建品牌，树标杆
创模式，助扶贫
聚资源，铸名声
为响应国家“一带一路”的号召，树立“盛事茯茶·大国之饮”的意识，8月22日，第二届国际茯茶产业高峰论坛在西安万丽酒店二楼AB厅隆重举办。
本次论坛力邀茶行业专家、学者、知名茶企代表，为现场300余涉茶人士分享他们对于茯茶发展道路的理解及展望。其中包括：
刘天金
农业农村部全国农技中心主任、
中国茶产业联盟秘书长
杨广亭
西安市副市长
唐宇刚
陕西省商务厅党组成员、副厅长
王宏岩
陕西省农业农村厅副巡视员
郑东平 中国国际贸易促进委员会陕西省分会、副厅职级干部
杨 宁 西安市人大常委会财经委副主任委员
姚海军 西咸新区党工委委员、管委会副主任
张宏伟 西咸新区党工委委员，泾河新城党委书记、管委会主任
周新民 西安市农业农村局副局长
张庚元 中国国际贸易促进委员会西安市分会副会长
刘 洋 泾阳县人民政府副县长
孙忠焕 中国国际茶文化研究会常务副会长
江用文 中国茶叶学会理事长
刘仲华 湖南农业大学教授、博士生导师
屠幼英 浙江大学茶学系教授、博士生导师
余 悦 万里茶道（中国）协作体副主席
杨文标 深圳市华巨臣实业集团总裁
纪晓明 中国茶叶流通协会副会长、陕西省茶业协会会长
李 刚 西北大学经济学教授、陕商文化研究中心主任
蒋 同 和君集团合伙人、战略营销和产业整合专家
刘新安 湖南白沙溪茶业公司董事兼总经理
王鸿波 澜沧古茶集团副总裁
肖 林 陕西小罐茶业有限公司董事长
吴国华 清代陕西首富泾阳吴家东院的后人之一，着名安吴商妇吴氏周莹的重孙女，电视剧《那年花开月正圆》原着作者
西安市副市长杨广亭先生
陕西省商务厅党组成员、副厅长唐宇刚先生
论坛以“茯茶产业发展及茶旅融合探索新模式”为主题，通过“主题演讲+沙龙对话”的融合形式，就“如何实现以茯茶产业为”龙头“带动整体陕茶发展”、“如何提供多方位发展空间，创立合作发展新模式”、“如何打造特色茶旅体验地”等话题展开深入探讨，为茯茶产业发展及茶旅融合模式的探索提出指导方向，助力茯茶产业转型升级。
西咸新区党工委委员，泾河新城党委书记、管委会主任张宏伟先生致辞：
泾河新城有8大“最”，最高的砖塔、最神秘的花金花、最奇葩的历史故事、最中心的地理坐标、最美的环境、最深厚的文化底蕴、最快捷的交通网络、最大的发展潜力。泾河新城是一个创新发展、活力四射、休闲宜居的城市，亦是一块投资热土、创业乐园、致富宝地，在这里诚邀各位企业家到泾河新城续写泾河辉煌。
西咸新区党工委委员、管委会副主任姚海军先生致辞：
西咸新区肩负着西部大开发新引擎和中国特色新型城镇化范例的重要使命。当前，西咸新区已驶入大开发、大建设和追赶超越的快车道，正在奋力建设国家产业聚集高地，内陆开放高地，科技创新高地。近年来，泾河新城全力推进茯茶产业振兴，已取得了积极成效，相信随着丝绸之路经济带和国家级西咸新区开发建设的深入推进，泾河新城茯茶产业发展大有可为。
陕西省农业农村厅副巡视员王宏岩先生致辞：
茶产业的发展关乎经济发展、生态保护、农民增收和文化传承。近年来，茯茶发展迅速，已然成为陕西省茶叶产业中名副其实的一匹黑马。目前，陕西茯茶产业已逐步走向规模化、集约化、规范化的道路，希望通过茯茶产业高峰论坛，集合众人之力，提高泾阳茯茶品牌区域公用知名度，增强茯茶文化影响力，助推泾阳茯茶产业发展。
农业农村部全国农技中心主任、中国茶产业联盟秘书长刘天金先生致辞：
