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勐海七年陈
秋日上新
产品信息
【类别】：熟茶
【年份】：2022年(2015年原料)
【形态】：饼茶
【规格】：357克/饼，5饼/筒，20饼/4筒/件
【包装】：棉纸+牛皮纸提+提盒
【零售价】：598元/饼
七年陈
品味岁月，品味温润
任凭尘世喧嚣，沉浸在一盏岁月柔情里，细品光阴的深邃与醇香。
掀开简约典雅的棉纸包装，浓郁的勐海味、透着丝丝岁月转换之后的陈木香穿越时空而来。
茶饼圆润端正
条索粗壮 棕褐显毫
普洱熟茶越陈越香，越陈越醇。勐海七年陈红浓亮泽的茶汤，更加温润舒适，入口甜润滑口，纯净醇柔，令人如沐春风，在泛着凉意的季节里品饮这一壶岁月馈赠，倍感温暖熨帖。
乔木老树，经典勐海味
精选2015年勐海地区乔木老树茶发酵而成，内涵丰富，经典勐海味。梗芽叶合理拼配，冲饮后汤水醇厚，老熟甜明显，茶味适中，回味香绵甜津，轻泡重泡都很喝，美好滋味直抵人心。
四季养护，岁月增益
普洱熟茶，经过渥堆发酵，茶性温和，适口不刺激，一年四季，全家人都适合喝。
日饮七年陈，精神上让我们静下心回归本我，自在舒缓不焦虑;身体上养护健康，岁月好伴侣——熟茶中蕴含茶多酚、茶色素、茶多糖和汀类物质等有益成分，有降三高、降胆固醇、减轻体重和消食解腻、舒缓镇静等良好作用。
秋冬季节，熟茶主场，一杯温热的7年陈年份熟茶，捧着暖手，入腹暖身，在大肉贴膘的同时，肚子不撑不胀，畅快进补!
普洱熟茶的发展史
1970年代以前，普洱茶并没有熟茶的概念，提到普洱茶指的便是生茶。当然，没有“熟茶”这个概念并不代表没有熟茶存在，只不过没有人定义和推广而已。
清朝中后期，茶马古道运送紧压茶的过程中，由于路途遥远经常历时一年半载，有些茶叶被雨水或雾水打湿，慢慢发生酶促反应而发酵，这可算是偶然发生的“渥堆”。
上世纪五六十年代，云南的普洱茶大量供给香港的茶楼，每每运到广东过关，恰好碰上潮湿的雨季，普洱茶吸收了空气中的水分，悄悄加速转化，颜色转黄、栗红，冲泡后汤色红浓，口感甘醇甜滑，香港的消费者反倒更爱这种口味。
于是在1973年，茶学专家开始探索研究人工渥堆发酵技术并在广东获得成功。1975年，渥堆技术在云南的昆明茶厂试制成功，正式投入生产，从此揭开了普洱茶生产的新篇章，市场开始出现真正意义上的现代熟茶。到1979年，渥堆技术在云南全省的茶厂推广开来，逐渐形成了熟茶与生茶并驾齐驱的发展局面。
什么是渥堆？
渥堆就是将晒青毛茶堆放起来，洒水使之潮湿，通过微生物发酵产生的热能和分泌的酶来进行化学反应，降低茶多酚等刺激性物质，使口感醇和，从而形成普洱熟茶特有的风味。
熟茶也能越陈越香
普洱茶“越陈越香”，是建立在优质茶菁和优良工艺基础之上的越陈越香，是满足了科学储藏条件、在特定时间段内的越陈越香，生茶如此，熟茶亦如此。
真正好的熟茶，其选料、工艺、储存环境、陈放时间都是优秀的和科学的，方成就其越陈越香。举福安隆为例，我们一向恪守春茶发酵原则，因为渥堆发酵是普洱茶经历的一次涅槃重生。这个过程茶叶内涵物质消耗较大，唯有云南大叶种春茶才是普洱茶的发酵担当，才拥有更好的转化潜力。
熟茶的工艺，是在生茶工艺的基础之上多了一道渥堆工序，这是形成熟茶口感品质的核心工艺，渥堆的好坏直接影响到熟茶当下的品饮以及后续的转化。
渥堆三要素是微生物、水（湿度）和温度。福安隆采用勐海甘甜高山泉水渥堆，成熟的发酵池培育特有高活微生物，资深匠师团队娴熟掌堆，全程监控、检测，保障适宜的温湿度，使茶叶发生一系列复杂而完美的变化，这是从工艺环节夯实普洱熟茶“越陈越香”的基础。
熟茶的仓储条件
熟茶的越陈越香由原料和工艺塑造，由仓储升华再造。熟茶渥堆完成、蒸压定型之后，便是成品新茶，满足上市条件。也有茶企将渥堆后的熟茶料进仓存放一定年限之后再蒸压，此即“老料新压”。
不管是新茶陈放还是熟茶料的陈放，都必须满足良好的仓储条件，普洱熟茶才能越陈越香。良好的仓储条件，应当“清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染”，还要保持适宜的温湿度，较适宜的存放温度在23℃左右，空气湿度小于70%的干仓存放最佳，茶叶自然、缓慢转化，岁月陈醇，历久弥香。
GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》国家标准：
“产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。”
