普洱茶行业乱!
这也算行业的一个共识吧!
从茶园到茶杯，普洱茶有太多光怪陆离的事。
行业乱的根源，一直被人苦苦思索，有人说，普洱茶乱是因为行业没有规则;有人说，普洱茶乱是因为茶文化门槛太高。甚至越陈越香和名山古树，都被拉出来背锅。
透过行业乱象，看乱的本质，会发现，普洱茶行业的另一面，很有趣!
普洱茶源头趣事
云南茶山一直是令人向往的地方，看惯了绿茶、台地茶的一望无际，绝对想不到，云南普洱茶，居然是长在树上的。加上老班章、冰岛的价格高，省外很多茶客，想起云南茶山，就有公园的树上掉钞票的既视感。
而云南茶山，有趣的事，多着呢!
偷盗鲜叶
茶山满地茶园，居然有人偷茶叶?还真有，茶山的茶叶分两种，名寨古树和普通寨子，虽然都是大乔木树上长出来的叶子，但价格是次元级的差别。
比如，2020年，冰岛老寨的一类古树，鲜叶价格8000一斤。很难想象，摘下几个看起来平平无奇的叶子，就值8000块，头春茶还要靠抢。而普通寨子的鲜叶，一斤能卖个800块已经相当不错了。
没有对比就没有伤害，寨子拼不过名寨，就剑走偏锋，把名寨的茶叶偷出来：2018年春茶，景迈山茶农在朋友圈爆料，家里的古树被人偷采了几百斤。
按当年景迈山的茶叶价格，几百斤古树鲜叶，损失了几十万人民币。
2016年春茶的时候，哀牢山原始森林里，两个偷野生茶的人，都警察逮了个正着。
茶山上，半夜三更点个手电筒(经验丰富的直接抹黑)，把茶叶偷偷采掉的新闻，绝不止这几个。为了应对偷盗，逼得茶农在茶园周围建个小房子，春茶时候，茶农在里面看着茶园，采茶的时候，还能做鲜叶中转站，免得鲜叶焐废掉。
半夜三更爬上别人家茶树偷采茶叶，毕竟风险太大，马上就有人想出了捷径。
2014年，当时冰岛村村长张世祥爆出猛料：有人白天装作正经人做茶叶买卖，夜黑风高的时候，把别的寨子的茶叶运进冰岛，第二天卖鲜叶，普通寨子的鲜叶就当冰岛老寨的一类古树卖了，毕竟都是绿色，基本没人分得出哪个寨子的!
这就叫，普洱茶界第一奇闻，云南茶山顶级名寨，竟有人上演狸猫换太子!
鲜叶掉包
本质上还是名寨与非名寨茶价，都是北回归线上地球的宠儿，都是云南大山里，百年古树产的叶子，为啥价格差别那么大。
因为茶叶，老班章的村民可以拍着胸脯吐槽：借钱可以，10万以下不要开口。村长也可以和毁创阿里的马云一样，非常无奈的感慨一句：宾利，是什么破车。而很多寨子的茶农，依然在生存的边缘坐等本寨茶价上涨。
茶叶之所以贵如黄金，那是因为产在名寨。于是，有人想出奇招：鲜叶掉包、再把名寨的鲜叶卖了。
先把普通寨子的鲜叶混进名寨，有人收了名寨茶，趁收茶的茶老板吃饭时候，(茶山茶农和俄罗斯妹纸一样喜欢喝酒，没事整两口，大家都愉快，合作也就谈的顺利了。茶老板收茶的时候，可以带个10斤烧酒簌簌口的小弟。这一点，我们在与俄罗斯合作的时候，已经学到了诀窍：谈判桌上搞不定的毛熊，咱们酒桌上搞定。收茶的时候，跟茶农喝嗨了，优惠还是有的!如果茶农大哥请你喝酒，你却干不下去，没准给你委婉的打个12折。)
接着上面说，吃饭的时候，用普通鲜叶把名寨鲜叶换掉，或者上个厕所的时候，再或者运输过程中掉包，再把名寨的鲜叶卖给别人。这样，30块一斤的普通鲜叶，可以赚2倍名寨的价格，都是一堆叶子，价格秒翻千倍!
