茶产区是茶产业发展的起点与立足点，每一个蓬勃兴旺的产茶县域背后，都蕴藏着历经无数次实践的、独特的发展密码。
日前开展的第十九届中国茶业经济年会开幕式上，中国茶叶流通协会发布了多份重量级调查结果，其中便涵盖2023年度产茶县域系列调查结果。今年究竟有哪些产茶县域脱颖而出？这些县域又各自提供着什么样的茶产区发展思路参考？
最新产茶县域系列调查结果发布
这些产茶县域出炉
此次中国茶叶流通协会发布的“2023年度重点产茶县域”，共计包含150个产茶县域。
“说茶”对这150个产茶县域进行了归并，发现其中县域总数居于前十的省份依次为：贵州省（18个）、湖北省（17个）、云南省（17个）、湖南省（15个）、浙江省（12个）、福建省（12个）、四川省（12个）、安徽省（11个）、江西省（11个）、陕西省（9个）。【同等数量情况下，按省级行政区划顺序排列】这些省份分布情况侧面反映出当地茶产业的发展情况，如福建省、云南省、湖南省和四川省这四大“千亿茶产业成员”，数据均居于前列。
↓上下滑动查看详情↓
△2023年度重点产茶县域，按中国茶叶流通协会呈现顺序排列（数据来源：中国茶叶流通协会制图：“说茶”）
此外，中国茶叶流通协会还发布了“2023年度‘三茶’统筹融合发展县域”“2023年度茶业投资价值新锐县域”“2023年度茶业高质量发展县域”“2023年度茶业乡村振兴发展县域”“2023年度茶业创新发展县域”5份更具针对性的产茶县域调查结果。
△2023年度产茶县域系列调查（数据来源：中国茶叶流通协会制图：“说茶”）
此系列调查，展现着当前茶产区建设的优秀成果与突出实践，进一步挖掘这些县域的发展脉络，则能看到关乎茶产业未来发展的、多元的模式拓展。
从调查透视发展
提速产茶县域增长
依照5份针对性的产茶县域调查主题，可以从“三茶”统筹融合发展、茶业投资价值培育、茶业高质量发展、茶业乡村振兴发展、茶业创新发展5大维度，探析茶产区的提质发展思路。
“三茶”统筹发展
加速产业升级
2021年3月，总书记来闽考察时指出，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础。
践行“三茶”统筹，以铁观音闻名的福建省安溪县走在前沿。近年来，依托创建国家首批农业现代化示范区的契机，茶文化上，2022年安溪铁观音茶文化系统被联合国粮农组织认定为“全球重要农业文化遗产”；茶产业上，安溪县积极拓展茶电商与茶旅+模式，夯实产业基础；茶科技上，安溪县密切产学研用的同时，还建设数字福建（安溪）产业园、发射“安溪铁观音一号”卫星……积极构建“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展、相互促进、共同提升的安溪茶产业发展新格局。
“三茶”统筹理念，一直是众多茶产区的发展核心逻辑。如贵州省湄潭县、云南省勐海县、湖南省安化县等茶产区，也将“茶文化、茶产业、茶科技”发展理念刻入骨血，为其他产区提供参考范本。
△安溪县茶园美景（安溪县人民政府供图）
提升产业价值
“一片叶”的造富路
产区发展的提速，产业价值、品牌价值的培育同样是重中之重。
以福建省松溪县为例，在明确以松溪九龙大白茶为代表的生态茶全产业链发展路径后，一路走来，松溪县的茶品牌价值、茶业发展速度都在不断走高，创造了喜人的成绩。
无独有偶，近年来，江西省庐山市通过推动茶文旅融合发展，进一步擦亮庐山云雾茶品牌，也为庐山茶产业发展继续新动力，目前庐山云雾茶荣获中国驰名商标，品牌价值达41.02亿元。
△松溪县茶园风光（“说茶”摄）
追赶时代速度
加推进茶业高质量发展
高质量发展的提出，起始于党的十九大报告，党的十九大报告指出：“我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期。”
更高质量、更有效率、更加公平、更可持续是高质量发展的四大关键词。而视线转向茶业的高质量发展，满足大众变化的茶叶消费需求，追赶时代变化是关键，湖南省保靖县便是实践茶业高质量发展的代表产区之一。保靖县连续7年出台县委1号文件把保靖黄金茶作为第一产业、第一支柱来打造，建品牌、设研究、兴茶旅……十年过去，此处茶农人均增收从500元增长到8000元。
守正创新，积极响应时代需求变化促进茶产业高质量发展，如福建省福安市、江西省上犹县同样是其中佼佼者。
△吕洞山镇夯吉村茶叶丰收，美丽湘西建设富了村民的“口袋”（图片来源：建设美丽湘西龙莹|摄）
以茶兴业
稳固乡村振兴发展
茶产业正逐步成为推动乡村振兴的支柱产业，一片小小茶叶托起无数人的美好生活，得益于茶产业的产业特质，也得益于茶产业促活的全产业链生态。
茶产业便有效促进了福建武夷山市的乡村振兴发展。武夷山谷秀峰奇的秀丽山水与茶产业的高度融合拓展着产业多元生态。2022年，武夷山全市茶叶全产业链产值125亿元，农民人均收入中近五成来自茶叶，全市115个村集体经济均超过10万元，真正实现因茶致富、因茶兴业。云南省凤庆县同样把茶产业作为农民增收的支柱产业来推动，并通过实施凤庆滇红茶全链条组织化“议事协商、组建联盟、制定标准、拉通链条、净化市场”五步走战略，有效让滇红茶产业重新“红”起来。
△凤庆县古茶树风光（图片来源：凤庆视点）
茶业创新引领
拓展多元化可能
创新，是产业永葆“青春”的强效良药。为茶产区建设拓展丰富多彩的发展可能性。
在茶业创新实践上，江西省浮梁县落实茶叶区域公共品牌IP塑造，更贴近年轻一代受众群体；浙江省诸暨市深入试水茶食品、茶酒、富含茶多酚的丝织品等茶叶深加工产品，创新延展茶产业链；湖南省古丈县积极借助大数据（5G）等信息技术发展东风，打造“大数据（5G）+有机茶”创新发展平台，让古丈有机茶迈入新的发展阶段……
△茶衍生品（图片来源：诸暨发布）
上文这些案例，只是产区发展优质范本中的“沧海一粟”。国盛则茶兴，在中国，有上千个产茶县，此时此刻这些县域也仍旧在依凭着不同的气候环境、资源禀赋、历史文化、消费市场……实践着各自精彩且绚烂的特色发展之路。
此前，商务部等9部门办公厅（室）印发《县域商业三年行动计划（2023-2025年）》的通知，提出，力争到2025年建立县域统筹，以县城为中心、乡镇为重点、村为基础的农村商业体系。这无疑为产茶县域的发展进一步积蓄力量。立足区域特色的同时博采众长，走出更为高质量、可持续，更具创造力的升级路径，这些产茶县域必将迎来更为具有可能性的、机遇无限的未来。
