云霓中的秘境倚邦
当我又一次在夜晚，独自喝完一泡18年麻黑后，细腻的花香和充满包裹感的茶汤把那些游走在六大茶山的时光再次鲜活无比地闪耀在眼前。当六大茶山已经成为传奇，除了一次又一次地行走其间，再也找不出更好的办法，去感受它们。
张信刚教授在《大中东行纪》反复强调一个观点：地理决定历史！
老曼峨古茶园的茶叶
换成普洱茶，我想这句可以再稍微扩展一点：地理决定风味，风味成就历史！尤其在你反复走进那些山头，才会理解“一山一味”的力量会有多顽强。
当我再一次走进风味的秘境，六大茶山又会给我怎样的回馈？
因为文章太长，又不想分开发，心想：好的风景和风味都需要“沉浸”。为了便于大家阅读，做了一个小小的目录导航，一次看不完，那就慢慢看。
普洱的如梦之梦：易武
易武之行，从老街开始！
每次的易武之行，都是从老街开始。老街街头，是一个广场，停满镇上百姓抑或前来易武寻茶的小轿车。广场左侧，拾阶而上，有一间并不宏伟的易武茶文化博物馆，易武茶无比躁动的历史都藏在里面。据易武文化站站长杨建平老师介绍，博物馆里有200多件珍贵文物。车里宣慰司管辖六大茶山时期记载易武茶叶生产经营的石刻执照，完整详尽地诉说着易武茶的过去。
去易武的路上，遇到马帮
永远逛不腻的七村八寨
七村八寨的概念，已经深入钟爱易武茶的茶人心中，村稍大一点，寨则稍小。从镇上出发，最经典的七村八寨之旅，一般都是从曼秀进，高山村出。一个小环线，蕴含大风景，几个代表性的村寨都在环线内：曼秀、落水洞、麻黑、丁家寨（汉）、丁家寨（瑶）、张家湾、高山村。
易武七村八寨分布图
路过曼秀村极其气派的牌楼，不多时就到了落水洞村。云南有许多地方都叫落水洞，大概因为村子地势较低，有一个类似于小型水帘洞的地方，常年落水而得名。落水洞的古茶园就在路边，村子四围都是被人精心编好号的古茶树。沿着古茶园修好的石阶走下去，落水洞村安静地落在山坳里。
编号为021的落水洞古茶树
对于茶区而言，茶树包围村庄，是再正常不过的事情。落水洞的古茶树，都不大，根部直径有个八公分左右，就算蛮气派。整体上，易武的茶树，都不算粗大。也许是因为易武茶大部分是中叶，其“香扬水柔”的风格非常受人喜爱。
落水洞古茶树，木架方便采摘
麻黑的新老茶王树
落水洞逛完，都不用挪车，就可以走到麻黑。麻黑和落水洞，仅一山之隔，茶的风味也比较接近。麻黑的古茶园，古茶树较为密集，树龄都在百年以上。沿着半坡的小径，走进古茶园，约莫半百米左右，一个钢架结构建筑出现在眼前：这是为死去的麻黑茶王树而建的。如同丰碑式的人物需要丰碑式的纪念，死去的茶王树，终于伫立成供人凭吊的宫殿。
麻黑死去的茶王树
几乎每个山头都有茶王树，好像不立一个“王”或“后”出来，总不够神气。“王位”评选的标准，一般来讲是树龄最老抑或树形最为魁伟。称王称后之后，这些茶王树的身价自此一飞冲天，直上云霄。然而，中国有句古话，昭示着亘古不变的规律“树大招风”。许多山头的茶王树，在当上“王位”后的不多时，就被不远千里前来朝拜的熙熙攘攘的茶客给“看死了”。
在麻黑古茶园，眺望易武群山
麻黑的这一棵，因为靠近路边，死后还要被人围而观之，实在有些“鞠躬尽瘁”的意思。站在麻黑茶王树前的平台上，远眺易武的远山，只见一片莽莽的翠绿接着另一片翠绿，延绵起伏。民谣歌手小河，有一首朴实无华的歌《森林里的一棵树》，里面有一句这么唱到“森林里的一棵树，不知道自己是一棵树”。纵然如此，总不免还是有些伤感：易武这么多树，为什么偏偏你被选中了？
麻黑古茶园的茶花
沿着茶王树旁的小径，往里走去。半坡上的麻黑古茶园里，茶树长势颇好，繁茂的枝叶把本就不宽的小路几乎要遮盖起来。麻黑的古茶树，整体上比落水洞要稍粗一点，许多茶树的根部树干上包裹着青苔，生态环境极好。
去看麻黑新茶王的路
古茶园看完，原路返回，在路的右侧有一条岔开的土路，是前往新的“麻黑”茶王树的路。约莫走个二十来分钟，爬一小段山，就能一睹它的风姿：半坡上，一棵根部直径有15公分朝上，树高五六米的高杆古茶树，被木头搭成的采茶架围了起来。木架正面，挂了一个木牌，写着麻黑茶王树和它主人的信息。
麻黑新茶王树，胡家的
新老麻黑茶王树，是来易武必须要观摩的。一来是因为交通便利容易抵达，二来是因为麻黑是易武非常重要的一个小产区，产量位居七村八寨首位。麻黑茶整体比较协调，细腻的花香下又有醇和的汤感，奠定了易武茶的风味底色。
麻黑村，也是易武寻茶重要的一个分界点！到达麻黑村界碑后，分叉路口往右拐，去往大名鼎鼎的刮风寨。往左呢，则是去往大漆树、丁家寨的方向。
汉文、傣文、拼音并用的大漆树路牌
弯弓人家的午餐
不多时，抵达丁家寨。丁家寨分为汉族和瑶族两个寨子，汉族的古茶树要更多一些。丁家寨的大部分村民，是从弯弓大寨搬出来的。而弯弓的名字，熟悉易武茶的茶友听到一定都会眼睛泛光。
每次来丁家寨，都是中午时分，吃饭是头等大事。自从去年来易武，闯进李大哥吃了顿印象深刻的午餐后，午餐的事，自此有了着落。提前和李大哥打好招呼，一桌堪称丰盛的茶山午餐早就准备好了。吃完午餐，正事是喝茶，在丁家寨随处一个茶农家能喝到什么好茶呢？
丁家寨李大哥家的午餐
首先丁家寨是肯定可以喝到的，因为李大哥的房子建在被茶树包裹着的半山坡上，屋前屋后都是茶树。喝完丁家寨后，如果觉得还不过瘾，不妨大声问李哥一声：“李哥，有弯弓么？”听完，憨厚的李哥，就会走进茶室旁边的小房间里，找出一个塑料袋，里面装着所剩无几的弯弓。李哥说，弯弓就只有这么多了，自己留着喝的。
在易武，端起的每一杯茶都有惊喜
和麻黑相比，弯弓花香更加细腻，汤感清甜可人，颇受茶客喜爱。弯弓喝完，如果还不过瘾，不妨再问李哥一句：“李哥，还有啥好茶？薄荷塘有么？”
一茶难求的薄荷塘
这个可把李哥问倒了，老实的李哥停顿几秒后，说“薄荷塘是没有噶，白茶园有！“
最近几年薄荷塘火热起来后，一茶难求。高杆动不动几万块一公斤的价格，让薄荷塘封神。封神后的怪现象是，街上哪里都有薄荷塘卖，都有薄荷塘喝。明白人都知道，哪有那么多薄荷塘呢？而李哥呢，没有就是没有，也绝不拿别的茶来冒充薄荷塘。在薄荷塘还没有像今天这般炙手可热的时候，弯弓的名气更大。许多薄荷塘，被用来当弯弓卖。不过几年光景，薄荷塘火了，不少弯弓又纷纷当作薄荷塘卖！
薄荷塘一类树第19号
话说回来，能用弯弓当薄荷塘卖的，都算有良心的。市场上那么多薄荷塘，是哪里的薄荷？又是哪里的塘呢？
易武最好的味道，是森林
薄荷塘没喝到，白茶园也是极好的。相比弯弓，白茶园就要更醇厚一些，不变的是共同的山野气息。为什么弯弓、白茶园、薄荷塘，这么令人着迷呢？凡是来过易武的人，都会有一个共同的感慨，生态环境太好了。相较于大规模的茶园，易武的茶树都是散状分布在森林里。而薄荷塘这些顶级小产区，则更是潜藏着人迹罕至的国有林里面。
薄荷塘春茶鲜叶，香啊～
如同武夷岩茶正岩产区一样，最好的口感来源于最极致的生长环境，而这种环境是无法复刻的。易武茶的好，是易武茂密原始的森林植被赋予的！来自山野秘境的茶香，每一口都是自然的气息。
航拍的易武群山
茶树都隐匿在里面
白茶园喝完，终于和李大哥作别。盘山公路下山，抵达前往江城方向的省道时，右拐直奔张家湾。
恍若隔世的张家湾
张家湾位于中老边境上，算是易武相对较远的村寨。从寨子里出发，还要开十几公里土路，才能抵达张家湾在边境线上的茶园。盘山公路两旁，不时有几户木头搭建的房子，里面居然还有人住。和村里一栋栋的现代二层小楼相比，这里恍若是另一个世界。外面的文明，似乎和这里毫无关系。
中老边境的张家湾
恍若隔世留守住户
给我们带路的另一个李哥说，很早以前不少张家湾的村民都是住在上面的，后面陆续搬了下去，继续留在山上的不多。约莫半个来小时，终于抵达了李哥家在张家湾的茶园。从路边的山坡往下走，穿过半个山谷的茶园，来到一片空地上。李大哥在荒草里，指着一块翻出的青石板，告诉我们这里清末是一个当地有名茶号的旧宅。顺着李哥手指的方向，我们大概用视线丈量了一下老宅的大小，面积总在300平米以上。
张家湾古茶园，夕照下的茶香
