一说起普洱茶老字号，相信很多茶友都会想到同兴号、宋聘号、同庆号以及福元昌号。这些老字号，经过百多来起起伏伏，一直坚持到现在真是不容易，在这里我找了一些关于百年老字号的资料，让不知道的朋友也来了解一下。
图片描述
庆丰号茶庄
易武庆丰号茶庄创建于清光绪初年(公元1875年)，年经营茶叶100-200担；由于两地相隔仅数十里，然两地区的茶叶，一为最适合制成普洱贡茶的小叶种茶，另一则是最好的越陈越香大叶种普洱茶品。一般茶商多跨着两茶区同时设有茶厂。“宋云号”和“元昌号”两个茶庄，均在两大茶山设了制茶厂，其中“宋云号”设于易武的茶厂名为“庆丰号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种普洱茶叶，制造精选茶品，茶叶主要销往贵州、四川、越南莱州等国内及海外市场。
古六大茶山茶庄创建时间不一，有清雍正、同治、光绪、民国等时期，有的开开停停，停停又恢复。清光绪年间至民国26年（1937年）抗战争爆发前，易武主要茶庄除了庆丰号外，还有同庆号、同兴号、乾利真宋聘号、福元昌、同昌号、同泰昌、迎春号、庆春号、守兴昌、车顺号、元泰丰、君利祥、中和祥等十四家。
易武庆丰号普洱茶
福元昌号
清代末期以前，一直都是以倚邦茶山（后来称为“倚邦茶区”）的普洱茶品最受欢迎，而且以小叶种普洱茶著称，尤其在清朝是贡茶的主要茶种。开设在倚邦茶区的茶庄号很多，后来流传而继承下来，有史料可考的，要推“宋云号”和“元昌号”两家茶庄。这两家茶庄同是创立于光绪初年。宋云号茶庄在光绪初年创业，到民国初年暂时歇业，1921年又重新开业，每年制造普洱茶二百多担，以销往四川为主。元昌号茶庄也是创设于光绪初年，每年制造普洱茶四五百担，以运销到四川省及北方地区。到了民国初年停业后，全部业务就此营运，并不再复业。
清代中期，易武山普洱茶事业已逐渐崛起，更早时期已经建有一条运送贡茶古道，后来并铺成石块马道，连接了易武镇和倚邦茶山区。两地相隔仅数十里，然两地区的茶叶，一为最适合制成普洱茶贡茶的小叶种茶，另一则是最好的越陈越香大叶种普洱茶品。一般茶商多跨着两茶区同时设有茶厂。元昌号茶庄在光绪年间中期，也在易武大街开设了茶厂分行，叫“福元昌号”茶庄，专门采用易武山大叶种普洱茶菁，制造精选茶品，以供普洱茶品茗者，或销售到海外市场。“光绪二十六年易武周围到处是老茶树，另外还种了不少茶地……那时期是易武街曾产茶千多担。
福元昌号圆茶是采用最优良大叶种普洱茶菁制成，茶叶厚大，条索宽扁，土栗中略带灰色，油光淡薄。茶气仍强、充分表现出易武正山普洱茶的特性。那蓝色、紫色内飞者是属于较阳刚性茶品，而白色内飞者则是阴柔性，两者茶性各具特色。最近已经发现福元昌圆茶劣品，像是早期的赝品，其茶韵很新，还有一些涩味，叶底呈暗栗色，多厚硬大的单叶茶箐。从茶饼表面很难辨别出真伪。福元昌号圆茶那种气势磅礴雄厚的气势，十足代表了普洱茶的雄壮男性美，是现今普洱茶行列中的“普洱茶王”。
易武福元昌圆茶
宋聘茶庄
宋聘茶庄始创于清光绪初年，和同庆号、福元昌号、同兴号并称为四大贡茶茶庄。光绪二十二年在思茅设立总店，到民国初年，“宋聘号”已成为云南易武镇最有名的茶庄，其时总店名为“乾利贞宋聘号”。
