普洱茶被称为可以喝的古董,具有越陈越香、越存越好喝的特点。这一条成了普洱茶圈内的一大定律,很多人收藏普洱茶,几乎将年代当成了唯一的判断标尺,这也成为普洱茶被大量收藏、囤积的原因。那么,普洱茶真的是越久越好吗?事实真的是这样吗?
普洱生茶存放多久才好喝?
1、十五天后
这个时期的普洱生茶茶性寒凉,茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然。这个时期的普洱生茶只适合尝鲜,不宜长期饮用。
2、一年后
普洱生茶存放一年后,口感有显著变化,水味褪尽,口感趋于稳定,香气厚重感倍增,缺陷慢慢退却,寒性也在慢慢减弱。
3、三五年后
普洱生茶存放三五年后,寒性慢慢转变为温性,陈香慢慢体现出来,口感稍顺滑,香韵饱满,舌底鸣泉。
4、十年后
普洱生茶存放十年后,不单是口感发生改变,就连价格也翻了好几十番。香气浓郁,滋味醇浓厚滑,生津不断。
5、三十年后
经过若干年存放而自然转熟的普洱生茶是非常珍贵的,甚至是价值连城的,但是从医学和营养学角度看,普洱生茶存放不超过30年,否则只有文物和拍卖价值,并无品饮的意义。
普洱生茶真的是越久越好吗?
普洱茶有保质期,不是越久越好。
生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性更好,具有陈化生香的风味特点,并且随着储藏时间的延长,茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。
但普洱茶的最佳保质期只有10年左右,‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当,最佳保质期会相应缩短。
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。
如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年,发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群。
多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺,利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。
陈期超过10年的普洱生茶,就如一位饱读诗书的老者,待细细品鉴时,将时间凝成的岁月之味向人娓娓道来。
年份生普 夏季养心
初夏时节,天气渐热,暑气渐长,茶友们纷纷开启豪饮模式。除了绿茶等传统夏季时令茶饮,越来越多的茶友选择既醇厚温和、又极具保健功效的年份生茶作为夏季养生养心的新选择。
普洱茶被称为可以喝的古董,随着年份的增加,其口感滋味愈见醇和,其营养也愈加丰富。但年份久的老生普难免价格又过高,当口粮过于奢侈,并且大多数茶友对如何分辨老茶也难以拿捏。
这一期,我们为大家推荐一款入门级中期口粮生茶——布朗青饼(中期老树生普)。立夏以来,品茗论道的小伙伴们每天都要泡上一壶,沉醉在那持久的果甜香、甘醇顺滑的茶汤中。
作为一款性价比十足的口粮茶,它不仅能带给你纯正的陈醇之味,更是夏日消暑、静心涤烦、缓解焦躁烦闷的利器。
永明茶厂 20年老牌茶企
永明茶厂位于普洱茶第一县的勐海,成立于2000年,是勐海老牌普洱茶厂,其茶叶加工技术以及质量优势明显,特别是老茶与熟茶畅销市场,深受茶友喜爱。
其中作为永明茶厂创始人之一兰明,曾经担任过国营黎明茶厂原料收购组长,他对于普洱茶的制作非常熟悉。
这款茶在永明茶厂的标准茶品里,定位就是入门级中期口粮茶,性价比非常高。
源自布朗山 2007年老树春茶
布朗山是所有爱茶人绕不开的普洱第一山,这里有闻名天下的老班章、老曼峨,这得益于优越的地理环境。布朗山属南亚热带季风气候,阳光充足,雨量充沛,平均海拔在1500米左右,明显的立体气候,形成了"冬无严寒,夏无酷署,四季如春"的气候特点,为茶叶的生长创造一个有利的条件。
