云南普洱，素有“中国茶城，世界茶源，普洱茶都”之美誉，普洱茶美名远扬，“祖祥有机茶”就是其中之一。
1998年，董祖祥在家乡普洱市思茅区南屏镇整碗村种植茶叶30亩，坚持不施化肥、不打农药，他坦然地说，自己种的茶叶自己敢喝，投放市场也放心，他想“做一杯良心茶、干净茶”。自2000年7月，董祖祥创立普洱祖祥高山茶园有限公司以来，运用“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，实现了经济、社会、生态效益“多赢”的目标，“祖祥”生态有机茶成为普洱绿色经济的一张靓丽名片，董祖祥也成为了新型职业农民企业家的典范。
4月13日，“沿着高速看中国·走进云南”采访团来到了普洱祖祥高山茶园有限公司南屏镇整碗村种植基地。
多年来，普洱祖祥高山茶园有限公司致力于有机茶的生产研发，坚持生态环保理念。据该公司项目总监董天武介绍，祖祥有机茶的生产不使用化肥，而使用有机肥，能够有效减少农业面源污染；不使用农药，选择物理、生物、人工手段进行病虫害防治；让茶树与乡土树种共生，进行自然生态修复，保护周边自然环境。
“云南地处偏远，高速通车之前，我们的物流成本还是给我们造成了一些负担。”董天武说道。高速公路通车之后，交通瓶颈打开了，不仅物流成本降低了，原料进来的成本也降低了，同时提高了给客户交货的速度。现在，普洱祖祥高山茶园有限公司的产品远销德国、法国、波兰、美国等国家和地区，深受国际市场青睐。
普洱祖祥高山茶园有限公司以合作社的形式与当地茶农建立起茶农、销售商和公司共同获益的多赢循环，带动当地茶农增收致富，保护当地生态和谐发展。建立了国家级绿色工厂，实现了从茶园到茶杯的可视化溯源，扫描二维码就可看清茶叶从哪里来，经哪些工序，又到哪里去。现在，纯天然、高品质、健康无污染的有机茶与生态茶已经连续三年获得“十大名品”认证。
通过多年努力不断发展壮大，普洱祖祥高山茶园有限公司更坚定了信念和方向：“做一杯良心茶、干净茶”，坚持打造绿色食品牌，使产业发展更强大、群众增收能致富、生态绿色更和谐。
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2020年10月29日，工业和信息化部发布通知确定了第五批绿色制造名单。其中，云南有绿色工厂25家、绿色设计产品42种、绿色工业园区2家、绿色供应链管理企业3家，普洱市的普洱昆钢嘉华水泥建材有限公司、普洱祖祥高山茶园有限公司2家企业榜上有名。
说到普洱的有机茶产业，不得不提到“祖祥”。创办于2000年7月的普洱祖祥高山茶园有限公司，坐落于普洱市思茅区南屏镇整碗村，这个依托普洱环境和气候优势，以优质有机普洱茶为发展方向的公司，以品牌取胜，是一家集茶叶种植管理、鲜叶收购、成品加工、销售服务、进出口贸易为一体的民营企业。
有机生态茶园
在公司的发展过程中，祖祥坚持不打农药、不施化肥，真正实现了有机种植。普洱祖祥高山茶园有限公司董事长董祖祥曾说过，“我们坚持走绿色、生态、有机的路子是正确的。坚持种有机茶、施有机肥，不会对土壤、空气、水造成污染，符合现代人健康绿色的生活要求，也得到越来越多消费者的认可，树立了我们产品‘绿色、有机、安全、健康’的品牌形象。”
有机生态茶园
