普洱市人民政府文件
普政发〔2019〕62号
普洱市人民政府关于普洱市茶产业
绿色发展的实施意见
各县（区）人民政府，市直各委、办、局：
根据《云南省人民政府关于推动云茶产业绿色发展的意见》（云政发〔2018〕63号）精神，为加快普洱市茶产业提质增效、转型升级，到2022年，实现全市茶园全部绿色化，茶叶绿色加工达到一流水平，茶产业综合产值达到400亿元以上的目标，提出以下实施意见：
一、严格保护古茶树资源
认真贯彻落实《普洱市古茶树资源保护条例》，制定出台《普洱市古茶树资源保护条例实施办法》，规范古茶树资源科学保护及开发利用，促进可持续发展。深入开展古茶树资源普查，全面摸清全市古茶树资源分布情况，建立古茶树资源档案库、数据库，实现网络化管理；建立古茶树定期普查制度，实现全市古茶树保护动态管理。县（区）人民政府制定专门的保护办法，明确管护职责，实行名录管理和分类保护，对古茶树集中分布的古茶园、古茶林、野生茶树群落，县（区）人民政府应当建立保护区，划定保护范围，并设立保护标志。对零星分布的古茶树，县（区）茶业管理机构或者林业行政部门应当建立台账，划定保护范围，设立保护标志，实行挂牌管理。对生长势等级为正常的古茶树实施一般性保护，对生长势等级为衰弱的古茶树实施重点保护，对生长势等级为濒危的古茶树实施特殊保护。严禁对古茶树进行移植、过度采摘，禁止砍伐茶园中生态树木，保护古茶树资源的遗传多样性与独特性。严禁保护区内挖沙取土、破坏水源、开发建设、污染排放等行为，保护古茶园（山）自然生态环境。规范保护区生产生活、产业开发等活动，减少对古茶园（山）的人为破坏。对古茶树坚决做到不炒作、不过度采摘，更不能杀鸡取卵、竭泽而渔，让古茶树修养生息。（牵头单位：市林业和草原局、市自然资源公安局，责任单位：市农业农村局、市生态环境局、市司法局、市茶叶和咖啡产业发展中心，相关县（区）人民政府）
二、茶园全部绿色化
改良低效茶园, 通过土壤改良、良种推广、完善设施等措施，提升茶园绿色生产能力。淘汰不合格茶园，对土壤条件、生态环境等达不到绿色要求的茶园全部退出或改种其他作物。改进种植方式，全面推行科学配方施肥，严禁使用未在茶叶上取得登记的农药，大力推广茶园绿色防控技术，实现茶园绿色化生产。依照茶园的地形地貌特点，在茶园周围营造防护林和绿色保护屏障，茶园内配植遮荫树、套种优良树种，构建茶园绿色复合生态系统。加大绿色实用技术培训，使专业合作社及茶农基本掌握绿色生产技术。到2022 年，实现全市茶园全部绿色化。（牵头单位：市农业农村局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市生态环境局、市林业和草原局、市水务局、市市场监督管理局、市扶贫办、国家普洱茶产品质量监督检验中心，各县（区）人民政府）
三、持续扩大有机茶园规模
在绿色茶园的基础上，综合考虑产地环境、生产条件、经营主体意愿等因素，合理确定有机茶园建设区域，针对茶园立地条件存在问题，改良水、土等生产条件。鼓励扩大绿肥种植，使用农家肥、有机肥，培肥地力，替代化学肥料使用。推进茶园进行有机转换认证，编制《普洱市绿色有机茶发展规划》，指导和引领政府、企业和消费者的行动方向和行为方式，引领全市有机茶产业的全面协调、可持续发展。根据云南省《有机茶生产技术规范》(DB53/T614—2014)，规范除草、灌溉、施肥、采摘、修剪等田间生产管理过程。指导茶园经营主体制定质量手册、编制岗位作业指导书、完备程序文件，规范企业质量控制流程。建立有机茶严格管理机制，确保产品质量稳定提升。到2022年,全市有机茶园基地面积达到60万亩以上。（牵头单位：市市场监督管理局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市农业农村局、市林业和草原局、市水务局，各县（区）人民政府）
四、茶叶初制所全面规范化
制定《普洱茶加工技术规程》，规范茶叶初制所环境卫生、加工工艺、操作规程、采收管理、购销行为等，确保初制产品质量，推进茶叶初制所配备快速检测设备，把好鲜叶原料质量安全的准入关，鼓励茶叶初制所创新工艺, 建立自身工艺体系。鼓励茶叶初制所与专业合作社、茶农建立稳定供货关系。推进茶叶初制所制定产地初制产品标识，赋标销售，标明毛茶的鲜叶来源、加工工艺、品质特征等，并对生产销售的初制产品负责，到2019年底，全市茶叶初制所达到规范标准。（牵头单位：市市场监督管理局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市工业和信息化局、国家普洱茶产品质量监督检验中心，各县（区）人民政府）
