会议内容
上午十点，都匀市五星级茶馆本善茶空间带来的茶艺表演——《善茶本香》，为培训会拉开了序幕。商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室（以下简称：茶馆办）黔南州秘书处副秘书长冯雅薇为大家解读茶馆国家行业标准——《茶馆等级划分与评定》，以及中国星级茶馆评审流程细则。
茶馆办黔南州秘书处副秘书长冯雅薇讲话
茶馆办黔南州秘书处秘书长、黔南州茶馆协会会长雷若溪讲话
黔南州茶办原主任、黔南州农业农村局副调研员杨克勇讲话
黔南州文化广电和旅游局（州体育局）副局长葛明义讲话
牌匾颁发
黔南州茶办原主任、黔南州农业农村局副调研员杨克勇先生为副会长单位颁发牌匾
黔南州农业农村局州茶叶产业化发展中心生产发展科科长陈跃华、综合科科长邓德章为理事单位颁发牌匾
黔南州农业科学研究院副院长伍贵芳为会长颁发聘书
黔南州书法家协会会长黄仁龙现场赠送黔南州茶馆协会一副亲手创作的书法作品
黔南州文化广电和旅游局（州体育局）副局长葛明义为星级茶馆代表颁发星级茶馆证书
会长雷若溪为企业代表颁发“爱心企业”牌匾
活动演出
冉泽雄
在年会的最后，影视剧唱作人龙智祥老师演唱原创歌曲《黔南之篮》。
龙智祥
上海音乐学院研究生胡敏老师演绎龙智老师原创歌曲《古道茶香》为大会画上圆满的句号。
胡敏
[免责声明] “茶馆网”对原创、转载、分享的内容、陈述、观点判断保持中立，不对公众号内容的准确性、可靠性或完善性提供保证，发布内容仅供读者参考。
缘起于茶叶 不止于茶业
——写在2020年都匀毛尖(国际)茶人会召开之际
作为黔南州传统优势特色产业，茶产业一直以来担负着推动黔货出山，促进黔南农业经济高质量发展的历史重任。
在黔南这片广袤的土地上，161.8万亩的茶园绿意盎然，121.2万亩的投产茶园里随处可见茶农忙碌的身影。特别是脱贫攻坚战打响以来，黔南州借助独特的气候和优良的生态环境，以茶产业助推脱贫攻坚为重要抓手，以提质增效为核心，以引领黔货出山为己任，狠抓茶产业发展，把茶产业打造成脱贫致富的主导产业。截至目前，全州茶叶产量已达4.5万吨、产值超73.82亿元，茶产业俨然已成为黔南州巩固脱贫攻坚成果、助推乡村振兴的支柱产业，走出了一条生态富民的绿色发展之路。
一片叶 引出脱贫致富好故事
“2012年，我们走遍了贵州贫困的乡镇，辗转12万公里，经过反复对比，最终选择了在瓮安县建中镇发展这一片‘万亩茶园’。”
贵州瓮安黄金芽茶叶有限公司杨立志说，8年前，瓮安县建中镇基础设施落后，产业发展也是一片空白。但他们看重了黔南独特的地理环境优势，毅然选择在这个偏僻的小山村里，种下了第一片“叶”。8年时光如白驹过隙，黄金芽也从最初的不足千亩，发展到今天的数万亩，带动了全镇数以百计的贫困群众稳定增收致富。
产业兴则百姓富。一直以来，黔南州深刻认识到，茶叶要卖出好价钱，必须走规模化、产业化发产之路。坚持“高效、生态、安全”生产要求，黔南州先后制定出台了《关于进一步加快推进茶产业发展的意见》《黔南州促进茶产业发展条例》及《黔南州发展茶产业助推脱贫攻坚三年行动方案》等系列文件，为茶产业发展奠定了政策基础。
李庆红 摄
为解决长期以来黔南州茶叶企业“散、小、弱”等问题，探索茶企发展新路，充分调动企业抱团发展的积极性，近年来，黔南州茶办加强指导茶企开展发展经营模式探索，以贵州都匀贵台红茶业有限公司、贵州瓮安味道茶业有限公司等一批企业进行大胆尝试并取得一定成效。以中低端茶为主要产品的贵台红，主打大众饮用的“口粮茶”， 受到了全国乃至世界各地饮茶者的青睐。都匀红、抹茶粉等各类产品数以万吨计地远销各地，为都匀市的夏秋茶销售作出了巨大贡献。贵州瓮安味道茶业有限公司则通过“公司+基地+合作社+农户”的发展模式进行茶园建设面积近5000亩，在当地名优茶产区建立了茶园基地与生产加工基地，与7家合作社100多户茶农签订了保价收购合同，带动农户1500余户，直接带动精准扶贫户27户117人直接补助茶农71户，金额总计147360元。