很难想象，今天如此难以抵达的边境线上，曾经还有这样的荣光。而所有的荣光，都是易武茶给予的！
易武的云海，好想在上面睡个觉
去往张家湾的路
易武之行，是无法结束的
从张家湾返回易武镇时，已经是傍晚了。迷人的晚霞把易武的远山整个罩住。从任何一个方向，向远处眺望，我们都无比确定延绵起伏的群山密林里面，藏着普洱茶的如梦之梦！
易武骑摩托车才能到的茶园
易武，是一个每一次喝到都会兴奋的产区，更是每次抵达都会有新收获的地方。易武茶的价值，早已经被历史证明！我们唯一所需要做的，唯有静静感受它，然后传诵它！
每次离开易武，都觉得没有逛够。易武之行，是永远没有办法结束的！怎么办呢？只好经常来咯！
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云霓中的百年茶香：倚邦
倚邦曾是古六山的中心
要想去倚邦，先要到象明。从易武镇出发，前往象明乡，无论车技多好，蜿蜒的山路怎么都要开一个小时！我们常说的古六大茶山，也称之为江内六山，分别为攸乐、革登、蛮砖、莽枝、倚邦和易武（古漫撒茶山），其中有四个在象明乡。清朝末年，易武茶兴盛起来前，六大茶山最热闹的当属倚邦。
古六大茶山分布图
雍正三年（1725年），雍正皇帝擢升鄂尔泰为广西巡抚，赴任途中，又改任为云南巡抚。鄂尔泰到了云南后的首件大事，就是“改土归流”，即逐步取消土司世袭的制度，改用朝廷选用的流官，负责属地的管理，加强中央对西南的控制。古六山地界改土归流后，为了方便普洱茶的产制运销，把倚邦作为古六大茶山的管理中心。从雍正年间开始，倚邦开始了100多年的繁荣时光，直到清末攸乐人攻打倚邦，一把战火烧掉百年繁华。
倚邦老街的石板路
以上这些，都是古六山的陈年往事，现在的许多人已经没有那么关心了。但是历史就是历史，永远无法磨灭，更不应该被忘记，因为其中隐着一根完整的脉络：云南普洱茶在清朝的繁荣，和政府的直接管理有关，倚邦是第一个中心，清末转到易武，民国时至勐海。
永远无法忘却的云海
穿出浓厚的普洱茶史，今天吸引我们来到倚邦的，或许仅仅因为“猫耳朵”就够了。而从象明乡出发，一早前往倚邦寻找“猫耳朵”的途中，遇见了最为梦幻的茶山云海！
这是什么？这是倚邦的云海！
前往倚邦的路，并不好走。依着山势修的水泥路，像是一条长龙。我们寻着长龙的身骨，穿梭在倚邦的群山之间。不多时，一个急转弯后，视线豁然开朗，眼前出现一片云海。云南拂晓的阳光，透过云缝瀑布一般地洒下来，正好落在云海上。不多时，太阳高升，云海温柔翻滚起来，把群山整个裹住。朝任何一个方向看过去，总会好奇云海下藏着什么：是又一个好看的寨子？还是又一片充满茶香的茶园？
请允许我重复一遍：倚邦的云海！
就在这样的云海中，穿梭了将近一个小时：倚邦到了！
贮藏进历史的倚邦
现在的倚邦并不大，曾经繁荣的老街也稍感萧条。倚邦老街大概只剩下几百米的长度，几分钟就可以走完。而只要稍稍了解一点倚邦的过去，就会立刻明白，这几分钟走完的是倚邦将近300年的芳华。
倚邦去往思茅的茶马古道
整个老街仍然是青石板铺地，台阶处还留有当年的车轮痕迹。老街两旁不少房子的屋脚，刻有麒麟瑞兽图案的石雕，以及规格甚高的石柱，都昭示着房子主人曾经的显赫身世。老街中段还保留着，曾经茶号马帮出发前往思茅的茶马古道，几乎也全是石板铺就，厚重的历史呼之欲出。
倚邦老街的精美石雕
倚邦从雍正年间就开始管理六大茶山，繁盛一时，而今在翻腾的云海中守望历史。近年，倚邦凭借好喝的萌物“猫耳朵”再次出圈，被许多茶友捧为心头好。那么，猫耳朵在哪里呢？
一只猫有两只耳朵，喝掉它们
上曼拱，撸猫儿去
离倚邦老街不远的曼拱村，是最佳的寻觅处。进入曼拱村后，当地茶农带我们去看了猫耳朵茶王树。这棵茶树，在云南众多山头的茶王里，算是个头小的，就生长在村里的小路边。其实“猫耳朵”的叫法，也是近十年才有。倚邦茶大多树形不高，叶子较小，也被称作“倚邦细叶茶”。而倚邦细叶茶中，有不少变异。有些的叶片呈细长型，形似鸡嘴，便取名“鸡嘴壳”；而那些呈椭圆型，不到拇指指甲那么大的，因为形似猫耳，就被叫作“猫耳朵”。
猫耳朵茶树开花了
可能由于猫比鸡更受宠，渐渐猫耳朵这个名字就叫开了，越叫越响！猫耳朵的名气喊出去了后，茶价陡然上升。而真正的猫耳朵产量又极其有限，一“猫”难求。一棵茶树上，即使是茶王树那棵，大部分叶子并不是圆形的。倚邦人惯常说的“纯纯的猫耳朵”，产量不过几十斤，可谓是普洱茶界的“小熊猫”。
猫奴和猫耳朵茶王
如果拿普洱茶国标“大叶种”的硬指标来说，倚邦的茶树鲜叶甚至都不具备成为制成普洱茶的资格。那么，为什么在倚邦会出现比江南茶区中小叶种还要小的茶树呢？
猫耳朵和大叶种对比
对于这个问题，有两个推测的答案。其一，明清时期，云南茶马贸易的兴盛，吸引力部分江西、四川等外人的迁入，也许他们带来了小叶种的茶树种子。其二，云南茶界的老专家张芳赐教授认为，小叶种其实是云南大叶种群落中的成员，特定的地理环境和气候土壤让它发生了变异。据曼拱村人讲，他们曾经把革登、蛮砖茶山的标准乔木型大叶种茶树茶籽引种到倚邦，发现长大后也会远不及它们在革登高大，叶子也变小了。
倚邦古茶树的寄生植物
倚邦，真是一片神奇的土地！回到开始的那句“地理决定风味，风味成就历史！“，倚邦就是很好的例证！
猫耳朵喝完，倚邦的云海终于散去了，远山和远山都疏朗开来，倚邦的过去和今天，也在脑中清晰起来。
倚邦，这份云霓中的百年茶香，我穿云霓而过！
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贡茶的应许之地：曼松
到了倚邦，曼松是不得不去的！
曼松作为贡茶的历史，在《普洱府志》里有清晰的记载：“清雍正十三年，普洱茶由倚邦土千总负责采办，定倚邦山曼松所产之茶为贡茶，年解贡茶百担”。鄂尔泰雍正三年开始改土归流，仅仅十年后，曼松就被采办为贡茶，其中的殊荣不言自明。
贡茶之源：曼松
时至今日，一泡曼松古树，仍然随时稳坐普洱茶第一梯队，茶价相比冰岛老寨也是不分伯仲。曼松，何以成为贡茶的应许之地？
不进曼松，是读不懂那些传说的
从象明乡出发，前往曼松，约莫半小时就到了。车子穿过写着“贡茶之源”的气派牌楼，进入曼松的小路，一时还没有意识到自己走进了怎样的一个世界。
曼松村，裸露的部分都是红色
抵达曼松后，总感觉眼前明晃晃的，像是大地在闪烁一般。定睛环顾四周，慢慢确定一件事实：周围的山石和脚下的泥土，都是紫红色的。前往曼松王子山的路，尚未铺水泥，像是一条红色的长龙摇曳着龙尾。难道，曼松被选定为贡茶，是因为这漫天的紫红，充满皇家贵气？
曼松独特的紫红色土质
曼松古树，真小真贵真好喝
在喝完一杯曼松小树后，我跟随曼松村小罗来到他的茶园。小罗说：这里的土都是红色的，种什么庄稼都长的慢，茶树更是如此。同样的茶树，种在曼松后，十多年也没太大变化。即便是曼松王子山的古茶树，也并没有特别粗大。头春的曼松古树，据说每年只有40来公斤，自是一泡难求。
王子山曼松古树
茶园看完，回到小罗家，他终于拿出了一泡今年春茶古树。之前在喝小树的时候，已经明显感觉出曼松的细腻的花香，加之甜润的口感。曼松的小树价格，比一般山头的古树还要高不少，古树更是动辄五六万一公斤。
曼松小树鲜叶
我们十多个人，围坐在小罗家的茶室里，每个人都捧着自己的品茗杯，静静看着小罗，像是等候皇帝“恩赏”一般：古树终于开泡了。头两泡下去，只感觉柔滑、淡雅、清甜。越喝到后面，汤感越来越醇和，却又总有着“春风化雨”般的温柔。一泡古树喝了半个来小时，到后面竟然感觉茶室慢慢消失了，也不知道自己身在何处。
曼松古树茶汤，哇～
恍兮惚兮，今夕何夕？
红土地的皇家味道
喝完曼松古树后，我们立刻明白，曼松能被选为贡茶的原因，只能是一个：好喝！这种细腻柔滑又馥郁清甜的茶，谁能不爱呢？如果拿浓烈霸气的老班章，许多皇宫贵族第一口未必喝得习惯。曼松茶外形上也舒直挺拔，神气十足！
曼松紫红色土壤和茶树