五、提升精深加工水平
支持企业新建、扩建标准化精深加工生产线,引导企业对茶产品进行开发。规范茶产品标准化生产工艺，大力促进普洱茶、红茶、绿茶生产工艺创新和技术推广，鼓励多茶类产品开发及茶树资源综合利用，推动企业产品工艺及质量标准体系建设， 规范生产过程，提升普洱茶精制能力。加大精深加工设施、设备的改造提升力度，鼓励企业开展新工艺、新产品、新包装等标准化技术研究。加大快销品、“花果”茶、小包装等产品加工比重，扩大茶多酚、茶多糖、茶色素等功能性成分的提取和利用， 加强茶饮料、茶膏、速溶茶、茶籽油等产品研发, 加大茶保健品、茶食品、茶日化品等创新开发，促进产品结构多元化发展。创新茶产品的设计、包装理念，使用绿色设计、绿色包装材料, 满足消费市场的绿色生活需要。到2022年,全市规模以上茶叶加工企业精深加工产品比重达到80％以上。（牵头单位：市工业和信息化局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市市场监督管理局、市商务局、市投资促进局、国家普洱茶产品质量监督检验中心，各县（区）人民政府）
制定和完善《普洱茶贮存技术规范》，以原产地的地理条件和气候环境优势，促进普洱茶原产地仓储。鼓励企业建设普洱茶标准仓，推进第三方建设普洱茶“公共仓”，加快普洱茶越陈越香理论研究和科研成果发布。通过仓储物流建设，建立以仓储系统为基础的具有数据支撑、评审评估、质押融资、拍卖交易、体验展示功能的综合性茶叶交易平台。（牵头单位：市商务局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市市场监督管理局、市工业和信息化局、市投资促进局、国家普洱茶产品质量监督检验中心、普洱茶研究院、普洱茶投资（集团）有限公司，各县（区）人民政府）
六、擦亮“普洱茶”金字招牌
引导支持各地依据古茶树资源保护区、现代茶园分布所形成的特定地域、特有的自然因素和人文因素等综合要素，积极申报、创建地理标志产品。鼓励茶叶初加工企业根据收购鲜叶产地、独特生产工艺、产品特征等形成初制茶品牌。鼓励企业与茶叶初制所、专业合作社、农户建立紧密利益联结机制，把控原料来源、严格产品质量、加大产品创新、扩大市场销售，打造企业品牌。支持各县（区）积极创建区域品牌，制定本行政区域的品牌管理办法，严格规范管理和保护专属区域品牌。办好“中国普洱茶节”，办好《普洱》杂志，注重节庆、文化传播。鼓励支持茶企到国内外举办展会、推介会，开展普洱茶文化知识巡讲，加大媒体宣传，扩大品牌影响力和知名度。加大宣传推介力度，形成普洱品牌整体合力。整合宣传力量，加大普洱茶对内对外宣传力度，以普洱旅游、普洱绝版木刻、原生态歌舞等特色文化旅游产业为载体，在国内外进行宣传推介，打响“天赐普洱·世界茶源”城市品牌。在全市范围内的交通干线、机场、酒店、社区等公共场所，融合茶元素，形成系统的、浓厚的茶文化宣传氛围。引导支持各县（区）、有关部门、企业和社会各界力量，形成合力，巩固提升“普洱茶”公用品牌价值。建立“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”三位一体品牌体系。到2022年，全市创建茶叶地理标志、地理标志保护产品6个以上，重点打造区域品牌10个、企业品牌10个，做大做强普洱茶公用品牌，打造普洱茶文化之源。（牵头单位：市市场监督管理局、市商务局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市农业农村局、市文化和旅游局、国家普洱茶产品质量监督检验中心，各县（区）人民政府）
七、严格产品质量管控