如今，黔南茶园面积从2014年初的94.1万亩发展到现在的161.8万亩，全州建成省、州级茶叶园区13个，打造万亩茶园镇村56个，茶叶从业人员近40万人，5万贫困群众依托茶产业实现稳定脱贫，人均纯收入超过5000元，茶产业已成为绿色发展新理念在黔南的生动实践。
数代人 擦亮都匀毛尖大品牌
北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶。“都匀毛尖”作为黔南州最具优势的茶叶品牌，一直以来，利用自身品牌优势，引领着黔南茶产品风行天下。
回顾来路，1915年，都匀毛尖与贵州茅台同获巴拿马万国博览会金奖;1956年，毛主席品尝后亲自命名“都匀毛尖茶”;1982年与2010年，分别被评为“中国十大名茶”和“上海世博十大名茶”;2018年，荣获中国茶叶区域品牌价值十强;2019年荣获“全国绿色农业十佳茶叶地标品牌”和(首届)中国品牌农业“神农奖”，成为贵州唯一入选的茶叶品牌。近百年来，都匀毛尖先后获得世界级、国家级等各类奖项100余项……
2014年3月7日，习近平总书记参加十二届全国人大二次会议贵州代表团审议政府工作报告会议时，多次点赞都匀毛尖茶，并作出了“对于都匀毛尖，希望你们把品牌打出去”的重要指示。自此，黔南州委、州政府高度重视，先后制定出台了《地理标志保护产品都匀毛尖品牌管理办法》《创建都匀毛尖世博名茶知名品牌三年行动计划纲要》等系列政策文件，认真贯彻落实习总书记的讲话精神，全州上下团结一致举全州之力统一打造都匀毛尖品牌，努力走出一条速度快、质量高、百姓富、生态美的绿色发展新路。
李庆红 摄
从古到今，从中到外，都匀毛尖驰名遐迩，香飘四海。近年来，黔南州通过“都匀毛尖·香满人间”央视广告、举办都匀毛尖(国际)茶人会、“一带一路”茶业展销会……都匀毛尖茶产业呈现出良好的发展态势，基地面积、产量产值、品牌效应大幅提升，以都匀、贵定、瓮安、平塘、独山、惠水、三都等县(市)为代表的重点茶叶生产基地产业带初步形成，而都匀毛尖也得到了茶人茶界的逐渐认可，影响力、知名度逐年攀升。
截至目前，都匀毛尖品牌在全国设立专卖店316个、销售点4728个，入驻电商平台358个。区域公共品牌价值从2014年的13.78亿元提升到2020年的35.28亿元，进入中国茶叶区域公共品牌价值十强，被评选为“中国十大茶叶区域公用品牌”。销售额从2014年的12.01亿元攀升到2019年的68.37亿元亿元。
迎机遇 书写茶旅融合新篇章
都匀毛尖新画卷，新在业态。
10月18日，第四届中国绿化博览会在贵州黔南举行，这将为黔南旅游发展添上浓墨重彩的一笔。而都匀毛尖茶，也将凭借此次“东风”，推动“茶旅融合”发展扶摇而上九万里……
徐朦 摄
近年来，黔南州依托于茶产业，却又不局限于茶产业，与时俱进推出“茶旅融合”“茶文融合”等理念，不断挖掘黔南茶文化的内涵和茶产业特色，提升茶园环境开展生态茶旅，延伸茶俗茶事开展节庆茶旅，创新茶艺表演开展休闲茶旅，挖掘茶叶功效开展养生茶旅，形成了一批茶旅融合、茶文结合的产业发展新业态。
2019年，电视剧《陈情令》在腾讯视频开播，一时间，取景地螺丝壳迅速成为热门话题。作为茶旅融合的重要景点之一，都匀市始终围绕茶主题、依托茶资源，以茶基地为载体，以市场需求为导向，以旅游体验为核心内容，将旅游体验茶产业的各个环节，形成茶旅经济链。而后以都匀毛尖为主题的革命题材电视剧《星火云雾街》在央视8台热播，在中国毛尖茶都拍摄的电影《无名之辈》票房大卖，真正实现了“以茶带旅”“以茶养文”。
一山千行绿，纵横阡陌间，茶山、茶园、茶歌、游人织就的风景线成为黔南绿水青山间最新最美的画卷。目前，黔南州有万亩茶园乡镇35个、万亩茶园村21个，都匀毛尖镇、贵定云雾镇、独山影山镇、瓮安建中镇等茶旅小镇茶园变公园、茶区变景区，实现生态效益、经济效益双丰收。2019年，全州共发展茶旅企业28家，农家乐137家，茶旅一体化接待游客60万人次，旅游收入1.8亿元。
(来源：黔南日报)