茶山上，保证鲜叶运输安全，是每个茶老板的必备技能，方法很土却最有效：派几个小弟去看着，全程眼睛瞪得像铜铃。
鲜叶掉包的大戏，茶山每年都会上演，今年有人把茶叶拉进冰岛坝歪，就被当地的茶农拦了，怎能让你毁了名寨的荣誉。
工艺混乱
普洱茶的核心工艺，掌握在茶农手里。为此，经验老道的茶农大哥，哪怕家里没有茶地，也可以带上一帮小弟，游走于各个初制所，靠炒茶为生，萎凋、杀青，摊晾，收茶，一条龙服务。
中国六大茶类就是按照工艺划分的，炒茶技能也很值钱(熟茶渥堆发酵一直被国家列为机密)，一锅茶(一斤干毛茶)，根据炒茶大哥的手工技能，价格几十到几百不等。
普洱茶江湖上有坊间传闻，少部分经验老道的炒茶工，居然可以用磨烈的鲜叶炒出冰岛茶的味道。只能说，普洱工艺深似海，我等皆是路人。
我们外行人看来，炒茶就像打太极，步骤也差不多，但是，几十年老匠人手上的功夫，火候的把握，同一棵树上产的茶叶，味道差别相当大。这也是普洱茶工艺的迷人之处。
但是，问题也来了。每个茶农炒茶方法是不一样的，有的炒茶锅是平放的，有的不萎凋就直接炒，有的锅温不到300度就开炒，有的杀青过度、有的杀青时间太短，有的炒完不揉捻直接摊晾……总之，工艺五花八门，根本统一不起来。
如此炒出来，总体而言，应该还算是普洱茶吧!只是味道……
普洱茶市光怪陆离
现在的普洱茶市场，犹如大浪淘沙。
很多新闻报道，普洱茶市场，古树成谜，造假成风。每每看到这样的新闻，总有人想扛着40米长的大刀，看着委屈巴巴的普洱茶，恨铁不成钢地说一句：让你先跑39.5米。
插牌子不收茶
每年春茶，一些美女甩了高跟鞋，脚踏火车，辗转飞机，走上茶山泥泞的土路，她们可能会忘记要收点普普通通的茶叶，但绝不忘记，抱着某棵名寨古树，献上一个痴情的吻。
待人买茶的时候，让人知晓：本美女虽然长得漂亮，但对茶叶，绝对爱得深沉。今年，本大美女可是收了磨烈300年古树，有多大，正是照片上抱着那棵。什么味道，就是此刻你喝的这杯。
其实，她可能收了一批30块一斤的台地茶!
这种操作，不止美女会干，企业更是玩的登峰造极：在老班章冰岛等名寨茶园插公司牌子。
有茶农说：插在冰岛老寨的牌子数量，甚至比冰岛古树的数量还要多。
挂牌，也就是打广告，本来是正常的现象。但在冰岛老班章挂了牌却不收茶。卖茶的时候，当冰岛老班章卖。
还心安理得的告诉客户：我们家在冰岛老寨有基地，这个茶园是我们家包了的，有公司字样的巨额牌匾，几十张照片和小视频让茶客一看，绣着“冰岛”两个大字的茶叶马上摆到茶客面前，美其名曰：我们家有基地，所以价格便宜，市场上几万一饼的冰岛茶，我们家才5000块一饼。
茶客满心欢喜的掏了钱，却不知道买的那饼茶，原料只要300块钱，但喝起来已经很好喝了，姑且就算“冰岛”吧
古树成谜，造假成风?
