飘逸出尘，清雅素洁，是我们大多数人对她的印象，11月的初冬，也曾想躲开纷扰，于花谷之中，丝丝凉意飘过时，悄悄邂逅一场金丝黄菊的盛开。
在初冬的风景里，皇菊抬首举足间都流露着质朴淡雅的模样，金黄色的菊花一簇簇、一片片，高雅华贵、争奇斗艳、芳香四溢，仿佛置身于花的海洋，令人心旷神怡。
一朵一世界，一花一杯茶。生活，无论你情愿不情愿，总是绕不开阴霾、赶不走匆忙，四季轮回，清晨、晌午、傍晚，若能让自己在某一刻静下来冲泡一朵简单、干净、美丽的菊花，滋养自己，滋润人生，那该有多好！
蕊心娇柔艳欲滴，黄花溢香秋风里。
清雅不输百花色，确赢芳菲岁月长。
春兰秋菊，夏竹冬梅，菊花作为四君子之一，自古以来被称为花中神品，早在屈原笔下，就有“夕餐秋菊之落英”的句子，成为菊花可食的最早佐证。如今，在江西、广西、浙江等地每年深秋初冬时，漫山遍野的菊花纷纷摇曳生金，恨不得马上泡一杯品尝。
皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点，气味芳香，可消暑生津，袪风，润喉，清肝平肺，养目，解乏解酒，美容养颜、抗辐射、清除体内垃圾等功效。皇菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素，黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，预防流行性结膜炎时饮用；对火旺口干、目涩眩晕、头疼耳鸣或风寒引起的麻木疼痛有一定的辅助调理作用。
屈原《离骚》中说“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”《神农本草经》中有食用菊花功效的记载，久服利血气，轻身，耐老延年。陶渊明的诗：“酒能祛百虑，菊能解颓龄。”专家研究发现，食用菊花具有一般水果、茶、蔬菜无法比拟的功效。
花朵饱满，形瓣如丝又像绣球，色泽亮黄，微风吹过，它们纷纷摆动起舞，互相比美，和喜欢它生长地娇嫩相比，更喜欢它傲然挺立，尤其是杯中“盛开”的菊花更令人赏心悦目。
让我们走进皇菊的世界......
种植
zhongzhi
我是皇菊。住在广西三江的大山中，切切实实的山妹子。喝的山泉水，无添加、污染，主人也不给我喝肥料、农药，特纯洁、绚烂， 人见人爱，花见花开。
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纯手工采摘
既然我长得这么美，当然是需要特殊对待的，想要抱得美人归，一定得是亲手拿下才是。高冷说的是我？不不不，人家明明很热情，只是热情也得有原则。
制作工艺
精挑细选
我就是我，是颜色一样内涵不同的“烟火”。你别以为什么都能将就，美与好真的不能将就，精挑细选出来的，才能拿来让你赏心悦目。
烘烤
看够了，也该干正事了。真正的美女也是经得起淬炼的，让烘烤来得更猛烈些吧。
干花
虽然，我好像真的没有以前那么美了，但是，我知道真正了解我的人，一定更在意我美貌背后……深刻的灵魂。
下一刻，
就是见证浴火重生的时候，
简直……完美！
刚刚采摘的金丝皇菊还带着晨露，不久后将被送去烘房摆放待烘干
采摘皇菊一般选择晴天，摘回来以后一朵朵的摆放，摊干水份，然后烘干，整个过程，大约需要36个小时左右。
花丝细细纤纤，大多打着卷儿，更加增添了花朵的精致和灵动，更加惹人心爱。
你看它开在山野里的姿态，像小姑娘一样娇柔可爱，小小的身形，开出一身的丰腴和饱满。
一朵朵甘甜清冽的金丝皇菊，用传统方式、方法种植、管理、不用化肥和农药，历经烘干、加工，从种植、采摘、摊凉、铺花、入筛、入烘、拣剔、炭焙等等复杂工序，到再复活鲜艳于我们的杯底，完成又一次的生命绽放。
食茶入药古兴起，若下枝头上心头……
从春季呵护到初冬，从发芽到成长，从花苞到花蕾，熬过了盛夏酷暑，经历了春夏秋冬，我们很欣慰，她们长得格外美丽。
在这万物凋谢的季节里，金丝皇菊是大地赐予的圣物，她采天地之灵气，汲日月之精华，清隽芬芳，凌霜盛开，以其傲然挺立的高尚情怀，香飘于天地之间，是为茶中君子，飘逸出尘，采摘烘干后，遇沸水冲泡，将再度盛开绽放……
