十八大以来，中国茶产业迎来了快速发展的10年。六大茶类齐头并进，茶叶总产量、总产值、销售量和销售额等多项经济指标实现历史性突破。茶产业发展离不开茶区、茶企、专家的匠心精琢，这十年，有成就也有曲折，它们是宝贵的经验!更是下一个十年的风向标!让我们用一段段精彩的奋斗史，共同见证中国茶产业的非凡十年!
作为位于中国北方仅有的几个产茶区之一，山东省日照市岚山区也是山东“南茶北引”最成功的地区之一，也是北方茶叶产业先行示范区。
十年
看岚山区茶产业成绩岚山区历届区委区政府高度重视茶产业发展，全区建成了朝元山、北垛山、南北山等八大流域，涉及8个乡镇街道、263个行政村的茶叶产业格局。2012年茶园总面积10.9万亩，其中成龄茶园9万亩，年干茶产量6750吨，种植业产值6.7亿元，平均亩产值7420元，茶产业销售收入达到11.4亿元。
经过十年发展，岚山区茶园总面积达到16.2万亩，其中成龄茶园15.7万亩，茶农户有28298户，年干茶产量1.1万吨，种植业产值13.75亿元，平均亩产值超过8600元，茶产业销售收入达到28.8亿元，面积、产量、产值均居全省首位。
岚山茶园美景
岚山区如何解决“南茶北引”的第一问题?
为鼓励推动茶叶种植与茶产业建设，岚山区实行茶叶优先扶持政策，通过项目、资金聚力强化茶叶基础配套建设，完成了茶产业体系建设体系，本土化茶树培育，茶园、茶叶基地建设等茶产业发展关键阶段建设!
1、加大政策精准扶持，厚植茶业成长沃土
岚山区先后出台了《关于做大做强茶叶产业的实施方案》《日照市岚山区关于加快茶产业发展的意见(2021—2025年)》等文件，区财政列支5000万元专项资金，在茶叶质量、品牌、生态及标准化建设等方面进行扶持，着力提升茶叶质量水平，锻造优秀茶叶品牌。
2、优化品种结构、提升产业发展档次
岚山区立足本地实际自然环境情况，先后引进推广了白毫早、中茶108、龙井43#以及中黄、中白多个系列50多个茶树良种。经过多年努力，已建立了御园春、碧波等茶树良种选育基地，还建设了圣谷山、百满、万平、浩天等10多个无性系茶树良种示范基地，发展无性系茶园1万余亩。岚山采用白毫早、中白等无性系品种生产的产品多次获得“中茶杯”五星级品质评价和“中绿杯”特别金奖。
圣谷山态茶园
3、推进生态茶园建设，打造优良茶叶基地
岚山区以强化“山水林园路湖”综合配套建设为举措，以优化茶叶生产环境为目标，聚力推进生态茶园建设，先后建成浏园、祥路碧海、百满等10多处生态基地，“百里绿茶产业带”业已形成生态优良、效益突出、茶旅融合的综合产业带。陈宗懋院士在浏园等茶叶基地现场调研时提出，日照茶业已经步入特色鲜明的生态模式。
百里绿茶长廊
“全国茶叶品牌建设十强县”的品牌培育之路
发展茶叶品牌，扶持本地企业发展是关键。岚山区现有涉茶企业302家，其中省级农业龙头企业6家、市级农业龙头企业17家;茶叶专业合作社392家，其中国家级示范社5家、省级示范社8家;
历经十年品牌培育，岚山区现有1个中国驰名商标、14个省级知名农产品企业产品品牌和品牌体验店，80多支茶获得“中茶杯”等大奖。其中，圣谷山分别荣获2019世界绿茶评比会“最高金奖”和2019世界红茶质量推选金奖，浏园获得2016年“日本世界绿茶评比”金奖，十字明茶业荣获2019世界红茶评比大金奖。
在高标准茶园、产品方面，岚山区现有无公害认证茶叶55家90个产品，认证面积55924亩，绿色认证9家13个产品，面积3480亩，有机认证茶叶基地20处。
近几年，岚山区先后被授予“中国茶业百强县”、“中国名茶之乡”、“全国茶叶标准化建设示范县”、“全国农作物(茶树)病虫害绿色防控示范县”、“全国茶叶品牌建设十强县”等称号。
总结十年品牌培养经验，岚山区积极探索“行业交流、茶事互动、新品体验”的茶叶经营新模式，提高品牌知名度，拓展市场空间。
一是走出去。近几年岚山区先后组织重点茶叶企业参加国内和国际茶叶博览会20多场次，并通过“日照绿茶齐鲁行”、“日照绿茶北京推介会”等活动，宣传推介日照绿茶。
二是请进来。岚山区先后组织举办了2020茶茶产业发展峰会、2021中国岚山茶产业发展大会暨茶叶交易博览会和“2022茶起岚山—中国海岸绿茶春茶节”等活动，着力打造地方特色品牌，切实提高了日照岚山绿茶核心原产地品牌影响力。
三是亮起来。岚山区致力于擦亮“日照绿茶”品牌，先后在央视CCTV-17(农业农村频道)以“日照绿茶”品牌广告的模式进行宣传推介(播出20轮次)。与凤凰卫视合作，拍摄了《日照绿茶的过去、现在、未来》三集专题片，并将在山东电视台等主流媒体播放，现已完成前两个专题的剪辑。
茶产品打开市场走出国门
质量安全是后盾!