不喝古树不甘心!古树茶的质量，香气、滋味、回甘、清凉感，可以甩出普通茶叶几条街。
然而，乐观估计，云南古树茶只占普洱茶产量的4%(可能更少)。据云南省茶叶流通协会数据，2019年，云南茶叶产量43.1万吨，普洱茶占总产量近50%。
也就是说，2019年，普洱茶产量大约21.5万吨，古树茶只占4%，大概8620吨(可能没有那么多)。
一年古树产量才8620吨古树茶，全国市场，这个量，少是少了点。一个普通茶商上茶山，春茶就可以做几十吨茶叶。这么点古树，分散在临沧、版纳、普洱，古树茶，十分稀缺。
尴尬的是，古树茶这玩意，除了全程监督，做成成品之后，很难分出古树与否，一口喝出古树茶，也只是普洱茶江湖里的神话(山头的确有人能喝出来)。
古树茶物以稀为贵，天价古树茶价格经常吊打茶叶市场，刚好又分不出来真假，喝不出来，看不出来，普洱茶包装绵纸，都可以印上古树茶。于是，古树茶遍地开花。
电商平台，居然有99块的冰岛老寨古树，包邮那种。原因：“茶农”卖茶，你懂的!
更有甚者，手捧身份证，打上标语“求求你们别再卖假茶了!我们全家对天发誓，这绝对是老班章古树”，至于价格，19.9元包邮。原因：老班章茶叶滞销，帮帮我们。
如果喝普洱茶的年轻妹纸多一些，了解了冰岛茶的高贵和老班章的豪气，没准真会曝出“渣男用一饼勐海冰岛，一周睡了我17次”的花边新闻。
写在最后：
有人说，普洱茶乱，是因为茶文化!
行业乱，茶文化非但无罪，反而有功。茶，本质上是一种饮料，饮料解渴，可替代的东西太多。茶可以，水可以，雪碧可乐也可以。
但茶文化的存在，让茶不仅解渴，还有了修身养性的属性，成为一个人精神的寄托，人生与茶，先苦后甜，拿起放下，往昔与未来，成为永远悟不尽，写不完的文化故事。
茶文化的门槛有点高，但进了这个门槛的人，都会成为茶文化的忠实捍卫者。如果没有茶文化的支撑，中国名优茶也就没落了。
普洱茶乱，文化何罪之有!
有人说，普洱茶乱，是因为没有标准
这算一家之言。普洱茶有标准，这两年，普洱茶的标准已经越来越多了。
2008年，就有了《地理标志产品普洱茶》，后来又有了《普洱茶国家标准》、《陈年普洱茶》标准。
2020年初，省政府新闻办公室主持的，普洱市普洱茶十项标准新闻发布会在昆明举行。“七项地方标准”和“三项团体标准”，涵盖了种植、生产、仓储等所有环节。
标准一直都有，但普洱茶还是乱。原因出在哪里?
乱只是表象，本质是山头茶已经走过了巅峰，财富下降掩盖不住行业问题。普洱茶的库存危机，山头信任危机，炒作危机就显现出来了。
2006年，2013年的时候，普洱茶行业发达的生产力掩盖了行业所有的危机，因为大家都能赚到钱，那时候也有炒作，也有古树之谜，2013年，央视报道天价老班章并没有影响普洱茶的名声，充沛的财富掩盖了这些问题，谁都没空研究危机，大家都闷声发财。
记得13/14年的时候，上了茶山，收了一对古树，打电话给茶老板，茶老板马上扛着一麻袋现金收茶去了，在山上就能成交，来钱太快。
这几年，行情不好，才把山头信任危机、没有标准，工艺不严谨之类的问题挖出来，研究是台地茶冒充古树害了普洱茶?还是没有标准才这么乱?