冲泡及饮用方法：冲泡皇菊时，最好用透明的玻璃杯。每杯放上一两朵，再用沸水冲泡1~2分钟即可饮用。待冲泡至半分钟时，你就会看到水的颜色就会渐渐酿成微黄色，通透清澈，淡淡的菊香也会让你着迷，加上几颗枸杞更佳！每次喝时，不要一次喝完，留下三分之一杯的茶水，再续上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
冲泡水温：100度沸水，山泉水、纯净水为佳
可加入：枸杞或蜂蜜，依个人喜好冲泡
皇菊很适合久居常坐办公室内人员。一为办公室内人多，菊花茶清爽怡人，缓解工作紧张的心情；二为室内多干燥，特别是冬日里空调室内，温度高特别容易室内干燥上火；三是养心补水，让人多站起来去洗手间，难得的起来走走。电子设备使用较多需要呵护双目的劳动者。长时间面对电脑的人群。据科学家研究发现，菊花茶具有很好的保护眼睛、明目的作用。
一泡：纯净水浸泡，朵朵金菊在杯中绽放，艳黄花瓣在水中荡漾，令人爱不释手。
二赏：菊瓣入水，亮黄顷刻间弥温开来，晶莹透亮，浸泡时间越久，亮黄汤色不减一分，有效成份易溶于水中，金菊花朵久不褪色，在杯中更加娇嫩。
三闻：香味浓郁优雅，沁人心脾。
四品：轻啜入口，清而不浊、和而不猛、浓香入肺唇齿留香
喝金丝皇菊！功效如下：
1、清肝明目、抗辐射、抗氧化。
2、清香甘甜养神清肺润喉。
3、软化血管、增加血管弹性，对治疗冠心病、降低血压和预防高血脂高血压有显著疗效。
4、此花中分离得到的蒲公英赛烷型三萜烯醇类，对常见肿瘤如肺癌、结肠癌、肾癌、卵巢癌、脑癌、白血病等多种肿瘤细胞起到极好的控制作用。
《菊韵》
秋霜造就菊城花
不尽风流写晚霞
信手拈来无意句
天生韵味入千家。
唐代诗人：李师广
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寒露草枯雁南飞。
寒露时节，是气温骤降的节点，喝一杯暖暖的奶茶，正是时候!
手中的酱香拿铁还未冷却，中药茶饮迫不及待“上新”了。“中医古法酸梅汤”被抢到断货， 中医馆、医院跨界新茶饮。
药膳养生，也需顺时而行，“被下药”的新茶饮健康吗?对话中医业内人士，一起“茶”找真相。
图：快乐的小鹦鹉
“养生血脉”已觉醒
“玫瑰茄、桑葚、乌梅、陈皮、甘草、山楂……”
这一连串的中药材名字，可不是周董《本草纲目》里的歌词，而是在网络短视频平台火爆的“中医版古法酸梅汤”配方。
年轻人们哼唱着“如果华佗在世，崇洋都被医治”，纷纷涌入中药铺子。
相信每个人小时候对中药都敬而远之，被苦口而劝退。但如今消费者对中式养生有了新的理解，也追求更科学的养生，中国传统的药食同源理念再度翻红。
图：猫见
中医，同茶道一样，体验者越来越年轻化。
年轻人拿起保温杯泡枸杞，饮人参“一条根”;周末社交安排养生“节目”，结伴上中医馆按摩、艾灸;每天睡觉前泡脚，有时泡药浴……养生，他们是认真的。
当然还有一部分人选择用昂贵的护肤品修复因熬夜衰老的皮肤，喝凉茶给摄入垃圾食品的身体泻火;为了蹦迪，睡饱一下午整装待发……不过，身体的抗议最终会让年轻人的“养生血脉”觉醒。
图：石原外美
不管是知道健康重要性的“人间清醒”，还是坚持一边作死一边自救“朋克养生”， 各种看起来健康或打着养生旗号的各式产品、疗法更像是一次短暂的心理代偿。而年轻人在养生这个古老而严肃的领域上也构筑着自己对健康生活的向往。
现实与理想，用多少帖酸梅汤可以实现?想来不过也是一场可以低价、快速加入的养生游戏。开一副酸梅汤，通过问诊、开方、抓药等全流程，某种程度上不失为一种仪式感。“病友”交流互相调侃又有了新话题，成为社交的谈资。
“中药奶茶”不是药
药食同源，以食养康。自古以来，中医中药就有“药食同源”理论，许多食物同时也是药物，只要食治得当，食物和药物一样也能够防治疾病，而且食物基本没有什么副作用。
“喝着就能养生” 提供了能够快速习得、快速实践的养生方式，成为了人们另辟蹊径、获得满足的“良药”。
中医馆配出的酸梅汤，属于中药代茶饮，指用中草药与茶叶配用，或以中草药(单味或复方)代茶冲泡、煎煮，然后像茶一样饮用。
较多中草药可以代茶饮,如我们熟悉的西洋参、枸杞、菊花、黄芪、陈皮、桑葚、金银花、决明子等。中药奶茶便是将这些中草药与新潮奶茶结合，似乎好喝又养生。
“这下喝奶茶不会伤身了吧!”网友找到了自我安慰，但也有人质疑中药奶茶的合理性：“酸梅汤中的乌梅有很强的酸性，山楂陈皮也是促进胃酸分泌的。虽然是个普方配出的草本饮，但是药三分毒，健健康康的没啥毛病的话不要乱喝!”
