“被下药”的新茶饮，健康么？

寒露草枯雁南飞。

寒露时节，是气温骤降的节点，喝一杯暖暖的奶茶，正是时候!

手中的酱香拿铁还未冷却，中药茶饮迫不及待“上新”了。“中医古法酸梅汤”被抢到断货， 中医馆、医院跨界新茶饮。

药膳养生，也需顺时而行，“被下药”的新茶饮健康吗?对话中医业内人士，一起“茶”找真相。

图：快乐的小鹦鹉

“养生血脉”已觉醒

“玫瑰茄、桑葚、乌梅、陈皮、甘草、山楂……”

这一连串的中药材名字，可不是周董《本草纲目》里的歌词，而是在网络短视频平台火爆的“中医版古法酸梅汤”配方。

年轻人们哼唱着“如果华佗在世，崇洋都被医治”，纷纷涌入中药铺子。

相信每个人小时候对中药都敬而远之，被苦口而劝退。但如今消费者对中式养生有了新的理解，也追求更科学的养生，中国传统的药食同源理念再度翻红。

图：猫见

中医，同茶道一样，体验者越来越年轻化。

年轻人拿起保温杯泡枸杞，饮人参“一条根”;周末社交安排养生“节目”，结伴上中医馆按摩、艾灸;每天睡觉前泡脚，有时泡药浴……养生，他们是认真的。

当然还有一部分人选择用昂贵的护肤品修复因熬夜衰老的皮肤，喝凉茶给摄入垃圾食品的身体泻火;为了蹦迪，睡饱一下午整装待发……不过，身体的抗议最终会让年轻人的“养生血脉”觉醒。

图：石原外美

不管是知道健康重要性的“人间清醒”，还是坚持一边作死一边自救“朋克养生”， 各种看起来健康或打着养生旗号的各式产品、疗法更像是一次短暂的心理代偿。而年轻人在养生这个古老而严肃的领域上也构筑着自己对健康生活的向往。

现实与理想，用多少帖酸梅汤可以实现?想来不过也是一场可以低价、快速加入的养生游戏。开一副酸梅汤，通过问诊、开方、抓药等全流程，某种程度上不失为一种仪式感。“病友”交流互相调侃又有了新话题，成为社交的谈资。

“中药奶茶”不是药

药食同源，以食养康。自古以来，中医中药就有“药食同源”理论，许多食物同时也是药物，只要食治得当，食物和药物一样也能够防治疾病，而且食物基本没有什么副作用。

“喝着就能养生” 提供了能够快速习得、快速实践的养生方式，成为了人们另辟蹊径、获得满足的“良药”。

中医馆配出的酸梅汤，属于中药代茶饮，指用中草药与茶叶配用，或以中草药(单味或复方)代茶冲泡、煎煮，然后像茶一样饮用。

较多中草药可以代茶饮,如我们熟悉的西洋参、枸杞、菊花、黄芪、陈皮、桑葚、金银花、决明子等。中药奶茶便是将这些中草药与新潮奶茶结合，似乎好喝又养生。

“这下喝奶茶不会伤身了吧!”网友找到了自我安慰，但也有人质疑中药奶茶的合理性：“酸梅汤中的乌梅有很强的酸性，山楂陈皮也是促进胃酸分泌的。虽然是个普方配出的草本饮，但是药三分毒，健健康康的没啥毛病的话不要乱喝!”

对此，中医专家表示，首先需要明确中药奶茶不具备治疗作用，而是一种养生饮品。在专业医师指导下制作的中药奶茶，可以具备一定的滋补功效。

比如，在奶茶中加入蒲公英根、桑叶、芦根等清热祛湿、润燥的中药，再配以健脾消积的山植、陈皮等，对于平时喜欢吃辛辣油炸食品的人来说，可以起到缓解上火积热、改善积食便秘等症状的效用。

由于茶的成分里含有鞣酸，容易与中药成分起反应，所以大多数情况下中药不与茶同食。但这并不是绝对的，有一个著名的方剂叫川芎茶调散，就有茶叶成分。

“药食同源”亦有方

中医专家称，中药代茶饮的组方一般会随着季节进行调整，比如前段时间最为火热的酸梅汤，在夏天用来生津止渴是不错的选择，春天更适合一些调畅情志的花茶，夏天暑湿重的时候薏米芡实莲子类的代茶饮能辅助清热祛湿。

另外，每个人的体质不同，适合的中药茶饮就不完全相同，比如素体偏于寒湿的，那么像温热的桂圆红枣姜茶就可以选用，本来就存在胃酸过多的基础病比如消化系统溃疡，酸梅汤就不太适合。

同时需要关注的是，作为加入奶茶的中药材成分，多数以药食同源类的中药为宜，比如大家熟悉的枸杞、红枣、桂圆、陈皮这些，如果是比较单纯的药用性质的，需要足够时间的煎煮才能析出有效成分的就不太理想。

作为中药奶茶主要成份的“奶”，如果用的是跟平常奶茶一样的奶精等成分的话，那么这时候用的中药起到的作用更多的可能是调节口味的作用;网上也有很多介绍用鲜奶制作中药奶茶的，也要注意制成后有没有出现特殊的变化，比如出现大量絮状沉淀，或者出现特殊的味道，喝完之后有没出现不适等等。

图：开了个方子

养生是一个综合的、多方面的身体保健方法，比如作息时间、心理调整、运动、饮食等等，而且是需要长期坚持，并且适合个人体质情况，并不是单独靠几杯中药奶茶就可以解决。中药奶茶作为一种创新的饮品，还需考虑茶叶的茶性，原材料的等级，添加物等因素。

文化认同“熬”出来

开发中药茶饮、中药奶茶，是一种新颖的推广中医药文化，普及中医药知识的方法。据了解，目前我国针对中医药行业推出的扶持政策越来越多，加强基层医疗卫生机构中医馆建设，提升基层中医药服务能力。

还有不少中医馆、中医师借助短视频、社交平台主动为网友讲述养生之道，结合线下入社区问诊，让民众感受到中医的疗效。

中医药文化逐渐走出神秘晦涩的文字，被大众更方便地接触、感知，借助多元渠道“活起来”，唤起人们对传统文化的自信与认同。

2021年，国家卫生健康委发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》(国卫食品发〔2021〕36号)，对目录实施动态管理。

随着国家层面对药食同源，食养文化等厚重传统文化的推动，药食同源文化已经被越来越多的国人所熟悉与热爱。

就目前涌现的“中药奶茶”开店潮，还有很多挑战。

如何传承“方子”创新开发出的新养生产品?如何提升产品颜值?如何挖掘本土养生元素找到新的价值点?如何持续打造爆款?

另外，有品类无头部品牌，也是中药奶茶赛道的一个特点。总的来说，冷静看待市场，理性入局，打造出契合年轻人真正需求的好产品，才能做出真正值得信赖的品牌。

来源：茶道CN

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