原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

熟普的陈香味是什么

找到约215条结果 (用时 0.017 秒)

什么是熟普的七种香味


“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。在云南普洱茶产区有一句俗语:“爷爷的茶孙子卖”。这也就是指普洱茶可以存放,而且茶叶会随着年代深远而升值。


普洱茶的香味历来被人称道。熟普茶香众多,今天小编就带大家来认识一下熟普的七种香味。


荷香

类似于荷叶的香气。新采制的普洱生茶都有一股强烈的青叶味,经过适当的陈化之后,青味褪去,荷香自然而然地就浮现出来了。清淡的荷香,在茶汤入口后,经由上颚进入鼻腔,确实是一种娓娓道来的风韵。


花香

花香,是一种不知道如何归纳的香。它有别于前一种特征明显的香,更像一朵不知名的小花,若有若无。花的世界绚烂多彩,其知名的,不知名的何止千种,只好将它统一归纳为花香。


蜜香

类似于蜂蜜的香味。蜜香在其他品种的茶叶中似乎更加常见,比如红茶,比如凤凰单丛,都有以蜜香为代表的茶品。普洱的蜜香多在新茶生普中展现,是普洱茶自然陈化过程中产生的一种香型。


樟香

樟香多在存放时间较长的生茶中出现,嗅来如香樟木,有沉静自然之感。具有樟脑味的香气成分,混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。带有樟香的熟普,不仅在口感上柔滑舒适,茶香给整个口腔及鼻腔带来的舒适感也十分令人享受。



药香

药香自然就是中药之气,如人身处药铺所闻到的中药气息,其实就是陈放很久的草木之气,因为茶叶也是草木,在陈放久了以后,自然也会出现类似气息。


木香

木香是普洱茶中非常普遍的一种香气,在熟茶中尤为突出,通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同,给人的感觉低沉温和,是利于普洱茶品质的香气。



陈香

与其说陈香是一种香型,倒不如说是一种“陈味”的表现。或许它这也是为了证明自己存在过而留下的一个痕迹,时间的味道。但往往很多人把它当成了霉味,却不知道有霉味的茶,喝完过后口腔是一种很不舒服的体验,哪里还有陈香的感觉。

读懂“堆味”,你会更懂熟普之美

普洱熟茶常有甜、苦、涩、厚、堆味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求;苦和涩本来就是茶叶特有的味道;而”堆味“几乎出现在每一饼刚发酵出来的熟普之中,有人接受,也有人不喜爱。那么,什么是堆味呢?




不可避免的工艺之味

从大的范围来看,堆味并不是普洱熟茶特有的特征。经过类似渥堆发酵工艺的黑茶类,基本会带有这种味道闻起来略酸、馊、腐、的气息。只不过是因为,人们在日常生活中,接触到的黑茶以普洱熟茶为主,就误以为堆味是熟普专有。


堆味在刚发酵出来的熟普中普遍存在,不可避免。在传统熟茶渥堆发酵工艺中,数乃至数十吨茶叶堆积在一起发酵,不可能做到全部均匀。因此部分发酵过度和缺乏的茶叶就会发生一些不良气味,这些气味就是堆味。

 

堆味是可以减轻的

既然堆味在熟普中普遍存在,我们也不必将其“妖魔化”。堆味是熟普“先天”所致,先天不足,后天可养。我们可通过有效的储存和冲泡方法,将堆味减至最轻。


1、在贮藏上:保持储存环境的空气新鲜、畅通,要定期拆开包装进行通风除异味。在很长一段时间内,普洱熟茶的堆味是难以避免的,但是堆味也不是好的普洱熟茶的“标配”,反而普洱茶的堆味会给人带来不愉悦的感觉。普洱茶越陈越香,这句话不是只针对普洱生茶的,普洱熟茶也同样适用,随着储藏时间的加长,普洱熟茶里的堆味就会慢慢的淡去,退去堆味后的熟茶的陈香味就会慢慢的显现出来。


2、在品饮时:冲泡前用茶针撬开茶饼后,将其放入醒茶罐里放置一段时间,可散失部分堆味;冲泡时,用沸水快速醒茶,沸水冲泡,能有效地降低堆味。



堆味也有粉丝


当然,每个人的喜好差异和口感值差别很大。并不是每个人都讨厌这种“先天”味道。我们常常可以碰到这样有意思的画面:有的人在绞尽脑汁想要把这种令人不太愉悦的气味降到最低;有的人却对这种神秘的气味念念不忘:他们渴求心灵回归,原生态是其追求的目标,包括原生态熟普所包含的一切滋味。毕竟世界上没有绝对完美的茶,能接受茶的所有滋味、所有特征,才算真正把茶喝得明白、喝得透彻

一品青柑的故事是什么味?