该公司从创建初期便立下发展有机茶的方向，生产研发的有机茶先后通过了国内OTRDC、欧盟EU、美国NOP、日本JAS等多项国内外质量有机认证，建立了从鲜叶原料到成品茶生产的全流程质量控制体系，其名下的宫廷普洱茶（熟饼）、无量淳普等产品屡获殊荣。公司先后被认定为“云南省农业产业化经营与农产品加工重点省级龙头企业”“云南省农产品深加工科技型企业”“云南省农业科技示范园”“云南省科技型中小企业”等。
来源：云南网
1月8日
《农民日报》第7版刊发
《一杯老普洱品出新“味道”——云南省
普洱市思茅区推进有机茶产业发展见闻》
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思茅区龙生茶业工人正在晾晒茶叶。
看着工人们包装好最后一批出口的茶叶，董祖祥领着记者来到了留样室，这里保存着近几年所有抽检的茶叶样品。董祖祥告诉记者，每一片叶子的种植、加工信息都会被记录在一串简单编号上，产品不管到哪里，消费者都能通过这串编号进行溯源。这是做有机茶重要的环节之一。
董祖祥是云南省普洱市思茅区祖祥茶业的负责人，也是土生土长的普洱人，从事制茶行当已经20多年。从1998年开始，他就坚持发展有机种植，从几十亩几百亩到几千亩，从单打独斗到带着农民一起干，终于打出了自己的一片天地。如今，祖祥茶业的有机茶叶基地面积已经达到2000亩，带动农户有机茶种植上万亩。
祖祥茶业的发展轨迹，正是多年来思茅推进有机茶产业发展路径的浓缩，更是思茅茶产业变局的“一瞥惊鸿”。一段时间以来，记者深入思茅区有机茶叶种植基地、茶叶企业，切身感受每一杯普洱茶的新“味道”。
有机种植，做一杯健康茶
做有机茶，这是必然的趋势，也是重塑普洱茶产业的关键之举。在思茅乃至普洱市，这已经成为业内的普遍共识。但是，大家还有另一个共识，那就是“做有机太不容易”，且不说有机茶原料或产品是否能实现优质优价，单单变革传统的种植方式带来的成本投入，都并非能被所有人接受。
在祖祥茶业，董祖祥和记者详细地聊起了有机茶种植的难处。他告诉记者，首先要实现整个茶园的生态平衡，不施化肥，不打农药，必须用其他可持续发展的解决方案来替代。比如说虫害，在茶园里种植香樟树、蓝花楹、樱花等，吸引鸟类等，让虫子有天敌。其次是肥料的问题。起初，必须使用符合标准的有机肥，增加土壤的肥力，保障茶树的营养。现在，则增加在茶园中套种豆科植物（绿肥），这样既能增加土壤肥力，减少有机肥用量，还能有效抑制杂草生长。
每一个细节的背后，都是大量的成本支出。董祖祥说：“和传统的种植、管理方式相比，有机茶的人工成本高出近1倍。就拿茶园里常见的茶谷蛾来说，我们基地全部依靠人工捕捉，除了每日结算的工资外，每捉1只虫子再奖励5分钱，只为这里产出的每一片叶子都安全。”
几十年来，董祖祥的有机茶产业之路虽然走得很辛苦，但内心却很欣慰。因为在他的带动下，周边的茶农靠着种植有机茶慢慢富起来了，发展有机茶的理念更是深入人心。
思茅区南屏镇整碗村董寨小组的茶农李云珍，从祖祥茶业起步那会儿，就一起合作了。她告诉记者：“现在合作社都按照公司的订单进行采摘、加工，而且价格很不错，也很稳定。大家伙儿为了种好有机茶，也都愿意多投入一些。公司还会不定期地进行技术培训，帮助我们提升管理茶园的水平。”
目前，思茅区全区茶园种植面积18.76万亩，其中已获得有机认证的茶园面积2.89万亩，处于转换期的茶园面积4.63万亩，绿色认证茶园6.83万亩。
如今，在思茅，喝有机茶已经成为一种风尚。
产品多元，紧跟消费
