陕西泾阳县黑茶

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盘点2018年陕西茶行业20大事件

2018年是改革开放40周年，40年来，我国茶产业蜕变翻新，陕西茶产业也从无到有，从小到大，取得了翻天覆地的变化。

回顾过去的2018年，陕茶发展亮点纷呈，西部网也积极活跃到了陕茶品牌创建过程中，积极参与陕茶品牌活动，为陕茶发声。2018年，西部网茶业频道累计发布相关报道近300篇，原创稿件100余篇。

2018年，陕西茯茶登上国家外事舞台，第十二届西安茶博会、第六届西部茶博会规模空前，汉中茶叶随陕西卫视2018丝绸之路万里行走向世界舞台，陕茶宣传足迹遍布国内外，知名度大幅提升。我们综合相关报道，最终盘点出了2018年陕西茶行业20大事件(按时间顺序)，一起回顾过去一年陕茶的卓越表现。

1、陕茶1号”荣获国家农业部《植物新品种权证书》

安康市汉水韵茶业有限公司选育的“陕茶1号”荣获国家农业部《植物新品种权证书》，由农业部部长韩长赋签署。这是“陕茶1号”继2014年荣获国家林业局颁发的《植物新品种权证书》后，再次荣获国家最高级别的植物新品种权证书。

2、习近平主席夫妇同英国首相梅夫妇茶叙陕西茯茶受关注

2月1日下午，国家主席习近平和夫人彭丽媛在北京钓鱼台国宾馆同来华访问的英国首相特雷莎·梅和丈夫菲利普·梅茶叙。据凤凰卫视时事直通车栏目视频报道，国家主席习近平和夫人彭丽媛以及英国首相特雷莎·梅和丈夫菲利普·梅在品尝了正山小种后，听取了工作人员逐一介绍各种茶叶的特质和味道，包括来自习近平家乡陕西的黑茶茯茶，茯茶茶叶内有一种独特的金黄色颗粒，俗称金花，是一种对人体有益的益生菌，特雷莎·梅和菲利普·梅都饶有兴趣的仔细端详这种茶叶。

3、陕西苍山秦茶集团获评“西安十佳农业产业化龙头企业”

3月18日，“大西安农民节”在西安市高陵区开幕。活动对“三农”领域十个系列的“十佳”先进典型进行了通报表彰，陕西苍山秦茶集团有限公司荣获“西安十佳农业产业化龙头企业”荣誉称号。此外，陕西苍山秦茶集团有限公司还被农业农村部公布为茶叶企业类国家重点龙头企业，全省仅此一家。茶叶，作为陕西省继苹果之后打造的又一优势农业产业，其发展势头迅猛，尤其是陕西茯茶产业。一直以来，苍山秦茶·泾渭茯茶助陕南茶农脱贫，且坚持传统技艺与现代化科技相结合，真正践行着农民节所倡导的“传承农耕文化、发展现代农业，敬农爱农助农、推进乡村振兴”。

4、陕西春茶进入采摘期明前汉中仙毫一斤千元左右

明前茶历来被认为是茶叶中的上品，受到了消费者的推崇。3月21日，记者从汉中市西乡县了解到，目前新上市的明前汉中仙毫销售价格普遍在一千多元一斤，市场处于供不应求状态。采摘现场，工作人员告诉记者，按照现在茶叶的生长情况，每天只能采一斤多，一斤鲜叶工费百元左右，四斤多鲜叶才能制作一斤成品茶。

5、紫阳启动首届“春天茶叶季”活动富硒茶助10万农户致富

“春到茶山一片新，春光催人采茶忙……”3月28日，紫阳县首届“春天茶叶季”启动。当日，该县其他13个茶业发展重点镇也同步举行开园仪式。活动吸引了县内外大批游客前来观赏游玩。上午10时许，安康市副市长鲁琦宣布，中国·紫阳第一届“春天茶叶季”启动暨紫阳富硒茶开园。开园仪式主要有祭茶、种茶、采茶、制茶、奉茶、赠茶等。30名中小学生齐声朗诵《紫阳茶赋》，以此缅怀茶圣陆羽;紫阳富硒茶叶种植技艺传承人现场讲述紫阳富硒茶叶种植、栽培技术知识、茶叶采摘要领;制茶师现场示范杀青、揉捻、烘烤、包装等制茶工艺。

6、汉中仙毫等陕茶四大公用品牌集体亮相南京受市民热捧

4月10日，苏陕协作·2018年陕西特色农产品南京宣传推介周在江苏国际农业展览中心开幕。记者在现场看到，陕茶作为本次陕西省农业厅主要推出的农业“五宝”之一，受到了众多南京市民的关注。记者在现场看到，除了实景展示外，现场还展示了汉中仙毫、紫阳富硒茶、秦岭泉茗、泾阳茯砖茶等陕西茶叶的四大公共品牌。此外，20余家茶叶企业到会展示，泾渭茯茶和东裕茗茶两家陕西省茶产业龙头企业还设置了独立展位，布置了茶叶品鉴区，供到场的市民品鉴。

