悠悠数千年的岁月，
浩瀚无际的长江、黄河，
孕育出中华博大精深、瑰丽多姿的民风民俗。
长江边的江苏人喜欢的香味茶
也是中华茶俗的一大特色
晒干的胡萝卜，青豆，橘子皮，炒熟的芝麻，
新鲜的豆腐干加少许绿茶冲泡
打开盖子散发一股沁人心脾的香味，
喝起来香醇浓郁，风味独特~~
茶，
包容性让茶传到世界各地，
却被风情各异的民风民俗演绎成一朵朵奇葩
今天我们一起去看一看，
世界各地人民都在茶里加了哪些奇特的辅料吧~
马格里布地区“薄荷茶”
去过摩洛哥的人应该知道，薄荷茶对北非人民有多重要。薄荷茶是用绿茶和薄荷叶烹煮的，加入许多糖，从高处倒入一个精致的杯子里。
在马格里布地区，如果客人拒绝接受主人提供的薄荷茶，会被认为是一种非常粗鲁的行为。而客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌哦。
俄罗斯“果酱茶”
俄罗斯人一直对红茶情有独钟，喝茶的时候常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、甜面包、饼干、果酱、蜂蜜等“茶点”。
他们喜欢喝甜茶，所以喝红茶时习惯加糖、柠檬片；还会在红茶中添加果酱，使红茶中充满果香，同时利用水果中的果酸，去除红茶中的涩味。
英国“什锦茶”
斯图亚特王朝复辟之后，茶开始从中国传到英国，成为英国人最喜爱的饮料之一。
他们常在茶里掺入橘子、玫瑰，有时加一块糖或少许牛奶。饮茶在英国分早茶、午饭茶、下午茶和晚饭茶。现在，英国人每天要喝掉1.2亿杯茶。
印度“舔茶”
在印度，茶被称为“chai”。印度的红茶举世闻名，像大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼尔吉里红茶等等。
印度人吃饭时没有喝汤的习惯，但在饭后必须要喝杯香浓的奶茶。他们喜欢喝奶茶，也爱喝一种加入姜或小豆蔻的萨马拉茶。
喝茶的方式也十分奇特，把茶斟在盘子用舌头舔饮，可谓别具一格。
泰国“腌茶”
泰国茶一般以红茶作为基茶，加入糖、浓缩牛奶(或脱水牛奶)、八角等香料，属于冷饮。
泰国北部地区（与中国云南接壤），这里的人们有吃腌茶的风俗，制作方法与中国云南少数民族制作的腌茶一样，通常是在雨季腌制。
腌茶，名为茶，其实更像是一道美食，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。
好啦，今天就先分享到这里哦。有机会品尝的时候，要好好的去感受一下异族风情
不同年份
临沧
品鉴日期：2019.07.14
传送门：【本周喝什么】07.08-07.14
第一款
2019年的“古域磨烈”
香气
干茶（饼茶）
毫香、白胡椒、
甜芦粟
茶汤
黄连、蔗糖、玉兰
杯底
果香、蜜香、
微木质味
回味：玉兰
茶汤变化对比图
3&4泡：45秒
5&6泡：60秒
7&8泡：1分15秒
闷泡：3分钟
整体滋味
咸味、鲜爽、果酸、微辣、较苦，苦化开快、两颊涩，涩显，涩化开慢、香融水、渗透力、细密、醇正、微收敛、微糯、回甘慢，回甘位置深、生津慢、逐泡甜润、7,8泡开始渐淡。
叶底
体感
喉紧、茶气下行、
体热、打嗝
仓储过程
临沧——昆明——茶昔茗今
适饮 VS 存放
涩待转化
第二款
2019年的 “古域大忠山”
香气
干茶（饼茶）
油菜花、玉兰、
冰糖、芹菜
茶汤
西柚、豌豆、橙花
杯底
蔗糖、桔皮、粮食
回味：西柚
茶汤变化对比图
3&4泡：45秒
5&6泡：60秒
7&8泡：1分15秒
闷泡：3分钟
整体滋味
微果酸、咸味、鲜爽、高甜、较苦，苦化开快、较涩，舌面散涩，涩化开慢、香融水、渗透力、细密、醇正、脆、有活性、回甘慢，回甘持久、生津显，生津快，生津持久、7,8泡开始渐淡、逐泡甜润。
叶底
体感
喉紧、出汗、
打嗝、体热、
茶气上行
仓储过程
临沧——昆明——茶昔茗今
适饮 VS 存放
香气奇特，涩待转化
第三款
2019年的 “阿颇谷茶业冰岛200年”
香气
干茶（饼茶）
公丁香、竹叶
茶汤
山野花香、微烟、
竹叶、白胡椒
杯底
咸味、蜜香
回味：竹叶
茶汤变化对比图
3&4泡：45秒
5&6泡：60秒
7&8泡：1分15秒