信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“都匀毛尖茶制作技艺”作为其中一个项目，一并入选人类非物质文化遗产代表作名录，代表贵州茶又一次站上了世界舞台。
贵州是中国唯一兼具低纬度、高海拔、多云雾、雨热同期的农业产区，冬无严寒，夏无酷暑，雨量丰沛，就好像上天留下的一个天然大温棚，为生产高品质的茶叶提供了得天独厚的条件。目前，贵州已是中国茶叶种植第一大省，也是全国优质绿茶的核心产区。
黔南作为贵州茶叶的重要产区，所产都匀毛尖茶素有“地球黄金纬度带上的绿茶经典”之称，已经成为一张闪亮的名片，这片蕴含着悠久历史和灿烂文化的绿叶，见于文字记载已逾1500年。沁人心脾的茶香带给我们的，不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的滋养。
螺蛳壳茶山卢桃摄
一
中国茶界泰斗庄晚芳先生曾为都匀毛尖赋诗一首：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵。”给了都匀毛尖茶极高的评价。
都匀毛尖茶从茶园到茶杯，经过萎凋、杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙等一系列繁琐的工艺，才能辗转到消费者的手中，其绵长悠远的醇香和回甘持久的鲜味，深受大众青睐。都匀毛尖茶品质为什么好，凭什么能够冲破严苛的欧盟“绿色壁垒”，向世界亮出了绿色茶、生态茶、健康茶、安全茶的身份？这份底气和自信源于黔南得天独厚的自然生态环境。
“都匀毛尖品质优秀的根本，在于它具有‘五高’的特性，即：高海拔、高香气、高氨基酸、高叶绿素、高水浸出物。”为了对都匀毛尖茶功能成分进行系统研究，2014年，黔南州茶办与华南农业大学合作实施了“都匀毛尖茶成分与功能基础研究”的课题研究，通过试验，得出了相应理论数据，从科学的角度，对都匀毛尖品质进行了诠释和分析，解开了都匀毛尖品质优秀的“秘密”。
茶农采茶中
单就地理坐标来讲，广受人们关注的北纬30度地带一直以来被史学家、地理学家奉为“神奇的纬度”。在这一黄金纬度线上，不仅汇聚了众多世界一流葡萄酒酿造区和世界著名酒庄，中国优质绿茶产区也均分布于此。因此人们将这一地带称为世界绿茶生产的“黄金纬度”，是中国的绿茶优势产业带。都匀毛尖，就是北纬30度神秘地带孕育出来的茶中经典。在高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、好山水的云贵高原上，人们用长年吸纳自然精华的茶树叶子制作出神奇的都匀毛尖茶。
黔南地处云贵高原东南斜坡，苗岭山脉南侧，平均海拔997米，平均气温在13.6℃至19.6℃之间，年平均降水量在1400毫升左右，森林覆盖率66%。这里山势起伏，终年云雾缭绕，阳光多散射，有利于茶叶内芳香物质的形成和积累；土壤疏松湿润，以硅铝质黄壤为主，富含有机质，Ph在4.5—6.5之间，茶叶中的农药残留和其他污染几乎为零。雄踞于苗岭山脉中段的斗篷山、云雾山，是都匀毛尖茶的主产区。
因此，在中国十大名茶中，都匀毛尖茶拥有六个“最”：海拔最高、降水最均匀、云雾最多、气候最温和、茶区森林覆盖率最高、茶树生长环境最好，这些得天独厚的自然生态环境、独特的气候条件和丰富的植物资源，构成了都匀毛尖茶最佳品质的基本条件，深刻诠释了都匀毛尖茶内在品质的卓越，成为其最有底气的发展自信。
茶青采摘中
二
都匀毛尖茶是中国历史上有名的贡茶，有着深厚的茶文化底蕴。在明朝崇祯年间，来自黔南的一款贡茶，形似鱼钩，芳香馥郁，被崇祯皇帝以其“生时为枪，熟时似钩”赐名“鱼钩茶”，它就是都匀毛尖茶的前世美名。
清代，品种繁多的黔茶，从青山蜿蜒的古驿道运往码头、口岸，似潮水般销往大江南北，“黔南茶”赫然记录在《清宫秘档》中。《都匀县志稿》卷十一记载：都匀知府宋文型于清乾隆四十五年（1780年）守匀疆，兼理厂务茶园一局，以此“上裕国课，下佐工商”。由此可知，在乾隆年间，都匀府“以茶抵赋”，厂务茶园生产的茶叶，除了上贡清宫造办处外，还有一部分流向市场。这是都匀毛尖作为贡茶的史料见证。