其实，本质上，只要茶叶好卖，这个行业有再多问题，那也不算问题。
如果普洱茶继续卖不出去，没准明天会扔出一个英国人偷了云南茶叶，导致茶叶外流之类的说法来镇场。
多开门店，好好卖茶，增加收入，所有问题也就顺其自然的解决了。
那么，普洱茶客关心什么
目前，喝普洱茶的人大约有4000-5000万人，他们关心的问题只有一个，用最少的钱买到最好的茶，简言之，性价比。
茶客都知道，一饼真正的古树茶，少说也要八百或千元以上，100多块买一饼名寨古树，还号称茶农卖茶、源头直供，其实是一个愿打一个愿挨。至少，打上冰岛古树的包装，送人送礼倍有面，市场如此，大家都在浑水摸鱼，也算是各需所求吧。
喜欢普洱茶的人，不会因为有冒充就不喝茶了。有时候，消费者很喜欢99元的冰岛古树，带一个精致礼盒，方便送礼那种，请不懂茶的人喝这种茶，倍有面。
台地茶冒充古树并不可怕，一分钱一分货，大家都在各取所需。怕的是30元的茶，打上古树的名义，卖1300块，欺骗消费者。这就过分了!过分了!过分了!
茶无贵贱，适口为珍
喝茶，适合自己的就好，30元也好，3万块也罢。茶无贵贱，适口为珍。在一杯茶里，喝出健康，在一杯茶里，喝出简单随性舒服的人生，在一杯茶里，找到一份怡然自得，找到一种闲情雅致，找到一个灵魂的归宿。如此，足矣!
对行业乱象，跟对炒作天价茶一样，吐槽两句，照样捧起茶杯，一边喝，一边吃瓜。
遇到信任的茶商，有价格合适的茶，也果断的买几饼。无论对茶，还是对这个行业，都有一份感恩的心，包容的心!
如此，足矣!
来源：网茶会习茶社
今年，没有人上山。
大多数茶叶，积压在茶农手里了。
去年，很多茶农搞到贷款，四处建厂收茶叶。今年这行情，该还的还得还。看着一堆堆茶叶制出来，没有卖出去。
-01-茶农，无奈的春茶积压
茶农卖茶，大多是春茶的时候，等着茶商上门。
一旦春茶凉了，茶农比茶商还惨。茶商好歹有零售支撑。但茶农，少部分有零售客户，但大多数，只能靠春茶。
茶商张老板还呆在茶山，几个有过一面之缘的茶农，跑到张老板的初制厂里，请张老板帮他们卖茶叶。
说茶叶可以先拉走，先付一部分款，余下的卖完之后再结。有的茶农甚至说：过几天又要还贷款了，今年帮忙渡过难关，明年春茶可以优惠点。
一听条件很诱人，张老板赶紧叫他们把茶叶样品送来。
张老板试了一大晚上的茶，挑出来几款品质还算不错的，每家随便搞了30来公斤，就当互相帮帮忙。
然后老老实实告诉茶农：今年客户的订单都已经做了，没那么多资金，只能尽力帮帮忙。
听张老板这么一说，茶农也不好说什么。毕竟，今年这行情，大家心里都懂。
谁料，张老板话锋一转，把锅甩给了老杨，指着老杨说：我每年都有库存，茶叶已经一大仓库了。他完全没库存，能不能让他买，就看你们的本事了。
冷不伶仃来这么一出，谁都没想到。有个茶农想找老杨帮帮忙，还不等茶农开口，老杨就说：我没有客户，不敢囤货。品质不错的，随便整几十公斤，帮忙救个急。
老杨一边说着，灵机一动。等没事的时候，再把这些茶叶拿出来搞拼配，探索不同茶叶相互组合，所展现出来的风味差别。
茶农以为年轻人好忽悠，继续说：普洱茶越陈越香，不怕存的，可以低价卖一些。现在你不存茶，以后没有好茶卖啊！
茶农说的似乎很有道理。可是，95后老杨根本就不信这一套。老杨也曾跑过很多家茶企，对茶老板的现状或多或少有些了解。
在云南，大多数做普洱茶的老板，茶叶一大仓库，可是，手中的现金流捉襟见肘。说白了，茶叶没卖出去，都是纸上富贵。
现在藏茶以后卖，忽悠老一辈卖茶的人，是可行的。但年轻人，根本不信这一套。
什么叫库存茶就是财富？
产能过剩的时代。茶叶，卖出去变现就是财富，一旦卖不出去，就真的只是茶叶。