7、2018中国茶叶品牌价值评估结果公布汉中仙毫价值22.57亿元

4月16日，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布“2018中国茶叶区域公用品牌价值评估结果”，我省茶叶区域公用品牌“汉中仙毫”品牌价值22.57亿元，较2017年增长1.8亿元，排名第22位。记者了解到，汉中是陕西最大的茶叶产区，截至2017年底，茶园面积119万亩，产量3.98万吨，占全省的47.4%和35%。“汉中仙毫”也是目前陕西茶叶区域公用品牌中最有影响力的区域公用品牌，在省内外具有较强的知名度。

8、陕西茯茶文化博物馆在西咸新区泾河新城开馆

4月30日，以茯茶文化为主题的陕西茯茶文化博物馆在西咸新区泾河新城开馆。该博物馆是泾河新城振兴茯茶产业的重要性节点，更是建设文化特色小镇的重要举措，有力推动了泾河新城全面构建具有竞争力的现代产业体系建设。茯茶博物馆地处泾河新城茯茶镇，是集茯茶文化展览体验、品质茯茶藏储、茯茶文化演艺、茯茶主题餐饮等于一体的综合型博物馆。该博物馆整体分为三层，一层主要以茯茶文化发展和传播为主线，讲述茯茶的起源以及在茶文化史中的地位，二层为茯茶文化演艺空间，重点包括可容纳200人的主题演艺剧场、简餐厅、特色商铺等项目。三层主要用于茶文化培训及交流。另外博物馆还有茶窖三座，可实现品质茯茶仓储约30吨。

9、首届中国茯茶产业高峰论坛在西安举行发起茯茶产业联盟倡议

5月14日上午，第三届丝博会举办期间，由陕西省西咸新区开发建设管理委员会主办，西咸新区泾河新城管理委员会、泾阳县人民政府承办的第一届中国茯茶产业高峰论坛在西安举行。论坛特邀社会各界专家、学者及行业人士500余人汇聚一堂，从茯茶文化、健康功效、产业发展、丝路合作等方面展开讨论，为茯茶发展凝聚全球智慧。西咸新区党工委副书记喻建宏在论坛上发起中国茯茶产业联盟倡议。

10、第二届中国国际茶博会陕西主打生态和文化牌助推陕茶走出去

5月18日上午，由国家农业农村部和浙江省人民政府联合主办的第二届中国国际茶博会在杭州开幕，陕西13家名优茶企组团参展，集中展销推介汉中仙毫绿茶、安康富硒绿茶、商洛秦岭泉茗绿茶和咸阳泾阳茯茶等陕西品牌茶叶产品，对接国内外客商和消费者。本届国际茶博会，陕西将茶叶与大熊猫、朱鹮、羚牛、金丝猴秦岭四宝、西安城墙、大雁塔、丝绸之路等地域生态和历史文化元素符号有机结合，凸显陕西茶叶优良的生长环境、悠久的历史文化和出众的品质。尤其是用152块茯砖茶拼出的大雁塔和依照西安古城墙风格设计的展销区格外显眼，吸引了众国内外客商、参会者和消费者关注、拍照留念、进馆品鉴陕西茶叶，成为茶博会展区的一大亮点。

11、第十二届西安茶博会开幕搭建“一带一路”茶叶贸易合作大平台

6月8日，由中国茶叶流通协会、陕西省供销合作总社、陕西省农业厅、陕西省贸促会和西安、咸阳、汉中、安康、商洛市人民政府等单位共同主办的第十二届西安茶博会在西安曲江国际会展中心开幕。未来4天，国内外千家茶企将集中展销万种茶产品，举办系列茶事活动，为古城茶客们带来一场集视、听、味、触、感为一体茶叶盛会。本届茶博会设在曲江国际会展中心B2、B3、B4馆，展览面积达30000平方米，共设展位1500多个，规划有普洱茶展区、白茶展区、红茶展区、黑茶展区、青茶展区和知名品牌展区、紫砂壶展区、港澳台国际展区、茶文化展示区以及陕西名优茶品展示区。共有来自陕西、福建、湖南、江苏、安徽、广西、四川、台湾和韩国、尼泊尔等国内外千余家茶企和相关配套机构参展，产品涵盖茶叶、茶服、茶食、茶深加工产品、茶具工艺品、紫砂陶瓷、茶空间等多个品类。

12、陕西表彰2017年度茶行业十佳机构和个人助推陕茶健康发展

6月8日下午，2017年度陕西茶行业“十佳”颁奖仪式在第十二届西安茶博会上举行，陕西省茶业协会对获得全省“十佳茶企”、“十佳茶人”、“十佳特色茶馆”、“十佳茶学机构”和“优秀茶企”的单位和个人进行了表彰。陕西省茶业协会秘书长张国安介绍说，2017年度陕西茶行业“十佳”评选实地考察环节历时12天，分别从厂区环境、生产规模、设备管理、产品种类、销售渠道、经营模式以及2017年度发展情况等方面对咸阳市、汉中市、安康市、商洛市报名的茶业企业进行了全面的了解和评比，共计考察企业33家，行程3500余公里，涉及13个区县。

