不论你是熟悉青砖茶的人还是天天饮茶的老茶客，在初遇见青砖茶时候，都会不经要问，为什么青砖茶是紧压而不散存？
很多的茶友，觉得把老青茶做成紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。其实最早的老青茶由于要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。茶叶稍微蒸软后用几十吨、上百吨的重力把它紧压成砖型或其它形状，一斤茶也就是一小块。
紧压型的老青茶便于携带、保存，还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。
紧压是青砖茶区别于其他黑茶最大的特点，也正是因为坚压程度最高的特点才使青砖茶在所有黑茶品类脱颍而出，独具特色。
茶叶专家对紧压后的茶叶和不紧压的茶叶进行过专业测试，测试表明，长期存放5-10年后，不紧压的茶叶相对于紧压的茶叶在汤色、香气、滋味上差别巨大，不紧压的茶叶饮用后的体验较差，相差5-10个等级。
为什么紧压过的茶叶长期存放后比不紧压的茶叶要好喝，关键就在于紧压后的茶叶相互之间紧密接触，形成了一个微观的生物发酵环境，相互之间促进后期发酵转化作用，简单地说紧压的茶叶让茶叶发挥了团队凝聚的力量，正所谓团结就是力量。
就青砖茶的“越陈越香”特点来看，紧压的青砖茶中会添加一定量的茶梗，便能增加茶身的气孔，保证氧气充足，有利于有益微生物的代谢，从而形成了青砖茶特殊的保健作用。
好的青砖茶要煮着喝，煮着喝才能把青砖茶的滋味、香气、汤色发挥到淋漓尽致，冬天煮一壶青砖茶，不仅让人赏心悦目，而且暧胃暧心。
越陈越香是购买和品饮青砖茶的核心价值，青砖茶紧压成砖，不仅是为了让茶完好地送到消费者手中，更是为了完全释放出地道的青砖茶味道。
紧压的青砖茶经历了一个发酵、蒸压的过程，吸纳、沉淀、融化、转换，做到了真正的厚积薄发。有了这样努力和过程，紧压的青砖茶就越陈越香越珍贵了。
坚压的青砖茶造型漂亮，可以根据客户的需求制作各种图形，砖面漂亮，适合定制，更有纪念意义。
以上就是青砖茶紧压的原因，小伙伴们都了解了吗，如果各位茶友还有什么不同看法，欢迎留言分享！
粗茶淡饭出自宋·黄庭坚《四休导士诗序》：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”形容饮食简单，生活简朴。
黄庭坚，字鲁直，号山谷道人，是北宋着名的文学家，诗人，书法家。与苏轼齐名，被世人以苏黄相称，幼时寄居在崇阳白霓桥的姑妈家，就读金城山的浩然堂，留下崇阳古八景的“金城墨沼”，黄庭坚在此读书为书斋题了一副楹联，联曰，“槽滴珍珠，漏泄乾坤一团和气，杯浮琥珀，陶溶肺腑万种风情”！
从他的这首流传至今的诗，以及楹联联内容足已看出他的清廉淡泊以及喜爱饮茶之情！
为什么说他饮的就是今赤壁的砖茶呢？首先，赤壁的主要制作砖茶产区在羊楼洞，风景秀丽，她是与三市两省交界的地方。与崇阳毗邻，同时与湖南临湘交界，是湖北的最南方。与他姑妈家相距不过二十来里！交通地理便利！
粗茶，顾名思义，用料较老，不像毛尖，绿茶那样娇滴柔嫩，能够看到茶也有粗硬茶梗。我认为这样的茶才是名副其实的粗茶。纵观各大茶系，敢以粗茶相称的其实并不多，一者唯恐降低自己的身价，二者还未有达到需要用梗，只不过用料稍老而已。真正能够与粗茶词义相匹配的其实是被内地大众逐渐淡忘，而自唐宋以来一直被当做朝廷贡品的湖北老青砖，产自湖北赤壁羊楼洞赵李桥的青砖茶。其从材质上被压制成型的砖茶上面就能够见到茶梗！
浩然堂题的楹联当中有写到“杯浮琥珀”，喝过赤壁砖茶的朋友会发现，赤壁的陈年砖茶茶汤在杯子里颜色淡黄，年份越久越正，如同琥珀，黄庭坚在这里讲陶溶肺腑万种风情。说明她入口口感好，令人回味无穷。也可见他对粗茶有多么的喜爱！对他文学的创作及修行起到一定的作用！
粗茶虽然用料粗，但是口感确并不差，早在唐宋就被当做贡茶，以及国礼送给外邦友人。当时只能上供朝廷，民间私下不得贸易！
据《宋史·地理志》称：“岳、鄂处江湖之都会，全、邵屯兵，以扼蛮獠，大率有材木，茗诧之饶，金铁羽毛之利，其土宜谷稻，赋入稍多”。定“榷茶之制，择要会之地”荆湖北路即有鄂州、岳州，定产247万余斤。在品种上确定片茶、散茶二种。片茶蒸造，以充岁贡及邦国之用。散茶主要出产淮南、江南、荆湖（赤壁属荆湖北路）品种有龙溪、雨前、雨后共十一等（《宋史·食货志》）。朝廷设置茶盐使专管茶叶、盐业，一时出现“茶无滞积，岁课增588000余贯。景佑元年（公元1034年），全国户口10296965户，丁26205441人，有三分之一的人从事茶业，仅茶叶一项之税收增至210万缗。嘉佑四年（公元1059年）仁宗皇帝下诏称：”古者山泽之利，与民共之“！
