紫阳富硒茶进入采摘旺季，茶农在田垄间忙碌地采摘春茶
一片片茶园青翠欲滴，一个个加工企业开足马力，一条条“茶旅线路”人气火爆……紫阳25万亩茶园迎来最热闹的季节，茶农们抢抓晴好天气，忙碌采摘春茶。田间地头、生产车间一派繁忙景象。
紫阳有数千年的种茶历史，茶产业更是当地经济发展和农民增收的支柱产业。“地理标志”的培育和发展，使紫阳茶产业在转型与融合中焕发蓬勃生机。一条因茶兴业、因茶致富的乡村振兴之路越走越宽阔。
传统手工制茶人全身心投入制茶比赛
4月9日，光绪贡茶追本溯源高峰论坛在紫阳县毛坝镇金硒古树茶研究院举行，众多学者、专家齐聚一堂，说茶事，论茶道。地处秦巴腹地，104条大小河流穿境而过，绝佳的地理位置，造就了紫阳优越的生态环境，加上天然富硒的资源禀赋，赋予紫阳茶“无公害、绿色、有机、富硒”的独特品质。
作为我国最古老茶区，紫阳有3000多年的种茶历史，写满了茶马古道和茶叶贸易的荣光。从历史上最早的贡茶，到集国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标、国家农产品地标、全国“十大绿茶公共品牌”等近百项殊荣于一身，“紫阳富硒茶”品牌价值跃升至62.22亿元。
“作为一种知识产权，地理标志保护产品潜在的商业价值和文化价值十分突出。对其资源进行保护、适度开发，才能为产业发展提供源头活水。”省知识产权局规划协调处调研员申鹏说，实施地理标志保护，“紫阳富硒茶”的品牌内涵更加丰富，市场知晓率不断提升，成为全省86个地理标志保护产品中耀眼的“明星”。
立足资源优势，做足茶文章。从2004年的10万亩发展到如今的25万亩，紫阳茶产业持续做大做强，群众因茶而富、乡村因茶而美的生动实践更有底蕴、更添活力。
新加工的紫阳茶色泽青翠，香气扑鼻
2运用与推广并重让特色产业旺起来
“采茶很有讲究，既要注意手法，还要看准芽尖。”4月10日，在紫阳县向阳镇营梁村的茶园里，茶农王自宪双手飞舞，说话间娴熟地将茶芽采摘下来装入身后的茶篓中。
16亩茶园，每年收入10余万元，王自宪说：“这几年，县里为我们提供技术培训和销售指导，我们只要严格按标准种植和管理，就能种出好茶、卖上好价钱。”
地理标志不仅让“紫阳富硒茶”身价倍增，也让茶农的腰包鼓起来。王自宪只是紫阳茶产业链上12万从业者、受益者之一。
近几年，紫阳县把茶产业作为农民增收和县域发展的支柱产业，推行全域绿色生产，全面落实“高标准、高起点”发展思路，建立了34支茶园标准化管理专业服务队，督促茶企、农户依据《紫阳富硒茶标准综合体》规范育苗管护、采摘加工，实现从育苗到销售全过程标准化管理。
“让茶企和农户充分认识地理标志，是用好、护好地理标志的前提。”紫阳县茶业发展中心主任李尤学介绍，紫阳县通过实施茶产业“八大创新提升工程”和品种、品类、品牌、质量标准“三品一标”体系建设，从培育、申报、运用、监管等方面服务地理标志产品，持续提升产业质效和品牌溢价。
目前，地理标志品牌辐射紫阳25万亩茶园和17个乡镇，开发出绿、白、红、黑及调味茶等茶产品40余种，年产茶8800余吨，涌现出400余家茶叶企业，呈现出全产业链高速运转、创新发展的强劲势头。
紫阳茶制作流程中的晾晒环节
3促进与提升发力让地标品牌强起来
连日来，在紫阳县汉南茶业有限公司鲜叶收购区，前来交售茶叶的茶农络绎不绝，验茶、称重、搬运、摊凉，各个环节紧张有序。“我卖了8天茶，有8000余元，收益还不错。”现场拿到钱，紫阳县城关镇么子沟村茶农朱和弟笑呵呵地说。
作为用标企业，汉南茶业有限公司有一套完善规范的生产标准和技术标准，每一款茶产品包装上都贴有地理标志专用标志、地理标志证明商标，只要扫一扫包装上的二维码，就可以连接紫阳富硒特色农产品溯源监管系统服务云平台，实现商品溯源。
“我们对茶农实行统一管理，统一技术指导，统一茶叶收购，采摘时也统一了标准，只采单芽头或一芽一叶的茶叶。”公司负责人吴文清说，做大擦亮产业品牌，企业就要确保生产加工个个环节的高标准、高质量。
在紫阳县，像这样经核准使用地理标志专用标志的企业已有31家，授权使用地理标志证明商标的企业41家，“地理标志”的运用日渐广泛，品牌带动效能更加凸显。
2019年，“紫阳富硒茶”被国家知识产权局立项实施中国地理标志促进工程。作为我省首个实施国家地理标志促进工程项目，紫阳县加快完善各项保护体系，严格执行品牌、质量、标准、包装、宣传“五统一”管理机制，通过标准化管理、动态化监管，着力打造特色“金字招牌”。