因其海拔高、水分充足,环境生态,生长出来的茶叶口感非同一般,果胶质丰富、营养成分高,是众多普洱茶爱好者梦寐以求的品藏佳品。
布朗山普洱茶树,多为乔木或小乔木,香气非常独特,且品饮口感滋味极具辨识度。这款布朗青饼便是采用2007年布朗山老树乔木料,并且只选用春茶料。
2007年,好的普洱原料并非稀罕物,成品茶跟现在相比都不贵,所以当年生产的这款布朗青饼极具性价比。
13年干仓陈化 陈醇丰盈茶气足
对于中期茶,优质的原料决定了存放价值,干净的仓储则是首要前提。这款茶于2007年压制成饼后便一直存放于勐海干仓,经过13年的转化后,赋予这款茶陈醇丰盈的生命力。
观茶饼。色泽青灰褐相间,饼形圆润紧实,条索粗长,芽头肥壮,芽毫显露。
看汤色。高温注水,汤色红澄透亮,香气明晰,呈果甜香,具有明显的勐海布朗山的气息。
尝滋味。至三泡,入口滑顺,无苦微涩,汤质厚重甜润,口感柔和中藏着霸气,内质非常丰富,茶气十足,片刻之后,后背发热,额头微汗。
闻香气。至五泡,香融于水,果甜香、陈香,馥郁悠扬,在口中生出多重惊喜,且杯香久留不散。
品韵味。至十泡,入口即甜如初,浓郁纯正,回甘绵长,生津徐徐,喉韵舒爽持久。
因为采用老树春料,所以这款茶非常耐泡,十五泡不在话下,无论自饮还是与人分享都尽享畅饮的乐趣。
这款布朗青饼中期茶,不似新茶刺激,经过13年转化,茶性更为温和、陈香显著、茶汤醇厚,滋味甜润,加上超高的性价比,是夏令时节口粮茶的不二之选。
冲泡方法
茶器:紫砂壶(230cc)
投茶量:11g左右
冲泡水:纯净水、山泉水
水温:100°沸水
冲泡:头一道洗茶闷泡20秒,二、三、四道直接出汤,五道以后可适当闷泡
温馨提示
此款布朗青饼为机器压制,所以茶饼会压的略紧,建议大家拆成小块存放于紫砂茶罐中,这样既利于转化,又能起到充分醒茶的目的。
“特别茗”特价茶活动本周推出的为“转化”非常好的一款2006年出品的高性价比普洱生茶,优惠时间4月9日-4月15日,“特别茗”——国辉神农 中华马帮第壹饼 普洱生茶 2006年 400g/饼,指导价136元/饼,本周特别茗特惠价格仅为100元/饼,享受优惠还包邮到府!2006年 国辉神农 中华马帮第壹饼采用南糯山古树茶制成,条索较长紧结,陈化相当好,开汤后,汤色金黄明亮;汤质饱满,苦味微弱且回甘较快持久,涩味持续时间比苦味长,带有蜜香和花香,山野气韵很好。本周特价还包邮!
南糯山隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和乡(“格朗和”在哈尼语中意为“幸福吉祥”),即勐海县东侧,也是景洪到勐海的公路旁,隔流沙河与勐宋茶山对望,距离勐海县城24公里。南糯山茶区位于东经100°31’-100°39’,北纬21°-22°01’之间,平均海拔1400米,年降水量在1500-1750毫米之间,年平均气温16-18°C,十分适宜茶树生长。
南糯山普洱茶特点:
一、香气,南糯山茶的香气为青香,如果是古树茶,呈现的是蜜香(春茶、谷花茶);
二、入口感觉柔顺,但略涩,回甘较为悠长;
三、叶片肥厚,是典型的云南大叶种的体现,耐冲泡,一般都能冲泡二十水以上;
四、在陈化的过程中,转换速度较快,新茶入口感觉一般,只需要摆放半个月左右,以上口感和香气即能体现。
2006年中华马帮第壹饼经过13年的陈化不论汤色、口感都是值得一品的高性价比南糯山普洱茶。重要的是云南国辉神农茶业有限公司一直走“高性价比”制茶定位路线,所以国辉神农茶品定价不高,深受老茶客喜好!
规格 400g/饼
特别茗价 ¥100.00元/饼
指导价 ¥136.00元/饼
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