曼松紫红色的沙砾土壤，含锌量比较丰富，遇水成泥，干后成石，成就了曼松茶独特的气韵。即使春尾的原料，随意制成白茶，也比其他山头的原料更加甜润。钟爱普洱茶的茶友，都熟悉一句话“一山一味，百山百味”，所有的味道，最终都是山头自然的味道，而自然是无可替代和复制的！
曼松静候绽放的花骨朵
喝完曼松古树，还沉浸在它的美好中不能自拔的我们，趁着夜色到来前，离开了曼松。刚刚驶离村子，紫红色的世界不见了，重又复归土黄。
紫气东来，红瑞祥和，贡前御品，唯有曼松！
阳光普照：布朗山
离开被厚重历史和原生雨林裹住的古六山，来到勐海这个如今的中国普洱第一县，布朗山是不得不去的。
老曼峨一棵硕大的古树，挺拔精神
布朗，是一座山脉的名字，也是一个民族的名字，还是一款茶的名字。布朗族，历史记载是云南最早种茶的民族之一，古称“濮”人。整个布朗族，信奉茶为信仰。而布朗山，也是全国唯一的布朗族乡，位于中缅边境上。制霸普洱茶圈的老班章，就在布朗山上。
时代在布朗山种茶的布朗族
苦尽甘来的老曼峨
出发去布朗山寻茶，有两条路，一条从贺开上，一条从贺开下，形成一个环线。从勐海县城出发，穿过大益基地，和勐混镇坝卡囡、坝卡龙两个寨子，一路山路盘桓中抵达布朗山名寨老曼峨。下车的那一刻，明晃晃的烈日下甚至有些睁不开眼。回想起在易武高山村，阳光穿过茂密的森林，斑驳的荫翳下散状分布的茶树，眼前的布朗山真是阳光普照，只能张目对日！
老曼峨牌楼
老曼峨是布朗山脉历史最早的寨子，有1400多年历史，是一个典型的布朗族寨子。老曼峨有苦茶和甜茶两种，而老曼峨以“苦”闻名。基本上，普洱茶里苦味的极限，以老曼峨为标杆。纯料的老曼峨古树，一口下去，苦若黄连，不少人喝得龇牙咧嘴。但是几秒后，这种极限的苦，就转为甘甜，从喉咙底部涌上来。这种品饮体验，被许多人用来比喻人生“苦尽甘来”！
老曼峨古树叶片
有标杆的口感，就会被人铭记，老曼峨就是如此。作为世界上最早种茶的民族，布朗族人会把茶树种在寨子周围，世代以茶为生，被茶哺育滋养。正因为此，抵达老曼峨后，去往茶王树的路，一点也不远。从老曼峨大佛寺的侧后方往上走，几分钟就能找到茶王树。
老曼峨佛寺
在朝见茶王树的路上，会穿过老曼峨古茶园。这个标准的乔木型大叶种古茶园里，每一棵古茶树每一个叶片都有手掌大小，叶片肥厚黑亮，叶脉隆起，锯齿清晰，一派气宇轩昂舍我其谁的气势。置身在老曼峨古茶园，感觉每一棵古茶树都在向我发出挑战：有本事，过来啊！
老曼峨古茶园
古茶树上的寄生植物
老曼峨茶王
被搭起木架保护和方便采摘
老曼峨看完，上老班章
那布朗山山顶的味道在哪里呢？
老班章古茶园
但凡对普洱茶有些了解的茶友，都听过老班章。稍微进阶一点后，大抵都喝过若干；资深茶客呢，或多或少都藏有一些老班章。顶级发烧友对于老班章，则是如数家珍，每年不惜重金买老班章的头春古树已经是例行公事一般。对于老班章的熟悉，可以精确到几号人家，哪片茶地，甚至哪几棵古茶树。对于茶叶经营者，尤其以普洱镇店的，没有老班章，生意怎么开得下去？
老班章茶农老班章，作为真正的茶王，已经高度符号化了，变得异常抽象。许多人都在谈论一件事情的时候，这件事情的本真面貌，反而不容易看得清，即便你到了老班章村也一样。
豪气十足的老班章
抵达老班章村，气派高大的大门，像是在迎接所有远道而来的茶客，又像是在宣示着什么。毕竟这是老班章的大门，还是新近又翻修过的。
中国普洱茶第一村：老班章
进入老班章村，村口有一个银行，银行旁边是陈升号的初制所。许多人介绍老班章时，一定都要提到这个银行。大致的说辞是：老班章山头热门后，现金交易巨大，为了保障资金安全便捷，专门建了个银行，俨然一座现代的财神庙。接着往老班章村的中心走去，更是感受到这里“都是钱的味道”：一栋比一栋大的豪宅，从村里的各个角度拔地而起。许多房子一层的建筑面积就有好几百平米，然后好几层叠上去，城堡一般。而这样的房子，只是老班章村一百多户人家中的一户而已。
村口有财神坐镇
老班章旧貌换新颜
穿梭在这些豪宅之间，你需要不时仰起脖子，来“欣赏”每一栋豪宅的风采。有的大理石铺满所有墙面，有的弄些罗马式的柱子立于门前，有的则在三楼四楼修起硕大的阳台…据说有建筑工程队专门驻扎在老班章村，帮村民盖房子，一直生意兴隆。
老班章拔地而起的豪宅
都是老班章的茶叶带来的
老曼峨布朗族的恩典
成就这一切的，当然还是因为老班章出名了。而这里的老班章古茶树，最早属于布朗族的老曼峨所有。老班章是一个哈尼族的寨子，大概500多年前从靠近南糯山的地方搬过来。300多年前，应哈尼族人的请求，老曼峨布朗族先民把老班章村周围的山地、林木、田坝以及已有数百年树龄的大茶树一并出让给了哈尼族人。为此，老班章哈尼人自建寨先民直至上世纪九十年代末，岁岁年年向老曼峨寨奉献谷种及牲畜，以示世代不忘布朗族的恩典。
布朗山，一直是布朗族的布朗山。现在，又不完全是了！
老班章是布朗山的哈尼族村寨
老班章村的哈尼族人，后来又在老曼峨留下的茶地基础上，种下了更多的茶树。终于，口感霸气回甘迅猛花香馥郁的老班章茶，逐渐征服了越来越多的普洱茶爱好者。崭新的故事开始了，老班章村旧貌换新颜，一骑绝尘。
身价几乎都是茶王的老班章
老班章的古茶园面积大概4000多亩，产量几十吨。在顶级的普洱山头里面，老班章的茶园面积和产量都是不低的。而其越来越高的身价，让老班章的产量还在以“各种方式”增长。其中的纷繁复杂，折射出普洱茶近20年的巨大变化。
老班章古树春茶迎着光生长
老班章的每一棵古茶树，都价值不菲，身价几乎都是茶王。那老班章的茶王树呢，更是茶王树中的茶王树。老班章茶王树离村子不远，走个十多分钟就可以到。到了老班章村，除了品一杯老班章，打卡茶王树也是所有茶客必备项目之一。于是，茶王树成了热门景点，游人络绎不绝，拍照留念有时都需要排队。
最近几年，老班章的茶王树长势不怎么好，也许跟每年高价承包它的人过度开采有关系，也许是访客太多，接待太过疲惫。总之，王侯将相，都没那么好当的！
老班章茶王树和茶后树
看完茶王树，沿着两旁都是古茶树的水泥路往村中走，不禁想起几百年前最早在这里种下茶树的布朗族人，和后面迁徙到这里定居的哈尼族人，他们对这些茶树，有着怎样的期待？在种茶卖茶满足生计之余，是否能想到若干年后这些茶树，可以搅动整个普洱茶市场的风云！
回到开始的那句话：“地理决定风味，风味成就历史”。布朗山山脉，平均海拔在1500米以上，日照充足的古茶树所制成的普洱茶，风味浓烈厚重，回味持久。喝过，就会难忘！
老班章古树，每一棵都是茶王的身价
离开老班章，经过班盆、贺开，就回到了勐海县城。班盆的古树茶也非常好喝，花香细腻，汤感又不失厚重。贺开呢，则有万亩古茶园，著名的西保4号就在贺开！
阳光普照下，整个布朗山脉，都无比璀璨！
茶王朝见录：南糯山
如同一般游客到了西双版纳，必须要去告庄夜市和野象谷游览一翻，几乎所有的茶友到了勐海后，一定要上一趟南糯山，看一看茶王树。
晨起，南糯山
茶王的概念，从南糯山开始
茶王树的概念，应该最早发源于南糯山。1951年，南糯山发现了树龄达到800年以上的古茶树，树形魁梧高大（1961年调查时，树高5.48m，树幅10.9mX9.8m，主干径139.4cm，属于普洱茶种（C.sinensis var. asssamica）——虞富莲《中国古茶树》），蔚为壮观。这棵茶王树的发现，为证明云南是世界茶树发源地提供了有利支撑。后来还是因为年代久远，树干中部枯朽，这棵茶王树在各种保护措施中还是于1994年“仙逝”了，只留下粗大的树根供人瞻仰。
《中国古茶树》里老南糯山大茶树记载
1990年12月，时年83岁的赵朴初老先生，赴勐海时，还专程到南糯山考察，看完茶王树后，欣然写下“南行万里拜茶王”的名诗：“问年已达两千岁，黛色参天百丈强；坐看子孙满天下，南行万里拜茶王！”
赵朴初的题字
朝代更迭的戏码，中国人几千年来司空见惯。老茶王“驾崩”后，新茶王“登基”，南糯山仍有茶王树。于是，大家还是每到勐海，必来打卡，美其名曰“茶王朝见”。看的人越来越多后，“茶王”的概念愈发深入人心。继而云南各地，乃至其他茶区，一众“茶王”纷纷被“册立”。如果把全国的茶王树，召集在一起开会，估计也是浩大的一个阵势。很好奇茶王们聚在一起，会聊些啥呢？