组织有关部门和专家制定符合普洱实际的产前、产中、产后标准体系。贯彻执行《云南省有机茶生产技术规范》和《立体生态茶园建设技术规程》，制定《绿色普洱茶质量控制技术规范》、《有机普洱茶质量控制技术规范》、《普洱茶贮存技术规范》等地方标准的编撰指导、申报列项、审批发布和实施工作。建立普洱市有机产品质量认证监管、风险监测机制，对辖区内的有机产品基地中可能使用农药、化肥进行风险监测，加大对有机认证企业和认证机构的监督检查，开展有机认证机构招标，制定有机产品扶持办法，形成普洱市有机产品质量分析报告、风险监测预警分析报告，提供政府进行产业指导。建立完善县（区）质量监管体系，开展风险检测评价，每年抽检1000个以上茶样，实现生产、加工、销售环节全覆盖。引导企业建立企业标准，加大标准的推广应用，提升茶产业标准化生产水平。严格落实茶叶生产企业质量安全主体责任，引导市级以上龙头企业建立产品质量检验室，配备专职检验员，对企业产品进行自检。加大产地、加工、流通、销售全过程产品质量安全可追溯体系建设，实行产品源头赋码、标识销售，产品有检测、过程可追溯，提高消费者对普洱茶产品的信赖度。（牵头单位：市市场监督管理局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市卫生健康委员会、国家普洱茶产品质量监督检验中心）
建设普洱茶产业“一心两库三平台”大数据。一心：普洱茶大数据中心，两库：普洱古茶资源数据库、普洱生态茶资源数据库，三平台：普洱茶产品质量安全全程可追溯平台、普洱茶市场信息平台、茶旅融合服务平台。在名山普洱茶诚信联盟基础上，建立产地企业联盟，形成统一的管理标准，建立产地企业联盟产品数据库，形成统一产地企业联盟标识，对产地企业联盟数据进行整理汇总，应用物联网、大数据技术，提升普洱茶产业信息化管理水平，助推普洱茶产业转型升级。（牵头单位：市数字经济局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市农业农村局、市商务局、国家普洱茶产品质量监督检验中心、普洱茶投资（集团）有限公司，各县（区）人民政府）
八、加强重大科技攻关
创新体制机制，统筹推进茶产业人才队伍建设。培育一批普洱茶产业发展的科技创新团队、专业人才队伍和技术工人，引进高科技企业研发新产品并不断提高茶叶综合利用率，开发新产品及功能性成分，提高产品附加值，延伸产业链。积极创造条件，培育认定一批茶产业高新技术企业。加大普洱茶专用型、抗病性、抗逆性新品种选育，健全完善良种繁育体系。积极构建茶叶种质资源大数据中心，逐步打造普洱茶公共科技服务平台。加大普洱茶益生菌发酵机理深度研究，开展普洱茶功能性成分特种功效指向研究，增强普洱茶基础理论的支撑能力。开展普洱茶专业仓储技术体系等重大技术攻关。开展普洱茶绿色靶向食品制造关键技术研究。加大普洱茶加工工艺设备智能化应用研究。依托国家、省级茶产业技术体系及试验站，促进产学研结合，鼓励支持科研院校和茶叶企业建立院士工作站、专家工作站，加大普洱茶重大科技攻关和技术应用。加大普洱茶加工工艺设备智能化应用研究。强化技术攻关和新产品研发，打造一批具有自主知识产权、有市场前景的新产品。（牵头单位：市科技局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市市场监督管理局、市农业农村局、市科协、普洱茶研究院、国家普洱茶产品质量监督检验中心，各县（区）人民政府）
九、促进产业深度融合
加快普洱茶中心建设,充分体现“展示、交易、仓储、体验、科研、旅游”６大功能,打造世界一流普洱茶博物馆。加大招商引资力度，鼓励采取内引外联、资源整合、股份合作等方式，打造一批茶叶龙头企业。加快思茅区国家现代农业产业园和“百里普洱茶道”项目建设，推动茶旅融合，延伸茶产业链。支持鼓励茶叶企业申报3A、4A级景区，开展工业旅游试点，重点打造天士力帝泊洱生物茶谷、中华普洱茶博览苑、景迈山古茶林景区、国家普洱茶小镇、茶马古道旅游景区等茶主题景区。建设10个3A、4A级茶庄园，打造以茶产业为基础、以茶旅及茶宿为支撑的茶村、茶寨、茶馆。认真挖掘茶山资源和普洱茶历史文化，推进生态文化、民族文化、边地文化与普洱茶文化有机融合，加大普洱茶文化宣传，推出普洱茶文化民族风情旅游线路。加快茶产业整合，实现规模化发展。着力打造思茅区茶产业一二三产融合示范区,为推进茶产业融合发展奠定基础。促进茶产业与医药、物流、大健康等产业融合发展，积极推动茶产业与涉茶行业深度融合。到2022年, 全市打造20 个美丽茶乡村、秀美茶园, 3条茶文化旅游精品线路，茶产业综合产值50—100亿元重点县1个，20—50亿元重点县3个，5—20亿元重点县3个。（牵头单位：市文化和旅游局、市茶叶和咖啡产业发展中心，责任单位：市发展和改革委员会、市自然资源和规划局、市生态环境局、市住房和城乡建设局、市农业农村局、市交通运输局、市商务局、市投资促进局，各县（区）人民政府）
十、加大政策支持力度