宋聘茶庄为四大贡茶唯一保留字号，宋聘号出品的百年老茶在茗界中已经成为一个极品的专有名词，也是品质优良的茶的象征，主要的消费群体是当时的权贵富人，即现在所说的“高端人群”。明末清初成为皇室贡茶，广受皇宫贵族的青睐及厚爱，并且在进贡茶品中非常受宠，拥有普洱茶是皇室地位的标志。同时也作为国礼送给国外使节，远销日本、东南亚、欧洲。清雍正七年，清廷在普洱设建“普洱府治”，征收茶捐，并驻军防守茶山。清光绪初年（1875年），宋聘茶庄字号在传承了几代人的家业后，正式创号，成为当时第一个茶庄连锁。
包装的竹箬虽然没有同庆老号那种特级顶好品质，但已经属于很好的材料。在顶上面片竹箬上，原本是写有字的，但因年久而剥落。每筒压有内票一张，规格约11厘米正方形，橘红底色，蓝字图案。四边框以云纹图案，内写明“本号在易武山大街开张福元昌……”经过仔细研究发现，内票和内飞的图字都是刻成印章，别具艺术意义和价值。
易武宋聘号
同兴号
同兴号茶庄原名同顺祥号，亦称中信行。创设于公元一七三三年的易武镇。民国十年前后，同兴号和同庆号一样闻名于易武大街，那时年产普洱茶量约五百担，是属于大型茶庄之列。现在也存有着两种同兴号普洱饼，都是圆饼茶，一种是民国十年至二十三年之间制造的，我们称它为“同兴后期园茶”两种茶青都取自倚邦山曼松顶上茶园，品质非常优良。
易武同兴号
易武同庆号茶庄
百年前，吾祖“易武同庆号”老庄主——刘葵光(字向阳公）、人称“刘大老爷”。继承制茶之祖业，苦心经营，事业于清末、民初达至巅峰。“易武同庆号”各款茶饼，成一时之宠，被饮茶人追捧为“普洱皇后”，深得广大茶友之厚爱。当年同庆之茶一饼难求，仿制同庆者大有人在，因此，民国初年同庆号注册“龙马”“双狮旗图”商标，以防范赝品损害茶友之利益，由此“同庆号”名号之金贵可见一斑。百年后，“易武同庆号”后人，承先祖同庆龙马之精神，延续古法、传承“见义勇为”金匾之祖训，用“易武同庆号”、“见义勇为”金匾、“刘大老爷牌”商标为品牌.
易武同庆号
很多茶友在不同场合品饮过同一款中期茶，但茶汤的口感多少都会有所差异，这是因为茶叶存放的区域不同，还与喝茶的环境、气温、海拔、选水等方面有关。很多茶友问“如何才能把每一泡中期茶，都泡出最好的口感呢？”
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜以珍藏多年的99易昌号为例，为大家讲解普洱中期茶的冲泡技巧！
一、99易昌号的由来
99易昌号是一款被市场公认的标杆中期茶。昌泰茶行成立之初，在易武生产的第一批茶品就是99易昌号。
“易昌号”，即易武和昌泰的首字组合，精选易武正山乔木野生茶制成，叶肥梗壮，茶条非常饱满。
99易昌号·藏品普洱珍藏
99易昌号的包装是一眼难忘的橙色，分为两个版本：宋体和篆体，又有极品、精品、正品三个等级之分。也就是说，99易昌号有2个版本，3个等级，共6款产品。
99易昌号原定单饼重量为400g，但由于厂家制茶经验不足，再加上开厂之初资金紧缺并没有烘房，干燥后成品重量只在330g~380g之间。所以，包装不同、饼身不平、重量不均，就构成了99易昌号的特色。
99易昌号·普洱藏家珍藏
二、冲泡99易昌号
把外包纸打开，99易昌号茶饼本身透出诱人的阵阵的幽香，那是一种带有轻微陈茶韵味的茶香，爽朗怡人。
99易昌号的条索大方，雍容华贵，可见当年普洱茶还未走红之时，茶饼选取茶菁之用心。
99易昌号茶饼
冲泡选用出水较细的紫砂壶，投茶需适量，投茶量过大，茶汤容易出现苦涩感；投茶量过少，茶汤容易滋味寡薄，影响品饮感。
同时，茶品耐泡度在投茶时也需考虑到投茶量之中，99易昌号是陈年普洱茶，茶饼紧实，条索肥大，耐泡度高，一般3、4个人撬12g 茶叶，可用200cc紫砂壶进行冲泡。
