头道茶到底应不应该喝？所有茶的头道茶都不能喝吗？头道茶真的能去掉农残、杂质？头道茶不好喝，可以倒掉？我们先来看看，头道茶的作用是什么？头道茶的作用：一、为了醒茶；二、洗去杂质或灰尘；三，辨别茶叶的品质。
头道茶洗去一些灰尘和杂质，但是针对那些陈放一定时间的茶叶来说的。那头道茶可以洗去农残？茶农使用的农药一般为脂溶性物质，即使是100℃的沸水也只能稀释很小的一部分农残，不能完全将农残去掉。所以想用沸水去农残是不可能的事情。
那头道茶是如何辨别茶叶的品质？
如果喝头道茶的时候感觉有异味（如烂菜味，灰尘味），说明这款茶存放不当；如果有较重的糊味，说明制作工艺有问题；如果有较重的霉味，说明此茶已经受潮；如果茶汤表面有不明碎屑，说明茶叶原料不高级。
有一些头道茶时可以喝的，建议喝掉：绿茶、白茶、黄茶、红茶、压制紧实的乌龙茶。
当然，喝头道茶也要根据当时的情况，如果头道茶有很浓的异味，说明茶是有问题的，那就尽量不要喝了。如果泡出的头道茶没有异味，反而有清香味；茶汤的汤色、滋味很好，就可以喝。
头道茶不好喝，可以倒掉？这个就要看情况而定，比如黄茶最好的就是第一泡，倒掉就太可惜了。而普洱茶的头道茶，我们都是不喝，直接倒掉的。对于一些茶而言，头道茶是不好喝的，而对于另外一些茶而言，头道茶是精华.如果你觉得精华都不好喝，只能说明这个茶不适合你。（来源：普洱世家，图片来源：茶友网图库）
有的茶友在品茶时，会有这样的疑问：这茶闻着很香，不会是加了香精吧？其实，市场上的确有这样的茶，闻起来很香，冲泡起来却喝不出茶味，不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精。那么，如何辨别茶叶里有没有添加香精呢？
什么是香精茶？香精通常会加入什么样的茶里呢？香精茶一般价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶，加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。而真正的好茶，是不会添加香精的，这样会破坏茶叶原有的香气和味道。
何辨别茶叶是否添加了香精？
一、闻干香。因为茶的特殊加工工艺，干茶时的香味并不高，捧一把干茶放到鼻子下面闻，香气清幽、自然，那么一般是没有添加的；相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻，并且香味在鼻子里久久不散，那么加入香精的可能性就很高。
二、用手搓揉茶叶。用手将茶叶进行揉搓，如果手掌中会依附一些粉剂或颜色，那么也要小心茶叶中加入了香精或色素。
三、低温冲泡闻香。用80度以下水温的水冲泡后，茶汤浑浊或香气很高，那么有可能是添加了香精。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来。
四、观察茶香持久度。冲泡后，如果每一泡茶香都下降得很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，可能是添加了香精。
五、隔夜观察茶渍。茶叶喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，会发现茶杯里有一层厚厚的茶渍。如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系或茶色系列的着色均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
如何向茶友们普及有价值的茶知识与产品？引领消费市场和茶行业向茶文明发展，这才是润茗古源所坚守的茶文化。
莫忘一壶茶，送自己一段悠然时刻，岁月静好，何似在人间？茶里几度春秋，共享岁月悠悠，微斯人？吾谁与归？
茶叶的炒制主要分为三个步骤：1、采摘一芽一叶，清理干净杂质，大锅用清水洗净，用柴火加热烧干。2、倒入鲜叶，小火慢炒，不断来回快速翻动，避免炒焦。3、翻炒一小时后闻到浓郁茶香时，再炒40分钟即可取出。
如何炒制茶叶简略步骤最重要
1.清洗
炒茶时，先挑单芽、一芽一叶或二叶，放入茶篮中，再将茶叶摊在竹匾上，筛去老叶、枯叶、残叶等杂叶，将筛下的茶叶用清水浸泡，将吸附在茶叶表面的污垢清洗干净。
2.萎凋
茶叶洗净后，摊在竹匾上，晒干4~6小时。在此期间，需要将茶叶翻面1~2次，使茶叶均匀地暴露在阳光下，茶叶的颜色变深。
3、翻炒
接下来把铁锅洗干净，放在灶台上加热，然后放入干茶叶，开始炒。自下而上顺时针转动快速炒茶，炒茶时间不宜过长，3~5分钟。
4.烘干
将炒好的茶叶均匀铺在竹匾上，放在阴凉干燥处晾干，待茶叶温度下降后，继续在锅内翻炒，重复5次。最后翻炒时，关火烘干有余温的茶叶，最后将茶叶均匀铺在竹板上冷却。
叶起源于中国，作为我们日常生活中最常见的饮品源远流长。在遥远的古代，我们的先辈们就开始采茶、制茶。随着时间的推移，这种饮品逐渐形成了一种文化。而东西方文明的交流也让茶叶以及饮茶文化传播四方，发扬光大。随着现代科技的发展，各种制茶机械也被生产出来，各种工业化的制茶方式让茶叶这种传统饮品散发出新的生机。即便如此，一些传统手工自制炒茶叶的工艺也没被丢弃。