从史志上看，可以看到宋代茶业之兴盛，片茶蒸造，与当今赤壁市制作压制砖茶前先用水蒸气将茶蒸软如出一辙。并且被当做贡品及邦国相赠之用。直至今日赤壁砖茶上面还有沿袭印有满文贡品的标志。被西藏，内蒙，青海，新疆以及茶马古道上的欧亚国家所熟悉喜爱！
同时黄庭坚还有一好友廖正一（字明略）是蒲圻今赤壁人，曾邀约苏东坡来赤壁竹山洞以及随阳山竹游山玩水。并留诗据《蒲圻县志》、《湖北通志》载：苏东坡在竹山洞洞壁书”游泉溯月“四字。又写下了《踏莎行》词曰：山秀芙蓉，溪明罨昼。真游洞穴沧波下。临风慨想斩蛟灵。长桥千载犹横跨。解佩投簪，求田问舍，黄鸡白酒渔樵社。元龙非复少时豪，耳根洗尽功名话。而后他们一行登随阳山，苏东坡写下了《水龙吟》词曰：楚山修竹 如云，异材秀出千林表，龙须半剪，凤膺微涨，玉肌匀绕。木落江南，雨晴云梦，月明风袅。自中郎不见，桓伊去后，知孤负，秋多少。闻道岭南太守，后堂深绿珠娇小。绮窗学弄，梁州初偏，霓裳未了，嚼徽含宫，泛商流羽，一声云杪。为使君洗尽，蛮风瘅雨，作霜天晓。
黄庭坚举笔题随阳山竹诗曰：
插棘编篱谨护持，养成寒碧映涟漪。
清风掠地春先到，赤日行天午不知。
解箨时间声簌簌，放梢初见影离离。
归闲我欲频来此，枕簟仍教到处随。
黄庭坚还作诗赠廖明略曰：
江净明花竹，山空响管弦。
风生学士尘，云绕令君筵。
医是肱三折，官当岁九迁。
老夫看镜罢，衰白敢争先。
随后苏东坡还在随阳山采手杖和竹几，并作礼物送给谢秀才，并赋诗曰：留我同行木上坐，赠君无语竹夫人。
从黄庭坚题随阳山竹诗中，归闲我欲频来此，枕簟仍教到处随。可见他对赤壁山水的喜爱，愿做赤壁的常客。
从宋代赤壁作为朝廷贡茶的片茶制作工艺与当今赤壁制作的湖北老青砖茶工艺相当，以及幼时在据赤壁做砖茶主要产地不远的姑姑家求学。又有赤壁好友廖正一，还有在崇阳求学浩然堂题的楹联中，讲到茶汤在茶杯中如同琥珀样。与当今赤壁砖茶汤色相当，以及本身粗茶与湖北老青砖制作当中必含茶梗用材比较粗，而且当今中国敢以粗茶相称的茶，也并没有类似湖北老青砖这样敢用粗茶梗来制作来看，诗中粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。的粗茶指的是产自湖北赤壁的老青砖无疑了！
茶友：老板，我想买点红茶，你这儿都有什么样的？
茶店老板：我们有正山小众、金骏眉、英德红茶、祁红……您看，你需要哪一种？
茶友：我比较喜欢大红袍，有没有大红袍？
茶店老板：……
茶友：铁观音不是绿茶吗？茶叶不是就分红茶、绿茶两种吗？啊，不对，还有一种，茶叶其实分三种。
茶店老板：哪三种？
茶友：红茶、绿茶、茉莉花茶！
茶店老板：……
看着上面的对话，身为“茶文化”传播者的我真的是恨铁不成钢。这位同学，这么无知吗？喝了这么多年茶，六大茶类还分不清，这茶不白喝了吗？
不过话说，我没干这行之前也挺无知的，具体是怎样的，打死我都不说。
其实茶叶呢，也就那么回事，不就是六大类吗，绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶，至于上面那位同学提到的茉莉花茶，是区别于六大茶类之外的花茶，我们暂且不说。好像……似乎也就这么介（刚）绍（刚）完（开）了（始）。
一、绿茶
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。
图：来源于生命时报
主要类型：蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶。
品质特征：具有"叶绿汤清"的品质特点，清香、醇美、鲜爽。色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味纯和而爽口，富有收敛性，叶底嫩绿明亮。
外形：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。
加工工艺：鲜叶采摘—摊晾—杀青—揉捻（做形）—干燥
知名绿茶：①西湖龙井（扁形，杭州）；②洞庭碧螺春（螺形，苏州）；③黄山毛峰（毛峰，安徽）；④太平猴魁（尖形，安徽）；⑤六安瓜片（片形，安徽）；⑥信阳毛尖（毛尖，河南）；⑦庐山云雾（条形，江西）；⑧都匀毛尖（毛尖，贵州）；⑨恩施玉露（松针形，湖北）等。
功效：有防癌、降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者，喝喝绿茶，可减少尼古丁的伤害。
二、白茶
