生晒好柑，石斛花伴之
融洽无间，青柑香四溢
青柑与普洱的撞击，再加以石斛花搭配的柑普，强化了柑皮与普洱的奇妙组合，看似相去甚远的元素却能相濡以沫，备受欢迎。巅小茶在这里为大家科普一下高温烘焙和天然生晒制作而成的小青柑到底有哪些不同之处呢？
市场上常用的小青柑大多用高温烘焙工艺，把挂霜的程度提高，加速D-柠檬烯物质的溢出，当年新出的青柑就像网上说的那样满满的白霜，其实这样的产品失去了越陈越香的存放价值，经过高温烘干后的青柑火燥稍重，温醇不足，而且高温烘焙也会让人喝了容易上火。
天然生晒的小青柑，因为它的挥发油，没有经过任何现代工艺的外在因素影响，它会更完整地保留在皮囊，由于柑皮的挥发油活性保留完好，油囊更加通透，冲泡时候营养物质也就稳定浸出；另外其柑皮与普洱茶含有的丰富维生素，在阳光下可以促使更容易被身体吸收。日光生晒是不经过高温的，这一过程自然温和，所以茶品的茶性相对温醇，其滋味纯正无火燥，所以喝生晒柑普茶不会上火。全生晒的小青柑才真正地有存放的价值，其药用的价值是最完整的。
生晒青柑和高温烘焙工艺生产出来的青柑普洱显然不同，巅茶遵从传统采摘青皮制药方法，只选新历8月15日后两天进行采摘青柑，因为此时的柑经过新会最热烈的太阳照射，降低青皮的寒性，果肉成长后营养物质渗入果皮，果香完全入皮，真正具备疏肝理气，缓解疲劳等功效。
目前巅茶青柑经过三年沉淀，外皮白霜密布，清新果香转化为陈皮香。陈化的青柑具有理气健胃、祛痰润喉、保护心脑血管、抗雾霾。小青柑果皮含有黄烷酮成分，具有杀菌、消炎炎、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化等诸多生物药理活性。
Tips：青梅竹马选择的石斛花有什么特别吗？
一、石斛花的香气与青梅竹马最为相配；
二、青梅竹马选取的是云南野生铁皮石斛花；
雪莲，人参，冬虫夏草等具有治疗功效的名贵中药材是不能跟茶一起饮用的；石斛花却比较例外，它虽与这些并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”，却可以同茶一起饮用。更值得一提的是，铁皮石斛花最显着的功效是解郁。石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。人们工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、乏力、大便不通畅、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不仅口感最好，保健功效也最强。
“天青色等烟雨而我在等你”生晒青柑与石斛花是否也在互相等待，等待一场邂逅，一次相逢，再慢慢一起变得更好。
小
2018.11.22
雪
春夏秋冬
四季更替
节气·小雪
小雪，是二十四节气中的第20个。11月22或23日，太阳到达黄经240°，此时称为小雪节气。
小雪节气恰值农历十月，药王孙思邈在其《十二月修养法》中写道：“十月心肺气弱，肾气强盛，宜减辛苦以养肾气。勿伤筋骨，勿泄皮肤，勿妄针炙，以其血涩，津液不行。”从人的气血运行角度来说，从立冬到冬至这段时间，一阴剥阳气血最弱，宜温养忌寒凉，所以，性至苦寒的绿茶及其他轻发酵茶还是不饮为佳。
此时节，大多数城市已寒意凌人，最适围坐在火炉边上喝上一杯热气腾腾的茶是一件再温暖不过的事儿了。
冬
日
茶
饮
一口暖茶，不怕飞雪寒身。小雪时节，抵御寒冷，最妙莫过于一杯茶性温热的好茶。上好的红茶，精致工良的熟普，温润甜醇的黑茶等，都能有效促进身体机能恢复和增强耐寒的能力，使人体的阳气敛藏起来，滋养脏腑。
另外冬季容易进食过多高热量食品，导致胃火、肺火的旺盛，此时合理搭配一些茶性柔润的古树茶品，可以起到清火养生之功效。
特别对于女孩子来说，冬季容易手冷脚冷、体寒，常喝熟茶能够提高人体的新陈代谢能力，起到活血、暖身的作用。同时，熟茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含复杂类黄酮，拥有很强的活性，能够清除人体内多余的自由基，减缓细胞衰老，起到美容的效果。
冬
日
养
生
冬天喝点热汤，既美味又养生。在汤里放几片陈皮，不仅能改善味道，还能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。陈皮，其实是我们平时所吃的柑橘的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。
比如，冬季煲汤、涮火锅时，放几块陈皮，不仅味道好，还能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。
比如，用陈皮泡水喝，能清肠道，将体内的毒素排出体外，促进体内内循环的协调，有美容养颜的功效。陈皮泡水喝的方式有很多，可以单独泡水喝，也可以跟其他养生中药材一起泡水喝，比如枸杞、山楂、石斛等。
冬
日
保
健
01
防寒保暖，要做好
要做好御寒保暖，防止感冒的发生。从这个节气开始，天气虽冷却还没到严冬，但仍要注意戴帽子、围巾，免受风寒。
02
早睡晚起，睡前泡脚
起居要做到早睡晚起，不要熬夜。小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。每天晚上要在10点上床，最好用热水泡泡脚，并按摩足底。
03
想健康，多喝汤
冬季进补正是时候，通过合理的饮食、适当的运动，以达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。人们常说，药补不如食补，食补的方式有很多，而其中汤补可谓是“食补之首”。
04
勤运动，不懒惰
适当的户外活动，能促进身体血液循环，提高机体抗病免疫力。要预防感冒就要走向大自然，积极运动，强健体质。对有晨练习惯的老年人来说，最好将锻炼安排在日出后或者午后。
05
多晒太阳，多听音乐
冬日的阳光有种毛茸茸的感觉，令人感觉温暖而幸福。
欢快的音乐总是给人好心情，带来正能量。
小雪养生，贵在养藏。
御寒保暖，适当进补，
晒晒太阳，保持好心情。
冬天来了，
泡一壶茶暖暖身，感受茶带来的暖意。
而后，11月22日-26日
一场盛大火热的茶博会，
将温暖你整个冬天。
橘红科普橘红是什么?| 橘红有哪些功效?