过去十年，云南大大小小的茶老板已经用青春证明：藏茶容易，但藏原料好的茶不容易。到了终端市场，茶香也怕巷子深，好茶变现，更不容易。
如此，又怎能重蹈覆辙？
茶行业，交易中心在茶山，生意应该在茶山做。
如今，连茶山都卖不出去的茶叶，囤到终端，根本不可能好卖。
而且，老杨始终认为：普洱茶的越陈越香是有限的，原料、工艺、仓储三个因素缺一不可。
今年，天气不理想。茶叶的整体表现一般。原料一般，现在把茶叶囤进去，存放十年、甚至二十年，只会变成一堆无人问津的老茶叶。
再有，以前茶老板囤茶，是因为茶叶价格上涨。
据张老板说：2011年，他做正气塘的时候，鲜叶5块钱。如今，正气塘古树毛茶大概2000块一公斤了。
茶价低的时候，把茶叶囤进来，等茶价涨起来再卖，这叫投资。原料、工艺和仓储都好的茶，放几年也是能卖掉的。
但如今，茶叶价格已经无法继续上涨，这时候囤茶，叫高位接盘。与其接别人炒高后的盘，还不如有多少订单，做多少茶叶。
老杨收藏茶叶，仅仅是雨水好的年份，适当存20-30公斤品质较好古树茶，普通茶叶，真没必要藏。
跟茶农聊了很多，有茶农问：想不想承包他家的茶园，签5年价格便宜。
承包茶园，尤其一连包几年，能降低生产成本。
但是，承包到期后，茶树又回到茶农手里。自己辛辛苦苦做起来的山头，最后是为茶农做嫁衣。
这几年，名山茶园承包很火，但普通山头，要承包出去，还是很难的。
因为，茶老板知道：花钱做某个不知名山头，做起来最后也是茶农的，还不如直接进名山。
况且，一个没有积累消费群体的茶商，贸然去承包几年的茶园。最后，茶叶制出来，十有八九要砸在自己手里。
如果新进入茶圈的老板，实在要承包的话，请记住一点：光靠售卖树上的鲜叶就有一半的转化。这样，一定可以承包。余下的茶树，慢慢开发产品。
可是，在普洱茶行业。靠卖鲜叶就能卖掉一半的。只有冰岛老班章，磨烈也没有这样的知名度。
普通山头，纵然茶叶品质很好。如果春茶的时候，鲜叶或者毛料卖不掉。最后制成茶叶，只能堆在仓库，日复一日地越陈越香下去。
茶山就是这么残酷：名山吃肉，普通山头喝汤，有的地方汤都没有。
今年更残酷，冰岛茶都出现积压。其它茶叶，可想而知。
-02-茶商，接下来一年的寒冬
今年，在茶山做原料的老板，只把手里的订单做完，就悻悻地回了城里。
大多数茶老板，手里没有现金流，想做也做不起。手里有现金流的老板很聪明，今年市场表现平淡，既然行情一般，与其囤货，不如卖库存。
有的茶老板，线下门店多，电商或直播做得很好，行情不好，对他们的影响也不会太大。毕竟，无论市场行情如何，普洱茶的消费，一直都在。
但对于大多数茶老板来说，一旦没有春茶的加持。一整年都会苦不堪言。
一个茶老板，就算一个月卖掉几万块的茶叶，表面上看月入几万块。实际上，除去房租、水电、人员工资等运营成本，茶老板的手里，就只剩点生活费了。
在城里，一个月卖十几万块的茶叶，还不如在茶山卖几万块来得划算。
但今年这样的行情，没有经销商。没有线上渠道的茶老板，一个月能不能卖几万块，还真不好说。
接下来几个月，会看到一个很残酷的现实：一些小微茶企，一些茶城门店，会悄无声息地关门。
茶叶市场，有人做得好，就有人做的不好，每年都有人新进入，也都有人关门。
但遇到行情低迷，这种情况会更明显。2008年如此，2015年也如此。
写在最后：
市场，有一定的周期性。盛极而衰，重新萌芽。
普洱茶市场的周期性，本质上是产销矛盾，这是客观存在的，任何人都改变不了。
于市场趋势中，无非是：尽人力，听天命。切莫瞎折腾。
普洱茶，无奈的产能
普洱茶的生产资料，掌握在茶农手里。
但大多数茶农，从未考虑产能问题，甚至千方百计毁林种茶。还有部分茶农，十分坦诚地说：我毁林种茶，获利是我自己。就算玩完，完蛋的是大家，我无所谓。
