些调饮茶很好喝很高端吗?
那些奶茶很好喝很高端吗?
说句上纲上线的话，评选“全球十大高端名茶”的专家团队明显充满着帝国主义者、殖民主义者、以及西方阵营第一的优越感。
我最鄙视茶圈某些所谓的老师、专家、教授动不动就拿一些洋品牌来说事，好像只有说这些才会让自己显得见识很广、半句中文半句英文很高大上。英式红茶的口味能适合多少中国消费者?TWG的经营模式你那里适合吗?大吉岭红茶在我们的制茶师傅眼里算红茶吗?讲点国情民生好不好!讲点风土人情好不好!不要一味去学人家，它们的路未必适合我们!
我们握着最悠久的(茶)历史、捧着最灿烂的(茶)文化、拥有着世界上最优异的资源(1000个县、四大茶区、九大茶类)、掌握着世界上最精湛的(制茶)技术.......
一向以来我们总是把最好的商品出口到国外，唯独茶叶却是个例外，把“渣渣”出口到国外，把好茶留给自己喝。因为中国茶，不是谁都喝不懂、不是谁都喝得起。
我就想不明白，就茶而言，我们明明有着无与伦比的优越性和优越感，而有些人却仍旧缺乏那么一点点自信，满身透着媚性。
某些茶人、茶企可不可以有点骨气呢?
你们值得去跟这些茶品比谁更高端吗?
最后，将这张的“全球高端名茶排行榜”随手丢进垃圾桶吧!