13、陕西省首个茶叶类科技创新团队项目启动

7月2日，我省茯茶加工关键技术与装备配套创新团队项目在西安正式启动，这是我省首个茶叶类重点科技创新团队建设计划项目。该重点科技创新团队由陕西咸阳泾渭茯茶有限公司牵头，西安交通大学、西北农林科技大学、陕西科技大学和陕西苍山秦茶集团的相关科研人员组成，以茯茶加工关键技术与装备配套为主研方向，围绕茯茶产业在工艺、装备等方面需要解决的重大科技问题开展持续攻关，通过产学研用的协同创新，针对茯茶产业发展中的全局性、区域性关键技术问题和重大技术需求，开展多种新技术、新产品的研究和产业化工作，以期获得重大原创性科技成果，实现技术成果的商品化和产业化。

14、陕西茶园面积位居全国第八位 2020年产值将达到500亿元

8月10日上午，记者从陕西省人民政府办公室举办的“陕西加快茶产业发展努力打造陕茶优势品牌”发布会上了解到，截止今年5月30日，我省茶园面积达到260.1万亩，春茶干毛茶产量6.2万吨，产值117.8亿元，排全国第8位。按照目前的发展势头，到2020年，陕西全省茶园总面积将达到280万亩，茶叶总产量将达到13万吨，茶产业综合产值将达到500亿元，茶农人均收入1万元，打造3个国内知名品牌，培育3个左右国家级龙头企业，力争扶持1-2家企业成功上市，实现西部强省目标。

15、2018丝绸之路万里行发车汉中茶叶走丝路

8月29日，由国家广电总局国际合作司、陕西省委宣传部、陕西省人民政府外事办公室主办，丝路国际卫视联盟承办，陕西卫视、甘肃卫视、宁夏卫视、青海卫视、福建东南卫视、广西卫视等丝路国际卫视联盟台联合实施的大型文化经贸交流全媒体活动——2018“丝绸之路品牌万里行”盛大发车，媒体团车队将用2个多月的时间横跨亚洲和欧洲，途径哈萨克斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯、德国、法国、意大利、比利时、瑞士、荷兰、英国等16个国家。其中汉中仙毫作为指定贵宾用茶，以国礼形式全程参与活动，让国外政要、爱茶人和消费者了解到汉中茶叶历史与品质特色。

16、东裕茗茶获2018中国特色旅游商品大赛金奖

9月7日，“2018中国特色旅游商品大赛”传来喜讯，东裕茗茶代表西乡选送的“东裕茶叶套盒”，即红茶、绿茶、毛尖、仙毫四件套，充分展示了西乡茶纯净、绿色无污染的地域属性，成为展会中饱受好评的“特色旅游产品”，一举夺得本次展会金奖并收获了奖金10万元人民币。

17、第六届西部茶博会暨2018首届丝路陕茶文化节盛大开幕

10月11日上午，第六届中国西部国际茶产业博览会暨2018首届丝路陕茶文化节在西安曲江国际会展中心盛大开幕。本次展会，陕西茶企抱团出击，首次规划了“丝路陕茶馆”，展览面积10000平米，设国际标准展位425个，设置了“各地市品牌展区”、“茶文化及相关产品展区”、“陕茶品牌推介区”三大主题区域。其中主要有汉中展区、安康展区、西安展区、咸阳展区、商洛展区、耀州窑展区，集中宣传展示陕茶取得成果，扩大陕茶在国内外的影响力，推动陕西茶企与国内外企业合作交流。为期5天的展会和文化节活动，更有数十场围绕陕茶品牌宣传的精彩活动轮番上演，尽显丝路陕茶魅力，弘扬丝路陕茶精神。

18、首届陕茶可持续发展论坛召开探讨陕茶品牌化发展之路

10月11日下午，第六届“茶与丝绸之路”高峰论坛首届陕茶可持续发展论坛在曲江国际会议中心举办。论坛邀请了业界专家学者和行业主管部门，围绕“新时代，新经济，新西商，陕茶的品牌化之路”主题，共同探讨陕西茶产业未来可持续发展之路。论坛上，陕西省农业厅副巡视员郑芸瑄，汉中市人民政府副市长党振清，陕商文化研究中心主任、西北大学经济学教授李刚，陕西首席茶叶科学家，西北农林大学教授肖斌分别围绕“新时代，新经济，地方政府如何打造区域公用品牌?”、“汉中茶产业如何借助自身优势，打造茶+旅游新模式?”、“如何打造陕西茶叶产销集群和主打品牌”、“如何扩大陕茶的品牌影响力”等主题进行主旨演讲。