冰岛茶王树
其实各地“茶王”热所反应出的，是我们对于古茶树和大茶树的迷恋。带着这种迷恋，到了勐海后，直奔南糯山。
南糯山除了那棵茶王树，关于茶的看点还是颇多。南糯山，还有一个别称，叫做孔明山。据说当年诸葛亮南征，路过南糯山，士兵水土不服，生了眼疾。诸葛亮用手杖插入土种，化为茶树，摘下叶子煮水给士兵服用后就好了。其实当年诸葛亮南征，是没有到达滇南的。诸葛亮教大家种茶的传说，却在云南许多地方都有，可见云南人对于诸葛亮的热爱。
南糯山，也称孔明山
南糯山，以哈尼族为主，哈尼族在云南的种茶历史也十分悠久。罗马不是一天建成的，南糯山也不是一天种成的。几百年来，南糯山的哈尼族人种下了大量的茶树，据统计有1.2万亩之多，就这样为南糯山赢得了另外一个被外人津津乐道的头衔——“全球古茶第一村”。
全球古茶第一村
茶王朝见，经典半日游
从半坡老寨往上再走一点，就到了朝见南糯山茶王树的入口。从村旁边一条不时看到几颗树番茄的窄窄的小路，穿进去，就会看到一个中英文表示小木牌，上面写着“距茶王树2000多步”。一路往里走，又一个小牌子出现，赫然写着“距茶王树1500步”。从这个无比精确的“步行导航”，也可以看出，每年来看南糯山茶王树的人，必然不在少数。
半坡寨，是朝见茶王的入口
步行导航，精准到步数
威武南糯山新茶王
相较于1994年死掉的老茶王，新茶王的根部直径要短105cm，气场上还是要逊色不少。然而新王已立，南糯山的万亩古茶树都要听他号召，所有的茶客也受到召唤，前来朝见！
来回五千余步，穿过千年时光，沐浴浓郁茶香，感念“朝代更迭”，这就是漫游南糯山之——茶王朝见录！
时光博物馆：勐宋保塘
离勐海县城不远的勐宋，作为新六大茶山之一，虽然名气没有布朗大，但是占着绝对的地利——西双版纳的最高峰滑竹梁子（海拔2429m），就在勐宋。
版纳离月亮最近的地方版纳之巅，保塘味道
去往滑竹梁子的路上，会经过保塘老寨。保塘老寨是一个汉族寨子，往上海拔更高的地方，还有善做竹筒茶的拉祜族居住！
保塘旧寨的拉祜族
与茶共生的拉祜族老人
保塘老寨的古茶园里，也是远近闻名。粗大的古茶树分布集中，树形魁梧，错落有致，看点十足。著名的西保8号和西保9号，都在保塘。两棵保塘老寨的大茶树，相聚不过几百米。其中西保8号，树高约为9.2米，树冠直径7.2米，基围2.1米。从任何指标来看，两棵大茶树，都是茶王树的级别。当你看过老班章茶王树和南糯山茶王树之后，再到保塘看到西保8号，会觉得之前两棵也不过如此。
西双版纳保护大茶树，9号
许多人都知道保塘有古茶树，且不止一两棵，是成片的古茶树，于是纷纷来看。渐渐地，保塘的古茶园，有了一个响亮的名号：“古茶树自然博物馆”！
保塘王子的古茶园
那么，为什么保塘的古茶树会如此集中，又如此粗壮高大呢？重回勐宋再上保塘后，发现了答案。
保塘古茶园入口
当我们再一次走进保塘的古茶园，一棵又一棵古茶树，宛如博物馆藏品一般，依次陈列在小径的两侧。我们的向导，是保塘的茶山王子小胡，一个有些腼腆却质朴动人又帅气的95后制茶人。他对这一片从小生长的茶地，特别熟悉。
保塘小胡，是王子没错了
王子带我们上山寻茶
一路上山的过程中，小胡告诉我们，保塘的大茶树，并不是每一棵都特别好喝。好喝的几棵，每年都会被大茶厂的老板整棵承包下来，价格不菲。当我们问到，为什么有些大茶树没有那么好喝呢。小胡说：有些大茶树是“野茶”，没有“家茶”好喝！
滑竹梁子的大理种
“野茶”是什么？荒野的茶么？当我们走进一棵小胡家一棵粗大的“野茶”前，摘下树上硕大的茶花，拨开黄色的花蕊，看见五个柱头后，立刻有了答案：这是一棵野生大理种大茶树！
保塘的大理种大茶树
大理种茶花和叶片和普洱茶种对比
我们大部分时候谈起普洱茶时，都是在山头、树龄、年份等维度，作无尽的周旋。鲜有人知道，或者愿意花时间去了解，云南作为世界茶树的发源地，茶树的分类有多复杂。我国著名的植物学家张宏达教授，在1998年出版的《中国植物志》里，把茶组植物分成4个系，31个种4个变种。
小胡所说的“野茶”，是茶树进化上更为原始的品种，一般含有更多的子房（室）和柱头。保塘的野茶，有五个柱头，属于五柱茶系里的大理种（C.taliensis）。保塘老寨上面的森林里，还有树形更为高大的茶树，生活在滑竹梁子的村民都知道那是野茶。而虞富莲《中国古茶树》（P226）里，也记录了一棵滑竹梁子的古茶树。这棵古茶树编号为滇319号，生长在海拔2391米的滑竹梁子，属于野生型大理种，树高10.5m，基部直径达65.3cm，几乎是南糯山茶王树（34cm）的两倍。
《中国古茶树》里对滑竹梁子大茶树的记载，大理种
茶树的演变，是一场时光之旅
但是野生型茶树，口感并没有那么好。在后面的漫长岁月里，渐渐演化为更加好喝的普洱茶种，也就是阿萨姆种（C.asssamica）。而古代的先民在引种茶树的时候，也会更加优先选择栽培好喝的普洱茶种。所以在布朗山、南糯山，上千年来就有布朗族人和哈尼族人世代种茶的地方，大量的古茶树都是普洱茶种。在西双版纳之巅的保塘老寨和滑竹梁子，野生型大理种万年前就已经存在了。
过渡型古茶树
在演化的过程中，“家茶”和“野茶”又会不断杂交演变。一般来讲，野生型大理种的古茶树，可以长得更加高大。临沧凤庆县香竹箐的那棵锦绣茶尊，就是大理种。故而，我们随后在保塘古茶园里，还发现了4个柱头的茶树，就是大理种（5个柱头）和普洱茶种（3个柱头）结合的产物。这棵茶树，正好是小胡家的。下山后，喝完一泡后，有种说不太清楚的味道。相比于大理种，这棵有4个柱头的茶口感清甜不少，但是香气又没有普洱茶种丰富。真是介乎两者之间，颇为神奇。
拨开花蕊，4个柱头
保塘老寨的古茶树，为什么整体上十分粗大，和滑竹梁子的森林里有大理种有密切关系。重新回看保塘，发现了更加原始的茶树基因密码，也让我对这个“古茶树自然博物馆”有了全新的感受：这是一个真真切切的古茶树“时光博物馆”！
斗转星移，保塘还有哪些时光故事，尚未被挖掘和讲述？
山音太古：景迈
景迈的故事，要从千年前的一桩婚事说起。现在的景迈，是一个以布朗族为主的山头，隶属普洱市澜沧县管辖。而更早的时候，景迈是归版纳傣族土司所有。傣族土司的第七公主，嫁给景迈首领叭岩冷时，把整个景迈作为公主的嫁妆，送了出去。
景迈翁基老寨
这么大的“嫁妆”，真是古今少有！
景迈茶祖的两个故事
叭岩冷非常能干，知道茶是好东西，于是号召景迈山的布朗族人大力种植茶叶，死前留下了遗训：“到我死后，留下金银终有会用完之时，留牛马牲畜，也终有死亡时，留下这宝石和茶叶给你们，可保布朗人后代有吃有穿！”这个遗训，让景迈山的布朗族人千年来以种茶为生，至今尤甚。后来，叭岩冷在景迈被奉为茶祖，芒景村里还设有供奉叭岩冷的庙宇和七公主亭。
景迈山古茶园
景迈的这两个故事，也更进一步说明，布朗族（古濮人）种茶历史的悠久，以及对茶的珍视，千年以后，世代种茶的景迈布朗人，依旧以茶为生！
连绵起伏的景迈山
布朗族烤茶
云量颇丰的景迈山
一早从勐海出发，去景迈寻茶，经惠勐公路和219国道，需要将近三个小时才能抵达景迈山。到了景迈山脚下，已经将近中午，没想到还在观景台看见了壮阔的翻腾云海。同样是云海，倚邦的是晨曦时的山林吐纳；而景迈呢，则是阳光下的水雾蒸腾。常说一山一味，百山百味，后面似乎还可以加一句：一山一云海！
一山一味，一山一云海
看完云海，继续上山！从景迈山脚下，一直往上到翁基大寨和景迈古茶园，都是小方石板铺就的盘山路。石板路两旁，归置整齐干净明亮，一路神清气爽。景迈古茶园里，行人步行的石板路和古茶树，也被用竹栅栏小心翼翼得隔开，连垃圾桶都是竹筐编就，古朴自然。古茶林里面的许多古茶树，还有大量寄生植物生在茶树上，生态环境保持得非常好！沿着小路，看着古茶园，可以一直走到佛寺。
景迈的云，好像永远不会散
我想，景迈的甜，有一半是直到中午才散去的云海所赋予的！