传统白茶不炒不揉片状茶，因茸毛不脱，白毫满身而得名。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。
图：来源于生命时报
主要类型：白芽茶、白叶茶。
品质特征：茶芽完整，形态自然，色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，持久耐泡。
知名白茶：①白毫银针，产于福鼎、政和等县；②白牡丹，产于建阳、政和、松溪、福鼎等县；③贡眉（寿眉），产于建阳、浦城等县；④天目湖白茶，产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。
加工工艺：鲜叶采摘—萎凋（日晒）—干燥。
功效：有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。尤其是老白茶，还有降火、消炎、利咽的作用，对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效。
三、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，色黄、汤黄、叶底黄，香气清高，滋味醇厚爽口。
图：来源于生命时报
主要类型：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。
品质特征：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，外形金黄色，毫尖显露，芽壮叶肥。
知名黄茶：①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽；②四川的蒙顶黄芽；③安徽的霍山黄芽、皖西（霍山）黄大茶；④湖北的远安鹿苑毛尖；⑤广东的大叶青等。
加工工艺：鲜叶采摘—杀青—揉捻—闷黄—干燥
功效：有一定的杀毒作用。益脾胃、助消化，而且还有助于脂肪代谢。
四、青茶
青茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。
图：来源于生命时报
主要类型：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
品质特征：青绿金黄，清香醇厚。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。
知名青茶：①闽北乌龙茶（武夷岩茶—大红袍）；②闽南乌龙茶（安溪铁观音）；③广东乌龙茶（凤凰水仙—凤凰单枞）；④台湾乌龙茶（文山包种、冻顶乌龙、东方美人等）。
加工工艺：鲜叶采摘—萎凋—摇青—杀青—揉捻（做形）—干燥
功效：含较多茶多酚，有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。
五、黑茶
黑茶属于后（全）发酵茶，随时间会变化，因主供边疆、少数民族消费，亦称边销茶。
图：来源于生命时报
主要类型：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。
其中，湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
老青茶主产湖北省咸宁地区的蒲折、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也青产老青茶。
六堡散茶原产于广西苍梧县大堡乡，已有200多年的生产历史。现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两崖，有苍梧、贺县、横县，恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20~30个县生产六堡散茶。主产区是梧州地区。
普洱茶原产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳、思茅等地仍盛产普洱茶。除云南省外，广东省地生产少量普洱茶。
四川边茶生产历史悠久。清朝乾隆时代，规定雅安，天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，称南路边茶。而灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称"西路边茶"。
品质特征：粗大黑褐、陈香醇厚，老茶醇厚顺滑，回甘持久明显，有陈香和药香味。
