茯砖茶、黑砖茶和花砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程，但这三者砖茶又各有其特点。下面一起来了解下吧。
茯砖茶
茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”（即产生冠突散囊菌）。
茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”）颗粒大，干嗅有黄花清香。
花砖茶
“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。花砖茶正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。
花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。60年代中后期，1958年，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。
作为"三砖"中的最高级别，花砖茶的原料和花卷茶一样，大部分是三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶，总含梗量不超过15%.黑毛茶进厂后，经过低温冷发酵、七星灶烘焙、筛分、拣剔、拼堆等工序制成半成品，再进入称茶、蒸茶、入箱、紧压、冷却、退砖、修砖、验砖、干燥、包装等工序制成成品，其制作工艺与黑砖茶相同。与茯砖茶相比，花砖茶砖身被压制得更加紧实，砖面乌润光滑，斜纹图案清晰，棱角分明，堪称黑茶中的艺术品。
黑砖茶
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。
传统黑茶砖每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米，砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。为适应大众化的需求，研制了小规格的精品黑砖条茶，制作工艺更为巧妙，使茶品极具人性化，该品砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
安化生产黑茶历史悠久，早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后，陕、甘、宁、晋地区的茶商，到朝廷在各地设置的茶马司以金（货币）易领"茶引"（按：明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤），至安化大量采购黑茶砖，运销西北地区以茶易马（按：明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤）。大都运往兰州再转销陕、甘、青、新、宁、藏少数民族地区。明末清初西北地区的"边茶"十之八九由安化黑茶供应，多在陕西泾阳压成茶砖。
1939年，湖南省茶叶管理处在安化县设厂大批量生产黑砖茶，产品分"天、地、人、和"四级，统称"黑茶砖"。1947年，安化茶叶公司设厂于江南镇，在茶砖面上印有"八"字，称"八字茶砖"，供不应求。新中国成立后，中国茶业公司安化砖茶厂（白沙溪茶厂前身）积极扩大生产，产品改称"黑砖茶"，主销西北少数民族地区。
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黑茶为安化一大特产。早在明末清初即已畅销蒙古、苏俄和广大西北少数民族地区。它以历史悠久、质量优良而驰名中外，至今仍是有一定发展前途的传统产品。
抗日战争期间，交通受阻，安化黑茶大量积压，而西北市场出现茶荒。
彭先泽先生积极为原产地研制砖茶、解决运输困难、沟通产销渠道做出了有益的贡献。