凝固时间的糯干老寨
喝完茶后，来到景迈的糯干老寨，瞬时觉得时间像凝胶一般缓慢。糯干老寨，是一个有着上千年历史的傣族老寨，据说仍然保留着母系社会的组织架构。女人不是嫁出去而是“娶男人”进来，如果不喜欢还可以休了丈夫。
遁入景迈，只觉山音太古，瞬时已过千年！
漫游后记
文章名为“六山漫游”，也并没有完全把古六大新六大走完。六山，已经深化为一个代号，代表远山的呼唤。这种呼唤，数百年来一直在那里！
写这篇文章，只是对那段漫游其中难忘时光的记录，其中关于茶山历史风味等介绍不准确的地方，望大家多指正！
最后，感谢所有云南老师、朋友的帮助！没有你们，无法走完这段旅程，也没有这篇记录！谢谢！写完后，又好想重走一遍，还是从易武开始，七村八寨里穿梭，好过瘾啊，有一起的么？可以加我 ，咱们约一波，嘻嘻～
四月四月想起你时时路遇樱花作者简介
胡冬财，江西景德镇人，毕业于江西师范大学广告学专业，曾因木心先生而留在乌镇工作三年，期间参与世界互联网大会与乌镇戏剧节接待，后在祁红博物馆任主管/经理，现为北京草木行（茶旅）合伙人。
来源：四月四月
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旷达斋 录 原创作者：小小
＂六悦河茶艺国际交流团＂的成员，来自全国各地，他们都是＂六悦河茶学堂＂的老师与学员。沈和玉与＂六悦河茶学堂＂结缘已四年，是高级研修班的首批学员。她在广州创制了＂小茶犊＂品牌，获得了极大的成功。这次随团参加第十二届世界禅茶文化交流大会，她写下了《我们都在茶的世界里平行而过》一文。这篇散记，以她独特的视角与眼光，看待世界禅茶文化交流大会，看待中日韩三国禅茶艺术的异同，看待韩国茶文化的现状，虽然是个人考察与体验，却有普遍的价值和启迪。文章有鲜活的经历，有深入的思考，有精彩的意趣，虽然文字较长，却引人入胜，颇有余味，值得一读。
回来两天了，首尔的阳光一直很明亮的在脑海里闪耀。路过一些城市的街景，总会被一些熟悉的味道勾起了回忆。仁川机场的海风，点燃了夜里繁忙的韩国城市。
一人独行，最大的障碍就是语言。
韩国也是一个不擅长英语的地方，因此带着中国式英语的我更加毫无作用，完全靠着手机百度翻译，让手机和手机沟通的方式达到集合地。
此次是余悦教授带领我们受邀参加第十二届国际禅茶文化节交流大会。
来到集合地多是中国，日本，以及韩国的茶人。这点其实不难理解，尽管全世界都在喝茶，但是把茶上升到“道”及其他的研究，目前全世界确实只有中日韩，上至千年都是可以梳理出脉络的。
我在集合会上的欢迎晚宴里，看到了几个熟悉的老师，其中有日本的沧洋老师，韩国的崔会长，及我们国内几个茶界大咖，如余悦教授，寇丹老师，舒曼老师等。
他们大多都开始白发苍苍，研茶一生，著作无数，为茶在世界的流动和推进，努力了一生。
第二天是禅茶大会开幕式和论坛活动。开幕式上来自三国代表，用不同的仪式礼敬自家的禅茶老祖，现场一片庄重，令人感动。
我们都活在了现代，那些传统的礼仪只有在电视上看的到。在这样的传统仪式上，我们却有感同身受的触动，连空气和呼吸都是有质量的。仪式感其实是一件很重要的事情，能够很真实的透出一种本能的情感，这种情感是被环境催化出来的最直接的体现，因此也能够感动人。
白发苍苍的茶人，用着最传统的方式与上千年的茶人对话，那种时间和空间的流动，如果不是在现场，其实是难以描述的。
（摄于首尔博物馆）
（日本仓沢行洋教授与作者合影)
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下午的论坛上，多是三国学者关于茶不同方面的研究和论证，因为多是韩文和日文，听着确实很是晦涩。茶是全世界喝的最多的饮品，能够深入研究的人却寥寥可数，我跟随余悦教授快四年了，在这个老学者的身上，总觉得文人是很孤独的，文化的提炼和传承太难了，更别说商业变现了。
（著名茶学专家余悦教授与作者合影）
第三天，首尔，雨天。这天正好是茶艺公演的日子。我的那几个优秀的同学们将会在今天代表中国在世界的舞台上用演绎的方式传达他们对茶和对茶道的理解。
几年的同学情谊，我们的感情很好，日常里联系的不多，各自都有自己的事业，平日里他们都是桃李芳华的老师，聚在一起，跟在余教授的身边，我们都像他的孩子一样，很是放开的热闹和搞怪。
韩国的啤酒加炸鸡，在严肃了一天后极力的勾引我们在午夜放纵。
大东门繁华似锦的免税店更加是我们这些女同学们的天堂，韩国就是化妆品的特产国，本土品牌品质很好，价格公道，比国内的要好很多。
在每人手上都有百万的韩币的基础上，我们都笑着是来为韩国的经济做贡献了。开开心心，吵吵闹闹的，像孩子一般的过了我们在首尔的第三天。
只睡了几小时的女孩们一早冒雨到首尔剧院准备公演。
这次公演是三国的代表团同台交流。肩负为国争光的使命，在国内已经是茶人榜样的，授课无数的女孩们多少有些紧张。
公演在韩国的剧院，是出售门票的，购买门票来观看的人还是挺多的。对于这点其实我觉得很感动，学茶的路其实很辛苦，茶道的演绎是需要时刻精进的，不仅仅是肢体动作，还有必须是知晓历史文化，并且有自己独特的理解。
真正的茶艺，不是几句“高山流水”，“韩信点兵”就可以说明的。每一个动作不是为了取悦看的人，更多是为了见自己。门票其实不贵，但是这是一种对艺术的尊重。
茶艺，其实是一门艺术。
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公演的节目都很好，也很成功。中国和日本的茶道其实分别很大，中国的茶道趋于日常，体现了“和”还有“雅”，日本的茶道趋于自我，体现了“寂”和“清”。而韩国的茶道，比较接近日本的，但是又有一些本土文化的影子，相对于日本茶道，会热闹一点和随性一点。
夜晚里来到首尔传灯寺参加韩国茶人安排的以茶礼佛的仪式，众人诵经后，看完韩国资格最深的茶师在宝殿为三宝奉茶后，我偷偷的溜到小院，和韩国茶人喝起了茶，那天夜里月亮很清洁，我在那里遇见了我的“偶像”，一个银发满头的日本茶人，在她身上觉得一个人一生做好一件茶事也很不错。顿时之间为以后不需要再考虑要不要转行而感到心安。
这几年的茶行情并不好，身边很多朋友都转行了，那时候我也动摇过是不是该换一个相对来钱比较快的行业。茶人其实还真的满穷的，饿不死，吃不饱，就是乐得自在。
在赶了5个小时的车程，我们凌晨3点到了第二会场釜山弘法寺参加百家茶会。
谈不上是不是因为上辈子来过这里，清晨望向窗台的那一眼，我就爱上了这里。林落的小村庄，远远的被黄色的杏树，红红的枫叶树包围着，远方的山，就像不小心被颜料打翻泼染了一般。阳光特别好，穿过矮矮的房子，很光明的样子。耳边传来了许多孩子的笑声，我纳闷的一看，原来这里是一个户外的游乐园。
收拾片刻来到了弘法寺，来不及理会行李，我们直接就往有茶席的地方跑去。有足球场差不多大的草坪上，各国茶人都已经摆上了茶席，这个场景，让我想起千利休的百人茶会。
大家席地而坐，在不同的茶席流动。我特别喜欢日韩的茶器和茶点心，各式的点心很精小可爱，承在纯黑色或者纯白色的器皿上，就静静的都有一种美感，让人不舍食用。
都说做茶需要一颗玲珑的心，这份心思需要很细很细，需要心平气和时候的认真聚神，需要心无旁骛的不计付出，需要虔诚的用意表白。
在小小的茶点心里可窥一斑。在韩国，不论是被接待的顶级茶会上，还是我们自己点茶，茶点的精致都如影随形。这样一种精致感让人很着迷。
韩国是一个喜欢彩色的国家，在他们的茶器里倒是可以看出一二，他们会把很绚烂的颜色用在木漆的茶杯上，让喝茶变得很快乐也很年轻。
也有一些久远感觉的陶土做的茶具，说真的，我比较不能欣赏他们的拙朴，相较之下，作为中国人还是比较骄傲，我们的瓷器文明真的远在世界水平之上。中国的茶多数是六大茶类的工夫茶，日本多是抹茶，而韩国倒是多了一些花草茶。一开始我对这个有些不大清晰，但是在后面多少知晓一些。
茶会延续到下午才结束。韩国茶会南会长为我们安排了与釜山最有影响力的一个茶会组织做交流。
