2019普洱茶春茶价格暴涨，这已是不争的事实。但，这并不阻碍茶友们对春茶的向往，毕竟一分钱一分货这个道理，每个人都懂的。
不管什么茶，贵有贵的道理，是稀缺？还是炒作？还是市场经济？当价格远大于价值，把茶炒成国宝一般的存在，那你还继续追吗？
在一家茶店，遇到位茶友，他指着店里的一饼普洱说，像这样年份的茶至少几万。且不论此话真假，但却使在座各位唏嘘哗然，原先平和的气氛因为这样古董级珍品一下子热烈起来。
我知道那些痴迷普洱茶的人，一定会将之奉若瑰宝，大谈特谈其中文化。似乎，这个圈子里的文化是与价格有关的。可我有些不适应，因为我很纳闷，花几万元钱去喝一片茶的意义在哪里。显然，这些东西不是茶，不是用来喝的。
对价格的追求，我想不外乎是两种情况：
一是卖茶者对于暴利的高追求，另一种则是品茶者对于价格的癖好，饮得起贵茶显得出身份。但无论哪种，我以为对于中华茶文化都是一种毒害。
首先，做茶与卖茶的需知高价不代表品牌。
我们总言中国没有大牌，那是因为我们没有重视过大众市场。这从我们的定价体系就可以发现，中国茶的定价跨度之大让人咋舌。一个普通的小规模厂家，生产的产品定价体系可以从万元级到几十元级。尤其是从千元到万元之间的产品，定价的随意性是很显明的。只是当这些千万元级茶品传播到国际市场上时，不知道会有多少影响力。
举个例子，英国有很多知名茶品牌，都是老字号，老字号意味着皇家御用，年代久远，家族传承，这在中国就是贡茶的意思，完全有高定价的资本。但是，很少有企业会将自己的产品定价到千元甚至万元以上。茶叶的价格非常平民，甚至是低廉。
以在TESCO英国网站上一瓶2升装的百事可乐价格为0.99镑为对比，你只需要买一瓶大可乐的价钱就可以买到英国顶尖老字号品牌PG Tips 20袋茶包装的茶叶。买茶叶就跟平时买酱油一样，不用多想，在超市顺手拿一盒 。所以，它们有足够的市场底气来谈茶生活。
而中国有很多贡茶，凡能沾上点贡字的，都力图让自己披一层贡衣。抓住地方志里那少得可怜的一句话，目的只是让自己身价倍增，显得有文化。
其实，贡文化在诸多产茶省内，并不罕见，所以并不具有独特资源性。因此将茶叶当做奢侈品，炒作出各种“天价茶”，它的意义只是做了一个品牌故事，让茶成为了传奇，却远离了大众。
其次，对于品茶者，是否该追求这些高价茶呢？
朋友圈里也经常有人晒上世纪的茶，晒各种规格水准极高的茶会，搞奥斯卡、风尚典，非常热闹。只是，花万元钱去饮茶，我个人以为太过奢侈，亦不是茶人的追求。倘若有这等闲钱，我们大可忍下这口嗜好，去救济那些还挣扎在贫困线的弱势群体们。做一些力所能及的公益之事，尽己所能去助人，即使一杯白水也能品出茶味。
回到商家的问题上，我们会发现那些知名的茶品牌，每年在公益、教育、土壤、环境上的投入，力度之大是很值得我们学习的。
值得高兴的是，国内有越来越多茶企开始把茶业与“三农”相结合，帮农民走上茶业致富的道路，效果也可圈可点。茶可以有昂贵有平价，定价都是自由，但一杯富贵到只有价格，而没有情怀的茶，已经不是我所要的茶了
编排_初空
所谓“勐海味”的熟茶，到底是怎样的味道呢？多少痴茶之人魂牵梦绕的“勐海味”是不是简单的勐海茶的苦呢，实际上勐海味的关键词就是勐海的原料、勐海的水源、在勐海发酵的熟茶。过去就是以大益7572为代表的熟茶的味道。大益的勐海味其实就是特有拼配茶的口味（说得直白一点，就是淡淡的海鲜味道。）