对此，中医专家表示，首先需要明确中药奶茶不具备治疗作用，而是一种养生饮品。在专业医师指导下制作的中药奶茶，可以具备一定的滋补功效。
比如，在奶茶中加入蒲公英根、桑叶、芦根等清热祛湿、润燥的中药，再配以健脾消积的山植、陈皮等，对于平时喜欢吃辛辣油炸食品的人来说，可以起到缓解上火积热、改善积食便秘等症状的效用。
由于茶的成分里含有鞣酸，容易与中药成分起反应，所以大多数情况下中药不与茶同食。但这并不是绝对的，有一个著名的方剂叫川芎茶调散，就有茶叶成分。
“药食同源”亦有方
中医专家称，中药代茶饮的组方一般会随着季节进行调整，比如前段时间最为火热的酸梅汤，在夏天用来生津止渴是不错的选择，春天更适合一些调畅情志的花茶，夏天暑湿重的时候薏米芡实莲子类的代茶饮能辅助清热祛湿。
另外，每个人的体质不同，适合的中药茶饮就不完全相同，比如素体偏于寒湿的，那么像温热的桂圆红枣姜茶就可以选用，本来就存在胃酸过多的基础病比如消化系统溃疡，酸梅汤就不太适合。
同时需要关注的是，作为加入奶茶的中药材成分，多数以药食同源类的中药为宜，比如大家熟悉的枸杞、红枣、桂圆、陈皮这些，如果是比较单纯的药用性质的，需要足够时间的煎煮才能析出有效成分的就不太理想。
作为中药奶茶主要成份的“奶”，如果用的是跟平常奶茶一样的奶精等成分的话，那么这时候用的中药起到的作用更多的可能是调节口味的作用;网上也有很多介绍用鲜奶制作中药奶茶的，也要注意制成后有没有出现特殊的变化，比如出现大量絮状沉淀，或者出现特殊的味道，喝完之后有没出现不适等等。
图：开了个方子
养生是一个综合的、多方面的身体保健方法，比如作息时间、心理调整、运动、饮食等等，而且是需要长期坚持，并且适合个人体质情况，并不是单独靠几杯中药奶茶就可以解决。中药奶茶作为一种创新的饮品，还需考虑茶叶的茶性，原材料的等级，添加物等因素。
文化认同“熬”出来
开发中药茶饮、中药奶茶，是一种新颖的推广中医药文化，普及中医药知识的方法。据了解，目前我国针对中医药行业推出的扶持政策越来越多，加强基层医疗卫生机构中医馆建设，提升基层中医药服务能力。
还有不少中医馆、中医师借助短视频、社交平台主动为网友讲述养生之道，结合线下入社区问诊，让民众感受到中医的疗效。
中医药文化逐渐走出神秘晦涩的文字，被大众更方便地接触、感知，借助多元渠道“活起来”，唤起人们对传统文化的自信与认同。
2021年，国家卫生健康委发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》(国卫食品发〔2021〕36号)，对目录实施动态管理。
随着国家层面对药食同源，食养文化等厚重传统文化的推动，药食同源文化已经被越来越多的国人所熟悉与热爱。
就目前涌现的“中药奶茶”开店潮，还有很多挑战。
如何传承“方子”创新开发出的新养生产品?如何提升产品颜值?如何挖掘本土养生元素找到新的价值点?如何持续打造爆款?
另外，有品类无头部品牌，也是中药奶茶赛道的一个特点。总的来说，冷静看待市场，理性入局，打造出契合年轻人真正需求的好产品，才能做出真正值得信赖的品牌。
来源：茶道CN
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