黑茶的井喷式增长，并非偶然，蕴含着黑茶特色功效与人们对化食减脂功能茶需求高度契合的现实意义。作为黑茶中的特色茶品之一，茯茶的高质量发展要特别关注形象和安全两道关卡。
茶旅融合是实施乡村振兴战略的新引擎，通过在产业之旅、文化之旅、生活之旅等茶旅三方面作文章，强产业基础，文化底蕴，畅生活方式，延长产业链条，提升产业价值。
主题演讲：茶要满足人民的美好生活
主讲嘉宾：中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕先生
孙忠焕先生表示，中国是茶的故乡，茶文化的发祥地，采茶、饮茶、茶用、茶俗、茶艺、茶情构成了丰富多彩的茶文化，同样也满足了人们对生活品质与精神丰富的美好追求。孙忠焕先生从饮茶的四大功效——（1）喝茶有利于健康；（2）喝茶有利于身心放松、享受舒适快乐；（3）喝茶是人机交往的好媒介；（4）喝茶修身——展示了茶与人们生活的联结以及茶在人们生活中产生的巨大作用。
主题演讲：茶产业发展趋势及展望
主讲嘉宾：中国茶叶学会理事长江用文先生
江用文先生从70年茶产业发展成就、目前茶产业存在的问题、未来茶产业发展展望等三个层面对茶产业发展做了一个全面的分析。江用文表示随着茶产业规模的不断扩大，茶产业在农业的地位也在不断攀升，已经成为农业增效的支柱产业。但同时，茶产业也存在着市场供需不平衡，生产方式落后，跟不上茶叶发展速度等隐患。基于此，江用文先生认为茶产业需要以新思路、新发展路径、新发展举措，围绕乡村振兴发展战略，构建现代茶业的产业体系、生产体系、经营体系，加快茶叶现代化步伐，推动茶叶高质量发展。
主题演讲：黑茶的深加工技术与产品创新
主讲嘉宾：湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华先生
刘仲华教授用大量科学研究理论，详细讲解了黑茶的保健作用和未来品牌的创新。刘仲华教授表示非常看好泾阳茯茶的发展前景，茯茶魅力巨大，好看、好喝且耐储存，此外，黑茶的降脂减肥降糖、调理肠胃、抗氧化等功能令其具有巨大深加工空间，通过现代技术的加持，茯茶有望向现代健康及化妆品产业拓展。
主题演讲：黑茶未来发展之路的思考
主讲嘉宾：浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英女士
屠幼英教授从国内茶资源现状、茶产业的供需平衡问题以及她对于黑茶市场的思考等三个方面剖析了黑茶产业的未来发展之路。屠幼英教授表示中国是全球第一大产茶国，但科学饮茶、健康饮茶的理念并未深入人心，仍需茶界友人的不断努力。此外，屠幼英教授认为茶的发展不应该仅仅局限于饮用层面，还可以做日用品、动物用品等其它的用品。
主题演讲：茯茶产业如何助推陕西茶产业发展
主讲嘉宾：中国茶叶流通协会副会长、陕西省茶业协会会长纪晓明先生
纪晓明先生作为陕西茶业的元老，见证了陕西茯茶的沉淀与崛起。纪晓明先生表示陕西茯茶发展迅速，从恢复生产到现在，仅用10年时间，已经成为茶界举足轻重的存在。目前，陕西茯茶产业处于成长初期，但纪晓明先生相信陕西茯茶未来具有更大的发展空间。
余悦：茯茶产业中的规范化问题现在处于什么阶段，未来我们该怎么做？
李刚：陕西茯茶是陕西泾阳县的原创茯茶，是华夏第一健康养生之茶，是丝绸之路的绿色之茶，是21世纪的大国之茶。目前，管理新区已出台了很多针对茯茶的规范化的新政策。