十年来，岚山始终坚持以生态建设为基础，以绿色发展为理念，以质量安全为底线的茶叶发展思路，积极实施绿色防控措施，探索茶叶高质产销新模式，制定茶叶标准等，积极发挥引导作用，促进本区茶产业健康可持续发展。
1、持续实施统防统治，探索绿色防控的新路径
岚山全区连续6年投入财政资金3000余万元(另外，2022年计划统筹资金1250万元)实施全域茶树病虫害绿色防控统防统治，以国有公司为实施主体，以党支部领办合作社为组织方式，以“一统三停一严管”为措施，实现茶园化学农药减量、茶农减负和茶叶质量提升。
2、探索“溯源秤+惠农卡”模式，推进茶叶质量追溯体系建设
岚山区在巨峰薄家口鲜叶交易市场等地率先实施了“溯源秤+惠农卡”模式的茶叶质量安全溯源体系。通过惠农卡实现实名交易，配合农残检测，实现原料可追溯，质量可控制，完善了“日照绿茶”全链条质量追溯体系建设。现已发放溯源秤128台套，发放惠农卡2.98万张，日交易量2000余批次，日交易额20万元以上。
3、以党建为引领，创新产业经营管理模式
岚山区坚持发挥基层党建引领作用，积极推广“企业+党支部领办合作社+茶农”的生产经营模式。通过建设党支部引领下的“日照茶仓”模式，发挥党支部的宣传引领作用、企业的市场导向作用、合作社的自我管理自我提升作用，实现企业提质、茶农增收、推动茶叶产业向组织化、标准化、产业化快速推进。2022年全区实施托管茶园4000余亩。
御园春钢架大棚智能一体化管理模式
4、以标准促发展，持续推进茶叶精细化管理
岚山区聘请中国茶叶流通协会专业团队，组织制定了日照绿茶、日照红茶8项团体标准，率先在国内建立茶叶全链条的团体标准。并以此为基础突进茶叶标准化建设，岚山区先后被评为“国家无公害茶叶标准化示范区”，圣谷山、浏园春等企业先后通过欧盟、美国雨林、日本JAS、加拿大和澳大利亚等多国有机认证。浏园获得山东首个茶叶出口备案。
拓展茶产业发展模式
软实力发力!岚山区深挖本地文化资源，积极推进具有岚山区特色的茶产业融合发展，以茶产业服务乡村振兴。
1、立足文化资源，深入开发茶产业文化
岚山区创新“茶-文化-养生”新理念，先后建立东山部落、康养中心，并对磴山黄海九寨沟开发项目进行进一步开发建设，开启了投资18亿元的白云山文化旅游与万亩茶园片区景观建设相结合的项目开发。
后黄埠茶园生态采摘区
2、立足区位优势，重点开发农业生态休闲游线路和基地
岚山区依托“海、茶、山”三大特色，打造了岚山百里茶叶特色产业带的茶旅结合精品路线。其中，投资2000万元新建巨峰镇“盐茶古道”旅游线路;发展茶叶一二三产业融合项目，争引上级资金1300万元，新建圣谷山茶博园、百满特色旅游茶园、万平茶文化园3处产业融合示范园共计2000亩。
盐茶古道
3、立足特色农业规模，集中建设一批茶旅景点
岚山区借助当地旅游景区，依托“百里绿茶长廊”，建设小茶山旅游度假区等八大茶旅景点，发展观光旅游茶园1.2万亩。其中，淞晨茶文化园被评为国家级AAA景区、全国休闲农业与乡村旅游示范点祥路碧海获得AAA景区认证，万平茶园获得2A景区认证，小茶山文旅综合体被评为首批山东省五星级民宿。
绿茶百里长廊
科技是第一生产力!