下面就开始了解这款勐海味的“芳华”
随着时间的流逝“勐海味”也在不断发生着变化，旧有的味道已经被思维改良。很多人把醇厚、滑糯、陈香显露的勐海熟茶的味道称作勐海味。现在的“勐海味”被茶企和茶友重新赋予了新的内涵。
品牌：合和昌
分类：普洱茶 - 熟茶
厂家：合和昌茶业
规格：100克/盒
形状：散茶
年份：2019
原料：西双版纳·勐海·布朗山·优选乔木·春茶
保质期：在一定的时间范围内，越陈越香
外包装：
蜜黄色的手提袋、精美的防潮外包、抽屉式的内盒里，高档 加厚的锡纸密封袋，还配备一个贴心的茶夹。方方面面都在述说着它的与众不同。“高品质、原生态、古树春茶。
以明黄色为底调的图案，晨阳映千山，芳华跃其右，合和昌的logo凸显于上，象征着茶企如火如荼、蒸蒸日上。
背面印有合格证，也是茶、茶企的详细介绍。生产日期是2019年9月28日。
长方形包装盒，色彩简练、轻奢、跳脱，低调而大气。彰显这款熟茶的品质主题、甜醇甘润、清纯如诗。
打开包装，茶香清幽。干茶洁净，馨香、爽利，散茶条索紧结、匀整，梗少芽多，色泽棕褐、黄褐。
芳华 普洱熟茶据介绍原料是精选布朗山优选乔木春茶，三年陈料拼配而成。
好茶如斯
准备开汤
用水：桶装矿泉水
茶具：120ml容量的白瓷盖碗
投茶量：干茶7克
温杯、投茶、润茶，水温100℃
延盖碗内壁环杯冲水，轻浸速出。洗茶水略带一种老茶的轻香。
静置五分钟，开始冲泡。
第1泡：
时间：杯边定点缓冲即出； 温度：100℃
汤色橙红透亮有质感。香气纯净、甜柔，类似陈味的老茶香 清清浅浅，无异杂味。滋味柔和、甜润，愉悦的初汤也是入口顺滑。
第2泡 ：
时间：定点杯壁缓缓注水，缓出。 温度：100℃
汤色橙褐明亮，有油质感。香气纯净，米香、甜香和淡淡的果香融合交汇，滋味柔顺，甜润入喉走心，满口幽香。颊齿喉咙被茶叶转化带来的熟果香包裹着，很难寻觅到勐海茶的苦涩。杯底有淡淡的糯甜香。
第3泡 ：
时间：定点杯壁徐徐注入，缓出。 温度：100℃
汤色棕褐明亮、圆润、饱满。有陈年熟普的风味，香气极干净，甜香、熟果香，爽滑细腻，汤质稠厚、汤感明快。口腔舌面充满柔和的生津，喉咙处于滋滋润润舒适的状态，柔顺稠滑，润物无声。杯底留有明显的果木香。
第4——7泡 ：
时间：8s低冲每泡顺延缓出。 温度：100℃
汤色深棕 红艳光泽，油油润润，每泡变化不大。香气温暖柔和，始终都有一种甜甜的味道，这种甜甜的香气也是体验勐海茶所持有的感受。汤感细腻、温软，伴随着香气滑过口腔从喉咙处散开，回甘、生津持续。茶汤的甜润清晰突出，滋味稠滑、清甜、温暖、浪漫。甜度弥漫整个口腔、浸润心灵，留香持久。
第8——12泡 ：
时间：低冲每泡15s 顺延缓出。 温度：100℃
茶汤棕红油润、明亮，汤色每泡渐浅。香气渐为清雅的熟果香和轻甜香，水路细腻顺滑，绵绵密密的生津入喉入心，熟果的甜润始终如一，稠与滑至尾水也不觉得寡淡，甜与香始终保持均衡相融，茶汤柔和，软甜依旧，纯净，鲜活，直至尾水。
尾水第15泡闷泡两分钟：
汤色红亮，淡雅的熟果甜香滋滋润润，茶汤的韵味虽然逐渐变薄，但是甜香持续，顺滑依旧，喉咙留香，清爽持久，很耐泡的芳华。