我们享受了总统都没有机会享受到的最高级的茶道礼遇，为我们煮茶的是韩国最有名的茶艺老师，为我们奉茶的也是当地的老师们。
在场除了我不是老师之外，我们的女孩们也都是国内顶级的茶艺老师，所以即便是语言不通，也丝毫不影响大家的交流。
韩国的白浚老师早期在中国学习了两年的茶道，通过了高级茶艺师以及高级茶评师的资格。茶室里有一个奖牌，上面写着“中道第一”，他问我是不是“中国的茶道第一”的意思，我和他说，中和道是要分开理解的，在中国，“中”代表了“中正平等”的思想，“道”应该指的是茶道。茶道应该在中国是儒道释三种哲学思想的载体和体现。
对于这个观点，后面在釜山女子大学的茶博物馆里就得到的证实。
这个茶会组织在当地是以推广茶道为主的培训机构,老板非常有钱，在釜山有很多产业，包括我们当天入住的酒店，及吃饭的酒店都是她的产业，她开设这个培训机构收费并不高，一节课大概就是百元左右人民币。这在韩国基本就是保本维持日常的收费。
韩国的茶道和花道都是贵族活动，玩的成本很高，不是普通老百姓可以承受的。老板是个中年妇女，非常谦虚，她知道余悦教授在国内的影响力后，非常尊敬，更说自己每年都会到浙江大学学习和交流。
有时候，人做点自己喜欢和有意义的事情，其实还是很幸福的。
釜山临着海边，这里的海水和天空一样都是干净而且湛蓝的，国内的靠近岸边的海很多都被圈养起来做养耗场了，但是这里没有，海就是海，海鱼就是海鱼。我们去了釜山的海东龙宫，和国内的大部分禅寺一样，有观音，有大雄宝殿，有弥勒佛，其实在这些很传统的地方，满是中国文化的影子。
想到这点同行的蔡同学就一路在寻找，不断的在证实韩国的文化深受中国文化的影响，其实蔡同学应该去景福宫走一走，他们的皇帝着装是中式的，圣旨，仪轨记录，全部都是汉字，哈哈。只是可惜，韩国废除了汉字，启用了现在毫无美感的韩国文字，可能也是为了彰显他们独立自由的强烈意志吧。
这几天试着去听懂他们的韩语，我是潮州人，发现有些发音和我们潮汕话很接近，难怪有记录说，潮州话是目前最接近唐朝语言的方言，程同学念念不休的是自己在韩国多呆一个月，估计都能听懂韩语了。
釜山有个“面向大海，春暖花开”的茶馆，据说这个茶馆在韩国都是很有名气的，来打卡的人不少。
茶馆位于建筑的二楼，一部分区域是榻榻米的，一部分是茶桌的，一些外国人大多喜欢靠着茶桌，每一个茶桌都挨着落地窗户，窗户外面就是一片没有边际的大海，海面上时不时会有鸟飞过，那个感觉就像看着韩剧一样，每个人都是主角。
临着海边是一条典型的韩国公路，我觉得韩国的公路确实很有意思，都是盘山而去，要比国内的陡峭一些，韩国地方不大，很多房屋都是开发山坡而建，路面指示很粗大明显，但是非常干净，我自觉像我我这样车技的人在韩国开车和停车都是很挑战的事情。
我们包了最大的榻榻米的那家，也包下了最好的风景，除了漂亮开阔的海平面，还有各个角度穿梭而来的阳光，那时候才真正明白什么是“时光”的意思。都说美好都是用来虚度的，我们愿意放下一切，和有趣的朋友们一起虚度时光。
这次我们可爱的师母因为担心余教授的身体，也一同前行，一路上呵护备至，二人甜蜜有余，相敬如宾，让我们小辈们都非常的羡慕。正好那天是二老结婚四十周年日，我们这些小年轻都非常的兴奋，平日治学严谨的余伯伯当场就给师母很有爱的单膝奉茶，那个感觉犹如求婚模样，只是把戒指换成了一杯清茶。师母的脸上既是幸福也有一些羞涩，我觉得当时候的空气都是甜的。婚姻四十年，还能如此甜蜜和彼此理解，让我们深受感动。
这个世界上，能走到一起很容易，能相守一生的减半，能够不陷于日常柴米油盐的琐碎里磨去耐性，能够保持浪漫的没有多少。我在二老身上看到了夫妻之间的那种理解尊重还有成全，这应该是最重要的一点。
靠着釜山海边吃了一顿不错的海鲜汤泡菜饭，稍微安慰了下我们的肠胃。回国后的龚同学第一时间就是上称，发现自己8天瘦了5斤，直叫说她妈妈都不认得她了，这点怪不得她，我们在韩国七天，每天基本都是泡茶和泡饭，为此我们总是强烈想念“肉，肉，肉”。韩国的饮食挺有意思，家家户户都有泡菜缸，简直无泡菜不欢。他们说是因为韩国一入冬就寒冷，泡菜是储粮。
我觉得韩国的饮食精神非常好，对待吃饭这个事情非常的认真。所以大街小巷上最多就是吃饭的地方，只要你愿意，随时都可以泡菜加泡饭。
回国给儿子带了一个韩国的铁碗，上面有个“福”字，就是想提醒自己，只有好好的对待吃饭这个事情，才能好好的生活，吃饭，是一件非常重要的事情。
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最感动的一餐应该是我们来到河东郡第一个做出茶的地方，山上的师父知道我们过来，特意下山为我们精心准备了午餐，那一天我们集体感恩，颗粒不剩的把饭菜都吃完了。
我想以后有机会我一定要带着爱的人再这个地方，这里的路是被金黄色的杏树交织着延伸的，这里的窗户推开，就像一幅画，一探头就是满树橘红色的柿子果，这里门前还有一棵很古老的杏树，在雨天里安静伫立，和后山的茶树，古瓦的茶室，罗列整齐的泡菜缸，成了一副可以让人安静下来的画面。
制茶师拿出韩国的茶和我们交流，包括他们的工艺，还有种植的情况。我们像往时一样用玻璃壶对茶进行品鉴，据说这里出产的茶在韩国是最顶级的，一斤售价韩币100万。
我们喝着这个茶，觉得像国内的红茶，但是又少了红茶的甜香，茶的味道不浓，汤色红艳。茶师说那不是红茶，是他们当地的茶，这个茶喝了不会影响睡眠，然后对肠胃很好。具体名字我也叫不上来，看叶底像普洱熟茶渥堆打不开的样子。
不明所以之下，为了感恩这份交流，我们的蔡同学花了80万韩币把2斤的茶买了下来准备回国做研究，我想有机会要和他蹭点做分享才行。
我们的行程很紧凑，下午到了釜山绿茶研究中心。
河东郡在韩国是很重要的产茶地区，这里海拔不高，但是因为临着海，气候很适合茶叶生长，只是可惜了，所谓高山出好茶，没有海拔，倒是有些先天不足。在这个山清水秀地方，研究中心很干净明亮，充满时尚感。研究中心的主任和我们介绍了韩国茶叶的来源，还有茶叶在韩国的种植和推送情况。
我在这里感触很深的是，韩国的茶叶开始于唐朝887年，从中国带来的茶树种子培植的，他们对《茶经》的研究很深刻，甚至制茶采茶，都是按照《茶经》的每一条来做的。另一个感触很深的是大韩国果然是化妆品的特产国，他们对茶叶的深开发，很多用于日用化妆品，为此我们一行十几个女孩子，把他们研究中心的茶叶提取的面膜，面霜全部清空了。
我也在此看到了茶叶未来更大的深挖掘的空间。国内很多从事茶生意的人都在卖茶的事情上打圈，或者在颐养自己的心性上乐此不彼，也有一些面临发展瓶颈，其实我想说，是因为他们懂茶的太少，眼界还不够宽广。
在研究中心为我们泡茶的是韩国最好的泡茶师，有点像我们的评茶师，白天喝着不够过瘾，晚上邀请我们去他家继续交流。
那天晚上我亲爱的程同学奉献出了一泡82年的老岩茶，狠狠的慰藉了一下我们对茶的渴望。通过和茶师的交流，其实他们现在主要的茶有三种，绿茶，红茶，还有白茶。绿茶方面他们很崇尚中国的龙井茶，看来我们的龙井真的是盛名在外，而红茶方面他们偏轻发酵的工艺，我们一开始觉得他们对红茶的工艺掌握不充分，后面才知道他们也可以做出中国红茶的味道，只是他们本土更喜欢印度红茶的口感。
所以有时候我们真的不能带着大国的骄傲去看待一些事情，茶也有水土之分，不同的国家的饮用习惯决定了茶的最后口感走向，保持中正之心是多么不容易啊。
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而由此也知道了为什么他们韩国也会风行花茶，我想也是受西方文化对韩国影响的原因。韩国是发达的国家，世界各地往来的人很多，不同的口味习惯，必定导向了这里的市场和品类。
这点也让我重新思考我们目前做的茶包的未来产品系列。我们会不会也对市场，对消费者还不足够的了解。
紧接着我们去了河东郡很大的一个茶店参观，那里分成了几部分，分别有中国的瓷器和韩国本土瓷器，有韩国的本土的散茶，还有就是比较时尚便捷的茶包系列。