“品质把控的每一个环节都跟上了，产业发展才能实现正循环。”李尤学说，随着保护力度的加强，茶叶年产值不断提升，占全县农业综合产值比重达40%，销售的“触角”遍布全国各地。
如今，紫阳以茶为媒吸引八方来客，不断延伸产业链，走出了一条茶旅融合的好路子，一幅产业优、茶农富、生态美的幸福画卷正沿着绿水青山徐徐展开。
以地理标志为媒介提升特色产业软实力
我省地理标志资源十分丰富，目前拥有地理标志保护产品86个、地理标志证明商标139件，形成了受保护地域覆盖关中、陕北、陕南，产品种类涵盖农产品、加工食品、工艺品、中药材等全方位、多样化的地理标志产品体系。
据统计，全省地理标志产品的收购价格，较保护前普遍提高15%以上，零售价格超过同类产品30%以上。地理标志产品和地理标志证明商标的培育、保护和发展，让一个个特色产业“名利双收”，成为县域经济增长和农民致富的强力引擎。
数字的背后，是我省以地理标志为媒介，助推特色产业高质量发展的最好证明。
4月26日，是世界知识产权日。我省知识产权部门面向广大群众，通过多渠道、多形式开展宣传普及活动，重点突出知识产权支撑地理标志体系建设，营造“地标”助力全面乡村振兴的良好氛围。
“作为现代知识产权制度的重要组成部分，聚焦发展地理标志产业，是为了突出区域产业特色，加强品牌建设，提高特色产品附加值和知名度，让特色农产品卖个好价钱，促进地理标志带动特色产业高质量发展。”省知识产权局相关负责人表示，知识产权的保护越来越受到重视，其作用与价值显而易见。唯有提升知识产权建设能力，切实提高地理标志产业的软实力，才能让更多地理标志产品焕发新活力、产生新动能。
来源：陕西农村报 黄敏，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。
关键词：自信、振兴、茶业、
摘要：安康历史悠久，是世界上迄今为止发现最古老茶叶的产地。紫阳种是我国第一批全国推广良种，品质超群。紫阳富硒茶开发，使富硒产业成为富民产业，故此要自信自强，使健康佳品驰誉神州。
安康茶树栽培、茶叶制造、茶叶饮用历史悠久，纯朴善良的安康山民视来客不敬茶为不礼貌行为。古今茶诗、茶歌、茶俗、茶艺、茶著作、茶戏曲、茶电影丰富了我国茶文化，带给人们更高层次的美的享受。饮茶可解渴健身，品茶可心旷神怡。紫阳藉知名作家丁文1994年出版的《中国茶道》是我国第一部茶道专著。
为法门寺复兴茶道，继承发扬中华茶文化优良传统，服务两个文明建设，笔者提出倡导“和敬廉健”四字茶德，即：“以和为贵，和气待人;客来敬茶，敬爱为人;廉洁奉公，反腐倡廉;身心保健，健康长寿” 。
安康茶文化是祖国茶文化的瑰宝，因地理特殊、品质超群、历史悠久、科研突破，已引起多学科科学家的重视支持与茶界的高度关注推介;20世纪80年代以来，随着科学技术和紫阳茶文化的发展，不仅享誉国内，且已走向世界。中国民间文化艺术之乡、民歌之乡紫阳民歌光碟《紫阳茶歌》、《紫阳民歌教材》以及《动感旬阳》、《安康民歌精选》、《紫阳民歌选编》、电视专题片《郎在对门唱山歌》先后问世，平利县把茶文化与女娲文化溶合，形成了女娲茶文化的良好氛围，丰富了安康茶文化。
安康茶文化名人辈出，如：中国著名茶文化专家、中国国际茶文化研究会顾问丁文，著名作家安康学院教授李春平，知名作家张宣强，曾德强，国家级农业特有工种质量督导员、高级茶艺技师《茶道生活》作者国家首批从事茶艺师职业技能鉴定管理和教学人员 “安康和汤” 发明者姚华，都很有威望。
我们不要自卑，而应该加倍自信，以质取胜，以优取胜，加大茶文化宣传力度，拓宽销售渠道，大兴茶旅结合，开发健康养生服务、为安康的绿水青山、为涵养南水北调水源、一江清水送北京，为山区脱贫致富，不懈努力，再作贡献。
一、陕茶文化历史悠久
2016年5月6日，陕西汉阳陵出土的2150年前的茶叶正式获得了吉尼斯世界纪录认证，这是世界上迄今为止发现的最古老的茶叶，现己在汉阳陵博物馆展出。
根据大量历史资料，经过认真考证，笔者写出了《陕西汉阳陵出土世界最古老茶叶产地探讨》一文，2017年10月26日，参加第五届法门寺茶文化学术研讨会暨第四届茶与丝绸之路高峰论坛，论文编入有53篇320页的论文集首篇。此论文还在《中国茶叶》2017年第10期p44正式发表。论文从四个方面作了论证：
(一)最早的文献记载
巴国是我国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方。据《华阳国志·巴志》记载，距今三千多年前的公元前1135年，周武王联合当时居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、卢、彭、濮等民族共同伐纣，之后巴蜀所产之茶列为贡品。