熟茶的“适饮时间”
普洱熟茶在新茶时期便具有品饮价值，但因为渥堆工艺的特殊性，蒸压后立即饮用的话，容易燥热，还可能有渥堆味。所以，熟茶往往会先存放一段时间，去燥去堆味，然后再饮用，这就涉及到熟茶的“适饮时间”，也就是上文所述的“陈放时间”。
一般来说，熟茶的适饮时间可分为三个阶段。
渥堆完成、压制两三个月后为第一阶段。此时，熟茶已经存放了至少两三个月时间，尽管堆味和燥热并没有完全去除（不同产品可能差异较大），但也有独特的甘甜醇香和稠糯温润，这是新茶的品饮价值所在。这个时候喝主要是试茶和尝鲜。像福安隆『甘露』，“老料新压”便完美解决了新茶尝鲜的矛盾。
第二个阶段是两到五年。此时熟茶已褪去新茶时的苦、涩、硬、杂，堆味消退，内质趋于稳定，醇滑香甜突显。细品其味，可感受到时光带来的神奇变化，醇滑细腻，甜糯清扬，生津回甘，茶性由燥热转为温和，适合体质偏寒者日常饮用。
第三个阶段是六到十年。普洱熟茶进入稳定而缓慢的转化期，陈香馥郁沉稳，建立在陈香基础上的其他各种香型，譬如樟香、木香、参香、药香、糯香、枣香、桂圆香等，愈发明显和易于捕捉。此时口感更加甜滑细腻，醇香稠糯，饱满丰润，茶性愈温和，保健功效也更为突出，适合更多人群饮用。
现代熟茶问世已有四十余年时间，那些上世纪七八十年代的老熟茶口感是否好喝，可能存在一定争议，我们在此就不予探讨了。
福安隆标杆熟茶【甘露1901】，臻选2014年布朗山大树茶春季鲜叶为原料，渥堆后勐海干仓陈放五年再蒸压，丰厚内质构筑茶汤的醇厚、润甜和绵滑，汤感饱满，甜糯清扬，陈香佳纯，甜香沁心，尽显“甘、甜、滑、润、稠、雄、亮”的独特魅力。
73厚砖作为“文革砖”家族的一员，因年代久远，以及独特的工艺价值，备受茶友推崇。
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就和大家详解介绍73厚砖这款茶。
一、73厚砖茶的来历
73厚砖是文革类砖茶族系中的一员，这款茶究竟有什么来历呢？
1973年初，云南省茶叶公司在广交会上了解到，香港客户喜欢发酵的红汤普洱茶，而广州茶厂有相关生产技术。
于是，派出昆明茶厂、下关茶厂人员组成七人小组，专赴广州学习。后由下关茶厂完成初步熟化技术，再由昆明茶厂加湿加温，研制出潮水渥堆技术。
初步完成的茶品，在实验时发酵过度，却带来了意外收获，产生出独特的香气，接近红枣的香甜味道，因此坊间称之为“枣香厚砖”。开始量产后，则称为“73厚砖”。
二、原料、规格及辨识特征
73厚砖采用油光纸包装，字版颜色偏朱红色。
值得注意的是，正面“普洱茶砖”四个大字中，洱字的“水”第一点较一般茶砖更大，“砖”字的繁体“专”中有一勾，细细比较就能看得出来，这也是老茶人辨别73厚砖的重要经验。
73厚砖采用云南大叶种五级到十级之粗大原料进行加工。制作红茶时筛分出来的红碎末，也会少比例拼入砖茶里渥堆，因此茶面呈深红色，十分美观。
由于用料粗老，梗条杂多，果胶含量不够，压制后会反弹，73厚砖成型后厚度稍高，也比较蓬松，茶面隐约可见金黄芽头。
73厚砖属宽版的文革砖，压成14cm×9cm×3.5cm的长方砖体，单砖净重约为250克。历经近半个世纪陈化，茶品出现损耗，规格与重量略有浮动，厚度约在3-5cm。
仔细观察，茶砖背面有较细的纹路，呈现为正方形格纹，像细纱布的孔状一般细小，部分后期砖茶也有布纹孔状格纹，但不像73厚砖茶的布纹这么小。
73厚砖属重度发酵熟茶，渥堆发酵的温度比较高，茶叶发酵程度较深，是第一批以熟茶量产做成的砖茶。
茶品开汤后呈深栗色，有一股厚重的沉香味，香甜而深幽。入口即化是陈年好茶的表现，生茶需存放60年以上才能达到化境，熟茶更容易表现“化”的水性，包含了香、甜、醇、厚、滑的品质，让人入口难忘。
73厚砖的收敛性特别强，可能是有红茶掺入，红茶与普洱茶混合带来的口感变化十分奇妙，体感也特别强烈，喉部舒展，气韵悠长，饮后整个人精神为之一振。
这款鼻祖级的老熟茶惊鸿再现，让在座的茶人都十分兴奋，它的出现甚至颠覆了在场所有人对普洱熟茶的认知。如果不告诉你，它的霸气与厚重会让你认为它是一款老生普呢。
在冲泡时，常常可以发现有一些茶菁，不易冲散，久泡过后茶块仍有部分未完全冲泡展开。喝完茶汤，杯底清晰可见一些粉末状颗粒，证明此茶年份已久已有些炭化了。
总而言之，73厚砖历经近50年沉淀，如今已是一砖难求。若真正有缘尝到这正宗的熟茶鼻祖，有年份和工艺的加持，如此甜醇顺滑的口感体验，必定给茶友们带来无限惊喜！
参考资料：
陈智同.深邃的七子世界[M].台北：五行图书，2006