这个店我非常喜欢，产品的陈列和休息的空间做了很好的分割，留出了足够的体验空间，广州的树德生活馆的感觉和这个店有些像，不过这个店给人感觉很温暖亲切，这或许和店员及采用的空间设计有关，而树德生活馆的感觉会高冷一些，少了一些人情味道。
正好那天下着雨，路边的杏叶随风飘落了满街，室内的茶是温暖的，音乐也是柔和的，我们在这里的体验感很棒。来这里的年轻人也非常多，并不如他们想的年轻人只喜欢喝咖啡，我看到的是年轻人对茶和对健康的一种正向的态度。在那里售卖的多数是茶包，各式味道的茶包，明亮，细致，品质，快乐，这些都是我能体会到的。这些体验也让我很兴奋。
夜里我们到河东郡的跳蚤市场疯狂购物
很快大家都到了归程，我决定在首尔多呆两天。首尔这个城市，我和你匆匆一瞥，并不知道你的魅力在哪里。于是送完老师们，一个人背包开始自己的晃荡。
时间不是很多的情况下，我选择了仁寺洞和景福宫。据说仁寺洞在韩国是保留本土文化很好的地方，有点类似广州的永庆坊，是文艺打卡的地方。其实商业的部分都雷同，但是我对他们文化的装点特别喜欢，那些小房子的门口都种满了鲜花，许多有个性的陈列。
受益最大的是在这里走进韩国茶饮界最大的品牌店OSULLOC，因为国内做茶包的品牌并不多，在这店里我看到了很多茶包经营的精彩之处。店的生意特别好，有本土的也有国外的，都很喜欢选购茶叶。不管是店里的购物气氛，还是产品陈列，展示，都给了我很大的启发。
另一个地方就是深埋在闹街里深巷的一家茶馆，去的多数是当地人。茶馆像日本的那种小庭院，种满了植物，暖色的榻榻米，让人很容易就放松。环境的舒适是一方面，最重要的是他们的饮茶单上，我看到了很多古时候以茶为药的茶方，譬如覆盆子茶等。
那天下雨后有些冷，走了近8个小时，人非常疲惫，看到茶单上有个“肉桂”，大致的韩文里有“姜”的字样，就点了这个，按例上茶都配有点心。茶用大碗装着，闻着有一股子的姜味道，上面浮着杏仁，喝着有些辛辣，茶谈不上好喝，但是身体却瞬间暖和，人马上松弛下来，头也没有那么痛。我估计里面应该是姜，桂皮还有杏仁。真的非常棒。
走完仁寺洞，一看景福宫就在附近，勉强自己再把景福宫给走了，也算是来韩国打卡了。景福宫真的很小，在韩国的地位相当于中国的故宫。我了无兴趣的走了一圈，最喜欢的是宫墙上满是“万寿”的图案，黄色的，很喜庆高贵，而最后惊艳则是最后面的一片杏树林。秋天的韩国啊，如果让人流连忘返的，我想就是火红的枫叶和黄到纯粹的杏树叶了，风一吹，我们就跟着也浪漫起来。人有时候懂浪漫不是件容易的事情，浪漫总是与多情在一起，这份多情，是对自己以及对天地。心情愉悦的不得了。
满满的美，满满的丰收，满满的思考，满满的情谊，满满的反省。和其他几个老师都是老朋友了。
新朋友里，我最喜欢的就是和我同叫“小小”的小小姐，大家调侃我们说我是小小，那个是小小姐，小小姐是一个极为温和又可爱的女人，长的小巧，但是很可爱，说话总是细声软语的，非常温和，我和小小姐都有帽子情结，在韩国每一处有卖帽子的，我们都会上前选帽子。
小小姐说话不多，后面才知道她的儿子在澳门读大学了。最后一个晚上，
我和小小姐一个房间，我们聊起很多人生往事，确实每个人都有自己故事，小小姐经历了太多事情，将自己的骄傲磨成了温和，将不甘心变成了平淡接受。重新认识自己，开始学化妆，学瑜伽，学茶道，学一个人旅行。
很多时候，不需要自己去经历所有，很多时候，人和人之间是可以相互照亮的，譬如这位小小姐就把我照亮了，女人，不管任何时候，都应该好好的爱自己和接受自己，人生可以没有长度，但是人生不能没有深度。
这次行程就像在人生里涂上了一笔有关彩色，有山影，有灵魂。
回国后第二天，著名主持人李咏走了，隔天金庸走了。很多人都在怀念自己已逝去的青春。而我最好的年华，最美的青春，都在这个世界里，和茶平行而走，毫无休止的继续。
很认真的记录这一路，更是不断的在拷问自己，有些东西，永远都无法放弃，譬如心中所爱。忘记掉所有的伟大吧，把微小的事情全力以赴的做好，于是我们便可以安住了当下，忘记了迷茫和焦虑。
借此文，记录和祝福我们的朋友们。
背后石碑韩文的意思是"心想事成"
2018年10月30日，写于广州，沈和玉
点击文末阅读原文，看她的故事。
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本期小编：暖阳
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余悦教授
著名茶文化专家、
民俗研究专家，
“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，
“悦读茶书会”倡导者与推动者。
江西省社会科学院首席研究员、
中国茶文化重点学科带头人，
《茶艺师国家职业标准》总主笔、
全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，
中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、
万里茶道（中国）协作体副主席，
江西省民俗与文化遗产学会会长，
硕士研究生导师，
享受国务院特殊津贴专家。
悦读茶书会
悦读茶书，悦读好书，悦读社会，悦读世界。
来源：网络(如有侵权，请联系我们，立即删除）
云南普洱。入夜，茶马古镇一间茶室灯火通明，一壶普洱茶浓淡相宜，满室陈香，市民杨军陪同外地慕名前来的朋友，沉醉其中。
福建福州。茶庄、茶楼、茶叶店鳞次栉比，陆长美的嫣茶养心阁茶客盈门，越来越多的杯盏之中，汤红味醇的普洱茶已渗透到人们的日常生活里。
两地虽相隔千里，但出于对这片叶子的钟爱，越来越多的人产生了共鸣。
普洱是世界茶树起源地的中心地带，是南方古丝绸之路“茶马古道”的源头。对普洱人来说，茶是流淌于血液中的文化因子，有更多茶人和茶企希望通过发掘茶和茶文化的物质价值和文化价值，全面推动茶和茶文化的提质增效和创新发展，把这片小叶子做成大产业，推动普洱茶品牌“原力觉醒”。
走出去，名气越来越响
“在我的印象中，从第一次到北京参加茶叶展销到现在这样抱团‘走出去’参加各种展销活动已经有10多个年头了。”云南普洱茶（集团）有限公司一名销售负责人告诉记者，当时在北京，我们带去的茶叶很快就销售一空，效果非常好。那时我们基本没有外出展销的经验，不过参展的见闻却让我们感触很多：我们带出去的茶叶非常受欢迎，让我们看到了茶叶市场的广阔前景。
墨江景星水之灵茶业庄园负责人李泓应告诉记者：“在这个平台，‘销’只是其中的一小部分，我们要的是利用这个平台展示自己的产品，展示企业形象，认识更多的茶界新朋友，建立自己的市场资源库，提高普洱茶品牌影响力。”
走出去，找差距；走出去，占市场；走出去，兴品牌。
为擦亮普洱“金字招牌”，近年来，普洱市组织茶企分别组团参加了中国云南普洱茶国际博览交易会、中国国际茶业博览会等展会，并对宣传形象进行规范、统一，集中展示普洱茶的绿色与生态，让普洱茶企在“走出去”的过程中获得满满收获。
如今，从北京、上海、杭州、广州、深圳到内蒙古、西安、成都、重庆，都留下了普洱市茶企参展的脚印，部分茶企直营店开遍全国各省会城市。2021年8月，在西藏和平解放70周年之际，普洱市5000吨低氟普洱茶成功进藏，不仅为普洱市大众生态茶产品开辟了新的广阔市场，也全面拉开了普洱茶产业进入新发展阶段的序幕。
“在这个征程上，我们看到传统茶企业对产业生态建设的推进，也看到产业新军对标准化制定的引领。尤其在大家对美好生活向往的新消费迭代下，普洱茶产业品牌建设的内驱力正在增强。”在普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任张天梅看来，无论是消费基础，还是市场优势，普洱茶产业迎来了品牌向上的历史机遇。“下一步，普洱将以目标市场为着力点，结合低氟普洱茶进藏机遇，积极向内蒙古、新疆、青海等高原地区开拓市场，推出符合当地口味和习惯的多样化茶产品。向大众消费的领域群体推出以中端茶产品为主大众‘饮’的系列快销产品，满足于大众化、便捷化、多元化，以及现代快节奏的生活和工作需要。向普洱茶爱好者的高消费群体，推出以传统普洱茶砖、饼、沱产品为主‘品’的系列产品，满足于人们对茶艺、茶道和茶文化的追求和享受，形成‘名优茶、大众茶、原料茶’全方位、立体化综合发展格局。”