巴国在何处?《华阳国志.巴志》原文如下：“武王既克殷,以其宗姬封于巴,爵之以子。古者远国虽大,爵不过子,故吴、楚及巴皆曰子。其地东至鱼腹(今重庆奉节)，西至棘道(今四川宜宾)，北接汉中，南及黔涪(今彭水)。此处记载的汉中，其治所在今安康汉江北岸(原中渡台)设的西城县。汉承秦制，在安康设汉中郡治，原西城治所西城阁己恢复建成。公元前206年，“正月，项羽自立为西楚霸王……立沛公刘邦为汉王，王巴、蜀、汉中，都南郑”(1)。从此汉中治所西迂南郑。
巴国在今汉阴建都，西迁前以安康为中心的古汉中，是古代巴人的活动中心，是我国最早生产贡茶的地方，是我国最古老的茶区。古代巴人的活动中心的史料证实，汉阳陵出土的茶叶产地应是我国最早生产贡茶的巴国，即今汉水中上游及其支流的大巴山区。
安康秦汉古茶发展股份有限公司负责人陈振华和中国农科院茶叶研究所等科研单位共同研发了“世界最早的茶——安康秦汉古茶恢复创新产品” 秦汉古茶。其典型品质特征“金银相间色、清醇甘甜味”给人留下久久回味。
(二)从贡茶芽的历史分析
唐代王室，崇尚饮茶，贞元十七年(801年)《通典》载：安康郡贡茶芽一斤。唐代茶区分布已十分广阔，有80多个州产茶，十分重视贡茶生产，其中特别点出陕西有金州茶芽、梁州茶及西乡月团3个名品。金州茶芽与汉阳陵博物馆展出的2150年前的茶叶相似，金州茶芽应是汉阳陵出土的茶芽的传统产品。
民国《紫阳县志》有“每岁充贡”“茶之原质色香味较他处所产俱胜”的记载。更有存于陕西省档案馆的《贡茶档案》信票国家一级文物作证，清光绪三年(1877年)正月，紫阳县知县唐清辅差遣衙役办理的《贡茶事案》信票。
“雨前一样是新茶，
坡有阴阳性各差。
齐焙白毫先入贡，
香风吹出野人家”。
这是清代紫阳县令江开的《紫阳竹枝词》，是安康历史上贡茶生产的生动写照。“齐焙白毫先入贡”这诗句点出入贡之茶，必是与汉阳陵出土的茶芽同样嫩度有白毫的茶芽。
(三)据《陕西省茶叶区划》分析
陕西省最适宜茶树生长的区域在哪里?据《陕西省茶叶区划》分析，茶树种植的北界在秦岭南麓800m一线。而最适宜区域在安康境内汉水、月河以南、巴山900m以下的低山丘陵地带，由于有秦岭、凤凰山双重庇护，阻挡北方干冷气流的入侵，西部有1905m高的星子山挡住西来的寒流，南部大巴山缺口又能充分接纳南方湿热空气长驱直入，从而形成陕西省内农作物越冬条件最好，水热条件匹配最佳的亚热带作物生长区域，其气候相当于自西部内陆向东部沿海移动了1000km，或向南偏了600 km(2)。
从古至今，生物界都有适者生存的规律，陕西省内农作物越冬条件最好，水热条件匹配最佳的亚热带作物生长区域，应是我国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方。
(四)根据品种资源推测
1981年至1984年，我主持完成的《陕西省茶树品种资源调查研究报告》认为，保存在安康专区茶叶试验站的紫阳县红椿区深阳乡平安村稀有单株“紫阳一号”，不开花、不结实，不同于国内开花不结实的无性系大叶种。叶长12.8 cm，叶宽7.1 cm，叶面隆起，叶形为大卵圆叶形，是极其宝贵的品种资源(3)。无花茶“紫阳一号” 芽大、叶大、起泡，泡也大，叶片解剖构造栅状组织只有一层且松散，这是茶区古老的活化石，也可看出大叶种古茶树幸存退化的表现。历史上紫阳老茶区有搭梯采茶的史实，至今紫阳、汉滨瀛湖仍有古老大茶树分布的痕迹，尤其是岚皋县蔺河镇茶园村古茶树群，是全国推广良种紫阳种中的原生态天然林下野生的紫阳大叶泡和紫阳槠叶种, 是十分珍贵的资源(4)。
综上所述，安康有古老茶树遗存，是古巴蜀茶区的中心地带，是我国也是世界上最早生产贡茶的地方，我们应引以自豪，应树立文化自信。
二、品种优良品质超群
我国是世界上重要的作物起源中心，是多种大田作物以及茶、桑、果、菜等经济作物的起源中心。陕南茶区与四川盆地同属于一个大生态系统，茶、桑栽培历史比长江中下游茶区还早，安康市石泉县出土了我国最早蚕业的物证珍宝鎏金蚕。紫阳种是我国第一批全国推广良种，陕南茶区是我国茶树品种资源调查研究开发利用开展较早的茶区，早在1952年，西北农林部就派员赴紫阳考察，次年陕西省农业厅筹划比杭州中国茶科所早6年成立了安康专区茶叶指导所，并得到了南方各产茶省的人才支援，当时即拥有大学本科、大专、中专学历科技人员19人，开展了颇具影响的学术研究与交流，自1953年至1973年20年间，安康专区茶试站曾四度进行茶树品种资源调查，陕西丰富的优良茶树品种资源，早己扬名茶界。