(一)支持绿色、有机茶园基地建设。采取“领证后补”的方式，对面积500亩以上，获得国内外具有认证资质的机构绿色认证、有机认证的茶园，市级财政分别按照每亩50元、100元标准给予茶园经营主体一次性奖励。获得有机认证证书后连续3年续证的每个证书奖励10万元，连续5年续证的奖励20万元。(牵头单位：市财政局，责任单位:市市场监督管理局、市茶叶和咖啡产业发展中心，各县（区)人民政府)
(二)支持茶叶绿色加工。市财政每年安排1000万元资金，在全市范围内推行茶叶初所加工绿色化改造，推广柴改电、柴改汽、柴改太阳能等清洁能源项目，对每年新建或改扩建达到《普洱茶加工技术规程》标准并完成绿色能源改造的，给予每个初制厂不低于20万元的奖励。（牵头单位：市财政局，责任单位:市市场监督管理局、市茶叶和咖啡产业发展中心，各县（区）人民政府)
(三)加大金融支持力度。鼓励金融机构针对普洱茶产业开发创新产品,加大对中小企业的支持力度。鼓励保险公司为茶叶绿色、有机生产设立收益保险。探索“政、银、保、担、企”有机协作模式,构建对普洱茶产业复合型金融政策支持体系。发挥农业信贷担保公司作用,加大对茶产业信贷支持力度。发挥普洱茶产业发展基金作用，重点投向名山品牌建设、有机产品认证、仓储、交易等产业链环节。（牵头单位：市人民政府金融办公室，责任单位:市财政局、市商务局、市茶叶和咖啡产业发展中心)
（四)加强重大科技攻关支持力度。加大普洱茶产业基础研究、新品种选育、新技术新产品研发等投入力度,重点向普洱茶重大科技攻关项目倾斜,优先列项予以支持。市财政每年给予安排标准制定、科技攻关、风险监测经费200万元。（牵头单位：市科技局、市财政局，责任单位：市茶叶和咖啡产业发展中心、普洱茶研究院、国家普洱茶产品质量监督检验中心、普洱茶投资（集团）有限公司）
（五）加大税收奖励力度。按市人民政府有关政策对诚信纳税的民营茶叶企业给予奖励。（牵头单位：市财政局、国家税务总局普洱市税务局，责任单位：市工业和信息化局、市统计局、市市场监督管理局、市茶叶和咖啡产业发展中心）
2019年5月13日
普洱市人民政府办公室
来源：（普洱市人民政府）
“全力打造世界一流的‘绿色能源’‘绿色食品’‘健康生活目的地’这三张牌，形成几个新的千亿元产业。”
时间：2018年1月25日；地点：云南昆明海埂会堂；蓝图：打好“三张牌”，让“绿色”成为云南产业转型升级、经济高质量发展的基本底色。
一年前，当“三张牌”在2018年云南省政府工作报中惊艳亮相之时，全省上下为之振奋，在热议和讨论的后面，是人们对云南发展新思路的翘首以盼。
一年来，全省以“三张牌”为引领，用踏石留印、抓铁有痕的劲头和“钉钉子”的精神，在云岭大地奋力书写绿色发展画卷。
一年后，“三张牌”之音萦绕云岭大地，各地区纷纷交出了写满答案、成绩斐然的考卷。
在戮力行军的队伍中，作为全国首个绿色经济试验示范区，普洱市始终坚持走绿色崛起之路，一年来紧紧围绕绿色这一自然本色、生命底色、发展特色，为转型发展、跨越发展带来强劲“绿色动力”，为云南打好“三张牌”做出了普洱的生动实践，也用行动恪守了初心：力争在打造世界一流“三张牌”上走在全省前列。
其中，在“绿色食品”这条“赛道”上，普洱市坚持闯出一条有机化、品牌化、特色化的现代农业及绿色食品发展之路，践行绿色发展理念，全力打造“绿色食品牌”，助力云南农业供给侧结构性改革。
实践中，普洱市按照“大产业＋新主体＋新平台”的思路，围绕省级打造8大重点产业的总体目标，结合资源禀赋和发展实际，选择了茶叶、咖啡、生物药、肉牛、果业5大产业进行打造，着力在创品牌、育龙头、抓有机、建平台、占市场、解难题6个方面狠抓落实。
绿色茶山是金山
“想那个地方，炊烟绕夕阳，茶的摇篮，云的故乡……”依山而种的茶园，如同一条条、一行行的绿色水彩，装扮了普洱市的青山，也装点了当地居民的致富梦。
普洱以茶立市，因茶兴市，普洱茶以普洱命名，普洱以普洱茶为本。
近年来，普洱市围绕省委、省政府对普洱发展定位和擦亮“普洱茶”金字招牌部署要求，坚持抓品牌、抓标准、抓“互联网+”、抓融资、抓庄园、抓整合，全力做强做大做优普洱茶产业。
2018年，全市茶叶面积164.8万亩，采摘面积154.5万亩，毛茶产量11.65万吨，综合产值255亿元。产值、产量均位居全省首位。
普洱市茶叶和咖啡产业局局长卢寒介绍，普洱市先后制定了《关于加快推进重点产业发展意见》以及《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行动计划》等系列政策措施，除重大专项外，每年再整合0.5亿元财政资金支持普洱茶产业发展。