饮茶可以帮助消化，有益于人体健康，这是我国劳动人民长期的生活经验，尤其是我国西北食肉饮酪的少数民族更有"宁肯三日无粮，不可一日无茶"之说。但是西北并不产茶，这种日常生活必需品，必须依靠西南及东南部产茶区供应。
安化黑茶，是供应西北市场的主要来源，迄今已有400多年的经营历史。古时由安化至西北交通困难，茶商贸易一直由山西、陕西、甘肃以及本省的资本家分别组合经营，属于本省者称"本帮"，来自外省的叫"外帮"，或称"客帮"。其中以山西的资本雄厚，首屈一指。
茶商纳税认领引票后，来安化设置茶号采办黑茶。引票有"引引"和"甘引"之分，一般"革引"约占3/4，最盛时期，从小淹到东坪沿资工一带，有茶号200多家，大都集中于小淹、边江、江南坪、黄沙坪，酉州、桥口、东坪等处，其中采办黑茶的占1/2左右。
咸丰二年(公元1852年)太平天国起义，因交通受阻，茶运停滞。至同治元年(公元1862年)，西北茶叶停运达10年之久。
同治十三年(公元1874年)以后，西北战争平息，左宗棠改以票制取代引制，茶叶销售遂逐年增加。自光绪中叶至民国初年，每年运销西北黑茶达2000引以上，每引老秤6000斤，约合120000多担。最高年产传闻有4000引之巨。在这段时间，资水沿岸茶园密布，生产发展较快，就茶叶发展及茶规石碑考证，东坪以下当时为黑茶区。大农户年产黑茶40~50包，每包净重25斤，小农户也能产一两担。每到新茶上市，各地茶商云集，茶区经济活跃，到处呈现着一派兴旺景象。
安化黑茶长期以来只能作为原料，用篾篓踩成160斤的大包，顺资水而下，过洞庭，经武昌，再逆汉水而上，辗转运输，才到达陕西的泾阳压制成砖，然后以兰州为集散地，销售于陕、青、宁、新等地。
抗战期间，运输阻塞。虽有少数商人设法从襄河北运紫荆关，再转折运到泾阳加工，但崇山峻岭，路途艰险，有三四年尚未运到者。即或运到一点，也是杯水车薪，不能满足西北市场需要。
如果改由湖南人川，经广元，褒城进陕，路程既远，而时间、费用两不划算，以致茶商裹足，相继停业，造成了泾砖毛茶原料中断、西北市场砖茶奇缺、而安化黑茶又大量积压运不出去的严重局面。如1939年至1942年，安化境内4年共积压引包1500来引，花卷20000担，引茶原料12000多包以上。这种产销脱节，是造成生产日益萎缩、茶叶经济大受打击，茶农生活痛苦不堪的生要原因。
早在清末民初，小淹、江南一带茶商也曾有人仿效泾阳砖的生产方式试压砖茶，但没有成功。于是众说纷坛，总之一句话，"在安化不能压砖"。彭先泽科学地分析了上述情况，并提出了解决问题的办法和依据。撰写了《辟在安化不能压砖》一文，公诸报端，深得各方人士关注，纷纷来电来函支持。1940年3月，正式开工试压，在彭的主持下，通过切磋技艺，反复试验，终于获得成功。样砖寄重庆中国茶叶公司检验，认为"堪合俄销"。8月1日遂与中茶公司湖南办事处签订首批砖茶2000箱的合同。11月如约运抵衡阳。复经经济部商品检验局衡阳分处鉴定，认为"砖茶水份和灰份均合法定标准"，并填发了出口证书。
安化黑茶砖试压成功，不仅解决了当时黑茶滞销困难，还是安化黑茶生产历史上一次技术大突破！
结束了长期以来黑茶产于安化而成砖于泾阳的不合理的落后局面。
1941年，由于发展与俄换货贸易，砖茶生产改归建设厅领导，更名为湖南省砖茶厂，彭先泽继任厂长，于是加赁"德和俊记"及"德和云记"两茶行，同时增设桃源分厂(1943年改为工作站)充实设备，扩大生产。
同年7月，第一批砖茶10万片运抵兰州后，获得各方好评。安化黑茶砖产销首战告捷，从此驰名于西北各省。
改为国营以后，资金较前充裕，乃扩大产制业务。于是江南坪的总厂厂房扩充到九家茶行，分设12个工场，压机由6部增加到50部，延聘复旦大学茶业系及修业农校茶科毕业生多人，以充实技术力量。为适应边销与外销需要，次年10月增设酉州分厂，大量进行压制。
1943年，为完成俄销砖茶任务600万片，由中茶公司一次向茶农贷款7000万元进行扶植，到年底共收黑毛茶61300百余担，投放资金达1000万元以上。