19、西乡县茶业有限责任公司年产500吨茯茶生产线投产

10月29日，陕西省西乡县茶业有限责任公司(飛鳯嶺茶业)年产500吨茯茶生产线建成投产仪式在西乡县城南食品工业园区隆重举行。年产500吨茯茶生产线项目总投资627.32万元。项目采用目前国内最为先进的茯茶生产线设备，引进“智能发花”技术，使茯茶“发花”的时间、温度、湿度完全在一个可控状态，大大提高了生产效率、产品合格率和产品质量。“发花”作为茯茶生产的关键环节，“智能发花”技术在本项目中的得到充分应用，可以说，“智能发花”颠覆了传统人工发花方式，打破了茯茶只能在泾阳才能发出“金花”的神话。

20、茶界“奥斯卡”盛典在上海举办陕西茶企荣获金芽奖和陆羽奖

12月27日，被誉为茶界品牌的“达沃斯”论坛与品牌的“奥斯卡”盛典的第十二届中国(上海)国际茶品牌营销创新论坛与第十一届“金芽奖•陆羽奖”茶企品牌认证推选盛典在上海举办，我省一个茶区、三家茶企斩获五个奖项。其中，我省主要茶叶产区汉中市荣获“金芽奖”中国茶文化魅力城市品牌，我省茶业龙头企业、陕西东裕生物科技股份有限公司获评“金芽奖”中国深加工茶产品创新品牌，该公司总经理张为国获评“陆羽奖”中国茶行业特别贡献奖;陕西仙喜辣木茯茶有限公司“仙喜”品牌茯茶获评中国黑茶(泾阳茯茶)新锐品牌，汉中市云山茶业有限责任公司“云山”品牌绿茶荣获中国绿茶(汉中仙毫)竞争力品牌。

刘仲华：黑茶的深加工技术与产品创新

湖南农业大学教授刘仲华主题分享：

黑茶的深加工技术与产品创新

8月22日，第七届西部茶博会在西安曲江国际会展中心开幕。当天下午，由中国国际茶文化研究会、中华文化促进会、西咸新区管委会主办，西咸新区泾河新城管委会、泾阳县人民政府承办，华巨臣实业有限公司策划执行的第二届国际茯茶产业高峰论坛在西安举行。

论坛以“茯茶产业发展及茶旅融合探索新模式”为主题，旨在展示近年来西咸新区泾河新城茯茶产业发展的成绩，提出未来发展的目标规划。论坛上，泾河新城发布了促进茯茶产业发展的优惠政策，并推出了泾河新城在茶旅融合、茯茶溯源系统（茯茶大脑）等方面新的亮点。

农业农村部全国农技中心主任、中国茶产业联盟秘书长刘天金，西安市人民政府副市长杨广亭，陕西省商务厅党组成员、副厅长唐宇刚，陕西省农业农村厅副巡视员王宏岩，中国国际贸易促进委员会陕西省分会、副厅职级干部郑东平，西安市人大常委会财经委副主任委员杨宁，西咸新区党工委委员、管委会副主任姚海军，西咸新区党工委委员、泾河新城党委书记、管委会主任张宏伟，西安市农业农村局副局长周新民，中国国际贸易促进委员会西安市分会副会长张庚元，西咸新区农业农村局局长陈建权，泾河新城党委委员、管委会副主任刘高波，农业农村部农技中心处长李莉，泾阳县人民政府副县长刘洋等参加论坛。

论坛主题演讲环节，中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕、中国茶叶学会理事长江用文、湖南农业大学教授刘仲华、浙江大学茶学系教授屠幼英、中国茶叶流通协会副会长纪晓明5位国内资深茶学专家分别作主题发言。他们分别从“茶要满足人民的美好生活”、“茶产业发展趋势及展望”、 “黑茶的深加工技术与产品创新”、“黑茶未来发展之路的思考”、“茯茶产业如何助推陕西茶产业发展”5个方面对茯茶产业发展建言献策，助力泾河新城茯茶产业更好、更快地发展。

以下是演讲文字实录：

尊敬的各位领导、各位专家，各位陕西的茶界朋友，大家下午好，非常荣幸再次有机会来参加茯茶高峰论坛，这一次组委会给了我命题作文“黑茶深加工技术与产品创新”。

大家知道，陕西咸阳的茯茶，通过这些年的发展，已经完成了第一阶段的1.0版本，如何把具有几百年悠久历史的泾阳茯茶通过“八化”形成了在座各位企业家为主体的茯茶企业集群，销售规模达到几十亿，并且出现了像茯茶小镇这样的商业体，这表明茯茶在陕西咸阳和西咸新区及泾阳县县委县政府的强力推进下，在在座各位的共同努力下，已经形成了比较好的局面。

未来的2.0版本怎么走，有很多路，我今天下午要讲的是一个小分支。

前面跟大家讲一些序曲，中国茶产业有几个数字值得我们深思，第一个是面积持续增长，陕西从过去只有紫阳县，今天已经进入了第九位，产量进入11位，未来的3——5年由于新的茶园投产，产量将会大幅上升。在此背景下，陕西作为新兴的产茶省，出口不是很大，有100多万吨都在国内，国内是两个板块，一个板块是大家喝掉了，一个板块是深加工消耗掉了，还有一个板块是存下来了，如何使产业良性互动，是在座各位要思考的问题。