  一品青柑引起的移情别恋

  茶友晓冬 :“原来是每天一杯咖啡的人,无意中喝了一品青柑,第一次感到茶的味道盖过了咖啡,心心念念买来泡着喝。作为一个标准的外行我只能说,小青柑喝起来柑皮清香、普洱醇厚,好喝! ”

  一品青柑白霜不是发霉

  苦茶人:“去年开始喝的小青柑,刚开始朋友送了我一罐吉普号一品青柑,我开始喝的时候,觉得小青柑上的白霜是发霉了,但想着反正别人白送的,偶尔有几个长霉了也正常。结果连着打开了三四个都有白霜,扔了垃圾桶,才勉强有一颗白霜没那么多的泡开喝了,之后就爱上了这口味道。

  由于我这种扔法,没两天就把那罐小青柑喝完了(扔完了),受不了断粮的我,又向朋友打听买小青柑的事,还给他说了很多小青柑”发霉“的事儿结果一直被笑到现在……”

  与普洱茶结缘的神器

  风缘:“开始喝熟普,是因为小青柑,三年前我基本只喝生普。偶然在朋友家里喝到一颗小青柑,瞬间就迷上了这种带小清新风格的茶品,对熟普也就慢慢的不排斥了。后来吉普号一品青柑,优秀的品质,让我更加迷恋,目前家里存了三十多罐小青柑了。”

  叁月风舞吹不走伤情:“老婆不爱喝普洱茶,生茶熟茶都不爱喝,还反对我老花钱屯普洱。后来有一天中午我在家里泡了一颗吉普号一品青柑,喝了几泡就上班去了,晚上回家后,发现小青柑已经泡到尾水了,老婆居然在下午看电视时,自己一个人泡完了这颗小青柑,现在我每年都要给她屯个十罐八罐吉普小青柑,不然她得跟我急。”

  无意之间遇“心肝”

  太空熊猫:“第一次邂逅青柑是别人送的,那时候青柑刚火,好多微商都在推。

  后来入了坑,发展到自己diy去新会买青柑胎,自己挖口掏心装进珍藏多年的普洱茶,只因为市面上的青柑里普洱普遍很一般。

  经朋友介绍,才知道吉普号一品青柑是获特等金奖的,值得尝试一下。上次七夕快到了,这是我最想要的礼物。”你是我的什么?小心(青)肝(柑)!“

  疏肝润肺一品青柑,缓解肠胃负担

  董小念:”我爱人频繁的商务应酬,总难免烟酒过多,烟酒过多最伤肝肺,因此我是看在眼里急在心里,有一次刚好在闺蜜家喝茶,无意间我提到了这个问题,闺蜜给我推荐了小青柑。

  新会核心产区的小青柑,挥发油含量丰富,黄酮类物质也多,疏肝润肺的功效作用比较强,另外熟茶也有利于调整和缓解频繁应酬的肠胃负担。

  回家买了一罐小青柑,一泡上,整个客厅里充满了柑香,茶汤明亮红润,引起了老公的注意,细细品饮。

  从此他也喜欢上小青柑,我在耐心的解释下,他在应酬时也很少烟酒,更喜欢带着朋友到茶楼喝小青柑谈事情。“

  一季小青柑,一段时光暖

  青花小桔:”今天一早,接到了朋友寄来的【一品青柑】。知道果子明天就要从小镇返回学校,我约了果子走之前一起品味这柑香馥郁的【一品青柑】!

  门外花圃里,百日菊静静绽放,夕阳的余晖透过玻璃窗洒在茶桌上,茶室里,茶炉上飘溢着清新怡人,沁人心脾的柑香和熟普的陈香。

  小青柑饱满的口感,顺滑的茶汤,优雅的果香味,深爽的喉韵,带给我们一种全新的体验。

  我们谈茶和柑的有机融合,谈柑与茶的互为增色,谈趣盎然,意犹未尽。橙红透亮的茶汤映红了果子的脸颊,显得格外迷人。

  这个傍晚我们喝着茶,聊着小青柑,分享着生活中的幸福和愉悦。时光就是这样美好,小青柑一季,我们一生!

 

找到约211条结果 (用时 0.011 秒)
没有匹配的结果
找到约4条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果