然而，遇到行情不好的时候，又跑去找茶商谈感情。帮卖点货，自己还有贷款，压力大。做茶的人，十有八九都是压力山大。茶农找茶商帮忙，茶商又找谁呢。
只有控制好茶叶茶能，产量与市场需要相稳定，才是解决问题的方法。
现在，茶商也学聪明了，不再囤茶了。茶叶盲目扩产能，一旦卖不出去，就只会砸在茶农手里了。
茶客：喝好自己的茶，且听风吟
普洱茶行业，是一个热闹非凡的江湖。
这个江湖里，有深山老林里活了数百年的古茶树。有十年名山古树的奇迹。也有茶农茶商表面称兄道弟，实则暗中较劲的场面。
有一口喝出树龄的茶圈老司机，也有把茶喝成道场的传奇装家。也有在一杯顶级风味里，品味茶与生活的万千茶客。
普洱茶，顶级风味，给茶客一杯可口的饮料，更给平淡的生活增添了几分喜气。
遇到合适的、喜欢的茶，就适当存一些。如果暂时没有遇到，就喝以前的茶，有茶喝就好。
于这个小小的江湖中，喝好自己的茶，看茶圈如戏吧！
来源：普洱话江湖，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
作为曾经的小产区品牌打造的重度参与者，早在2016年初，白马非马就写了《散户做茶的春天》。散户纷纷上山，意味着古纯品牌被跳开，茶农开始与茶商、茶友直接对接，古纯品牌多年构建的经典收割体系毁于一旦，从而进入了“礼崩乐坏”的年代。站在2018年，白马非马复盘古纯茶企、茶商与茶农的十年博弈，管窥一下未来变局与路径,以期能对整个行业带来些微的镜鉴意义。
茶企、茶农相继收割的大戏，掀起古纯市场的两轮红利
古纯概念开始于2008年，2009年流行于专业喝普洱茶的发烧友圈子，一些发烧友型茶商用最苦逼的做茶方式，用自己的血汗在深山与古纯市场几千元、几万元、十几万元的，一小单一小单地进行最艰辛的原始积累，同时进行茶山地理大发现，与品质提升狂飙突进运动，以及构建古纯品鉴体系、投资升值收藏体系。
于是，2008年到2010年，通过玩家型茶商的两到三年的狂热式茶山深耕与市场布道，古纯市场已经由概念变成了行业的一个充满“钱”途的大趋势。
2011年整个普洱茶行业开始追古纯，早期投身古纯事业的小商家纷纷注册企业，开始公司化运作，意欲打造古纯品牌，同时这些企业掌门人也是古纯派的教父，因为古纯市场就是他们一手催生出来的，自然他们掌握古纯事业的最大话语权，要对行业后进者与茶友进行什么是古纯之启蒙教育。2013年到2014年古纯市场疯狂，已经攫取第一桶金的古纯茶企，纷纷重资产布局古茶山，用“初制所+小产区品牌运作”之模式收割古纯的第一轮红利，由身家几十万元的小茶商变成资产上千万元，甚至过亿的大老板。
2015年价格回调，2016年散户冲上古茶山，让回落的茶价再次高起，古纯品牌沦为代工与定制企业。2018年热点茶山价格跳涨，茶农直销模式成为古茶山最大霸权，土豪村茶农收割古纯市场的第二轮红利进入高潮。但高潮之后呢?可能是一地鸡毛……
古纯品牌的草根奋斗史与打压茶农
2007年普洱茶市场崩盘，2008年一批茶商上茶山轻资产做茶。当时茶农的毛茶卖不出去，而在一些专业的喝普洱茶圈子里已经初步形成山头概念。这些上山的茶商，许多人还有另一个身份——山头茶发烧友。他们最开始是茶友，喝茶喝成茶商，发烧友来做茶肯定市面上一般的茶入不了其法眼，于是他们要跑到源头——茶山，按自己的理解做发烧友级茶叶。刚开始他们还拜茶农为师，一边收毛茶，学做手工茶。
等学会炒茶了，知道茶园的鲜叶是怎么一回事，做出来的成品有何品鉴特点，也知道怎样系统性提升茶叶品质，加上可以在专业喝茶圈子圈粉，无疑拥有山头茶的最大话语权。这时他们开始说茶农不懂做茶，都是混采乱做，品质不好不说，连卫生也无法保证。茶农做的茶怎么能入得了口?