99易昌号茶饼
若是茶品不耐泡，可选用150cc紫砂壶进行冲泡。可根据个人口感浓淡酌情调整。用铁壶或者陶壶烧水，选用PH值为7-8的弱碱性山泉水泡茶为佳。
首先，先要润茶，润茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。最好直接使用烧水器皿中的开水烫盏，无论视觉还是实际效果，都更清洁。
冲泡99易昌号
随后，开始正式冲泡。冲泡时，每一泡出汤时间需控制得当，才能让每一泡茶汤发挥稳定，注水手法回旋低斟。
一般来说，醒茶后，前8泡都是即泡即出。从第9泡开始，每一泡延长5秒，例如第9泡延长5秒，第10泡延长10秒，第11泡延长15秒。
99易昌号茶汤
同时在冲泡过程中，可以通过淋壶来保持壶内的温度。这样，冲泡出来的茶汤口感饱满，不会出现浓淡不均的现象。
文章参考：小妖楠《变化万千的中期茶，你hold得住吗》[J].《普洱杂志》，2020（137） （如有侵权，请联系删除）
20世纪90年代初期，苏联解体，东欧剧变，传统滇红出口遇冷，再加上南方谈话，国家放开经济发展，不能适应市场经济的传统国营茶厂经营大多出现问题。
到了1996年，情况则更加严峻，一批高品质出口级滇红被欧洲海关发现农残超标，以往曾大量出口的普洱熟茶，也因为食品安全卫生问题无法出口。
覆巢之下无完卵，次年，整个云南省的茶叶外销市场都进入冰河期，几家国营茶厂甚至面临破产倒闭的风险，此时，求变就成了各家茶厂的当务之急。
大渡岗茶厂与深圳富华公司
1999年，国营大渡岗茶厂派出厂长李正行，和供销科副科长陈世怀，带着绿茶和红茶样板，到香港农展会参展，希望能拓展一些出口业务。
但当时的香港是普洱茶的天下，绿茶和红茶的市场很小，两人带去的茶样自然是无人问津，最后一个订单都没有拿下，甚至连白送的茶样也剩下大半。
人可以走，但这些茶样真没必要带回去了，两个人就通过介绍，去到香港的新星茶庄推销茶叶，茶庄主人杨慧章热心地接待了他们，并介绍了香港茶叶的情况。
在介绍中，二人了解到什么是普洱茶，香港人为什么喝普洱茶，杨慧章对两人的一无所知也感到惊讶，但实际上在当时，绝大多数云南人都不知普洱茶为何物。
听完后，思路活跃的陈世怀想着大渡岗茶厂是否也能试制普洱茶，便询问普洱茶是怎么做的，杨慧章对生产不甚清楚，就介绍他们去认识自己的供货商深圳富华茶苑发展公司。
说到深圳富华，这其实是上个世纪80年代，省茶司（即云南省茶叶进出口公司）为利用特区政策优势，在深圳罗湖口岸设立的“外贸出口示范点”。
香港是全国茶叶的重要集散地，富华公司就主要负责对接香港，前期的主要业务是为广东茶叶进出口公司服务，接收来自双江、凤庆和昌宁等地生产的滇红。
广东国有拼配厂，会将这些滇红和其他省的红茶二次调配，并将这些管制物资出口到前苏联、波兰乃至国际茶叶巨头立顿，换取宝贵外汇。
90年代，由于苏联解体，滇红出口受阻，又因为省茶司部门改制，香港最大头盘商南天贸易公司式微，富华公司的普洱茶业务占比越来越大。
到后来，富华公司名气越来越大，连金元行、东荣，永生祥等当时的广东茶叶头盘商都找上门来寻求合作，富华公司逐渐成为了云南普洱茶的批发点和货源地。
通过茶庄老板的介绍，两人很幸运地遇见了时任富华公司总经理的魏雪峰，和精明能干的业务员太俊林，大渡岗茶厂与深圳富华公司产生了联系。