这些年六大产业的结构比重出现了改变，十年前我就预测过可能在相当长一段时间内，黑白两茶会走红，今天可以看到，尽管黑茶、白茶、红茶都在发力，但中国茶叶的基本盘是绿茶，其它五大茶叶，今天的顺序是绿茶、黑茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶，茯茶是黑茶的一部分，湖南湖北陕西广西四川已经占产业份额的11.6%，比例不大。2018年六大茶类所有的绝对数都在增长，但这是相对比重有升有降，总体而言黑白红三个茶，黑白两茶走红。

消费层面，同样黑茶的消费包括泾阳茯茶在内，黑茶的消费比重从13.4增长到14.0%，说明越来越多的人喜欢黑茶，爱上黑茶。在中国茶格局里，茶的魅力是一产联动，但今天的一二三产比重失调，农业产值已经到2157亿，但二、三产的比重还比较小，未来要打造万亿产业，农业第一板块的第一产业增长的幅度有限，而更多的思考第二、第三产业如何作答。今天报告的主题是第二产业深加工产业，深加工产业在中国是什么状况，可以用这张图来表达。过去这些年用不到中国茶叶总量的7%，20万吨左右打下了1200亿——1300亿的深加工，大家看一下我总结了一句话，传统农业通过现代技术，把茶往现代健康产业拓展，这个产业的空间和潜力非常大，泾阳县茯茶通过前面接近10年的发展，未来的2.0版本中，必须要关注深加工产业。

深加工和传统产业有很大不同，它的知识结构、人员团队、资本投入和传统茶产业不在一个层面上，它的资金投入大，人才团队要求请高，不管多复杂，在第一都离不开这张图，通过现代技术把中下档茶的核心成分提取分离干燥，形成有效组分和功能成分，为下一步发展提供原料基础。过去20年深加工团队打在了这个层面，从追赶发达国家到引领世界，这一步已经完成。但生产出来琳琅满目的茶叶功能成分，五花八门，有若干健康价值，茶的全系提取，六大茶类都已经形成大的规模。现在去网上搜索SCI文章有60%以上都和茶叶深加工有关，茶多酚等，发表的英文文章大部分都与深加工有关。分子生物学，借助现代生物技术，从品种资源到栽培技术，利用分子生物学的手段，改进过去的传统和品种资源，从黑茶讲是后发之力的茶，整个中国黑茶第一发力的是普洱茶，从1993年开始，第二发力的是湖南的黑茶，2006年开始，泾阳茯茶2012年开始，黑茶的深加工技术相对比较滞后。它是建立在过去的绿茶红茶的深甲虫造工的基础上，它的特点和难点有几个，黑茶的原料相对比较成熟，或者说比较粗老，它用的农药相对多一些，茶叶中的国家标准有氟，最高的时候做到茶叶提取物氟的提取含量是做保护骨骼的健康产品销到国外去。如果把黑茶的功能成分进一步提取，面临到分离截至和溶剂树脂的残留问题，所以依然面临着纯度效率问题。黑茶在这些质量上要深加工必须符合国际规范，深加工的产品大部分都是从国际上先发力。黑茶是国内热起来的，未来如何内外都香起来首先到国际市场。这些指标要求非常苛刻，在传统茶里遇不到，尤其是面临微生物的问题，黑茶是微生物发酵的茶类，有害微生物和毒素是我们要严苛掌握的，传统茶茯砖茶如果检测，微生物的总数是10——20万，在提取物中要把它去掉，这是给我们的难题，技术上要解决。

基于这些，我们团队解决了两个问题。第一个是速溶茶要作为大众消费时，如何满足消费者的需求，使它方便，解决三姓，流动性、溶解性、抗潮性，我们把它做成真空的小球，便于大众消费，今天越来越多的黑茶走进了生活之中。这是速溶茶的外观。

第二个是如果拿到有农药残留的原料，如何通过现代技术把农药去掉，不管是水溶性的农药还是什么都要消除到国际标准以下。我们拿到了国际专利，这两个专利是阵门针对黑茶的。黑茶的深加工产品和其它的茶叶一样，看看目前中国在黑茶深加工上做了哪些事，快速的给大家放一些片子。这是第一款我们团队做的茯茶的功能饮料冰维斯，要让年轻人喝这个茶，不会像我们这样去煮、蒸，当年的销售额达到6000万。这是湖南安化的盛唐黑金，现在这个企业做得风声水起。第三个是娃哈哈进入了安化黑茶，去年下半年开始全面推向市场，打造的是上百亿规模的黑茶企业。年轻人尤其是现代的网络时代，这些小年轻很多喝黑茶，用了一个非常时尚的名字叫益小乐，这个企业我们去年都不知道名字，但销售额到了5000万，全在网络上营销，用让90、00后喜欢的方式来吸引他们，所以现在看来，黑茶、茯茶年轻人同样可以喝。这是我在网上找的茯换马，这是金花作为主题来开发的。这是北京的黑茶，茯茶尽管只有小数几个地方生产，但作为饮料，全国各地都可以生产。这是真煮黑茶饮料，让人耳目一新。青柑黑茶的口感风味就和纯的黑茶不一样，年轻人越来越喜欢。这是饮料层面。