余悦：茶博会对于区域品牌建设，茯茶产业发展，都具有哪些推动作用？
杨文标：这几年中国经济的高速发展，茶文化已然成为一种中国文化符号。华巨臣茶博会通过与陕西茶企建立了良好的合作模式，搭建陕茶宣传平台，提升茯茶公共品牌影响力，带领茯茶企业走出陕西，走向全国，走出国际。未来，华巨臣会持续全面的帮助陕西茯茶在公共品牌宣传、渠道建设和文化推广，特别是保健功效的推广等方面做建设与提升。
余悦：怎么运用商业创新，助力茯茶产业发展？
蒋同：产业背后，科学很重要，技术很重要，人才很重要，这些都是基本要素，但产业决定要素是商业创新。泾阳茯茶以“那年花开月正圆”电视剧为切入点，做产业营销的案例，非常值得学习。
余悦：黑茶的创新之路在什么地方？
刘新安：保健需求。黑茶是21世纪的健康之饮，无论南方黑茶、泾阳茯茶都具有强盛的生命力和深厚文化底蕴。
余悦：百年澜沧古树茶叶的发展之路，能为茯茶产业提供哪些有益启示？
王鸿波：（1）品质优先；（2）产品创新；（3）茶不仅仅是饮料，不仅仅是农副产品，更是文化产品。茶产业停留于低层次的运作是走不远，应该赋予它更多的文化、精神等特性。
余悦：小罐茶的营销特点，对于茯茶有何启示？
肖林：小罐茶定位于消费品的茶，通过对消费者痛点进行深入分析，紧抓消费者想要买的简单、喝的简单且时尚健康的需求，以特色设计让复杂的茶变简单、让古老的茶变得年轻时尚起来。
至此，第二届国际茯茶产业高峰论坛完美落幕。接下来，华巨臣第7届西部茶博会还有更多精彩将陆续上演，欢迎广大茶友前来品茗、淘器，共襄盛举！
刘天金
农业农村部全国农技中心主任、
中国茶产业联盟秘书长
杨广亭
西安市副市长
唐宇刚
陕西省商务厅党组成员、副厅长
王宏岩
陕西省农业农村厅副巡视员
郑东平 中国国际贸易促进委员会陕西省分会、副厅职级干部
杨 宁 西安市人大常委会财经委副主任委员
姚海军 西咸新区党工委委员、管委会副主任
张宏伟 西咸新区党工委委员，泾河新城党委书记、管委会主任
周新民 西安市农业农村局副局长
张庚元 中国国际贸易促进委员会西安市分会副会长
刘 洋 泾阳县人民政府副县长
孙忠焕 中国国际茶文化研究会常务副会长
江用文 中国茶叶学会理事长
刘仲华 湖南农业大学教授、博士生导师
屠幼英 浙江大学茶学系教授、博士生导师
余 悦 万里茶道（中国）协作体副主席
杨文标 深圳市华巨臣实业集团总裁
纪晓明 中国茶叶流通协会副会长、陕西省茶业协会会长
李 刚 西北大学经济学教授、陕商文化研究中心主任
蒋 同 和君集团合伙人、战略营销和产业整合专家
刘新安 湖南白沙溪茶业公司董事兼总经理
王鸿波 澜沧古茶集团副总裁
肖 林 陕西小罐茶业有限公司董事长
吴国华 清代陕西首富泾阳吴家东院的后人之一，著名安吴商妇吴氏周莹的重孙女，电视剧《那年花开月正圆》原著作者
西安市副市长杨广亭先生
陕西省商务厅党组成员、副厅长唐宇刚先生
嘉宾致辞
泾河新城有8大“最”，最高的砖塔、最神秘的花金花、最奇葩的历史故事、最中心的地理坐标、最美的环境、最深厚的文化底蕴、最快捷的交通网络、最大的发展潜力。泾河新城是一个创新发展、活力四射、休闲宜居的城市，亦是一块投资热土、创业乐园、致富宝地，在这里诚邀各位企业家到泾河新城续写泾河辉煌。