叶底色泽棕乌褐、油亮、润泽，芽叶匀整，触感柔软、弹性、活力。叶底木甜香。
解读勐海味，道香合和昌。试将看茗台，芳华凭俗赏。布朗茶，沉稳苦涩刚烈 而这款芳华 却寻觅不到一丝的苦涩，有着陈年熟普的气韵，完美的诠释了经典的勐海味，香气纯净，滋味甜香、柔顺醇滑，入喉入心，三年的陈料拼配而成，使得这款茶显得沉稳、稠厚、润滑、细腻，甜度明显，而且满口清凉。
芳华有着极干净的韵味，熟果香、清甜香、米香，熟香入水，茶汤厚度并没有因为冲泡次数的递增而变薄，熟果的甜润贯穿始终，稠与滑至尾水也不觉得寡淡，甜与香始终保持均衡相融，柔和的汤感软甜鲜活，直至尾水。一款芳华让我历经了合和昌熟茶的制作功底，好茶如斯。这样的勐海味值得品鉴、值得收藏。而且克价1元，这是一款性价比很高的口粮茶。
品牌简介：
关于合和昌
合和昌成立于2010年，在云南勐海逐步建成生产基地及研发接待中心，在广州芳村设立品牌运营中心、体验中心及全国配送中心。 合和昌坚持以“高品质、原生态、古树春茶”为制茶理念，传承普洱茶传统制作工艺，倡导绿色、生态、环保的现代发展理念，自主研发了星系列、润系列、藏系列、元系列、合系列、易武系列、特制系列、熟茶系列、商务系列、印级系列等共十大系列和多款特别产品。
芳华属于熟茶系列中的一款。
小罐茶又一次被推上了风口浪尖，与以往一样，所被传播的信息依然是负面的。人红是非多，虽然热议不断，但我们身处在一个商业社会，人们对某个品牌提出质疑与探究是很正常的一件事，只不过质疑和探究的声音应该往哪个方向走，这点值得说道。
此次质疑声的开端是对于小罐茶合作的几位大师的质疑，「小罐茶，大师作」，这个“作”是大师亲手制作还是代表大师技艺，小罐茶官方表示产品指的是代表大师技艺的作品，“作”字含义为作品的作，并非大师亲手制作的作。但在小罐茶的一条宣传片中，几位大师拿着他们所制的产品，对着镜头说“小罐茶，我zuò的茶”，虽然该视频内容没有字幕，但正常人对语言的识别都能知其意思指的是什么。
小罐茶是否在模糊概念玩文字游戏，涉嫌虚假宣传，甚至严重点说是否在愚弄消费者，自有监管部门定论。借用人民日报的微博点评：无论做人还是做事，当铭记：少作，多做。
媒体问小罐茶几位合作大师之一邹炳良的女儿：整个制茶工艺里面，大概有多少是手工参与的？。邹炳良之女回应「从那批叶子采下来，都在手工，现代化工艺只到除杂、捡杂，精细化而已；普洱茶从以前到现在都是手工艺结合，这不是叫机械，而是科技文明的进步，就像原来，你是食指写字，现在你用笔。那你为什么不返回去用食指或木炭来写字呢？」
邹炳良的女儿这番回应有偷换概念之嫌，大家质疑的并不是手工还是机制，质疑的是小罐茶的虚假宣传，这是两码事。而在茶圈里，手工制茶与机制茶的纷争议论也已经不是一天两天的事，以前曾表达过自己的观点，不论是手工制作还是机器制作，只要能制出好茶，都应被认可；如果非要二选一，我会选择后者，机器的出现并不是意味着推翻，而是更好的延续传统工艺。
当然，这也不是完全否定纯手工，真正意义上的纯手工茶，每个环节都由纯手工操作，劳动强度大，时间跨度长，直接影响到的是效率问题。而机器出现的价值，更多是在传统工艺基础上做延续与升级。