魏雪峰说当时的香港人认为易武料是最好的，建议大渡岗茶厂派人去易武收些原料制作普洱茶，并表示只要茶品质量过关，富华公司会提供销售上的帮助。
回到云南后，李正行请位于易武的版纳外贸公司帮忙收料，并开始研制普洱茶，不过最先做出的样品都不算成功，于是魏雪峰派了太俊林到大渡岗协助生产。
到后来，李正行成功在大渡岗茶厂做出了一批品质优秀的普洱生茶，即我们现在所说的“99大渡岗”，陈世怀则直接到易武大街上收料做茶。两人为什么会分道扬镳呢？
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昌泰茶厂的创立
原来自那日的香港之行后，太俊林和陈世怀就成了朋友，当时又正值“国企下岗潮”，两人都有自立门户，自主创业的打算，于是一拍即合，成为了生意伙伴。
下定决定后，两人便去到了易武大街，在这里租了间老屋，后来还注册了“昌泰茶行”的公司名，陈世怀还从大渡岗茶厂找来了几名同样想出来单干的技术员。
1999年秋，“易昌号”准备开始生产，这个名字，取了“易武”之“易”，和“昌泰”之“昌”，立意高远，不过在生产时遇到了不少困难。
最初生产时，昌泰茶行的“厂房”里只有一套二手压茶机，用来蒸软茶青的是两口农村常用的大铁锅，大家也没有生产普洱茶的经验，都是一边做，一边学。
最麻烦的是压茶用的布袋，市面上连二手的都找不到，只好让家里的女眷踩着缝纫机连夜制作，做出的布袋品质也不好，导致压出的茶饼有松有紧，大小不一，沱茶的窝心也是歪的。
不过，瑕不掩瑜。世人都知99易昌号以易武野生纯料闻名，却很少有人知道，这其实不是两位创始人的先见之明，而是迫于无奈下的唯一选择。
原来，当年在易武还有一家享有原料优先收购权的龙马茶厂，其只做烘青绿茶，也只要高等级的台地茶料，昌泰茶行这个初创茶企，只能选被挑剩下的大树茶。
而当时的大树料不过两三块一斤，比台地茶还便宜，到了2001年勐海茶厂也来易武收料，大树茶的价格才被抬了起来。
也正是因为这种价格倒挂，昌泰茶行才能用少量资金收来了54吨毛料，成就了99易昌号上最有名的一个标签——首批大规模量产的名山纯料古树茶。
这五十多吨原料，设备简陋的昌泰茶行足足压制了大半年，包含饼，砖，沱等十多个品种，压好后分成四车，先运往深圳富华的仓库。
然而这批茶最初的销路，却不如众人想象的那样顺利。
香港四叔慧眼识珠
一开始，太俊林就请来香港协和茶行的老板黄锦枝试茶，希望他能拿下大货，但黄老试过后认为口感甜柔，担心后期转化不好，就没有要这批茶。
而后，富华公司在香港推销99易昌号时，都吃了不少闭门羹，原来当时的香港人都喝惯了滋味浓烈的勐海茶，这批易武茶滋味清淡，没人看好它的后期转化。
除了用料口感，99易昌号价格太高在当时也饱受诟病，毕竟火遍香港的7542当时也不过几元钱一片，而99易昌号出厂价一片就要几十元。
一些看此事不顺眼的香港头盘商，还找到省茶司总经理邹家驹抱怨，认为富华公司在香港扰乱市场，不过当时各部门都是自负盈亏的，省茶司就没有多管。
塞翁失马，焉知非福。告状的事传开后，99易昌号反而得到了更多宣传，人称“四叔”的香港茗香茶行老板陈德，由此了解到了99易昌号，喝后他说到：
“这批茶是我从事普洱茶叶经营这么多年来，所接触过原料最优质的普洱茶，从来没有一片普洱茶像99易昌号一样，在我喝下第一口时就带来这么大的惊喜。”
这位香港老茶人在给予99易昌号极高评价后，直接买下了大货，分出一些入仓陈化后，将剩下的这些全部卖到了台湾，99易昌号才来到了更合适的舞台。