知名黑茶：①湖南黑茶（天尖、贡尖、生尖）；②湖北老青砖茶；③四川边茶；④滇桂黑茶（普洱茶）等。
加工工艺：鲜叶采摘—杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥（黑毛茶的制作工艺）
功效：有降血脂、防止糖尿病、抗衰老的作用。
6、红茶
红茶属全发酵茶，加工时不经杀青，直接萎凋，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
图：来源于生命时报
主要类型：小种红茶、功夫红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶）
品质特征：香高、色艳、味浓，干茶色泽乌润，汤色红亮鲜明，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，具有麦芽糖香或焦糖香。
知名红茶：①祁红(安徽)；②滇红（云南）；③闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫，福建)；④川红（早白尖，四川）；⑤宜红(湖北)；⑥宁红(宁红金毫，江西)；⑦越红(浙江)；⑧湖红(湖南)；⑨台红（日月红茶，台湾）等。
加工工艺：鲜叶采摘—萎凋—-揉捻—发酵—干燥
功效：有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。
普洱茶类
对于大家都比较关注的普洱茶，按照现代的茶叶分类，把普洱茶单独归为普洱茶类，普洱茶又分生普和熟普。
1、生茶
外观颜色：茶饼以墨绿为主，有部分转为黄红色，白色为芽头，常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感滋味：口感强烈，刺激性较高。苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应。
汤色叶底：不管是新茶还是存放很久的生茶，冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力。生茶的汤色清澈、明亮、以黄绿、青绿色为主。
功效作用：茶多酚的含量高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，对血管的疏理也比较明显，具有清理肠道，降脂，提神，降血压血脂、减肥、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便功效。
适宜人群：普洱生茶是没有经过发酵的茶叶，如果是没有放几年的新茶，那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量比较高，口感要偏强烈，对人体刺激更多的是提神效果好，降脂的功效明显，适合健康的中年人赫青年人。并不太适合易失眠的人晚上喝，对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。而陈年的老生茶更适合胃虚且身体差一点的人饮用。
2、熟茶
外观颜色：茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感滋味：口感就是醇和，在于汤的滑、厚、醇、甜、柔。
叶底汤色：冲泡后叶底干瘦、乌黑。发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
功效作用：具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。具有消食消脂、美容养颜、养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥、抗衰老等功效。
适宜人群：熟茶因为经过人工发酵，茶叶中含有大量对人体有益的菌类，熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用，还会对胃壁形成保护的作用。因为普洱熟茶对人无刺激作用，而且还能养胃，所以普洱熟茶适合大部分的人喝，特别是很多爱茶之人，但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友，晚上可以选择喝一杯熟茶，养胃又暖身，还不会失眠，更是冬季宜饮的饮品。
中国六大茶类知识你学到了多少？好东西，记得分享哦！文末附送大家一幅中国茶类“千里江山图”。
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