安化黑茶砖创制成功后，由于经营有利，一些私商纷纷设厂压制。
1947年4月，由官商合资成立安化茶叶公司，分别在小淹、东坪设立制茶厂，江南坪开设私营安太和天泰庆砖茶厂；
1948年，原制小型京砖(即斤砖)的两仪茶厂和原制红茶的大中华茶厂也改压黑茶砖；
抗日战争胜利后，国营砖茶厂停业，由省农业改进所安化茶场成立砖茶部。
1946年8月，又改为湖南制茶厂，以生产黑茶砖为主，实行官商合营，安化茶场并入该厂作为研究单位。从此以后，安化的砖茶改进事业，却变成了官商争压利润的角逐场所。
安化黑茶砖的创制成功，不仅改变了茶叶的生产局面，而且对发展山区经济也有一定的积极作用。据有关资料统计，由彭先泽参与工作的几个厂，从1939年至1948年10年时间里，共收购黑毛茶181370担，压制黑茶砖4441209片;商营砖茶厂从1943年至1948年6年时间，共压砖2235122片，这于战后农村也不无裨益。
从药用到食用，从盛唐到晚清，从中国到世界，从民间到官家，
茶早已与中华传统文化血脉相连，成为中华民族的文化基因之一。
自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。据史料记载，茯茶起源于唐、兴于宋、鼎盛于明清，于明万历二十三年（1595年）被朝廷正式定为官茶，纳入贡茶体系。清代学者纪昀（纪晓岚）曾撰诗赞曰：“向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。”
茯茶，黑茶的一种。
明代汤显祖《茶马》诗曰：“黑茶一何美，羌马一何殊”
民间也早有流传“二等黑茶换胡马，一等黑茶换汗血”之说。
新疆、青海、甘肃、宁夏一带的居民，
曾以得到“陕西泾阳官茶”为荣，
甚至将之视为一种财富的象征，
不论在什么时候都视作珍品收藏。
“茶之为物，西戎、吐蕃古今皆仰之。以其腥肉之食，非茶不消；其青棵之热，非茶不解，故个能不赖于此。”茯砖茶又称边销茶，长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜，长期以肉食为主的边区人民，以捣碎的茯砖茶兑奶熬制成奶茶饮，可以消食去腻、补充水分和氨基酸等，千百年来一直是边疆人民的生命之饮。
茯砖古茶，秦人创制。一度沉寂的陕西茯茶，却没有断了一缕文化之香。作为陕西特有的曾具有广泛市场认可度的商品，许多陕西茶人念念不忘要让茯茶重回故里。
墨君茯茶推出的陕西官茶（手筑茯砖茶），秉承墨君茯茶一贯的继承价值、坚守本分、更新传统的精神理念，以科技兴茶为依托，运用独特的发花工艺，形成了陕西官茶的几大亮点。
明清贡茶：
产品以湖南桃源县茶庵铺小叶种的“一芽一叶”特级黑毛茶为原料，复刻清代黑茶经典贡茶工艺，结合墨君现代发花技术，形成了陕西官茶“菌香浓醇”的独特风味。
特色工艺：
墨君茯茶·陕西官茶不仅是采用古法加工工艺手筑而成，而且通过特异性中度发酵转化促陈，“两蒸一渥一高温”工艺充分释放茶叶本身优质的内涵物质，再进行干仓陈化。
醇和特性：
陕西官茶砖型匀整细腻，金花自然，焙香持久。观之汤色红润油亮，品之滋味醇和绵滑，传统醇和性浓。产品设计简单大气，外盒四周加宽，定制木盒包装加上钢琴级烤漆工艺，美观又客气；搭配灰色手提袋，附赠陕西官茶票，历史厚重感扑面而来。为馈赠亲友、商企来往的首选茶礼。
冲泡建议：
功夫泡：茶水比为1：25，出汤时间15秒（根据浓淡调节时间）
蒸煮：茶水比为1：100，时间以20分钟为益
焖泡：茶水比为1：100，焖泡时间30分钟为宜
墨君茯茶精心打造的陕西官茶系列，
不仅仅是代表着中国茶文化的尊享好礼，
也是墨君坚持传承、弘扬中华传统文化的产品。
从APEC（亚太经合组织）到G20，
从一带一路到金砖会议，
从边销茶到国礼茶，
墨君茯茶更是在美国世界茶业博览会（World Tea Expo）
大获国际好评，
随着国之崛起，中国茶正一步步走向世界。
