普洱茶与其他茶类最大的区别就是它可以长期储存，并且越陈越香。
基于此，普洱茶既可自饮又可收藏投资，但无论是饮用还是等待升值出售，都必须了解普洱茶陈化的巅峰期是在什么时候。只有这个时期的茶能够达到最高的饮用价值和收藏价值，过了这个阶段普洱茶内含的营养物质可能会不升反降，造成贬值。那么普洱茶究竟收藏多久才能达到巅峰期呢？
首先要把生茶和熟茶这两种情况分开。先是生茶，从从营养学角度来说，没有任何事物能够处于营养物质无限增长的状态，生茶的高峰期在20-25年，超过了会缓慢下降。
现在市面上的数十年甚至百年老茶，历史文化意义早就超出了品饮价值。其实现在普洱茶的用料精细和制作工艺不必几十年前差，制作出的普洱茶口感更好，在几十年后自然也会升值。但是工艺的进步和开放也让普洱茶的稀有程度有所下降，所以指望百年之后变成古董传家宝的可能性并不大，建议大家以品饮为主，常买常存，到了最佳饮用期就喝掉。
熟茶的营养高峰在10到15年。
不过熟茶的升值潜力并没有生茶大，之所以熟茶要存放一段时间再喝，是因为熟茶经过渥堆发酵后会有一些不太美妙的味道，火气也比较重。
经过陈放后，堆味散尽，这时候再喝口感更好。
要想普洱茶越存越好喝，存茶是最关键的因素之一。
据我观察，不少茶友喜欢把普洱茶放在客厅的电视柜，博古架上，像工艺品一样摆放。但其实普洱茶需要在避光避异味的地方存储，洁净的书房是最佳选择。
有些茶友为了防止普洱茶走味，特意用塑料袋把茶饼带包装都裹起来，其实普洱茶的陈化是需要一些氧气的参与，如果用塑料袋隔绝外界空气，反而会降低陈化效果。
如果茶友除了喝普洱茶，还存有绿茶，红茶等茶类，在存放时最好分开，即使是生茶和熟茶也尽量不要放在一起存放。
茶叶的吸附能力很强，不仅容易吸水变潮湿，也容易吸附各种味道，不同茶类存放在一起容易串味，难以获得纯正的香气。
比起散茶，紧压茶与空气的接触面积更小，内部环境也比较稳定，适合长期存放，后期的转化效果也更好。（来源：尚廷坊普洱茶，图片来源：茶友网图库）
为什么有的普洱茶不能买呢？并不是等级的原因，而是因为普洱市场上有鱼目混珠的时候，作为爱喝普洱茶的茶友，想要安心喝茶，也要学会分辨普洱茶到底值不值得买。
对于我们这些单纯只是喜欢喝普洱茶的人来说，存茶只是为了自己喝，买茶随着自己的口感、喜好选择即可，升值只不过是顺带而为，有则有之无则无之，而非主要目的；
所以对于那些被过分吹捧炒作的普洱茶，爱茶之人还是敬而远之为妙。
过分低于市场价的普洱茶不能买
我们常常取笑别人，被卖了还帮人家数钱。但要是自己稍微不注意也会犯同样的错误。
结果，破了一鼻子灰后，重蹈覆辙。最好的例子就是9.9包邮的老班章。稍微了解老班章的人都知道，老班章的毛茶是非常的贵的，可为什么还是有人会买9.9包邮的茶呢？
一分价钱一分货，不能为了贪便宜吃了大亏，还是希望有些爱茶的朋友不要别骗。
苦涩味难化
对于普洱茶的苦涩味可能会所争议的，其实茶叶本身就会存在苦涩味的，主要看茶汤在我们入口后是否快速化开？如果一直散不开的话，那这个普洱茶应该就不是成功的普洱茶了。
出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。
涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。
不符合历史事实的普洱茶
普洱茶无论生茶还是熟茶，都要经过适当的存储转化之后，才能具有更佳的滋味，也就是“越陈越香”。
普洱熟茶和生茶因为工艺的不同，达到最佳滋味的陈期会有所不同，但在相应的时间段之内其品质是随着时间的流逝而上升的。
所以陈期的长短会成为评判一款普洱茶价值的重要因素之一，而这也就出现了陈期造假，也就是我们常说的假老茶。而其中一些所谓“老茶”已经完全违背了历史事实。
如果听到有人说有一款熟茶是“60年代老熟茶”、“拥有70年陈期老熟茶”，那么这种茶就不要买了。
因为熟茶是1973年正式开始出现，1975年熟茶的洒水渥堆技术试制成功，熟茶才开始广泛生产，1973年至2016年总共43年，所以超过这个时期的熟茶，真假如何茶友想必已有判断。
还有目前公认的陈期最长的普洱茶是故宫中一百年左右的金瓜贡茶，所以如果碰到“一百五十年老茶”这一类不靠谱的茶，还是敬而远之为妙。
碰到以上几种普洱茶就不要买了，现在的茶叶市场相对是比较鱼龙混杂的，没有一个非常统一的标准，新手购买普洱茶本身就是期待体验这个美妙的过程，并不像其他茶类仅仅是在乎口感而已。
普洱茶由于越陈越香，有很多历史天价名茶，所以购买普洱茶的方式还是很有讲究的。
喝茶最主要的还是自己喜欢的基础上不断进行尝试，普洱茶的原料细分很多茶区、山头、村寨，不同的山头原料都有不同的口感，价格也不同，因此新手早期可以多购买多些不同山头的普洱茶进行品尝，看喜欢什么风格的口感。（来源：尚廷坊普洱茶，图片来源：茶友网图库）
对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的流程，但是具体细节不知道，本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。
普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。
那么普洱茶为什么要压成饼？
1、压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。
2、普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。
3、从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。
压茶又分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。
为什么要手工压茶呢？
因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么？接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：
1.称茶。把散茶装进去铁桶里面
2.蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以
3.装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。
4.揉饼。揉成圆形就可以
5.定型。把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来（一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去）
6.冷却。等饼冷了之后，就把布袋拆开一片200克或者357克的饼就出炉了。
7.晾干。一般饼晾干需要2-3天时间
8.包饼。一般用常规白棉纸包装。
9.扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。
所以压一饼茶究竟需要多久？
从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。
有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢？
原来在上面第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。
那么刚压好的茶多久品才好呢？
新压的生茶我们建议3个月后品，此时香气韵味都出来了。
而新压的熟茶要去渥堆味，我们建议放两三年再喝。（来源：普洱茶，图片来源：茶友网图库）