冲泡好的都匀毛尖茶
贵定县平伐镇鸟王村贡茶碑，立于清乾隆五十五年（1790年），碑文228字，系全国唯一现存的贡茶碑，清庭曾拨银420两用于苗民管护贡茶。鸟王村的贡茶碑，作为黔南茶叶进贡朝廷的又一铁证。
1915年，都匀毛尖茶在美国旧金山巴拿马万国博览会上，与贵州茅台酒同获金奖。
1956年，都匀团山乡的茶农发起“采制最好的茶叶，寄给敬爱的毛主席”活动。村民采摘第一叶初展的茶叶芽头，加工炒制成3斤上好的茶叶，寄给敬爱的毛主席。毛主席收到亲自品尝后，亲笔回信：“高级农业社都匀茶农：此茶很好，我已收到，今后高山多多种茶，我看此茶命名为毛尖茶”。“都匀毛尖”由此得名。
1982年，国家商业部召开新中国成立以来第一次茶叶评比会，都匀毛尖茶从来自全国84个名茶品种中脱颖而出，被评为中国“十大名茶”。自此，都匀毛尖茶逐渐走入广大消费者视野。
2014年3月7日全国“两会”期间，习近平总书记在参加贵州代表团审议时两次点赞都匀毛尖茶，并作出了“对于都匀毛尖茶，希望你们把品牌打出去”的重要指示。
近年来，都匀毛尖茶因其优良的品质、深厚的文化底蕴，先后荣获中国世博十大名茶、中国十大茶叶区域公用品牌等世界级、国家级和省级各类奖项300余项。都匀毛尖这个百年老字号品牌，不断被赋予新的时代内涵，品牌影响力与日俱增，核心竞争力不断增强，成为不可多得的文化瑰宝。
鲜嫩的茶叶
三
茶产业是黔南州第一农业产业，是助农增收、带民致富的富民产业，也是巩固拓展脱贫攻坚成果、深入推进乡村振兴的支柱产业。
近年来，黔南州努力“把都匀毛尖品牌打出去”，依托得天独厚的生态优势、资源优势、品牌优势和浓厚的茶文化，按照“绿色化、产业化、标准化”的发展思路，采取“公用品牌＋企业品牌”的母子品牌模式，构建了统一加工、统一品牌、统一宣推等“八统一”品牌管理体系，逐渐走出了一条生态美、产业兴、百姓富的绿色发展之路。
都匀毛尖茶山岑国义摄
目前，全州投产茶园从“十二五”末的61.15万亩增加到120余万亩，增长了96.6%；茶叶企业（合作社）从478家增加到800余家，增长了67.8%；茶农年人均收入从4610元增加到1.35万元，增长了192.8%，2022年，全州茶叶产量5.92万吨、产值106.93亿元，都匀毛尖区域公用品牌价值达43.74亿元。
持续做大做强都匀毛尖茶品牌，需打好产业发展基础。统筹抓好茶文化、茶产业、茶科技，突出“都匀毛尖地理标志核心产区”品牌打造，强化从基地到市场、从茶青到茶叶的全链条品质管控。坚持一手抓龙头茶企引进、一手抓潜力企业培育，大力推进茶叶精深加工及产品研发，不断丰富产品种类、推进大宗茶发展，提高茶青下树率和茶园亩产值，真正让都匀毛尖茶成就一个产业、富裕一方百姓。
茶仙子进行茶艺表演
持续做大做强都匀毛尖茶品牌，需聚力绘好“创新融合”画卷。在有效保护传承的前提下，深入挖掘“都匀毛尖茶制作技艺”蕴含的文化价值和经济价值，推动非物质文化遗产创造性转化、创新性发展。要构建“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的发展格局，打造一批彰显都匀毛尖茶制作技艺特色的景区景点，开发一批非遗茶旅融合精品旅游线路，推出一批大型歌舞剧目和影视作品，不断提高都匀毛尖品牌知名度和美誉度。
好茶是在匠心匠技下制出来的。要加强对“都匀毛尖茶制作技艺”这张世界名片的保护传承利用，进一步放大“世遗”名片品牌效应。大力培养非物质文化遗产传承人，不断拓展群众对茶文化、茶叶相关知识的认知，让“都匀毛尖茶制作技艺”被更多人所认知、了解和喜爱，让更多人走近非遗、体验非遗、品味非遗、爱上非遗，使其在新时代焕发新活力。
茶山云海
综上所述，都匀毛尖，真是有天赋的好茶、有故事的好茶，也是香飘世界、大有前景的好茶。
来源：贵州宣传
图片：都匀市融媒体中心综合整理
信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