闷泡：3分钟
整体滋味
鲜咸、鲜爽、微甜、微苦，苦化开快、较涩，舌面散涩，涩化开慢、香融水、软、醇正、微收敛、细密、渗透力、脆、有活性、回甘慢、生津显，生津快、7,8泡开始渐淡。
叶底
体感
喉紧、打嗝、
体热、茶气上行
仓储过程
临沧——茶昔茗今
适饮 VS 存放
涩待转化
第四款
2016年的 “健身普洱冰岛老株”
香气
干茶（饼茶）
酒精、酸梅、
蜜香、馥郁
茶汤
梅子、葡萄干、
玫瑰、薯香
杯底
咸味、细密、麦芽糖
回味：葡萄干、玫瑰
茶汤变化对比图
3&4泡：45秒
5&6泡：60秒
7&8泡：1分15秒
闷泡：3分钟
整体滋味
舌面凉、梅子酸、平衡、高甜、较苦，苦化开快、涩显，涩化开慢、细腻、有活性、回甘快、生津显，生津快、7,8泡开始渐淡。
叶底
体感
喉紧、茶气下行、
体热、打嗝
仓储过程
临沧——茶昔茗今
适饮 VS 存放
可饮可存
亚太茶业
在普洱茶的世界里，有很多不可思议的现象，比如说，有的茶友喝完了一饼普洱茶，却不知道自己喝的是熟茶还是生茶；有的养生爱好者喝了不止一饼熟茶，却一直认为自己喝的是红茶；还有人一直认为生茶是绿茶……
拒绝做普洱茶小白，一定要记住这些知识！
①产地：分布于北回归线两侧的澜沧江流域；
②树种：特指云南乔木型大叶种茶；
③工艺：后发酵加工工艺（人工后发酵和自然后发酵）；
④形状：散料、砖、饼、沱、龙珠；
⑤品质：经久耐泡，越陈越香；
⑥韵味：层次丰富，山野气韵，回味悠长。
①野生型：国有林野生茶香气深沉特异，口感刺激性高，回甘长且稳定；
②栽培型野型：生茶香气较扬，水略薄而刚烈；
③野放型：茶色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与台地茶之间；
④台地茶：茶性烈，茶质多数较薄，香气扬，口感刺激性强，回甘快却较短，水薄甜较不稳定。
普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。
生茶和熟茶之间有着人工渥堆发酵这一工艺区别：
生茶：鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶用高温蒸软，放入固定模具定型，晾干后成为紧压茶品，有饼、砖、沱三种形态。
熟茶：晒青毛茶经人工渥堆发酵，成为散茶形态的熟茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。
茶箐：通常指的是从茶树上采下来的鲜叶，是没有经过任何加工工序的茶叶。
毛茶：指经过了杀青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶，毛茶经过分拣、分类和后序加工程度才是成品茶。
内飞：压在茶饼正面内的那张小纸片，一般印有生产厂家及生产厂家的徽记。
内票：包在绵纸内的大一点那张纸片，一般印有茶品介绍、生产厂家。
普洱茶七子饼，标准重量357克，追溯历史原因：当年中国土产畜产进出口公司，为了配合出口每件30kg的普洱茶，每件按国际惯例包装为一饼357克，7饼一筒，12筒一打刚好30kg。
醒茶的目的，是为了唤醒茶质，激发茶香，还可以洗去灰尘。
醒茶分干醒和湿醒：
①干醒，即将茶叶拆散、避光、通风静置，通过改变茶的存储方式，唤醒茶质凝聚茶香，去除杂味。
②湿醒，即洗茶，但更是润茶而不是烫茶。新茶、春茶、较嫩的茶最好用90摄氏度左右的水，如此后续滋味明显好过用95℃以上的水。
新茶是指摘下鲜叶制成茶品后不足一月的茶，特别是新生茶，形、色、味虽然属上乘，但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时，新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮用会使神经系统高度兴奋，产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。
普洱茶生茶和熟茶都属于后发酵茶，具有“长寿茶”和“可以喝的古董”之美称，避开了过度高温和过度潮湿，在自然的常温环境下，全国各地都可长期存放，越陈越香。