同时，积极引进华侨城、工银投资公司设立总额8亿元（省、市财政各1亿元，华侨城2亿元，工银投资公司4亿元）的茶产业发展基金滚动发展。
普洱市还在全国率先实施生态茶园建设、开展有机茶园转换，完成全市165万亩现代茶园生态改造，取得有机认证和进入有机转换期茶园31万亩。
现代化加工。沈浩 摄
同样令人瞩目的是，普洱在全省率先发起成立了企业诚信联盟，构筑诚信联盟、产品标准、标志使用监控、产品检验“四条防线”，明确特定的企业、特定的产区、特定的原料、特定的工艺、特定的标志“五个特定”，使每一片诚信联盟普洱茶都能做到“四有四可”，即：有标识、有标准、有检测、有监控;可识别、可查询、可追溯、可信任，先后成立了景迈山、普洱山、凤凰山、无量山、景谷山、千家寨、江城号普洱茶品牌和思茅有机茶产业联盟。抱团发力走绿色品牌发展之路。抱团发力走绿色品牌发展之路。
通过筹办《普洱》杂志，举办中国普洱茶节、普洱茶交易博览会等重大节庆活动，提升普洱茶品牌的知名度和影响力。
推动茶产业发展的数字化、标准化、功效化、规模化、可追溯、品牌化进程，加快科研成果转化应用。“普洱茶产业关键技术创新与应用”获云南省最高科技奖——云南省科学技术进步奖特等奖。
在探索融合发展方面，普洱市抓住国家打造特色小镇和省级支持普洱建设茶产业链融合示范区的机遇，争取到全省唯一国家级现代农业产业园落户普洱并首批获得国家认定，思茅区普洱茶小镇作为全国唯一国家级普洱茶特色小镇获批建设。
为达到真正形成世界级的普洱茶及普洱品牌目标，普洱市当地一批龙头企业目标笃定，蹄疾步稳。
例如，普洱祖祥高山茶园有限公司在有机发展之路上不断探索，完成了公司茶叶产业从“1.0时代”向“4.0时代”的转型升级。
该公司总经理桓靖透露，一开始，祖祥采用公司加农户的管理模式，“1.0时代”模式成型。此后，通过实践创新，形成了“公司＋合作社＋农户”的三位一体的生产管理模式，进入“2.0时代”。
“2.0时代”模式运作多年后，也突显出同一区域内不同品牌茶叶销售恶性竞争等问题，为此，在当地政府推动下，“普洱市思茅区有机茶产业联盟”成立，实现“同一品牌、同一品质、同一价格”，进入“公司+合作社+农户+联盟”的“3.0时代”，完成了生产端、加工端、销售端的产业链组合。
为把有机茶生产病虫害防治和土壤营养技术标准统一起来，降低和排除有机普洱茶生产过程中投入品的不合理使用产生的认证和产品质量风险，普洱祖祥有机技术服务有限公司孕育而生。
有机茶园成规模。沈浩 摄
据了解，通过技术服务中心对其他茶叶企业的技术输出，不仅可省去有机普洱茶种植企业在生产中验证投入品安全性的工作，同时也减少了由于不科学合理使用投入品造成的病虫害爆发、茶叶减产、农残超标等风险，通过科学、严谨、有效的防治手段，保障有机茶的生产。
因此，有机茶产业发展“4.0时代”也随之到来，即“龙头企业＋合作社（茶叶企业）＋农户＋有机茶产业联盟＋有机技术服务中心”的五位一体的综合管控模式，产业链条更加完善，保障措施更加全面。
面向未来，普洱市茶产业已锁定目标：到2020年，实现稳定茶园面积160万亩，茶叶产量12万吨，实现综合产值309亿元。
酸涩咖啡豆的甜蜜
最冷的时节已经过去，当冬日暖阳打在成片铺展开来的咖啡豆上时，咖农的笑容也被照亮了。在咖啡种植的黄金地带，当生长在普洱土地上的一颗颗咖啡豆收获时，“绿色食品”牌的实践也在火热践行着。
近年来，普洱市采取了建设生态咖啡园改造、引导建设有机咖园，规范提升初加工厂、举办咖啡赛事活动等一系列措施，逐步建立健全了推进咖啡产业健康发展的保障机制和服务机制，夯实了咖啡产业基础，咖啡产业已发展成为普洱市高原特色农业和绿色经济试验示范区的重要支撑产业，“中国咖啡之都”的打造正酣。
目前，全市种植面积发展到79.5万亩，产量6万吨，综合产值24亿元。
统计数据显示，普洱市现有咖农7.5万余户30余万人，咖啡专业合作社182个，咖啡企业386家，咖啡鲜果初加工厂540家，精深加工企业6家，出口企业14家，咖啡机械制造企业两家。雀巢、星巴克、沃尔等国际知名咖啡企业长期入驻普洱开展经营合作，本土涌现出爱伲、北归、漫崖、艾哲等咖啡产业群体。
现在，普洱已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡交易集散中心，并带动缅甸、老挝等周边国家种植咖啡30万亩。