去年抖音上一个用脚揉捻凤凰单丛制作的视频受到许多人关注，当时我们也谈及机器与手工的观点，茶叶揉捻工序现在有揉捻机，它不仅解放了劳动力，揉捻力度更均匀，条形揉捻更紧实，既然有了效率高并能够提升品质的揉捻机，为何还要使用手工方式？张天福先生花费大量心思研制出揉捻机，为的就是改变了过去费时费力的揉捻茶叶方法，而不少人的思维还停留在“纯手工才是好东西”的阶段，商家们也就喜欢往自己的茶叶上贴所谓“手工”的标签。
微博上有一条热搜标签叫“小罐茶征收智商税质疑”，把它与创始人过去做的好记星、8848手机、E人E本放在一起来讨论。小罐茶是不是智商税？我认为谈不上智商税，毕竟人家也没像某些保健品一样大谈功效，喝了会如何如何。
人们对小罐茶的嘲讽，更多是来源于创始人过去做的产品在市场的反应，以及它的“高价”。看到一个评论说，如果非要说小罐茶收了什么税，那就是「面子税」，你们仔细想想，其实还真是这么回事。国内六大茶类，这么多家茶企品牌，辨识度高的有几个？即使叫得出来的这些品牌，它们大多都是只在某一茶类有名气，如铁观音之八马、日春，金骏眉之正山堂，普洱之大益，而像小罐茶这样全品类做出品牌知名度的又有几个？
产品售价高，品牌识别度高，创始人最初是否把小罐茶定位为礼品茶不得而知，但它符合送礼需求，大家都知道小罐茶贵，这就够了。
市场的“高价茶”不是只有小罐茶，比它价高的有很多，而这些价高的茶，基本都是“物以稀为贵”的路数，这也正常，市场经济市场决定，只不过“物以稀为贵”从商业角度来看，并不是个好模式，因为无法量产，无法面向大众。
金骏眉就是个好例子，桐木村有400多户茶农，平均每户每年的金骏眉产量在10斤左右，整村一年就4000多斤产量，人家卖贵有贵的理由，不怕没人要，但产量决定了绝大多数人无法喝到真正的桐木村金骏眉，每年春茶采制之前就已基本被订购，很多情况是有钱都难买到。真要说智商税，你说那些号称桐木村金骏眉卖几千上万一斤并且出货量大的茶品牌，是不是在收智商税？
而小罐茶它也不跟你讲产地概念，量少概念，只要你有钱就能买到，还是大师们的茶。在商业上，小罐茶走的路子是成功的，但它与几位大师捆绑在一起，也有风险，用人来为产品背书，未来容易出现意想不到的情况。比如大师的信誉、道德问题，这些大师的背后大多都有自己的品牌，一旦他们的品牌出现问题，大师茶这个概念也就无从谈及。
最后说个大家都关注的一个问题，价格这么高的小罐茶，好喝吗？，茶好喝不好喝，是由消费者说了算，大师说了不算，小罐茶官方说了也不算。我有喝过小罐茶的大红袍，就是说「好听就是好茶」的大师王顺明制作的大红袍，480元/盒/40g，算起来6000元/斤。仅个人主观感受，结合它的售价，这样的价格，在市场可以买到喝到比这款更好的茶，并且可选择性多。
小罐茶的这款大红袍是拼配茶，几个不同品种拼配而成，大红袍的拼配技艺极其讲究和严格，如果能让人较为明显的喝出拼了哪几个品种，那么它不能算是技艺过硬的水平，何况还是大师的茶，是大师制作还是大师监制，已经不重要了。茶叶好不好听，我们听不出来，但好喝不好喝，喝得出来。
各路媒体已经对小罐茶轮番进行了一波报道，自媒体也各自表达了自己的观点，信息越来越透明，是好事。此次由小罐茶引发的讨论是个起点，接下去大家对茶叶市场的认知会有怎样的变化，拭目以待。