西咸新区肩负着西部大开发新引擎和中国特色新型城镇化范例的重要使命。当前，西咸新区已驶入大开发、大建设和追赶超越的快车道，正在奋力建设国家产业聚集高地，内陆开放高地，科技创新高地。近年来，泾河新城全力推进茯茶产业振兴，已取得了积极成效，相信随着丝绸之路经济带和国家级西咸新区开发建设的深入推进，泾河新城茯茶产业发展大有可为。
茶产业的发展关乎经济发展、生态保护、农民增收和文化传承。近年来，茯茶发展迅速，已然成为陕西省茶叶产业中名副其实的一匹黑马。目前，陕西茯茶产业已逐步走向规模化、集约化、规范化的道路，希望通过茯茶产业高峰论坛，集合众人之力，提高泾阳茯茶品牌区域公用知名度，增强茯茶文化影响力，助推泾阳茯茶产业发展。
黑茶的井喷式增长，并非偶然，蕴含着黑茶特色功效与人们对化食减脂功能茶需求高度契合的现实意义。作为黑茶中的特色茶品之一，茯茶的高质量发展要特别关注形象和安全两道关卡。
茶旅融合是实施乡村振兴战略的新引擎，通过在产业之旅、文化之旅、生活之旅等茶旅三方面作文章，强产业基础，文化底蕴，畅生活方式，延长产业链条，提升产业价值。
主题演讲
孙忠焕先生表示，中国是茶的故乡，茶文化的发祥地，采茶、饮茶、茶用、茶俗、茶艺、茶情构成了丰富多彩的茶文化，同样也满足了人们对生活品质与精神丰富的美好追求。孙忠焕先生从饮茶的四大功效——（1）喝茶有利于健康；（2）喝茶有利于身心放松、享受舒适快乐；（3）喝茶是人机交往的好媒介；（4）喝茶修身——展示了茶与人们生活的联结以及茶在人们生活中产生的巨大作用。
江用文先生从70年茶产业发展成就、目前茶产业存在的问题、未来茶产业发展展望等三个层面对茶产业发展做了一个全面的分析。江用文表示随着茶产业规模的不断扩大，茶产业在农业的地位也在不断攀升，已经成为农业增效的支柱产业。但同时，茶产业也存在着市场供需不平衡，生产方式落后，跟不上茶叶发展速度等隐患。基于此，江用文先生认为茶产业需要以新思路、新发展路径、新发展举措，围绕乡村振兴发展战略，构建现代茶业的产业体系、生产体系、经营体系，加快茶叶现代化步伐，推动茶叶高质量发展。
刘仲华教授用大量科学研究理论，详细讲解了黑茶的保健作用和未来品牌的创新。刘仲华教授表示非常看好泾阳茯茶的发展前景，茯茶魅力巨大，好看、好喝且耐储存，此外，黑茶的降脂减肥降糖、调理肠胃、抗氧化等功能令其具有巨大深加工空间，通过现代技术的加持，茯茶有望向现代健康及化妆品产业拓展。
屠幼英教授从国内茶资源现状、茶产业的供需平衡问题以及她对于黑茶市场的思考等三个方面剖析了黑茶产业的未来发展之路。屠幼英教授表示中国是全球第一大产茶国，但科学饮茶、健康饮茶的理念并未深入人心，仍需茶界友人的不断努力。此外，屠幼英教授认为茶的发展不应该仅仅局限于饮用层面，还可以做日用品、动物用品等其它的用品。
纪晓明先生作为陕西茶业的元老，见证了陕西茯茶的沉淀与崛起。纪晓明先生表示陕西茯茶发展迅速，从恢复生产到现在，仅用10年时间，已经成为茶界举足轻重的存在。目前，陕西茯茶产业处于成长初期，但纪晓明先生相信陕西茯茶未来具有更大的发展空间。
沙龙对话
主办单位：
中国国际茶文化研究会
中华文化促进会
陕西省西咸新区开发建设管理委员会
支持单位：
全国农业技术推广服务中心
中国茶产业联盟
承办单位：
西咸新区泾河新城管理委员会
泾阳县人民政府
策划执行：
深圳市华巨臣实业有限公司
（来源：华巨臣茶博会）