岚山区茶叶加工技术及科技迎新高1、茶叶育种水平提升
岚山区先后建立了御园春、碧波、冠清、淞晨和浩天等茶树良种繁育基地，开展茶树抗旱抗寒抗病虫害良种的选育及无性系良种的引种驯化和繁育推广。
其中，日照碧波茶业有限公司与日照市茶科所合作选育了鲁茶一号和鲁茶二号，并通过了国家级良种认定。日照市御园春茶业有限公司的无性系茶树嫩枝快速繁育技术已取得国家发明专利，技术中的200多个关键节点已通过科技成果认定，相关论文在《中国科技成果》上发表，该技术处于国内领先水平。山东冠清茶业科技股份有限公司组建的日照沃土茶树良种繁育基地实现了穴盘育苗与快繁技术的结合，加快了茶树无性系良种苗木推广速度，提高了北方无性系茶苗栽植成活率。
岚山茶苗扦插园
2、茶叶加工水平提升
在重点发展名优绿茶的基础上，岚山区加大了其他茶类花色品种的开发力度，相继开发出红茶、黑茶、黄茶、白茶和茉莉花茶等茶叶产品，开发了桑叶茶、明日叶、杜仲茶等多种保健茶，丰富了产品结构，增强了市场竞争力。
同时，岚山基于本地优异的茶叶原料基础，积极与湖南农业大学，山东农业大学及中茶所等开展技术合作，研发并完善了红茶，白茶及白茯茶等的生产工艺，实现夏茶生产效益成倍增长，原先几块钱一斤的“粗料”变成了入口甘醇，有益健康的“金花茯茶”，成为日照绿茶新的效益增长点。并把茶叶深加工技术引入生产，开展了抹茶及配套产品的研发生产，开发出茶饮料、茶食品，茶叶面膜及化妆品等系列产品，为茶叶产业链条拉伸找出来新路。
茶叶加工厂
3、茶产业高新技术提升
岚山区建成茶叶类科技创新平台14家，其中省级平台2家。积极与高等院校、科研院所对接，开展茶树良种选育繁育、高产栽培技术、有害生物无公害防治、茶叶精深加工等高新技术引进。
中国农业大学在岚山农高区建立科研基地，开展茶园节水灌溉及水肥一体化技术课题研究;北京工商大学依托陆先生科技公司组建江北茶产业研究院开展茶叶食品药品精深加工研发。鼓励企业招才引智、招科引技，加强国内外科技合作，加大研发及科技创新力度。圣谷山茶场与中国工程院刘仲华院士、湖南省茶叶产业技术体系首席专家包小村共同研发的“东夷茯茶”荣获第九届中国茶叶博览会全国名优茶遴选活动“黑茶—茯茶类”创新金奖。
深加工实验室
4、推进茶叶管理技术创新
岚山区实现绿色防控全覆盖，积极推广杀虫灯、色诱板等非化学防控技术，减少化学农药的使用，降低种植环节带来的食品质量安全风险，提高茶叶产品质量。
借助农高区茶产业大数据平台，通过茶园、市场、加工车间AI智能视频监控系统和语音警示系统，对违规施用农药、违规采茶、不规范加工操作行为进行即时自动抓取和警告，实现了从茶园管理、鲜叶采收、茶叶加工、包装销售的全过程的智能化、可视化监控管理，真正实现了从茶园到茶杯的质量溯源管理。消费者能通过扫描茶叶包装的二维码，可以实时查看茶园及茶叶加工实况，全程追溯茶园农事管理、茶叶加工、包装全过程信息。
人才培育是茶叶可持续发展的源泉
岚山区积极集聚人才，为茶产业创新发展提供智力支持，农技服务与骨干人才培养两不误!