1964年夏初，我国著名文学家、诗人、原中国科学院院长郭沫若，饮湖南省茶叶研究所高桥银峰茶后，书赠《咏高桥银峰茶》诗一首。诗曰：
芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。
肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。
脑如冰雪心如火，舌不餖飣眼不花。
协力免叫天下醉，三闾无用独醒嗟。
郭老“脑如冰雪心如火”的精神值得我们认真学习，从而从根本上树立茶文化自信。郭老咏的高桥银峰茶，你知道是什么茶树品种的鲜叶原料制成的吗?翻开中国农业科学院茶叶研究所主编，上海科技出版社出版的《中国茶树栽培学》第146页，有一段介绍陕西紫阳种的叙述，原文如下：“该品种抗逆性强，单产水平一般，适制绿茶，品质甚佳，以生产高级绿茶紫阳毛尖闻名全国。引种到湖南长沙后，优良种性进一步发挥，成为新创制名茶‘高桥银峰’的主要原料。”紫阳种于1955年引入湖南省茶叶研究所栽培，南迁后，由于温度条件更能得到满足，其萌芽早的特性也得到了显著的发展，与湖南当地早芽种无多大差异。生理生化反应活跃的条件得到满足，茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量不仅高于云南大叶种，也高于湖南高桥种。研究结果认为，紫阳种南迁作为湖南的绿茶品种，比在当地群体中选种有着事半功倍的效果(5)，现已成为湖南名茶“高桥银峰”的主要原料。
紫阳种是全国推广良种，不仅是适于当地栽培的优质、高产、抗逆性强的优良品种，紫阳种南迁还可改善南方茶叶品质，本应值得我们自豪， 但是，长期以来，我们不少人却缺乏自信，迷信外地，盲目从南方引进低劣品种，以至造成抗逆性差、未老先衰、早花早果、产量低、质量差、茶农恨的局面，事实教育我们要自信，要文化自信!
据《中国名茶志》(6)介绍：1988年安康新创制名茶“安康银峰”问世，安徽农业大学陈椽教授、王镇恒教授题写茶名。这与郭沫若歌颂的“高桥银峰”是同种同源的名茶，本可以借郭老的宣传“高桥银峰”名诗来宣传一下“安康银峰”，十分遗憾，安康却缺乏敏感与自信，早己停产了。
在陕西原省管唯一的安康专区茶叶试验站逐步衰落消亡的逆境中，高兴的是民间有科研新星露头了，安康市茶技站原站长王衍成，从紫阳种中选出了早芽型优良单株，经20年单株扦插繁育，育成了无性系地方品种紫阳早，正式命名为陕茶一号。陕茶1号是陕西省在紫阳种中选出的第一个无性系茶树品种，但绝不是唯一的、肯定还有更好的。当前不仅要大力推广陕茶一号茶苗，更要系统推广其育种经验，将陕茶一号和本省茶树良种繁育推广作为茶农增收的重要措施，除保证本地建园及低改外，逐步向外地外省推广，壮大种苗产业，形成茶产业新的经济增长点，并为改善南方茶区茶叶品质作出贡献。更可喜的是，陕茶一号新茶、京康现代农业公司汉江绿毫均已上市，其外形内质均不亚于“安康银峰”， 市场信誉高，且供不应求， 值得庆贺!
三、健康佳品驰誉神州
你知道硒是什么吗?你知道硒和你身体健康状况的关系吗?你了解安康的硒资源、紫阳富硒茶吗?你知道无产阶级革命家、开国领袖之一陈云同志的夫人、著名营养学家于若木，为什么要亲临紫阳调查，且一直高度关注安康富硒食品开发宣传与推广吗?2017年我采用实事求是、秉笔直书的志书笔法，以亲身经历写了一本科普小书：《一心为了人民健康—我认识的于若木》。本书介绍了从不认识硒到发现硒中毒、用硒防治克山病，使人们认识到硒是人畜不可缺少的微量元素，有40多种疾病与缺硒有关;从发现紫阳富硒区到开发研究了紫阳富硒茶，从而引起了一心为了人民健康的著名营养学家于若木的高度关注，亲临偏僻贫穷的秦巴山区考察，自费购买紫阳富硒茶赠给中南海内的老领导品尝，亲自撰稿、组织、宣传、推介紫阳富硒茶，亲自组织科考队考察论证开发安康富硒食品，促成紫阳富硒茶、安康富硒食品进人民大会堂、新华社宣传推介，多次召见陕西、安康、紫阳的党政领导，企业界、科技界和新闻界人士，指导开发安康富硒食品。
于若木为人民健康服务、为脱贫致富服务的精神鼓舞了安康人民，安康富硒食品已成为一个新的支柱产业，并正乘着一带一路建设热潮，大力宣传硒是微量元素中最重要的获得长寿元素称号的微量元素，硒是我们健康的保护神，于若木倡导要像补碘一样来补硒，以大幅提高人民健康水平。安康是全国少有的健康保护神长期永驻的地方，最适于人类居住养生养老的新型人间天堂，我呼吁：多来安康吧，多吃安康富硒食品吧，多补硒可提高您的健康水平哦 !