来源：说茶ShowCha，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
在喝茶的过程中，配上一点茶点，合适的茶点不仅可以解决人们在饮茶时的饥饿感，更是给茶品提分的重要筹码。
只要搭配得当，两者不仅不会冲突，而且还会提升茶汤的口感。
比如，江西省赣北地区盛产茶，尤其以九江庐山云雾茶闻名。
当地居民居于本土茶品特性，开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。
这些茶点大多以当地土产为原料，外形精致小巧，口味清甜独特，配合云雾茶清香茶味，可谓相得益彰。
正所谓：赏庐山丽景，品云雾香茗，食九江名点，是为人生一大逍遥乐事。
还有福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢喝工夫茶的人很多。
泡工夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。
主要有南糖，绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有具有闽南特色的“芋枣”，另外还有各种膨化食品及蜜饯。
平时家人、朋友在一起品茶、尝点，其乐融融。
再有，老北京也有许多茶馆，与南方茶馆有所不同。
老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。
但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，做的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件、小八件，主要有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等，顾客可边品茶，边品尝茶点。
当然，除了地方特色的茶点，也有几种已经被大多数人认可的搭配方式：
绿茶、黄茶搭配甜的糕点，如凤梨酥、芝士蛋糕。
绿茶鲜爽，有时口感会有些苦涩，可以搭配甜的点心。像日本的抹茶很苦，所以茶点通常都会很甜。
乌龙茶搭配咸口的干果，如花生、瓜子。
乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。
红茶搭配酸甜的食品，如蜜饯、果脯。
红茶的滋味醇厚浓郁，回甘很好，配上一些酸的点心，会产生令人愉悦的酸甜口感。
普洱搭配饱腹的小食，如春卷、粽子。
普洱的味道能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么腻，对于双方来说都是一个味觉的提升。
而且，普洱茶具有很好的消脂解腻的作用。因此可以选择比较油的点心，像含油的酥饼、各类肉制品等，都是不错的选择。
最后总的来说，一壶上等的茶品，些许佐茶的点心，再加上完全放松的心情，品茶也会更有趣味。
不知道茶友们平时喝茶是不是也会搭配茶点呢？通常都喜欢什么样的茶点呢？
来源：茶书院，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
什么样的茶才是绿茶
绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
因为绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的营养成分也较多。主要有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等。想要了解绿茶的营养成分到底在哪里，接下来小编与你一起共同解读——绿茶。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶的主要营养成分有哪些？
绿茶营养成分主要由茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等组成。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。我罪疑问的是，都说茶业可以具有良好的保健防治作用，究竟到底这些成分是多么神奇呢？
壹
茶多酚：研究表明，茶多酚具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为"辐射克星"。
贰
儿茶素：具有抗氧化剂，延缓衰老，控制肥胖，抗菌。
叁
氨基酸：氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用:①合成组织蛋白质;②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;③转变为碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
肆
维生素：它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。
绿茶的种类有多少？
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
1
炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
2
烘青绿茶
是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
3
条形烘青
全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
4
晒青绿茶
是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
5
蒸青绿茶
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
01
各类绿茶名有哪些呢？
大家所熟知的有河南信仰的毛尖茶，杭州的西湖龙井茶，四川的竹叶青，洞庭碧螺春……以下这些都是绿茶名字，赶紧收藏吧，懂茶高手必须收藏涨知识，你懂的——
岳西翠兰；西湖龙井；崂山绿茶；日照绿茶；羊岩勾青；庐山云雾；四川竹叶青；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