1、打造科技特派员队伍
岚山区共有科技特派员58名，其中茶叶领域科技特派员17名，每年组织科技特派员到农村开展技术指导、技术培训等科技服务，如结合农时，开展服务春耕生产等科技服务。扶贫期间，组织科技特派员结对服务贫困村，定期开展技术指导，累计开展技术指导50余次，目前在科技特派员开展帮扶基础上，继续选派山农大张开兴教授等高层次科技特派员服务基层茶叶企业，开展先进技术推广和成果转化应用，同时组织赵会会等一批科技特派员申报科技特派员产业服务团。
2、推进产学研合作
岚山区先后组织圣谷山茶场联合日本茶叶专家中村顺行申报省外专双百项目，组织贾兴华博士创业人才团队以名优茶智能化采茶机器人的研发与应用项目申报日照市第二届“筑梦日照、创赢未来”高层次人才创业大赛创业团队类。
持续推进御园春、盛华机械、万平农业等企业与浙江大学、杭州茶叶研究所等高校院所的人才与科研合作，聘请省内外3所高校院所的5位专家教授到区内茶叶企业担任科技专员，帮助企业提升科技创新和发展活力，解决技术困难与问题，促进科技成果转化。
《岚山区茶产业十年发展回顾》
资料由以下单位及相关负责人提供
特此鸣谢
来源：中农促茶产业分会
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一场春雨过后不久，采茶人王兆生便下了地。5月的日照茶会“变魔术”，每隔几天都会冒出新的叶片，这让采茶人加紧了采摘节奏。
日照绿茶是山东省日照市特产、国家地理标志产品。王兆生所在的岚山区是核心产区。长期以来，当地人遵循着“种茶—采摘—炒制—卖茶”的传统产业链条，日出而作，日落而息。然而当下，如何提升这片叶子的附加值，成了当地党员干部与种茶大户的“必答题”。
在巨峰镇御园春茶叶基地，负责人袁奇军雷打不动的习惯便是每天一早来到茶园，检查茶叶生长情况。袁奇军走上茶叶之路，深受老父亲、全国劳动模范袁从波的影响，但作为“80后”，他对新技术、新工艺情有独钟。
在当地党委政府帮助下，他摸索出日照红茶加工新技术，解决了红茶工艺中蒌凋叶失水率、揉捻时间和成条率等难题;他打造“智慧茶园”，实现了从茶叶种植到生产销售的全链条质量管控;他推广的水肥一体化种植技术、绿色防控技术、钢结构越冬防护大棚技术等，实现了茶叶产量、质量双提升。
绿茶是日照茶叶的招牌，但并不是唯一的品种。白茶、茯茶、乌龙茶等新品类的出现，延长了日照茶叶的销售时间，成为新的赛道。
“以金花茯茶为例，它在发酵时对叶片厚度和茶梗含量都有特殊要求，因此原料用初夏时节的鲜叶更好。”圣谷山茶场负责人高建华向记者强调，这个阶段原料成本较低，做成茯茶比做成绿茶效益高出很多。
3年前，得益于当地党员干部牵线，高建华与科研院所合作，研制的金花茯茶金花菌饱满、口感好，并且销售期不受时间限制，一上市就广受欢迎。
距离御园春茶叶基地不远，在山东经世生物科技有限公司(以下简称经世生物)无尘车间内，碾茶经过石臼机的细细研磨后，散发出抹茶特有的清香。经世生物经理张蓝兮告诉记者：“我们刚刚取得日照市首张抹茶生产许可证，这意味着日照茶家族有了新成员。”
抹茶属于绿茶的一种。每年春天将新鲜的茶叶蒸青后，做成圆圆的茶饼保存。之后，食用前用火烘焙，然后再用天然石磨研成粉状，因此抹茶又名“末茶”“磨茶”。
“我们现在主要生产抹茶以及抹茶护肤品，还有抹茶抗皱面膜。”张蓝兮说：“抹茶抗皱面膜已经在日本宇治进行销售，抹茶益生菌产品也将在年底上市。”
记者了解到，原本远在杭州创业的李建平，看到了岚山拓宽茶叶产业链条的好政策，便毫不犹豫在此创办了经世生物，现在，经世生物已成为岚山党员干部招商引资与外来企业拓展疆域合作共赢的绝佳案例。
科技深度介入，过去论斤卖的茶叶经过高价值深加工，成为按克卖的高端饮品。