《一心为了人民健康》由陈云于若木的长女现任中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长陈伟力作序一。她在序中写道：母亲年近花甲，才涉足营养学，但她干一行爱一行，细致认真，全力倾心于营养事业，她以关心人们营养、补硒保健为出发点，认为紫阳是我国国内少有的富硒地带，并亲自曾四次为安康、为紫阳题词：第一次是把开发富硒茶提高到为全国人民健康服务的高度;第二次是高度评价紫阳富硒茶的抗癌功效;并赞美其色香味俱佳，系茶中珍品;第三次是在大力倡导茶为国饮的同时，把紫阳富硒茶奉为国饮新秀;第四次是从科学角度出发，认为人们补硒光靠喝茶是不够的，还要注重开发富硒食品。母亲的心血没有白费，我高兴地看到，中共安康市委、市政府十分重视开发富硒茶、富硒食品，现已将其发展成为安康生态友好型支柱产业。我高兴地看到，紫阳县十分重视紫阳富硒茶品牌建设，多次获奖。2004年紫阳富硒茶成为地理标志保护产品;2012年成为中国驰名商标、连续三年荣登中国十大富硒茶品牌榜首;2015年品牌价值已近20亿元;2016年紫阳富硒茶成为陕西省唯一入选2015质量之光公众评选活动获奖的全国知名品牌，与华为、娃哈哈、蒙牛、联想等十大国内国际知名品牌共同荣获2015质量之光年度魅力品牌! 祝安康多产无任何污染富硒保健的大爱茶、放心茶、健康茶，多产富硒保健食品，为人民健康事业作出更大贡献!祝安康人民尽快脱贫致富!祝陕西人民幸福安康!
中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。原中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国农业部茶叶质量监督检验测试中心主任、中国国际茶文化研究会副会长程启坤教授，作序二。他在序中写道：陕南茶区风光秀丽，生态条件好，是发展茶乡旅游的好地方。加之陕南各地与茶相关的历史和人文条件的差异性，形成了许许多多各具特色的小产区茶。因此我曾建议：做好设计与规划，有重点的把一些有条件的小产区打造成茶产业旅游区，让更多饮茶爱好者能深入陕南很多环境优越的、茶叶品质各具特色的小产区，亲自去体验、去品尝哪些优质的小产区茶，引起他们对这些小产区茶的兴趣，若干年后，定能见到成效，期望比“上有天堂下有苏杭”的旅游区建设得更好，成为西安的后花园，全国生态旅游胜地。祝陕西茶业兴旺发达，祝陕西茶区人民富裕安康!
本书是一本适于不同地域、各个年龄段人群阅读的科普小册。希望各部门、各级领导给予大力支持与宣传。
希望富硒区人们阅读此书，提高开发富硒食品的积极性，既为全国人民健康服务，又为脱贫致富出力，使富硒产业成为富民产业;而我国绝大部分地区在缺硒区，为了健康人人都需要补硒保健，提高健康水平，本书是您的科普益友。
四、中茶有远见卓识
中国茶叶股份有限公司在70多年前就与紫阳县结缘，在看准了安康在富硒茶、富硒食品开发上的独特优势后，中茶紫阳茶叶有限公司于2022年1月在紫阳县注册成立。此次二度牵手是基于紫阳县良好的自然生态、小产区的优势茶叶资源，以及建行总行联县包抓紫阳的大力支持。由中茶公司、建行总行及县政府三方共同出资组建，注册资本金2000万元。
中茶紫阳于2022年3月份启动紫阳富硒茶精制加工项目建设，厂房总面积2150㎡，建成后可达到年产20吨精制绿茶、20吨精制红茶、10吨精制白茶。目前已完成改建厂房及辅助用房，建成预处理车间、茶叶精制、白茶蒸压、全自动包装流水线各1条，还有手工制茶体验区、半成品、成品仓库及接待展示区，去年8月投入试生产。主要生茶加工紫阳毛尖、红茶、白茶，打造中茶牌紫阳茶产品。
中茶紫阳将始终秉承“好茶在中茶”品牌理念，积极融入推进紫阳“三茶”统筹发展，探索建立“品牌整合+标准输出+渠道共享+模式复制”的现象及“中国小产区特色茶”长效发展机制。立足中茶、建总行、县政府、京东多方背书，加大与紫阳本土初制茶厂合作，加大核心品牌、产品培育打造，积极拓展陕西及西北市场，布局线下销售网络渠道，发展官方旗舰店、社群营销线上渠道，冲刺陕西乃至西北领先的品牌茶企，发挥作为紫阳茶产业重点产业链作用，承载引领紫阳茶产业高质量发展。
紫阳富硒茶品牌来之不易，2020年安康富硒产业全产业链从业人数达40余万人，综合产值达650亿元，居全国各大富硒区之首。2021年12月，程良斌《中国安康富硒茶》(中英文对照版)由陕西新华出版集团陕西科学技术出版社出版发行。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师陈宗懋为本书题写书名，安徽农业大学段建真教授为本书作序。从而又给安康文化增添一份自信。