早在1994年，台湾茶人就到过易武，回来后广泛宣传，让易武茶在台湾和东南亚茶人圈都有了一定的认可度，而其香扬水柔、口感温和的特点，也和台湾爆火的乌龙茶有相似之处。
2004年左右，大陆迎来一波普洱茶热，火热的市场下，很多芳村茶商都上云南茶山收料定制，之前卖到港台地区的老茶也有很多回流到了大陆。
在一众八中茶标茶品中，版面独特，用料极好的99易昌号，很快就被市场发掘，价格也水涨船高，还出现在了台湾的《普洱壶艺》杂志上。
99易昌号的品种特点
由于版面，规格，品种众多，当时很多人都搞不清99易昌号家族众多成员的具体区别和价值，后来才慢慢理清，还有了小歪，小宋精等人为区分来的品种。
想要区分99易昌号的种类，可以从制茶背景入手，当年收来毛料后，昌泰只根据料子粗细程度做了下匀堆，分出了正品、精品、极品三种级别。
受绿茶等级思维影响，被命名为“极品”的原料等级最高，数量也最少，精品用料级别稍低，正品用料相对更粗老，目前存量也最多。
最常见的6款九九易昌号分为宋体和篆体两个大类，每种字体又有极品、精品、正品之分，不过据昌泰透露，篆体和宋体版本在相同品级下区别并不大。
这主要是因为当年生产条件简陋，压茶包饼时可以说是有什么绵纸就用什么，比较随意，当时也没有在意字体上的区别，只是后来才被市场挖掘出辨识点。
由于物以稀为贵，目前宋体极品的价格相对较高，但等级最高，不代表品质最好，普洱茶的陈化本就需要一定的“粗枝大叶”，8582就是最好的例子。
除了这6款的常规品种外，99易昌号家族还有很多存量很小的罕见品种，比如之后才被市场发现的绿色“茶”字版面，以及不同规格的饼，沱，福禄寿喜砖等多达十几种品类。
也正是因为总体产量较大，99易昌号并没有使用同时期常见的石磨手工压制，而是采用了压茶机，用手卡住茶窝，如果发现一个相互垂直的边角，也能证明其为机械模具压制。
说到重量，标准版99易昌号的规格当时被定为400克，但因为条件有限，这批茶便采用自然阴干干燥，成品的水分蒸发后，出厂时重量只有330克~380克了。
再加上20多年的转化，如今纯干仓99易昌号的重量大约在320克~360克，在老茶中属于正常现象。
也正是因为采取自然阴干，当年有批宋体精品，在晾放时遇到了连绵阴雨，在没有完全干燥时就包装出厂，结果香港客户收到后发现茶饼有黄斑，以为是发霉就全部打了回来。
无奈之下，昌泰只好把这批茶放在厂房里继续陈化，没想到后来拿出来品鉴时口感却异常到位，这批茶压制紧实，绵纸色调偏红，又称“小宋精”，算是原产地仓储中的一个早期案例。
还有一款“99易昌厂长版”的情况也类似，是昌泰元老邹寿元03年离职单干时自藏的几件易昌号，仅用白绵纸包装，一直放在易武转化，如今也转化的相当不错。
而在芳村市场上，则流传着“小歪”的故事，小指100克的99易昌号沱茶，歪则是因为技术生疏和布袋不好用，导致做出的沱茶一边厚一边薄，当年被列为次品，后来却因优秀品质被市场发掘。
说了这么多，相信茶友们也能感受到99易昌号最大的一个特点：影响力。由于产量够大，用料够好，这批茶不仅让初出茅庐的昌泰茶行一战成名，更带火了当时还不甚出名的易武。
它的成功，离不开易武的滋养，离不开昌泰的努力，离不开富华的搭桥牵线，离不开香港四叔的慧眼识珠，离不开台湾茶人的朝圣情怀。
99易昌号，一茶牵动四地各诸侯，一茶引动普洱大时代。
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