为推动咖啡产业转型升级，在省委、省政府支持下，普洱市引进了成功运营斗南花卉的锦苑花卉公司筹建云南国际咖啡交易中心，普洱市咖啡产业发展的里程碑自此奠基。
经过近四年发展，咖交中心完成了各项硬件建设，启动云南精品咖啡园区建设，在普洱闯出了“以实物交易为核心，以金融服务为支撑，连接咖农、承接市场、衔接销售、对接国际”的发展路径，作为云南咖啡全产业链服务平台的引导作用逐步凸显。
咖交中心总经理舒洋告诉记者，目前，咖交中心已完成交易量3万吨，交易额10亿元，收储量6万吨；构建了与国际接轨的标准体系和全球化的咖啡专业培训体系，制定了针对云南不同产区的《种植标准手册》《加工标准手册》。
通过公平、公正、专业、高效的服务体系，咖交中心改变原有咖啡初级农产品销售模式，逐步闯出了一条连接咖农、承接市场、衔接销售、对接国际的发展路径，也成了服务乡村振兴战略的重要举措。
咖交中心还在国内25个重点城市布局销售网络，发展了来自国内外烘焙商、贸易商、连锁企业、咖啡馆等类型会员超过2000家；与多类金融机构创新开展了仓单质押融资、货押融资、设备融资租赁、价格指数保险、农业再担保政策补贴担保等系列金融服务。
近期，中国热带农业科学院普洱分院已开工建设，将重点支持普洱咖啡产业发展，普洱有望成为以交易中心为引领的集科研、产业、交易于一体的咖啡产业中心。
未来，普洱市将针对普洱咖啡市场占有率低、销售以出口原料为主、价格受国际市场波动影响大、品牌培育度低等问题，依托普洱咖啡产业原产地和区位资源优势，继续发挥咖交中心的带动辐射作用，实现对东南亚、南亚区域的延伸和覆盖，提升云南咖啡的市场竞争力和价值体现,扩大云南国际咖啡交易中心的国际影响力。
为此，普洱市将持续提升咖啡品质，推动咖啡价格指数中心建设，发挥交易中心作用，加快推进云南精品咖啡加工园区建设，培育壮大龙头企业，着力扩大品牌影响力。（原题：高分交卷！2018这一年，普洱打造“绿色食品”牌的成绩值得“晒一晒”！）
（来源：云南网）
普洱熟茶作为普洱茶的一个分类从诞生到现在时间并不长，据考证，云南普洱熟茶工艺正式确定并开始规模化生产是在1975年前后，距今也就是四十多年。而这四十多年正是我国茶产业蓬勃发展的四十年。普洱茶在这个茶业复兴、高速发展的浪潮中，从一个名不见经传的边销茶一跃成为现在风靡全国的茶叶新贵，而普洱熟茶也从一个新品发展成为现在家喻户晓的一个茶叶品类。
近些年来，随着大众的生活水平提升，消费逐步升级，大健康时代的翩翩而至，为我国茶行业的发展提供了一个良好机遇，普洱熟茶产品也从原始的粗放状态开始向精细化生产发展，更为卫生、安全、标准化的熟茶产品带来了更多的放心消费者，使得熟茶成为大健康时代的主流饮品之一，“喝熟茶，藏生茶，品老茶”的概念深入人心，尤其“喝熟茶”首当其冲。
国内熟茶生产商在这种市场趋势下，以决心做好茶的思想为指导，对整个市场的产品、产区、技术、营销渠道等多方面进行分析，找出当下熟茶领域的各种薄弱环节，为未来的熟茶发展理清思路、洞悉趋势，将优势发挥成大势，把握未来先机。可以预见，随着中国民众消费升级，国内市场将迎来高端普洱熟茶的春天。
国人对普洱茶的认知与消费能力随着时间的推移逐渐增加，国外市场份额近年增长缓慢，国内市场还有巨大潜力尚未开发。在2016年，出口海外的茶产业数据中，普洱茶出口份额已经同比下降了许多，而国内普洱茶占比份额正在逐步上升。
据海关统计，2018年1-12月，我国茶叶出口36.5万吨，金额约1780百万美元，平均单价4870美元/吨，同比分别上升2.66%、10.1%和7.27%。
其中，普洱茶出口3000吨，金额28百万美元，均价9440美元/吨，同比分别增长9.10%、下降5.03%和12.95%。
而2019年1-9月的出口数据中，普洱茶的数量与价格再度大幅下滑，可见国外市场已逐渐趋于低迷。
据海关统计，2019年1-9月，我国茶叶出口27.41万吨，金额约14.91亿美元，同比分别增长4.13%和16.36%，平均单价5440美元/吨，同比增长11.75%。
其中，普洱茶出口140吨，占总出口量比重为0.75%，下降6.4%?。
从数据中了解到，海外市场对于普洱茶的的消费能力相比国内并不高，对于普洱茶年总产量38万吨来说，出口量只有140吨，仅仅占据1%不到的份额。不难看出，普洱茶的重点市场依旧在国内，所以建议厂商要把重点放在国内市场，进行深耕细作。