五、突出抓好富硒产业科技创新工作
安康国土面积2.35万平方公里，其中54.2%的土壤硒含量达到中硒(0.2mg/kg)以上水平，是目前资料显示天然富硒土壤覆盖地区最广、硒含量地层最厚、最适合开发利用的富硒资源区，安康因此被国内外专家评价为“优质、环保、安全”的天然富硒区域，被誉为“中国硒谷”。
据此，中国农业科学院、陕西省农业农村厅和安康市人民政府联合共建了中国富硒产业研究院，国家发改委批复成立“富硒食品开发国家地方联合工程实验室”，农业农村部批复成立“富硒产品开发与质量控制重点实验室”，科技部批复成立“科技企业孵化器”并建成“王汉中院士工作站”“赵其国院士工作站”“桂建芳院士工作站”等一系列富硒产业科技创新平台。组织实施了一系列富硒产业重大科研项目，培育孵化70余家富硒产业科技型企业，开发富硒茶、富硒水、富硒魔芋、富硒鱼、植物富硒片、富硒黑豆多肽等产品200多个，科技创新已成为引领安康富硒产业高质量发展的不竭动力。持续深化与中国农科院、西北农林科技大学等院地合作，整合市内科技资源和力量，构建了“国家级首席专家+地方学科带头人+科研推广单位+现代经营主体”协同创新产业发展体系，组建了中国富硒产业研究院学术委员会，成立富硒产业科技创新联盟，近两年全市新开发富硒产品20余个，发布富硒科研新成果14项，转化富硒科研成果10项，登记省级科研成果10项，培育富硒产业科技型企业52家。
近年来，安康市委、市政府坚持把富硒产业作为生态友好型的首位产业、支撑贫困群众脱贫致富的主导产业和立市兴市的拳头产业，按照“生态经济化、经济生态化”思路，突出以“硒”为媒、以“硒”兴业、以“硒”富民，全产业链推动富硒产业取得长足发展。
安康富硒产业位居全国各大富硒区之首，值得自豪，应该自信，望充分发挥优势，继续加大开发与宣传促销力度，以带来更好的经济效益、生态效益与社会效益。
注释：
(1)《史记.高祖本纪》
(2)吕从中《岚皋-紫阳和洛川原两个农业气候优势的发现及其开发利用的措施建议》，陕西省气象区划)。
(3)《紫阳富硒茶研究与开发》程良斌编著，陕西科学技术出版社出版)
(4)《岚皋县林下原生态野生古茶树资源调查初报》作者程良斌、谢利华等，《茶业通报》2015.01期发表。
(5)参见《茶树北移和南迁的生化特性》《茶叶通讯》1981年第4期
(6)《中国名茶志》王镇恒、王广智主编，中国农业出版社出版
2023年3月22日写于恵民之州
来源：陕茶网
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陕西茶叶生产历史悠久,始于商周,兴于秦汉,盛于唐宋,繁荣于明清,是中国最古老的茶区之一，有着千余年生产贡茶、官茶的历史。陕茶作为贡茶,历史记载较多,中国最早的贡茶记载是《巴志》,记载巴王向周武王上贡品的“贡单”上有“五谷六畜,丹漆茶蜜”等,陕西茶区主要在巴山,属古巴国,这也是陕茶作为贡茶的最早记载。
改革开放以来，陕茶发展迅猛，2017年底,全省茶园面积产量、产值分别达到251万亩、11.4万吨和153亿元,同比增长8%、13%和11%,分别位居全国第8位、第10位、第7位。
科技是第一生产力，陕茶的发展离不开科学技术的进步。它包括但不限于茶树品种的选育，茶园管理和维护，茶叶加工技术，生产车间的设计管理，设备升级及配套，包装设备和技术，检验检测标准，品鉴体系等等。作为陕茶技术研发的最高机构，西北农林科技大学园艺学院在这一方面开展了大量的工作。
| 肖斌教授近照
这次借“献礼建国70华诞”《茶眼看陕西》改革开放四十周年陕茶功勋人物专题访谈之际，我再次拜访了陕西茶叶首席科学家、“中华茶文化优秀教师”获得者、西北农林科技大学园艺系党委书记肖斌教授。
| 本片封面
“我每天不是在喝茶就是在说茶，不是在秦巴山中茶园茶企就是在实验室研究茶” ，肖斌教授在接受访谈时说，“但我最想告诉大家的是，我认为陕茶在内质上来讲可以征服全世界，但是陕茶没有做到征服全世界，这有很大的空间！我们都会加工，可是我们不会讲陕茶故事。希望大家一起努力，让陕茶在全世界大放光芒。”
内质卓越，奠定陕茶发展永续之道
秦岭以南,巴山以北是陕西茶叶的主产区,俗称陕南茶区,陕南茶区北屏秦岭,南倚巴山,茶树多生长在海拔8001000米之间,年降雨量在1000毫米左右,土壤肥沃,有机质含量高,生态条件优越,富含人体所需的硒、锌等微量元素,是我国第二大富硒区,也是国家级大熊猫、朱保护区和国家南水北调重要水源保护地和涵养地。所产茶叶具有“香高,味浓,耐泡、形美、保健”的特点,是生产绿色有机茶的最佳地区,被农业部农村部列为长江中上游特色和出口绿茶重点发展区域。位于陕西关中的咸阳市则是茯砖茶的主要生产区域， “泾阳茯砖茶”开中国茯茶之源,已有近千年的历史,被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”。目前，金花开遍六大茶类，虽然茯茶也广泛使用各地毛茶原料，但其中用陕南茶区黑毛茶制作的茯砖产品数量和比例近年迅速提高，并且成为好品质的特征。
