说起白茶中的寿眉，我们还会想起贡眉。贡眉茶也是白茶中的茶种类，那么，寿眉和贡眉两者都有些什么区别？
虽同为白茶，但其出场的顺序却是不同的。茶界泰斗张天福曾在《福建茶史考》中总结道“从制茶种类而言，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉”。
真正传统意义上的贡眉，是以春季菜茶茶树的一芽二三叶为原料，即“小白”毛茶，经萎凋和干燥制作而成。
贡眉是群体种茶叶，即俗称的小菜茶，又称土茶，是由种子种下的茶树嫩梢加工制成的白茶，而这种茶制的产品，也可以叫寿眉。
其他无性系品种采下的嫩梢或叶片制成的茶只能叫寿眉。
根据这些情况来看，贡眉的品级要比寿眉稍微高一些，二者都属于微发酵白茶。
只要原料干净，加工工艺传统，加上良好的储藏环境和方法，随着时间的陈化，其中的营养物质不断沉淀升华。
在口感上，贡眉和寿眉比白牡丹，甚至是白毫银针，要更醇香丝滑！
配料：白茶（寿眉） ｜ 净含量：300g
年份：2010 ｜ 产地：福建宁德
质量等级：一级 ｜ 全球限量发行：15000罐
全国统一售价：1200元
配料：白茶（贡眉） ｜ 净含量：300g
年份：2017 ｜ 产地：福建宁德
质量等级：一级 ｜ 全球限量发行：100000饼
全国统一售价：150元
配料：白茶（寿眉） ｜ 净含量：210g
年份：2011 ｜ 产地：福建宁德
质量等级：一级 ｜ 全球限量发行：10000盒
全国统一售价：500元
配料：白茶（贡眉） ｜ 净含量：300g
年份：2015 ｜ 产地：福建宁德
质量等级：一级 ｜ 全球限量发行：70000
上市时间：2018年11月18日
全国统一售价：300元
说起白茶中的寿眉，我们还会想起贡眉。贡眉茶也是白茶中的茶种类，那么，寿眉和贡眉两者都有些什么区别？
制作工艺
寿眉：寿眉是以大白茶，水仙或种茶树品种的叶片或嫩芽作为原料，经过萎调，干燥以及挑选等工艺过程制作而成。
贡眉：而贡眉只是以群体种茶树品种的嫩芽作为原料，也是经过萎调，干燥和挑选等工艺过程制作而成的白茶。
贡眉起源
虽同为白茶，但其出场的顺序却是不同的。茶界泰斗张天福曾在《福建茶史考》中总结道“从制茶种类而言，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉”。
真正传统意义上的贡眉，是以春季菜茶茶树的一芽二三叶为原料，即“小白”毛茶，经萎凋和干燥制作而成。
区别在哪里
贡眉是群体种茶叶，即俗称的小菜茶，又称土茶，是由种子种下的茶树嫩梢加工制成的白茶，而这种茶制的产品，也可以叫寿眉。
其他无性系品种采下的嫩梢或叶片制成的茶只能叫寿眉。
口感特点
根据这些情况来看，贡眉的品级要比寿眉稍微高一些，二者都属于微发酵白茶。
只要原料干净，加工工艺传统，加上良好的储藏环境和方法，随着时间的陈化，其中的营养物质不断沉淀升华。
在口感上，贡眉和寿眉比白牡丹，甚至是白毫银针，要更醇香丝滑！
传成贡眉和寿眉新品
（点击产品图了解更多信息）
品名：传成私房茶（2010）
配料：白茶（寿眉） | 净含量：300g
年份：2010 | 产地：福建宁德
质量等级：一级 | 全球限量发行：15000罐
全国统一售价：1200元
品名：传成老树白茶9117（一年四季）
配料：白茶（贡眉） | 净含量：300g
年份：2017 | 产地：福建宁德
质量等级：一级 | 全球限量发行：100000饼
全国统一售价：150元
品名：传成老树白茶9916（七年陈）
配料：白茶（寿眉） | 净含量：210g
年份：2011 | 产地：福建宁德
质量等级：一级 | 全球限量发行：10000盒
全国统一售价：500元
品名：传成老树白茶9317（文房四宝）
配料：白茶（贡眉） | 净含量：300g
年份：2015 | 产地：福建宁德
质量等级：一级 | 全球限量发行：70000
上市时间：2018年11月18日
全国统一售价：300元
前几天，茶友“半日闲”问了小懂一个问题：“现在市场上的白茶，贡眉和寿眉到底是什么关系？感觉它俩没啥区别，但是国家标准现在好像又有改动。”
是的，对贡眉和寿眉，可能很多茶友都还傻傻分不清楚。这不是茶友们的错，企业和市场对二者的区分一直都比较混乱。
小懂曾经请教过福鼎几家茶企，有的茶企将自家的白牡丹级别以下的茶，进行了细分，等级稍高、芽头略多的叫“贡眉”，比贡眉更粗老的叫“寿眉”；而有的茶企则统一都称为“寿眉”。
每家茶企的标准尚且这么不统一，这也难怪茶友们会凌乱了！
你说这是贡眉还是寿眉？
国家标准的贡眉和寿眉是清晰分开的，但在企业和市场推广中的贡眉和寿眉较为混乱。
要想找到这个问题的答案，我们需要了解传统贡眉、国家标准的贡眉及市场上的贡眉三个概念。
传统贡眉是用菜茶制作的白茶，创制于福建建阳漳墩南坑，也被称为“南坑白”或“小白”，张天福讲白茶生产历史“先有小白，后有大白，再有水仙白”，其中的“小白”其实就是我们所说的传统“贡眉”。
传统贡眉取一芽一叶或一芽二叶制成，原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料制作，所以成茶皆含茶芽，外形娇美，物质丰富，甜爽耐泡。
传统贡眉有两个重要的约束条件：一、制作的品种是菜茶（注：菜茶并不是一种茶，它是指当地土生土长的有性繁殖的茶树群体种）；二、原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料。
《国家标准GB/T22291-2017白茶》中对贡眉的定义为：“贡眉（gong mei)：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
可见，国家标准的贡眉与传统贡眉是一样的。
现在市场上销售的贡眉大多是因为随着白茶市场的趋热，采摘和制作要实现效益的最大化，在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。
市场上的贡眉，由于采摘期较晚，又在采摘完白毫银针和白壮丹后才采摘，所以品质不如传统贡眉好。
其实，各茶树品种都可以用来制作贡眉，但由于菜茶的种植数量越来越少，市场上的贡眉以大白茶树制作的贡眉为主。现在建阳仍然使用菜茶制作贡眉，除建阳外，福鼎、政和也有部分菜茶品种制作的贡眉。
大家这下明白了，尴尬的贡眉是怎么回事了吧？O(∩_∩)O哈哈~
参考资料：
1、《白茶新语》，李建国著，文化发展出版社2018年版。
——本文来自懂茶帝，感谢作者的付出