陕西茯茶产业经过10余年的恢复和发展，已经具备一定规模。“咸阳茯茶”和“泾阳茯茶”公共品牌都已具有较高的市场知名度，饮用茯茶的生活习惯在消费者中逐步形成，茯茶的文化内涵和保健功效逐步被消费者所认知。
2020年11月，咸阳市获得了主办2022年中国茶业经济年会的资格，这是陕西茶行业的一件大事，更是陕西茯茶产业的一件盛事。以此为契机，应进一步思考如何提升品牌影响力，推动茯茶产业转型升级，开启新的发展阶段。
茯茶起源于咸阳市泾阳县，有着数百年的历史。由于历史上长期大量使用外省茶叶作为茯茶原料，加之在陕西恢复茯茶产业时，继续使用了传统的审评标准和表述语境进行宣传，导致在推广宣传中，缺少陕西茯茶的自有特点。
过去作为边销茶，茯茶的销售方向主要是西北少数民族地区，而现在的饮用者已经遍布大江南北，尤其是对品质有更高要求的广大消费者。随着品饮方式的改变，曾经的“味苦，于酥酪为宜”已经不能满足当代消费者的口感和饮用习惯，而陕茶“味甘而薄”的特点，才是清饮茶的最佳原料。
陕西茯茶，需要形成自己的特点，拥有自己的市场和产品定位，从而打牢整个茯茶产业发展的根基。因此必须要有大的战略定位，需要行业部门进行顶层设计，把握好茯茶文化的优势，运用好陕西茶叶的优质原料，提升茯茶产业规模，形成陕西茯茶特有的文化内涵和产业基础。
坚持政府主导、市场运作、行业管理、企业主体，以提高陕西茯茶产品质量为基础，以提升公共品牌商业价值为目标，加强公共品牌管理为手段，推进茯茶品牌整合与利用，着力把“咸阳茯茶”“泾阳茯茶”打造成为全国知名品牌。
“咸阳茯茶”和“泾阳茯茶”不存在零和关系，而应该是互相支持、融合统一的关系。根据两强相争法则，从长远看，任何市场都将成为两匹马的竞争，例如麦当劳与肯德基、可口可乐与百事可乐。那么“咸阳茯茶”和“泾阳茯茶”完全可以在互融互通的基础上，引入竞争机制，互相促进，共同推进产业的升级与进步。
目前泾阳县茯茶企业相对产能较小，难以形成产业合力，茯茶起源地的历史文化优势难以转化为产业优势。因此，由省级或市级政府部门主导，在泾阳县区域建设茯茶产业园，将有利于形成规范化、标准化、集团化发展格局，改变泾阳县茯茶企业存在的小而散现象；同时，也解决了咸阳部分企业远离茯茶传统核心产区，没有着力点的问题。此举将有助于突破发展瓶颈，真正实现将泾阳县的区域资源转化为茯茶产业整体优势资源，从而带动地方产业发展的目标。
陕西茯茶，一方面要进行持续的、有影响力的宣传推广；另一方面，要结合品牌打造，开拓市场渠道；从而形成持续性的市场宣传，提升推广工作有效性。
2017年热播的电视剧《那年花开月正圆》以及咸阳市参与主办的“2019北京两展一节”，都在茯茶宣传上取得巨大成功，“泾阳茯茶”“咸阳茯茶”的市场关注度显著提升。但需要重视在大事件热度过后，持续组织有规模、有影响、有效果的推广宣传，使陕西茯茶的两个公共品牌持续产生影响，形成消费者的品牌记忆和流通市场的产品需求。
陕西省茶叶流通协会积极打造陕西茶行业一站式综合服务平台。我们将充分发挥桥梁纽带作用，协助行业主管单位策划宣传方案、执行推广任务，拓展营销渠道，为陕西茶产业长久健康发展做出贡献。
郭建军，中国茶叶流通协会茶馆专业委员会副秘书长、陕西省茶叶流通协会会长、陕西省茶叶流通协会专家委员会委员、陕茶网总编。
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