陕西茶产业突飞猛进的发展吸引了业界的全面关注。中国工程院唯一茶界院士陈宗懋教授在来陕考察时感叹，“肖老师，没想到你们还有这么好的生态茶园！”中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军也表示，“过去我们都知道有江北茶区有紫阳茶，但是没想到陕西还有这么多茶。”
“没想到”“这么好”“这么多”，作为学者的肖斌并没有自得，他考虑到的不比寻常人，他认为这并不只是鼓励，而是一种鞭策。在访谈一开始，肖斌教授就抛出了这么一个重磅话题，真是“铁肩道义，教练本色”。肖斌教授说，我认为权威专家对陕茶的评价其中也包括了这么几层意思：
一是陕西人不会做茶文化，或者说不会讲陕茶故事，导致我们陕西本来有好茶却没人知道。
二是陕茶自然环境非常好，但是我们没有生产出品牌、产量、工艺相对比较好的茶叶。
三是陕茶经营没迈出地域门槛，国内很多大型茶叶批发市场，陕茶品牌寥寥无几。
四是管理出效益，目前“管理”在整个农业行业中占比较弱，粗放经营多，精细化不足。
所以说，他认为，陕茶距离中国茶业第一方阵，还有很长的一段路需要走。
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理顺体制，顺应政策春风超越发展
肖斌说，陕西茶叶发展历程，从历史角度划分，我认为有这么几个阶段：
第一阶段，从建国初期到1979年。
1978年党的十一届三中全会以后，全党工作重点转移到了社会主义现代化建设上。1979年的时候，陕西茶叶生产规模还是相对比较小，茶叶按计划走，你要买茶时还必须要有茶票才能买到。农业生产队你种多少茶叶，收多少，才能给供出去多少茶叶，总量上受到一定限制。1979年全年陕西卖出茶叶仅1000余吨。1974年，国家在北京召开了全国茶叶会议，要求陕西省紫阳、平利、西乡三县1980年实现产茶5万担的目标。1975年，西乡县开始向建设10万亩茶园的目标奋斗，1977年西乡被列为“全国100个茶叶基地县”之一。这开始了新时期陕茶发展的序曲。
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第二阶段，从上世纪80年代初期技术研究改革到2008年末2009年初，陕西茶业逐渐复苏。
2006年，全国做茶叶适生区划分的时候，陕西一个县都没有。肖斌教授的团队就给农业部写了一份材料，要求把江北茶区也纳入到全国适生区中，但作用不大。全国划了100个适生县，没有陕西一个。直到现在，肖斌教授说到这事，还很痛心，“感觉到我们太亏了，一亩茶园农业部给补1000块钱，当时咱们把这部分钱没了。”当时供销社管陕茶，供销社找农业部，农业部说，供销社不是我们的下属单位，我们没办法跟你们沟通。供销社又找全国供销总社，供销总社说，我们不管茶叶。所以这个尴尬的体制真的影响了陕茶的发展。为了理顺这个关系，2008年肖斌教授他们请陕西省参事室的参事到陕南考察调研，2009年他们又把省决策咨询委的专家请到了陕南，请决策咨询委的同志给省领导材料，再加上陕西省农业厅的共同努力，2012年省上同意把茶产业从供销社划归陕西省农业厅管理，陕西茶产业发展迎来崭新的一页。
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第三阶段，从2012年到现在，这是陕茶发展进入了快车道。
陕西省农业厅当年就拿出了几千万支持陕西茶产业基础建设，2014年更是调拨1亿元推动陕茶可持续发展。据统计，2006年陕西茶园种植面积仅90万亩，产量3万余吨，产值约18亿元。到现在2018年，全省茶园种植面积达260万亩，产值超过170亿元。