大健康时代，随着生活水平的提高，人们愈发开始注重健康与养生。近期二阳爆发(二阳症状以咽喉发炎、咳嗽为主)，有着止咳化痰神效的橘红一时间被推到了人们的视线内。就这么小小的一片东西，看起来像块木头切片，居然有这么大的来头?
橘红是什么?为什么说橘红是止咳宝?小小的一片，看起来像块木头切片的东西，居然有这么多的用处?
跟随文章，我们一起来探索关于橘红的“前世今生”。
什么是橘红
橘及其栽培变种的干燥外层果皮，每年秋末冬初果实成熟后，人们便把其采摘下来，用刀削下外果皮，去除橘络，晒干或阴干。
李时珍引《汤液本草》云“橘皮以色红日久者为佳，去白者曰橘红也。”
橘在长江以南虽多有栽培，但加工橘红主要有四川、重庆、江津、泸州等地的“大红袍”(称“川芸皮”)、江西樟树、新余等地的朱橘(称“樟红皮”)、浙江黄岩、衢州等地的衢橘，温州蜜柑(称“温橘红”)、福建漳州、闵侯等地的福橘(称“建橘红”)。
橘红的形状特点
橘红最早其记载于《本草纲目》：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药”。
形状特点
橘红：呈长条形或不规则薄片状，边缘皱缩向内卷曲。外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白色突起或凹下的油室。内表面黄白色，密布凹下透光小圆点。质脆易碎。气芳香，味微苦、麻。传统认为以橙红色，条长，气香浓者为佳。
橘红与化橘红的关系
中药材的橘红概念是指橘及其栽培变种的干燥外层果皮。化橘红则是指化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。
目前市场上橘红与化橘红大多是混用，从广义范围区分，橘红可分为橘红可分为橘类橘红、柚类橘红两大类;但按照产区，柚类橘红又可分为化州橘红和其它产地柚类橘红，只有化州(即广东茂名化州)，才是公认的化橘红道地产区。化州柚主产于广东茂名地区的化州、电白，以化州为主，尤以赖家囤产品最为著名。
PART 04
橘红的功效
橘红、味苦、辛，性温。归肺、脾经;具有理气宽中、燥湿化痰功效，用于咳嗽痰多(寒痰或湿痰)，食积伤酒，呕恶痞闷。
关于橘红的功效古代典籍中均有记录。《本草纲目》中提到橘红能下气消痰。《本经逢原》记载：橘红专主肺寒咳嗽多痰，虚损方多用之，然久嗽气泄，又非所宜。《药品化义》对橘红的描述如下：橘红，辛能横行散结，苦能直行下降，为利气要药。
01
理气调中
橘红味辛，香气窜而行气宽中，味苦下行而降浊，调和脾胃升降、通畅气机、能理气健脾、调中快膈、和胃止呕，常用于食积气逆、胃气不和、脘腹胀满、食少吐泻、消化不良等症。
02
止咳化痰
橘红性偏温燥，燥湿化痰之力较胜，寒痰、湿痰所致的咳喘、痰多，胸膈胀闷，用之尤宜;无论寒咳或干咳，服用橘红均可见效。
03
健胃消食
橘红有健胃消食的作用，用于食积、腹胀呕逆等，经常饭局应酬喝酒人士服用橘红，可缓解胃中消化压力，减轻胃肠道的负担，还能够减少酒精对人体器官的损害。
PART 05
橘红的食用
橘红属于药食同源，既是食物又是一种中药材，可单独泡水服用，亦可搭配其他药材、食材服用。
01
泡水
取1-2片，沸水冲泡，泡至橙黄即可品饮，饭后半小时再品饮，适当品饮不要当水一样长期每天大量品饮。
02
调配
加陈皮(祛湿化痰);加石斛(润肺滋阴);加黄芪(补气)、加菊花/罗汉果/金银花(易上火人群)、和熟茶一起喝(消食化痰)等。如润元昌近期推出的老陈皮橘红，采用2016年老陈皮切丝搭配2018年橘红片，滋味甜润，既能感受到老陈皮的甜润，又能品饮到橘红独特的芳香与滋味，是健康道地的润养佳品。
03
入膳
橘红还可入膳搭配各种食材食用，是绝佳的润养品，可用于煮粥：橘红花粳米粥(下气定喘，健脾消食)、杏仁化橘红猪肺粥(宣肺降气，化痰止咳);炖汤：橘红老母鸡汤、橘红排骨汤、橘红瘦肉汤等。
(注：文中部分配图源于网络，侵联删~)
