常有人问普洱生茶是不是性寒？新茶是不是不能喝？也常见认为普洱生茶性寒的文章和说法。
其实关于普洱茶是否性寒是一个未经证实，而且目前也无法用实验仪器量化证明的说法。
古代的书籍中关于普洱茶性温还是性寒，说法不一。有说性温的，也有说性寒的。
清赵学敏编《本草纲目拾遗》说“普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。”《元江府志》说“普洱茶，出普洱山，性温味香，异于他产”。
主张性寒说的理由：
一是引用古籍中形容普洱茶“烈”、“刻”、“酽”的说法，认为＂烈＂、＂刻＂、＂酽＂是形容性寒。其实“烈”、“刻”、“酽”并不是说普洱茶性寒，而是要强调普洱茶味浓烈。在中国茶中，普洱生茶无疑是茶味最为浓烈的。
二是认为普洱茶味苦，味苦就是性寒。这就更没道理，更加片面。中药中不少味苦的药并不性寒。例如灵芝味苦，其药性其实是中性的。
第三，认为普洱茶性寒的理由是有部分人群喝了普洱生茶会有肠胃不适感。其实喝了普洱生茶肠胃不适感原因多样，也许是因为有农残，也许是对茶碱茶多酚敏感。
普洱茶生茶的新茶是否性寒，能不能喝，我认为还是要根据个人的喜好和生活习惯来决定。
喝了没有身体不适的人是可以喝的。喝了有肠胃反应的人可以不喝，少喝，或者不要空腹喝，又或者不要喝浓茶。
茶山的茶农基本都是喝新茶；收茶的茶商每年也要喝很多新茶；喜爱普洱茶的茶人中，有相当比例的茶人因为喜欢新茶的香气和鲜爽，也会喝很多新茶。我自已每年也要喝很多新茶。从我自己的体验看，没有性寒或者肠胃不适。
常有人问普洱生茶是不是性寒？新茶是不是不能喝？也常见认为普洱生茶性寒的文章和说法。
其实关于普洱茶是否性寒是一个未经证实，而且目前也无法用实验仪器量化证明的说法。
古代的书籍中关于普洱茶性温还是性寒，说法不一。有说性温的，也有说性寒的。
清赵学敏编《本草纲目拾遗》说“普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。”《元江府志》说“普洱茶，出普洱山，性温味香，异于他产”。
主张性寒说的理由：
一是引用古籍中形容普洱茶“烈”、“刻”、“酽”的说法，认为＂烈＂、＂刻＂、＂酽＂是形容性寒。其实“烈”、“刻”、“酽”并不是说普洱茶性寒，而是要强调普洱茶味浓烈。在中国茶中，普洱生茶无疑是茶味最为浓烈的。
二是认为普洱茶味苦，味苦就是性寒。这就更没道理，更加片面。中药中不少味苦的药并不性寒。例如灵芝味苦，其药性其实是中性的。
第三，认为普洱茶性寒的理由是有部分人群喝了普洱生茶会有肠胃不适感。其实喝了普洱生茶肠胃不适感原因多样，也许是因为有农残，也许是对茶碱茶多酚敏感。
普洱茶生茶的新茶是否性寒，能不能喝，我认为还是要根据个人的喜好和生活习惯来决定。
喝了没有身体不适的人是可以喝的。喝了有肠胃反应的人可以不喝，少喝，或者不要空腹喝，又或者不要喝浓茶。
茶山的茶农基本都是喝新茶；收茶的茶商每年也要喝很多新茶；喜爱普洱茶的茶人中，有相当比例的茶人因为喜欢新茶的香气和鲜爽，也会喝很多新茶。我自已每年也要喝很多新茶。从我自己的体验看，没有性寒或者肠胃不适。
普洱茶不属于红茶与绿茶，普洱茶特指地理标志保护区域范围内，采用云南大叶种晒青茶制成的茶叶，普洱茶不属于任何茶类，本身即为茶类，普洱茶又分为生茶和熟茶，具有越陈越香的特点，而普洱茶与红茶及绿茶在制作工艺、原料选取、发酵程度上也大不相同。
云南普洱是红茶还是绿茶
1、普洱茶专指地理标志产品守护地域范畴内，选用云南省大叶种晒青茶制作而成的茶叶，普洱茶不属于任何的茶叶品类；
2、普洱茶为再加工茶中的紧压茶，普洱茶又分成生茶和熟茶；
3、有越陈越香的特性；
4、普洱茶与红茶及绿茶在制作工艺、原料选取、发酵程度上也大不相同。
“普洱茶”在制造上，分成普洱散茶和普洱紧茶两类。普洱散茶，传统的类目为毛尖、粗叶。普洱茶主要是产自云南省的西双版纳州、临沧市、普洱等地方。普洱茶讲究的冲茶技巧与品饮艺术，其喝的方法丰富多彩，既可以清饮，也可以混饮。普洱茶茶汤颜色橙黄色浓厚，香味高锐长久，香型独具特色，茶汤滋味浓醇，经久耐泡。生茶的制作工艺是云南省大叶种茶新鲜的茶叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。
普洱茶属于特种茶
普洱茶既不属于红茶也不属于绿茶，普洱茶是特种茶类。普洱茶产自云南省，茶叶原料是云大叶种茶树叶。分为普洱生茶和熟茶，生茶入口苦涩但是回甘快，熟茶口感醇香浓厚。
普洱生茶是由云南大叶种茶树的鲜叶经过杀青、揉捻、晾晒、压制而成。新制茶口感刺激，茶性偏寒，不适合大量饮用，长时间存放后口感香甜顺滑，茶性偏温和，适合饮用。
普洱熟茶由云南大叶种晒青茶为原料经人工发酵而成。分为散茶和紧压茶。普洱熟茶并非年代越久远越好，只有在合适条件下，茶品的品质会朝"好"的方向转化。