与祖祥茶业一样，龙生茶业在思茅区深耕有机茶产业也有20多年的时间，既是当地有机茶产业的先驱，也是标杆。不过，与祖祥茶业产品出口欧美市场不同，龙生茶业产品出口市场则主要在韩国。龙生茶业副总经理杨有华告诉记者，公司每年出口至韩国的茶叶产品达70-80吨。
国外市场需求的不断变化，一定程度上影响着思茅茶叶企业的发展决策。早些年，思茅的茶业企业大部分都做的是毛茶生意，卖原料即使规模再大，也解决不了附加值提升的问题。近几年，许多企业开始转型，大力发展精深加工，开发既符合市场消费趋势，又具有自身特色的茶叶产品。
杨有华表示，茶叶企业要实现可持续发展，首先要做好有机茶品质，这是根本，其次就是要跟紧消费趋势，消费者喜欢的产品才会有市场。传统的茶饼、龙珠、便携方片等产品，除了工艺、形式上的变化，还融入地方、企业的文化元素，为原本就醇香四溢的茶味增添了新的意境。
把传统做出新意，并不是一件简单的事情，而要突破传统，开辟新的领地就更是难上加难。
云南天士力帝泊洱生物茶集团在思茅区建造了全球最大的普洱茶创新技术中心、生产制造基地，他们要做的事情就是突破传统。集团公司总经理卢念东说：“在大健康的背景下，帝泊洱做的事情，就是替消费者在车间里把茶泡好。茶珍等系列产品正在改变人们对普洱茶的认识和消费方式。从另一个角度看，也是进一步丰富了茶产业的产业链。”
一个产业的发展与壮大，必然是包括企业在内的多方力量共同作用的结果。
思茅区茶叶和特色生物产业发展中心副主任施传荣说：“在思茅全区，我们有17家专门从事普洱茶研究的机构，可以覆盖全产业链，也为产业发展培养专业人才。同时，通过政府、协会、联盟等，举办省内外推介会，想方设法帮助企业走出去，走向更大的市场，也提升了思茅有机茶的知名度。”
产业融合，多业态促发展
一直以来，茶旅融合、多业并进都是思茅区茶叶企业谋划的发展策略之一。但是，究竟怎么发展，从哪里入手，始终没有一个非常清晰的思路。2020年，龙生茶业率先试水，着手打造有机茶主题公园。丛林穿越、小火车、康养体验……能与茶联系在一起的，龙生茶业都进行了项目开发。
在杨有华看来，企业走产业融合的路子是早晚的事情，早一天迈出这一步，就能早一天积累经验。他说：“这一年多的实践，让游客满意才是最关键的。游乐、体验项目的开发很重要。简单地说，要让游客觉得有机茶的品质好，可以让他们亲自采摘，亲自加工，参与从原料到产品的全过程，这才会有效果。”
从政府层面看，其实，思茅区有机茶产业融合发展策略早有谋划，一步一步走来，成效显著。
如今，思茅区已建成茶叶庄园10个，提升建设茶旅融合国家级4A级景区2个。“百里普洱茶道”示范路段的建成，将旅游景区、茶庄园、半山酒店、茶民宿这些“珍珠”串联成“项链”，绽放产业融合的光彩，如今已成为游客打卡的“网红路”。普洱中心文化旅游综合体、茶马古城和茶马古道遗址公园、普洱茶文化博物馆等茶叶文化与旅游项目加快实施，“茶、文、旅、康”的多业融合格局正在实现。
当然，面对这样的机遇，董祖祥自然不会错过。2021年3月，祖祥茶业与腾冲石头纪集团签署战略合作协议，共同推动普洱茶产业与文化旅游产业深度融合。
“这一决定是经过4年深思熟虑的结果。当时的状况一是资金有限，二是对发展旅游会不会造成有机茶园污染的担忧。现在，这些问题都已经解决了。下定决心，只有走好这条路，企业才能更好地发展。”董祖祥深有感触地说。
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