另据2018年“天猫双11”茶行业数据统计，在所有茶类单品热销排行榜中，普洱熟茶异军突起，已超越所有其他茶类单品销量，牢牢占据该榜排名第一的位置。而行业龙头大益品牌的线上店，所有单品销量前五名中，五款都是熟茶。这些现象充分说明了普洱熟茶的内销市场强劲无比！
2.1传统分销渠道
如图，茶农自己加工生产或者茶厂代为加工（其中茶厂不一定属于茶企），熟茶茶企在收到成品后加以包装或其他工序，成为可销售的产品。之后产品流向市场，前往茶企直属门店或者经销商，其中经销商可能有多层，经销商再发往下级门店，这是大部分传统熟茶茶企的分销流程，其中各种加盟店等也属于一层经销商。不难看出，这样的渠道分级繁多，出现的问题自然也多！
2.1.1、成本增加
产品成本随着层级递进而增加。这些增加的成本中包含了利润、物流、宣传、门店地租、工资支出等各方面，这些成本最后落到了消费者的头上。随着近几年茶行业行情的低落，价格的低落导致必须在成本上进行节制，导致的后果就是出现了一堆质量低下，原料工艺都较为低劣的产品。
2.1.2渠道积压
所有的门店在无人问津的时候将积压大量货物，转化成沉没成本，也会导致产品价格的上升。对于门店来说，处理这种情况只有两种选择，低价出手或静观其变。无论哪种，损失都将由渠道商独自承担。
2.1.3渠道脆弱
一旦出现危机，渠道某一部分断裂，就将面临大幅度亏本以及开拓新渠道的巨额成本，这是传统渠道不可避免的劣势。而最脆弱的一般是经销商，当经销链断裂，货物的积压都是小事，而是失去经销商所属的一部分市场，短时间难以找到一家可以信任的经销商，当这段时间过去，市场也许早被其他茶企占领。
2.1.4市场反应慢
这个问题的关键点在市场反响的缓慢，一款产品入市，之后收到的评价如何？这些关键的数据难以收集，茶企做的产品就会只是茶企的产品，而不是满足消费者的产品。层级太多导致消息传递太慢，无法对市场变动做出及时应对，在信息时代，这无疑是一种非常落后的环节。
2.2电商渠道
电商相对于传统渠道，在层级上面进行了大幅度的减少，原先的多层级结构变成茶企直接面对线上消费者。这种方式具备了许多优势，同时也出现了新的问题。
优势一：成本降低
多级分销的劣势在上文已经分析过，当经销商不存在，相应的成本也就降低。店面的租金相对应的费用都可以降低，而经销商的利润分成也变为电销经费，消费者能以更低的价格买到产品。
优势二：货物不积压
线下铺货的原因很大一部分在于难以灵活控制货物量，导致货物积压。而电商则可以通过数据分析，快速反应，灵活备货。
优势三：市场反应快
电销在产品发布前期、中期、后期可以轻松收集数据，了解市场动向。同时能根据消费者反应，快速改变战略。在线上的促销等手段，操作较便利，快速的反应能迅速满足消费者。
说完了优势，自然要谈缺点，电商虽好，缺点也同样明显。
缺点一：转型困难
传统渠道转型成电商并不是说变就变，传统渠道的积累难以抛弃，全面转型带来的阵痛不可避免。电商承担了相当程度的风险，抛弃原有渠道并不能一步到位，这一段转型的起步困难时期，拦住了许多想要转型的企业。
缺点二：数据缺失
关于数据的缺失，这是茶行业最大的问题。目前消费者对于普洱熟茶的鉴定，普遍采用的是茶样试喝、现场判断等方式，缺少一个确切的标准。当渠道转变为线上，消费者很难确定产品的真伪。
以淘宝为例，搜索“班章”，出现的结果中数十倍的价差，很容易让消费者产生疑问。原因在背后的这些数据缺乏，从茶农手中茶叶的多少？茶叶流向到产品生产中的损耗，以及成品的分销路线等数据，在这样的一条生产链中一无所知。导致消费者对产品的真伪无从判断。即不了解班章的产量几何？也不明白茶厂有多少真正的班章？除了大品牌利用本身现有的客户优势、品牌信誉建立起电商渠道，其他茶企在这种数据的缺失下，难以确定目标市场来建立渠道，消费者也很难相信茶企的电商渠道。
茶企常见的促销手段有：节日促销、特价促销、活动促销、会员促销等促销手段。（这里仅讨论促销而非营销）这些促销手段大多依赖于线下门店，属于被动营销。
这些促销手段的作用依旧是很明显的，能带来一定的销量与客户，对于超市等企业来说，无疑是一个好手段，只是对于茶行业并不适用，这里要讨论受众流量与受众群体的问题。
超市与茶叶门店的不同之处在人流量，超市作为一种综合性消费场所，每日的人流量明显大于茶叶门店，相应促销手段的接受人群也大于茶叶门店。在受众流量上大于茶叶门店。
同时受众群体有明显的区别，茶叶门店大多位于茶业城，比起超市更有门槛。超市等门店人群几乎没有限制，而茶叶门店限制了消费者群体，虽然说这样到店的顾客精准度更高，却相应地人群减少许多，这无疑增加了促销的难度。