沉下去，品牌越做越强
说到普洱的有机茶产业，不得不提到“祖祥茶园”。
创办于2000年7月的普洱祖祥高山茶园有限公司，坐落于普洱市思茅区南屏镇整碗村，是一家集茶叶种植管理、鲜叶收购、成品加工、销售服务、进出口贸易为一体的民营企业。“为确保有机茶园的品质，保证欧盟的检测机构在任何时间任何条件下的抽查都能达标，我们坚持不用任何农药化肥。为了消除虫害，我们按标准在茶园里配置了杀虫灯和粘虫板，还在茶园中养鸡，甚至按每抓到一条虫就支付五分钱的笨办法来灭虫。”公司董事长董祖祥介绍，自2010年起，祖祥基地、工厂、产品全部通过欧盟、美国、日本、中国有机认证，随后又逐年通过了多项国内外质量认证，建立了从鲜叶原料到成品茶生产的全流程质量控制体系。为推广名优绿茶，公司还到北京、上海、陕西、深圳、昆明等地开展市场调查，了解产品销售情况，收集消费者意见。同时，充分准备、精心组织参与茶节、展销会、茶事活动等，加大产品的宣传和营销力度，引起社会关注。公司先后在北京、昆明、甘肃、湖南、陕西、广州、深圳、东莞等地开设了有机茶销售点，初步形成了“无量翠环”“无量剑兰”名优高山绿茶，“无量尊红”名优红茶及“祖祥号”系列普洱茶等高品质高品位产品线，并通过自建连锁专卖店和授权渠道经销商两种销售模式，面向国内市场构建销售网络，拥有了稳定客户。
在经济利益的驱动下，普洱各茶企纷纷将目光瞄准品牌化战略，通过优质工艺打造优质品牌，叩开市场的“大门”。
连续四年获评云南省“10大名茶”的澜沧古茶是本土龙头企业中的佼佼者。得益于普洱市委、市政府的政策支持，普洱澜沧古茶股份有限公司于2018年就完成了股改，并不断发展壮大。在生产经营过程中，公司反复思考和探索，摒弃小而散、多而杂的传统发展模式，从茶园管理、原料初制、茶品精制、仓储到市场，总结出整合资源、集中力量的高质量发展之路，整合澜沧县现有的普洱茶资源，发挥龙头企业带动作用，打造绿色有机、环保生态、科学可持续的区域品牌，推进规模化、规范化、专业化发展。
普洱澜沧古茶股份有限公司副总经理谢勇说：“作为龙头企业，公司有责任做好示范引领，带动更多的中小企业，把基地做好，把原料做好，把发展好茶产业的信心树牢，为消费者提供健康优质的普洱茶产品。”
不难看出，在政策和消费环境的大背景下，普洱更多的茶企正在努力做强自己的品牌。但突破和创新的道路，从来都不是平坦的。正在提速前行的茶产业，仍需要面对诸多困难挑战。从原材料选择，到加工工艺和品质管控，再到品牌和服务，整个产业链条涉及诸多环节，这是一个复杂系统工程的改造和完善，需要付出的艰辛远比想象的要多。
“截至2021年，普洱市茶叶商标的申请数量共1443个，有龙生、普秀、帝泊洱3个中国驰名商标，澜沧古茶、祖祥、龙生茶叶、帝泊洱产品先后上榜‘云南十大名茶’，其中，澜沧古茶、祖祥连续四年上榜云南省‘十大名茶’。全市共有15个茶企入选2021年云南省‘绿色品牌’品牌目录，占全市入选24个企业目录的62.4%。”采访中，张天梅给了一组这样的数据，她说：“尽管我们的区域公共品牌已经有所长进，但是企业品牌还难以支撑区域公共品牌。品牌的价值要靠市场来说话，茶不光要‘墙里开花墙外香’，只有分享至世界，其品牌价值才能得到真正地体现。”
那么，作为普洱茶主产区的普洱，应该采取哪些策略把品牌做大做强？
“要用好用活《普洱市茶产业招商引资奖励办法》等政策措施，扶持培育澜沧古茶、天士力帝泊洱、祖祥等一批优势企业成为茶行业领军企业，并结合企业发展实际，进行市级、县（区）级龙头企业分级培育，把过去小、散、弱的企业整合到一起，把全产业链、全要素整合在一起，加大整体品牌宣传，科普普洱茶为健康饮料，让普洱茶产业深度融入消费升级中来。同时，按照让全国人民都喝上普洱茶这样一个愿景，坚持需求导向，发扬工匠精神，推进标准化、规模化、品牌化建设，打造一批叫得响、传得开、立得住的茶产业名优品牌。以千家寨、景迈山品牌为引领，全力打造地理标志产品，申请古茶山地理标志产品证明商标，构建‘区域品牌＋企业品牌＋产品品牌’三位一体的发展模式。用好低氟普洱茶进藏所带来的‘营销红利’，有序开拓藏区市场，打造低氟普洱茶品牌。”张天梅坦言，只有坚定不移地将产业资源进行整合，打造品牌、运营、渠道、服务等体系，把好每一个关口，从根本上保证普洱茶的品质，才能赢得越来越多消费者的拥趸。
壮起来，产业越做越大
俯瞰普洱大地，漫山遍野的现代茶园，生机盎然的古茶林，独具特色的茶景、茶街、茶庄园，已成为普洱自然底色、大地本色。经过几代人的耕耘，普洱市茶叶面积和产量均居全省第一，茶园面积300多万亩，其中现代茶园165万亩、野生古茶树群落120万亩、栽培型古茶园18万亩。茶产业覆盖全市10个县区，有茶农130万人，占总人口的一半多。
为加快普洱茶产业发展，普洱市制定了产业发展战略规划等一系列措施，包括实施标准化茶园建设、实施龙头企业培育工程等。同时，加快构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系，全面提升普洱茶的品牌知名度和影响力。
和普洱祖祥高山茶园有限公司一样，在系列政策的支持下，普洱越来越多的茶企业在绿色生态有机的道路上越走越自信。普洱市银生茶业有限公司以稳定的茶叶品质打造响亮的“银生茶叶”品牌，公司生产的“银生牌”系列产品，如银生古茶、银生意境、冷水泡等，由于品质独特，在市场上树立了较高的知名度和美誉度，深受广大消费者喜爱。“产品质量的稳定是产品推广的根本保障，一杯绿色健康的好茶，必须从茶农、茶园的源头抓起。只有严守质量安全底线，才能赢得市场的充分信任。”公司董事长侯建荣如是说。
而正是这些茶企的脚步，告诉更多人，未来的目标和方向在哪里。
“随着消费的不断升级，消费者在追求高品质产品的同时，也更加注重品牌内涵。品牌内涵如何与消费感知最大程度匹配，这需要茶叶企业在背后持续地投入。”业内专家建议，企业要强化现代化发展思维，培育好产业链生态，将自身品牌做大做强，让消费者对茶叶品牌有更深认识，提升品牌的附加值。只有这样，行业才能书写出更精彩的故事。
在此背景下，如何培育更多的茶品牌，带动并引领产业向更高标准迈进，成为当下普洱茶产业发展中的重要课题。
“品牌化是未来茶行业发展的趋势，我们要提前把该做的事做好了。”在普洱茶品牌建设进程中，普洱市加快基地建设，按“八有三档”标准，巩固提升现有茶园基地建设，规范有机投入品管理使用，加快推进茶叶初制所提升改造，完善普洱市茶产品标准体系建设，提升产品价值。同时，通过政府引导、龙头企业示范带动的方式，加快形成具有竞争力的普洱茶产业集群，集中力量培育一批市场占有高、经济效益好、辐射带动力强的茶叶龙头企业，让普洱茶品牌叫得响、传得开、立得住，形成“名优茶、大众茶、原料茶”全方位、立体化综合发展新格局，让全国人民都喝上普洱茶。
“没有品牌，普洱的茶叶企业就如同在狭窄的乡村公路上行驶。”谈及茶产业当前的主要问题，侯建荣说品牌营销是关键，要围绕“这片叶子”讲故事，加强普洱茶品牌店建设，鼓励支持企业走向一线消费市场，运用丰富的形式宣传展示普洱茶和普洱茶文化，在生产端、消费端加速品牌建设，真正让普洱茶卖得出、卖得好。
从一片鲜叶到一杯茶汤，普洱茶经历杀青、揉捻、烘干、筛分、晾置、仓储等繁琐精细的过程，在时间的沉淀中，茶色、茶香、茶味缓慢变化，魅力渐显，而悠久的传统、科技的力量还将继续合力改变普洱茶产业。
（记者 陈景锋 马洁 徐瑞）
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