于是他们输出茶山采制标准，让茶农按他们的要求管理茶园，采制茶叶，达标的才收，不达标的不收。他们只收山头古树，按一个个山头，一个个寨子来收制茶叶，来卖茶叶，所以叫古纯。拼配是不懂茶，或者忽悠人乱做，纯料才是王道，喝拼配茶是很没有面子的事!见纯料好卖，市场上的茶商纷纷上山收毛茶，一些有追求的做古纯“狂魔”决定更进一步，直接在茶山上建初制所收鲜叶，用自己培养的专业制茶师傅亲自做毛茶。于是茶农茶被贬为上不了台面的“百家茶”，做古纯去收茶农的毛茶会被大家瞧不起的，会说，那家只会营销广告吹牛，茶有什么好，都是收茶农毛茶。那年头，不在茶山建至少十多个初制所，都不好意思在古纯江湖混。
2013年起，茶山初制所开始疯狂。不但古纯品牌靠初制所来扬名立万，连资本也认为垄断茶山资源的最好方式就是建无数个初制所，并抬价收茶，让别人无茶可收。
就在这一年，茶山游开始热了，微信也开始普及。有做古纯的企业老板发现不对劲，上山的茶商、茶友喜欢到处加微信，厂里的工人加，料头加，合作的茶农也加，于是严重警告自己人与合作的茶农，不要私自跟经销商与茶友联系，一切行动听指挥。
古纯品牌赚大钱的秘密
2013、2014年还好，虽然偷偷摸摸的跳墙行为不断，但古纯茶企还能整体上掌控山头茶的产销格局。
其原因在于，古纯市场2009年开始在专业茶圈热，2011年扩散到整个行业，2013年开始疯狂。2013、2014是最疯狂的两年，新入行的菜鸟多，需要跟古纯茶企系统性学习古纯体系，说到底整个古纯行业还处于疯狂扩张与启蒙普及阶段，涌进来的行业新人还需要拜古纯茶企为师，需要通过加盟古纯品牌搞清楚古纯是怎么一回事。更重要的一点是，新人不断涌入，古纯茶企可以联手加盟在先者，鼓吹各种概念，全国宣传造势，不断收割接盘侠。古树茶价节节上涨，不断上演早期建仓者收割财富的神话，于是建立在“放概念、招大商、融大资、抓大单、建大仓、控盘升值炒作”之古纯品牌经典运作模式让经销商趋之若鹜。
总之一句话，跟茶农是没有出息的小打小闹，跟古纯品牌玩，才能大家都有钱赚，而且是长期赚大钱，轻松赚钱，好比买了一张可以吃一辈子的全国粮票!古纯茶企就是这样给经销商洗脑的，开发新客户的……
2014年，古树茶的价格冲向新高，市场一下子消化不了，加上国家控制三公消费，渠道与终端囤积了许多古树茶，大家对古树茶的消费渐趋理性，甚至质疑。2014年下半年的市场，开始由疯狂转向理性，这意味着接盘侠迅速减少，虽然消费者基数在扩大，想做古树茶的人在增多。这导致了2015年春茶价格回调。茶山价格回落，茶农一定程度卖茶难，让古纯茶企们在2015年还活得很爽，因为茶农求他买茶，意味着其掌握茶山话语权，继续以小产区品牌的名义整体打造茶山。
经销商赚钱难，散户冲上古茶山，茶农直销碾压品牌做局模式
但2015年下半年已经开始悲剧了。其原因还是在于，理性的市场接盘侠少，跟古纯茶企混的经销商进了货后卖得很不爽。经销商跟茶企混，很难赚到钱，这意味着什么?您懂得!
