刘翔，陕西省茶叶流通协会副会长，陕西北极宫茶业有限公司董事长、陕西茯科贝尔生物工程研究所所长。所著《话说茯茶》被茶行业媒体联盟推选为2020年全国十大茶书。
在北极宫茶业的茯茶生产车间，映入眼帘的是现代化的生产设备，这和传统的茯茶制茶厂完全不同。在“金花博士”刘翔的带领下，他的团队花费六年时间，对金花菌开展了深入研究，申请到十多项发明专利，并在此基础上改进了茯茶的生产线，创新了茯茶生产工艺。
北极宫在金花菌研究领域，原创性研发出第四代(4G)金花菌发酵新工艺、新设备;创立了金花菌工业发酵”五控制”技术，即“菌种控制、生长控制、代谢控制、发酵控制、微环境控制”，创立了”新原料、新设备、新工艺、新标准、新产品”金花菌产业新工业体系;将金花菌应用，从单一茯茶产业，扩大应用到生产金花茯酒、金花衍生品、金花补品、金花食品等领域，形成”五朵金花”产品系列,打下了金花菌5G产业的基础。
通过现代化的生物科技技术，实现了精准控制，新型茯茶外观更加小巧，表面呈金黄色，茯茶中冠突散囊菌的保健功效得到了充分的发挥，其口感更加稳定。
来源：陕茶网
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