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陕西全省现有茶叶加工企业1472个,工商注册茶企743个,其中国家级龙头企业1个、省级龙头企业27个、市级龙头企业72个。通过QS市场准入认证企业370多个,通过国际质量、环境管理体系认证企业93个,年加工能力超过15万吨,较五年前翻了一番。全省现有注册茶叶商标296个,其中,国家驰名商标4个、陕西省著名商标49个,区域公共品牌21个。近年来,陕茶累计获得国内外大奖419项,金奖156项。2017年“汉中仙毫”和“紫阳富硒茶”在“中国茶叶区域公用品牌价值评估”榜单上分列第17位和第31位,成为全国知名的区域公共品牌。全省有茶叶专业合作社288个,家庭农场4968个,茶农100余万人,从业人员超过200万人。2017年全省茶叶总产值达145亿元,较五年前增加203.3%。茶产业成为茶民脱贫致富的主要产业,如汉中市茶农仅种茶人均收入9398元,户均收入3.8万余元。陕西的紫阳、西乡、平利、商南、宁强、镇巴县先后获得“中国茶叶百强县”和“中国名茶之乡”等美誉。如今，陕西茶产业初步形成了以绿茶为主,茯茶、红茶、乌龙茶等多茶类发展的良好格局。汉中、安康成为最大的绿茶、红茶生产基地,商洛形成了优质白茶生产基地,西安、咸阳形成了茯砖茶原产地。
科技进步，提质增效，保障陕茶强劲发展
陕西茶产业进入快速发展阶段，技术发展显得极为迫切。2004年，在孙武学校长的嘱托下，时任西北农林科技大学园艺学院党委书记的肖斌教授和学校刚刚引进的茶学博士余有本一起，开始编写教材，培养第一批陕茶人才，开始组建茶学团队。到2008年，团队基本成型。2009年，肖斌教授进入到了国家茶叶技术体系，有了更高的号召力。
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2012年，陕茶从技术、管理上发生了翻天覆地的变化，特别是茶叶加工方面。如清洁化生产，2006年以前，陕西没有一条生产线。2006年年底才引进了第一条也是唯一一条清洁化生产线。当时全省非常震惊，所有的企业都跑过来参观。如今，全省已有60多条生产线。在汉中西乡，做了一条绿茶智能化生产线，又在商南做了一条红茶全自动生产线，这两条生产线实现了完全智能化，在全国茶产业达到了顶级水平。完全智能化就是茶叶一不落地，二不见人。老百姓把叶子拿回来以后就不用管了，干了以后也是机器人把它拿到库房。整个茶区，就看不到人。
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2018年6月，我们在全省举办了全国性的茶园管理机械化现场培训，从茶树栽培到后续的管理、施肥、除草、浇水、喷药等，包括修剪。随着新设备的发现和产生，山区的坡地茶园也实现了机械化。总之，随着科学技术的进步，在茶园管理，在技术加工，在病虫防治等方面陆续都会实现科学化返璞归真发展之路。肖斌说：“我们陕西是一个科技大省，虽然说在茶学不占优势，但是，其他方面远远超过其他省份，我们的茶叶在全国的发展还是有一定的空间。”
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陕茶内质可以征服全世界
陕南22个产茶县都处在南水北调水源涵养区，国家不允许有重度农业污染，所以这个地方生产的茶叶，不管从重金属含量还是农残污染，或者工业污染，都是不存在的。所以，这些地方生产的茶叶内质是非常好的。
为什么说陕茶是最好的，从水浸出物来讲，国家标准要求的36%，那么咱陕西茶平均可以达到43%，甚至可高达45%至51%。
肖斌教授加重语气说：“所以，我认为陕茶在内质上来讲是可以征服全世界的，但是陕茶没有做到征服全世界。希望大家一起努力，精于陕茶工艺，讲好陕茶故事，让陕茶成为新丝路上的明珠。”
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溯源践道，茶就是我唯一想干的事
茶可以养生，茶可以养性，茶可以养廉。对肖斌来讲，他爱上茶，是从2004年开始。肖老师说：“我不是学茶学的，我是学林学的，茶就是林，林就是茶，经过这十几年的茶研究实践经历以后，我将来会永远搞下去，也会喝下去。”
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肖斌教授还说，“茶对我本人来讲，是一种保健。但是，对于陕西茶产业来讲，我希望陕茶能够让每一个老百姓都能喝上好茶，让老百姓能够享受到茶对于人生的一种保健的作用。我给自己定的目标就是见我想见的人，干我想干的事，茶就是我唯一想干的事。”
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茶的背后最重要的是人，他们既是陕茶发展史的见证者，又是陕茶发展的卓越贡献者。献礼建国70华诞，”陕茶研究院“隆重推出“改革开放40周年产业见证变迁——茶的力量之《茶眼看陕西》陕茶功勋人物专题访谈录”全媒体系列报道，著述陕茶经略，驱动产业创新，传世秦人茗饮，聆听先锋之音！为陕茶鼓与呼，欢迎转发分享，欢迎留言评论。