固体的速溶茶，刚才我也讲到，由于这项技术的突破，引起一系列的固体速溶茶的问世。湖南做得比较大的有几个企业，这个是轻轻茶，这是红遍祖国大江南北具有功能而且时尚的黑茶饮料，还有黑茶速溶茶卖了3亿，单款一款产品。这是小黑茶，15度，还有28度，一杯茶，这些都是黑茶中以茯茶作为主体原料开发的，固态的全世界都可以走。功能型的这是指挥家，10块一支，成本大概是人民币几毛，不发胖的秘密武器，这些都是打功能的，黑茶的功能主要是降脂减肥降糖和调理肠胃。

喝完之后还要用，刚才孙会长和江会长都说要吃起来喝起来用起来，美容护肤。相宜本草是比较有名的一款国内日用品公司，有精华、面膜、洗发水、香波整套，专门针对男士，这上面有一个词是男士用，女人用白茶，男人用黑茶。这是御泥坊男士黑茶套装，现在在男性人群中也讲究要让自己永远年轻，这是黑茶面膜，延缓衰老，从美容护肤上出发。还有牙膏，早上用黑茶价高，黑茶的氟含量高，是固齿护齿很好的原料，氟在国家标准的制定没有太多的科学性，美国是4毫克每公斤，如果是这样的话，我们可以放到600，我们是按2毫克每公斤定的，事实上黑茶里的氟的形态和安全性值得深入研究，这个企业3天卖了380万，空间巨大。这是韩国人的牙膏，韩国人对普尔和黑茶的研究非常深，他们也是做化妆品，赚中国女孩子的钱最多，这是洗发水、沐浴露。食品，黑茶的食品和传统的不一样，黑茶既可以有提取物的状态，也可以有超微粉的状态融入到食品中，增加食品纤维和功能。在开会之前有一个叫朱斌的先生把黑茶的提取物放在面条上，做成休闲食品，这是巨大的空间，我经常讲一个奶茶香飘飘300亿，我相信只要找好载体，黑茶食品可以做得很大。这是大唐茯茶做的茶爽，它更加润喉，没有锁喉的感觉。黑茶的功能食品更多，湖南开发了一个片剂，每天三片，三个月5公斤，未来减肥要按斤卖，一斤多少钱可以算出来。

深加工之所以有如此空间，还是因为健康的结果。这些年黑茶的健康成果推进了黑茶从传统的冲饮到现在大剂量的消费，我曾经在陕西讲过茯茶的健康价值，今天不展开，主要是调理肠胃，降脂减肥、降糖，调节尿酸。黑茶为什么有这么好的健康魅力，六大茶叶都有它的健康价值，黑茶最大的特点可能是因为它的调理肠胃功能，延伸了它重要的健康价值。

若干年前，我帮泾渭茯茶做过调理肠胃功能的研究，发现茯茶富含金花，它能把有害微生物减少，那时做得比较粗放，用数字表达，这两年用全世界最热门的肠道菌群理论来找，为什么茯茶有如此健康魅力，为什么能够调理肠胃，能够调理肠胃可以带来如此多的健康价值。我们发现茯茶原料比较成熟，比较粗老，它的多糖含量比较高，通过金花代谢之后，结构和性质和一般茶的多糖不一样，它能通过消化系统不被分解，直接到达大肠被吸收，它的可攻克率就比较高，可以改变肠道微生物的栖息，过去是分有害有益，现在把所有的肠道菌群的总数打开，把有利益逋有害分成若干类，最后发现能把它高度区分，而且使有益上升，有害下降，并且这些微生物是功能性的，能够提升高肢动物肠道里这几大科，包括丹参科等。不管你吃的是山珍海味还是五谷杂粮，到了人体胃肠道，好不好取决于你胃肠道的微生物好不好，你微生物好，吃五谷杂粮身体健康很好，如果你的肠道菌群不好，吃山珍海味健康状况也不好，茯茶的多糖能够解决代谢综合征，即高血糖、高血脂、高血压、肥胖引起的，延伸下来是蛋白质代谢，尿酸，代谢综合征可以通过茯茶调整胃肠道的菌群而改善。这张图给大家，通过你的胃肠道消化吸收代谢之后，改变你的肠道菌群，能使你身体的防火墙和免疫力以及代谢调控能力加强，这些文章都是这一两年发表在国际顶尖杂志上的。

