安化黑茶近年来走进大众的视野,安化黑茶由于有着非常好的养生效果受到了广大消费者的青睐,安化黑茶的种类也是非常多的,茯砖茶也是属于安化黑茶中的一种,很多喜欢收藏黑茶的朋友会买一些茯砖茶来进行收藏,那么安化茯砖茶的保质期有多久呢?
茯砖茶是一种具有较强的吸附性和吸湿性的商品,既容易吸附周边的异味物质,又容易吸湿而加速陈化和霉变。
在较好的防潮、避光、密封的包装条件下,红茶、绿茶、黄茶和白茶的保质期一般为18个月。
而黑茶保质期却不同,茯砖茶历史上有“家家皆卖隔年陈”的说法,头年的茶叶在密封较好的容器中贮藏1~2年,香气更浓味更醇甘。
茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3~5年,使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。
这是由于茯砖茶原料相对较成熟,新砖即饮则带有粗青香和粗涩味,在较好的条件下存放3~5年甚至8~10年,可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等,从而使滋味更醇甜可口。
都说黑茶越陈越香的美称。也有人说,传统意义上的茶叶,所以说茯砖茶是没有保质期的,只是茶叶能吸收异味和水气,致使茶叶内质发生“化学变化”,改变了其味道,就会变坏。
但茯砖茶属于后发酵茶,鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶,历时300多天。经过发酵压制后,茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少,所以很不容易发霉。
然后还需要经过烘烤工序,水分进一步减少,所以一般不容易变质。如果茯砖茶保存得当,是会越陈越香,而且功效也越强。
你在购买茯砖茶时会发现,外包装上标示有可长期保存期限,这是因为茯砖茶经过发酵,在发酵的过程中,有大量的微生物、微量元素参与,并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌,俗称“金花”。
当然,如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,就不能再喝了。
茯砖茶味道浓烈,对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯。老的茯砖茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激;
茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃,降三高、降血糖、还有药用功效,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。
生普洱属于再加工茶的一种,也可以称之为普洱茶(特种茶类),其茶趋近于绿茶,但又具有长期储存以及陈放的属性,生普根据工艺要求的不同,分为散茶、紧压茶,根据形状的不同,又分为沱茶、砖茶、饼茶等,总体上,普洱生茶具有醇爽,茶气充足,滋味强烈,回甘明显等特点。
普洱茶的5个基本小知识
1.普洱茶属于什么茶
普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶,大家习惯性将普洱生茶归到绿茶类,而普洱熟茶归到黑茶类,虽然这种归类方式备受争议,但是并不影响我们对普洱茶的喜爱。
2.普洱生茶、普洱熟茶有什么区别
普洱生茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接制成的茶叶,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,普洱生茶适合长久储藏,香味越来越醇厚。
普洱熟茶是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。
3.怎么弄开普洱茶饼
压得较松的饼茶,徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘,散落的茶叶就够一泡,还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取,能得到成分均匀的茶叶。对于压得较紧的普洱茶,可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字,不是光使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。
4.普洱茶保质期是多久
普洱茶有“越陈越香”的美称,从这个意义上来说,普洱茶没有什么保质期的,前提是你要保存得。
5.糯米香普洱茶的糯米香味是什么
糯米香普洱茶沱茶,这是因为其中加入了一种秘密植物:云南当地的草叶植物“糯米香”。“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物,因其具有浓郁的糯米香气而得名。糯米香茶本属绿茶,将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中可压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶。
普洱生茶的原料,是采自云南当地乔木型大叶种的鲜叶,经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。生普洱茶茶气比较足,入口锐利霸气,浸泡易有涩感,叶底黄绿,富有弹性,叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑,甜度好,水路饱满,富有力度感。
很多茶友可能都有这样的疑问,茶叶买回来,多久喝完比较好呢?是要看保质期吗?还有一些写着“适合长期保存”的茶又该怎么喝呢?
其实每一种茶都有它的“最佳赏味期”,即最佳饮用时间。有的茶需要尽快饮用,放得越久品质越差;有的茶制成后,需要放一段时间才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。
那么,要如何区分这些茶呢?今天我们就一起来看看吧!
适合放一段时间饮用的茶
适合尽快饮用的茶
烘青、炒青绿茶,制成后一般放10天左右退火后就可以喝了,此时口感最协调,且喝了不容易上火。
鲜嫩的白毫银针后尽快饮用更佳。虽说白茶“一年茶、三年药、七年宝”,但喜欢银针的鲜爽味的朋友们,还是趁早喝为好。
适合长期存放的茶
武夷岩茶适合存放,“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”,说的就是足火的武夷岩茶隔年火气退去会更好喝。不止一年,陈放多年的岩茶品质更优,有温胃健脾之功效。
普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特点。老茶口感层次更丰富,滋味更浓醇,这是新茶所不能比拟的,也是普洱茶具有投资价值的根本原因。
茶叶的保质期与茶的品种有关,不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品,保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。
茶叶保质期有多久,如何保存
2、黄茶
3、绿茶
4、红茶
红茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散发香味,在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在各种密封的罐子、茶袋,保温瓶。
5、黑茶
又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。
6、乌龙茶(青茶)
过了保质期是否就意味着茶叶变质了呢?
只能说不是绝对的。首先当然得看它是不是普洱、岩茶一类的发酵茶。其次为了最佳的品饮效果,在保质期内喝完是最好的。
但茶叶的品质关键还是看保存,保存不好的茶没过保质期也可能变质,保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。