在受众较少，群体单一的情况下，促销手段单一，效果薄弱，难以开拓全新的市场是现有存在的客观难题。
从普洱茶园每年的面积增长与产量增长不难看出，普洱茶的产业基础还在不断发展，普洱茶消费者和消耗量在增加，这种增长证明普洱茶的市场潜力依旧存在，而且是大部分的潜力都尚未开发。
同时，2018年的“双11”六大茶类销售数据中，普洱茶的销量仍是第一，而普洱熟茶又在普洱茶类的单品销量前十名里，稳稳占据了半壁江山。
等线而大益品牌可以说是大获丰收，在这个榜单前十名中占据了八名，而且成交金额也遥遥领先。值得注意的是，这五个席位都是熟茶占据的。而大益电商近年的成交金额逐年递增，它的数据可以说代表了一定的市场走向。
在以上数据中，可以很直观看出普洱熟茶的发展趋势，近几年处于一个稳健上升期，市场前景广阔，是茶企切入熟茶市场的好时机。
在未来的普洱熟茶市场中，出现的变化可能有：
1、熟茶市场走向轻便消费化、高端化
轻便消费化指的是：
普洱熟茶市场的风气在近年来已经进行了不少转变，从火热的小青柑现象可以看出，市场更加需要能进行快速品饮消费的茶产品。整个市场从生茶的收藏与投资转变成熟茶的品饮与消费。同时熟茶本身为了促进消费，将逐渐贴近具有强大消费能力的年轻市场，从产品定位到包装，都将逐渐迎向轻便消费化。
高端化指的是：
在消费化基础上，消费人群的需求不断升级，将会对市场进行更详细的细分。传统的中低端熟茶产品已经不能满足日益增长的熟茶消费需求，针对不同的市场将有很多不同的高端熟茶出现。这些高端熟茶为许多新晋品牌开拓市场带来了新的思路，一方面可以填补熟茶高端市场的空白，另一方面也让新兴品牌绕开传统大厂，开辟一块新的天地。
双十一数据中的消费者对普洱熟茶的购买，大多选择的较为优质的品牌熟茶，而客单价的上升表现了消费者的购买欲望正在向高端熟茶倾斜。
2、熟茶产品走向多样化、健康化
熟茶产品在不断地创新，生产工艺不断进步，原料不断升级，包装将变为年轻化、丰富化、轻便化。在市场细分的前提下，出现种种茶饮料、袋泡茶、便携茶饼甚至茶膏等新兴产品，让整个普洱熟茶市场百花齐放。专业化的生产创造多样化的产品，让熟茶成为一种日常饮品，不再像生茶一样强调单一的收藏品鉴。
从2018年双十一数据的购买人群数据中，18-25岁的消费占比为20.15%，26-30岁的为19.17%，年轻化已经成为熟茶销售的大趋势。而年轻人的活跃思维特性，必将促进整个市场的产品出现更多的不同品类。
熟茶产品的保健功效一直被津津乐道，甚至不少茶商夸大为包治百病，而实际上并非如此，不同茶类其功效上具有明显差异性，且茶叶不同于药物，其功效是基于内含物质的表达，而日常饮用中人体对内含物质的摄入量往往达不到治疗的效果。2016 年？10?月？6?日日本静冈县环境卫生科学研究所宣布茶黄素具有抗病毒效果，不仅能对诺如病毒（消化道疾病病毒）起到消毒作用，还有望被应用在食物中毒的预防领域。
这项成果给发酵茶的功效提供了充分的科研证明，而目前国内外针对熟茶内含物质的研究项目也越来越多。随着未来项目成果的发布和应用，市场对熟茶特有的功效会得到更为科学的认知。
3、熟茶企业走向品牌化、营销化
把品牌当做重点而非唯产品论，未来将出现全新的门店与创新的经营方式，打造新的茶企渠道，建立起“轻茶企”的全新模式。在现在“新零售”模式的引导下，出现了一些勇于尝试的茶企。
这种模式正是对于茶叶新零售的全新尝试，将线下门店改变成为体验店，大大减轻负担，只需要通过线上的品牌宣传，吸引消费者，即可达到引流效果。
通过品牌营销，建立新的消费观念，改变人们对茶的固有印象，大力争取自己品牌的忠实客户，同时佐以各种附加产业产值，例如茶之旅之类的营销手段，以此来争夺大茶企的市场份额；又如元一茶业，在专注于传统普洱熟茶产品上，不断尝试开发轻便型的轻礼茶——云霄，以玲珑的小饼形状快速占领市场份额，提高产品的市场粘合度。
4、熟茶行业走向规范化、数据化
当建立好制度之后，行业走向规范化，市场乱象得到改善，消费者寻找产品变为简单，以品牌为导向，轻松找到适宜的产品。在规范化之后，许多茶行业数据得以补齐，以大数据为准，整个熟茶行业的趋势走向变得明朗，将逐渐变成一个朝阳行业，吸引大批新的粉丝。总体来说，熟茶的未来在于改变产品思路，走出现有的营销定式，建立全新的运营系统，把数据化、规范化做好，才能真正开拓出属于熟茶的广阔天地。