除此之外我们发现还有四种特别的东西是别的没有的，这四种具有特殊功能的黄酮类化合物具有限制的降脂降糖作用。我们通过无菌老鼠进行试验发现，喝茶是水，水体物能够有效的改变肠道微生物，使代谢综合征、肥胖、炎症得到控制，体重也下降。今天讲茯茶的2.0，未来如何把茯砖茶和药食同用结合，延伸未来的产品值得我们深思，如果未来以泾渭茯茶为主题，在传统茶做到方便化、高档化、功能化、时尚化，未来要广开视野，药食同源，辣木茯茶很有价值，我们团队做了1年的研究，它比传统茯茶更丰富。通过抗氧化的活力来比较，它有优越于传统茯茶的效果，并且综合的抗氧化能力比较强，有了抗氧化做基础，它一定可以延缓衰老，未来把这个茶加一个功能是美容养颜，延年益寿。除此之外，我们也做了减肥，能够有效的减肥，控制摄入食物能量的利用率起到控制体重的作用，还有能够有效果的降低空腹血糖，减轻高血糖的问题，加速葡萄糖的转运，改善胰岛素抵抗，在降血糖方面表现得比较优越。把它通过肠道菌群的细菌研究发现它更有效调整肠道菌群的结构，茯茶魅力无穷，就是因为它有这么多的微生物价值。

我相信茯茶有这么多魅力元素，好看、好喝，健康有效，耐储存，深加工有很大的空间，泾阳茯茶将会有更美好的明天。

出品：

陕茶研究院

西部网茶业频道

第七届西部茶博会

探索茶旅融合新模式，共话茯茶产业新发展,第二届国际茯茶产业高峰论坛圆满落幕

建品牌，树标杆创模式，助扶贫聚资源，铸名声

为响应国家“一带一路”的号召，树立“盛事茯茶·大国之饮”的意识，8月22日，第二届国际茯茶产业高峰论坛在西安万丽酒店二楼AB厅隆重举办。

本次论坛力邀茶行业专家、学者、知名茶企代表，为现场300余涉茶人士分享他们对于茯茶发展道路的理解及展望。其中包括：

刘天金

农业农村部全国农技中心主任、

中国茶产业联盟秘书长

杨广亭

西安市副市长

唐宇刚

陕西省商务厅党组成员、副厅长

王宏岩

陕西省农业农村厅副巡视员

郑东平 中国国际贸易促进委员会陕西省分会、副厅职级干部

杨宁西安市人大常委会财经委副主任委员

姚海军 西咸新区党工委委员、管委会副主任

张宏伟 西咸新区党工委委员，泾河新城党委书记、管委会主任

周新民 西安市农业农村局副局长

张庚元 中国国际贸易促进委员会西安市分会副会长

刘洋泾阳县人民政府副县长

孙忠焕 中国国际茶文化研究会常务副会长

江用文 中国茶叶学会理事长

刘仲华 湖南农业大学教授、博士生导师

屠幼英 浙江大学茶学系教授、博士生导师

余悦 万里茶道（中国）协作体副主席

杨文标 深圳市华巨臣实业集团总裁

纪晓明 中国茶叶流通协会副会长、陕西省茶业协会会长

李刚 西北大学经济学教授、陕商文化研究中心主任

蒋同 和君集团合伙人、战略营销和产业整合专家

刘新安 湖南白沙溪茶业公司董事兼总经理

王鸿波 澜沧古茶集团副总裁

肖林 陕西小罐茶业有限公司董事长

吴国华 清代陕西首富泾阳吴家东院的后人之一，著名安吴商妇吴氏周莹的重孙女，电视剧《那年花开月正圆》原著作者

西安市副市长杨广亭先生

陕西省商务厅党组成员、副厅长唐宇刚先生

论坛以“茯茶产业发展及茶旅融合探索新模式”为主题，通过“主题演讲+沙龙对话”的融合形式，就“如何实现以茯茶产业为“龙头”带动整体陕茶发展”、“如何提供多方位发展空间，创立合作发展新模式”、“如何打造特色茶旅体验地”等话题展开深入探讨，为茯茶产业发展及茶旅融合模式的探索提出指导方向，助力茯茶产业转型升级。

嘉宾致辞

西咸新区党工委委员，泾河新城党委书记、管委会主任张宏伟先生致辞：

泾河新城有8大“最”，最高的砖塔、最神秘的花金花、最奇葩的历史故事、最中心的地理坐标、最美的环境、最深厚的文化底蕴、最快捷的交通网络、最大的发展潜力。泾河新城是一个创新发展、活力四射、休闲宜居的城市，亦是一块投资热土、创业乐园、致富宝地，在这里诚邀各位企业家到泾河新城续写泾河辉煌。

西咸新区党工委委员、管委会副主任姚海军先生致辞：

西咸新区肩负着西部大开发新引擎和中国特色新型城镇化范例的重要使命。当前，西咸新区已驶入大开发、大建设和追赶超越的快车道，正在奋力建设国家产业聚集高地，内陆开放高地，科技创新高地。近年来，泾河新城全力推进茯茶产业振兴，已取得了积极成效，相信随着丝绸之路经济带和国家级西咸新区开发建设的深入推进，泾河新城茯茶产业发展大有可为。