在岚山种茶，各个镇达成了默契。相距巨峰镇不远的碑廓镇，专注于有机茶种植和制作的山东浏园生态农业股份有限公司，已经取得了山东首个茶叶出口资质，让日照绿茶走向海外。
由于对茶产业重视，近年来岚山区茶园面积已发展至16.2万亩，年产干茶超过1.1万吨，年销售收入近30亿元，茶叶成为富民增收的“金叶子”。
来潮：科技日报、北京茶世界
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日照绿茶
说起日照绿茶相信大部分茶友都已经不陌生了，在南茶北引几十年之后，日照绿茶凭借独特的板栗香征服了茶友们的味蕾，但是回忆日照绿茶的发展史我们会发现，日照绿茶真正走出来是在两千年以后，在之前的二三十年时间内日照绿茶并没有被人们所看好，也没有被茶友们接受，因为大家始终秉持着传统的观念“茶乃南方嘉木”，那时大部分的日照绿茶也仅仅局限于当地的自产自销。直到2000年以后，随着经济的快速发展和信息传播的加快，以及人们生活水平的提高，日照绿茶逐渐被大众所接受，并快速发展。直至今日，日照绿茶已俨然成为了茶行业的宠儿。
日照红茶
日照红茶选料于日照绿茶，经过萎凋，揉捻，发酵，烘干等过程制作而成，日照红茶的制作历史还不到10年，大量上市也是这两年才开始的，对于大多数茶友来说日照红茶是一个新鲜又陌生的概念，虽然近年来市场上日照红茶的数量在逐渐增多，但是真正喝过日照红茶的茶友还是很少。与日照绿茶的发展史一样，日照红茶的开始自然也少不了质疑的声音，曾经听过很多怀疑的声音，比如“日照绿茶做的好好的干嘛做红茶？”，“日照绿茶确实不错，但是红茶的技艺比较复杂，日照红茶能行吗？”“好好的绿茶之乡非要做红茶，能好喝吗？”等等，莫说外地茶友，连小编开始的时候都接受不了，其实这与日照绿茶开始的时候一样，和日照红茶的品质无关，只是习惯性的怀疑而已。当然其中也少不了日照红茶这几点因素。
制作历史短
日照红茶的制作到现在只有不到十年的时间，开始的几年基本处于探索的阶段，真正的开始小批量投入市场也仅仅三年五载，日照红茶在2015-2017年的三年间有了一次量的提升，因为那两年风调雨顺，日照绿茶的产量高，炒茶者有足够的原料进行红茶的发酵制作，但是相对于其他成熟的南方红茶品种，日照红茶的产量还是无法相比的。
产量极低
日照绿茶因为高纬度的生长环境，茶树生长缓慢，特别是春秋季节，昼夜温差大，常受寒流的影响。从每年的四月中旬开始采摘到国庆前后结束，日照绿茶的采摘时间只有半年左右。日照红茶选料于日照绿茶，因为日照绿茶的产量低，市场认知度高，在没有充足产量的情况下是不可能发酵日照红茶的。日照红茶自然发酵对于气温的要求也比较高，能达到自然发酵的时间也只有两三个月而已，加上夏天是很多日照绿茶福利茶的批量炒制时间，所以用来发酵日照红茶的原料更是少之又少。所以按照当前的情况来看，日照红茶在短时间内仍然无法达到大批量生产的条件。
市场认知度尚不足
因为日照红茶的制作历时较短，产量低，虽然这几年的市场反馈非常不错，但是因为市场占有量太低，所以真正能喝到的茶友还是少之又少，当下或许只有山东省内的一些茶叶市场中有少量的日照红茶出售。茶是靠品的，喝不到日照红茶自然对于日照红茶的品质没有准确的认知。
结语
新事物的诞生都是伴随着质疑的，日照红茶诞生十年的时间，莫说外地茶友，甚至很多日照当地的茶友都没喝过，因为大家几十年内习惯了日照绿茶的味道，人们的心中没来得及给日照红茶腾出位置。但是现实中日照红茶作为一款新兴的品种近年来受到越来越多的关注，在品过的茶友中好评如潮，独具特色的弱收敛性，绵滑鲜爽，汤色红浓鲜亮而自成一派。不涩不苦，鲜洁爽口，香气微甜，糯米香十足，与传统的南方红茶比，日照红茶的香气特点有明显的不同，一个高扬一个含蓄，一个回甘一个蜜甜。莫再怀疑，先入口再评，届时你会发现，你和日照红茶只差一口茶汤的距离。