陕西省农业农村厅副巡视员王宏岩先生致辞：

茶产业的发展关乎经济发展、生态保护、农民增收和文化传承。近年来，茯茶发展迅速，已然成为陕西省茶叶产业中名副其实的一匹黑马。目前，陕西茯茶产业已逐步走向规模化、集约化、规范化的道路，希望通过茯茶产业高峰论坛，集合众人之力，提高泾阳茯茶品牌区域公用知名度，增强茯茶文化影响力，助推泾阳茯茶产业发展。

农业农村部全国农技中心主任、中国茶产业联盟秘书长刘天金先生致辞：

黑茶的井喷式增长，并非偶然，蕴含着黑茶特色功效与人们对化食减脂功能茶需求高度契合的现实意义。作为黑茶中的特色茶品之一，茯茶的高质量发展要特别关注形象和安全两道关卡。

茶旅融合是实施乡村振兴战略的新引擎，通过在产业之旅、文化之旅、生活之旅等茶旅三方面作文章，强产业基础，文化底蕴，畅生活方式，延长产业链条，提升产业价值。

主题演讲

主题演讲：茶要满足人民的美好生活主讲嘉宾：中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕先生

孙忠焕先生表示，中国是茶的故乡，茶文化的发祥地，采茶、饮茶、茶用、茶俗、茶艺、茶情构成了丰富多彩的茶文化，同样也满足了人们对生活品质与精神丰富的美好追求。孙忠焕先生从饮茶的四大功效——（1）喝茶有利于健康；（2）喝茶有利于身心放松、享受舒适快乐；（3）喝茶是人机交往的好媒介；（4）喝茶修身——展示了茶与人们生活的联结以及茶在人们生活中产生的巨大作用。

主题演讲：茶产业发展趋势及展望主讲嘉宾：中国茶叶学会理事长江用文先生

江用文先生从70年茶产业发展成就、目前茶产业存在的问题、未来茶产业发展展望等三个层面对茶产业发展做了一个全面的分析。江用文表示随着茶产业规模的不断扩大，茶产业在农业的地位也在不断攀升，已经成为农业增效的支柱产业。但同时，茶产业也存在着市场供需不平衡，生产方式落后，跟不上茶叶发展速度等隐患。基于此，江用文先生认为茶产业需要以新思路、新发展路径、新发展举措，围绕乡村振兴发展战略，构建现代茶业的产业体系、生产体系、经营体系，加快茶叶现代化步伐，推动茶叶高质量发展。

主题演讲：黑茶的深加工技术与产品创新主讲嘉宾：湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华先生

刘仲华教授用大量科学研究理论，详细讲解了黑茶的保健作用和未来品牌的创新。刘仲华教授表示非常看好泾阳茯茶的发展前景，茯茶魅力巨大，好看、好喝且耐储存，此外，黑茶的降脂减肥降糖、调理肠胃、抗氧化等功能令其具有巨大深加工空间，通过现代技术的加持，茯茶有望向现代健康及化妆品产业拓展。

主题演讲：黑茶未来发展之路的思考主讲嘉宾：浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英女士

屠幼英教授从国内茶资源现状、茶产业的供需平衡问题以及她对于黑茶市场的思考等三个方面剖析了黑茶产业的未来发展之路。屠幼英教授表示中国是全球第一大产茶国，但科学饮茶、健康饮茶的理念并未深入人心，仍需茶界友人的不断努力。此外，屠幼英教授认为茶的发展不应该仅仅局限于饮用层面，还可以做日用品、动物用品等其它的用品。

主题演讲：茯茶产业如何助推陕西茶产业发展
主讲嘉宾：中国茶叶流通协会副会长、陕西省茶业协会会长纪晓明先生

纪晓明先生作为陕西茶业的元老，见证了陕西茯茶的沉淀与崛起。纪晓明先生表示陕西茯茶发展迅速，从恢复生产到现在，仅用10年时间，已经成为茶界举足轻重的存在。目前，陕西茯茶产业处于成长初期，但纪晓明先生相信陕西茯茶未来具有更大的发展空间。

沙龙对话

余悦：茯茶产业中的规范化问题现在处于什么阶段，未来我们该怎么做？

李刚：陕西茯茶是陕西泾阳县的原创茯茶，是华夏第一健康养生之茶，是丝绸之路的绿色之茶，是21世纪的大国之茶。目前，管理新区已出台了很多针对茯茶的规范化的新政策。

余悦：茶博会对于区域品牌建设，茯茶产业发展，都具有哪些推动作用？

杨文标：这几年中国经济的高速发展，茶文化已然成为一种中国文化符号。华巨臣茶博会通过与陕西茶企建立了良好的合作模式，搭建陕茶宣传平台，提升茯茶公共品牌影响力，带领茯茶企业走出陕西，走向全国，走出国际。未来，华巨臣会持续全面的帮助陕西茯茶在公共品牌宣传、渠道建设和文化推广，特别是保健功效的推广等方面做建设与提升。