跟你混很难赚钱，那你别压太多常规产品给我，我要以定制为主。也就是我要卖自已的茶，让你厂家负责生产与贴牌。还有，我不想压货，我要找消费者预售，把茶钱先收了，再来找你厂家订货。你厂家也别那么牛逼哄哄，我可以找你生产，也可以找别家生产。最后发现，上山找茶农生产更好，一边可以做秀给消费者看，有图有真相，在山上就把茶卖了。
于是，2016年古纯市场的逻辑彻底变了，一是茶厂变成订制生产厂，二是散户纷纷上山收茶。散户上山，让2015年已下调的茶价再次雄起，于是2016年起进入了茶农直销时代，茶企、茶商为茶农打工，热点茶山价格一涨再涨……
茶价跳涨，整个古纯市场疲软而畸形
热点茶山繁荣，可不是古纯市场火热的表现，而是市场收窄的结果。
如果像2015年下半年之前的黄金时期一样，古纯接盘侠多，茶叶不愁卖，茶商有必要跳过茶企直接找茶农吗?就是市场整体不行了，击鼓传花的投资虚热，让位于理性消费，才让古纯品牌的小产区整体打造做局模式难以为继。古纯市场兴起才十年左右，肯定是缺乏消费者基础的。如果古纯价格不是很高，这么好的品质，估计消费者乐意体验与消费。但问题是，2014年茶价已经炒得很高了，那就会拒绝大部分消费者，让古纯变成少数人的游戏。不是说古纯不能涨价，而是要跟消费者开发匹配起来，理性而有节制有节奏地上涨。
2015年下半年起，经销商向厂家进的古纯产品占用了大量资金，结果碰见一个越来越理性的市场，卖得很慢，其就在想，不好卖可能原因有三：一是厂家没名气，那我是不是要直接上山，去借热点茶山的势。二是价格高，我直接找茶农，是不是可以大幅降低价格。三是，茶企做的古纯可能不够纯，我亲自上山收，可以让消费者放心我的纯。
第一个原因是，古纯品牌的名气远没有热点茶山大，市场不好做，茶商就抛弃了茶企直接上山追老班章、冰岛、昔归。这就造成了热点茶山茶价非理性跳涨。追热点茶山的好处显而易见，首先市场上有热点茶山爱好者，价格高他们也愿意出手购买，其次可以抓附庸风雅的土豪消费。虽然发烧友与土豪消费人群极其有限，但名山名寨的古纯产量也很稀少，小圈子里是可以消耗完的。
第二个原因，造成了茶商进茶，价格先低后高之现象，最终吃亏的还是茶商。
2015年之前，茶农已经习惯了茶企收毛茶或鲜叶。2015年的春天，茶价回调，茶农卖茶难，茶企压价收，这就逼迫茶农下山到销区找市场。茶农到茶叶批发市场、茶店、会所告诉茶商，你们被企业严重剥削了，我可以给你们极低的一手价。茶商一听，这么便宜，肯定乐意跟茶农直接进货。2015年，茶农下山找市场，2016年春天，散户涌向古茶山，这意味着茶企靠边，茶商、茶农深度对接的时代正式开始。
价格先低后高，很好理解。开始我茶农求你，给你低价，后来你们茶商、游客都来找我，我肯定要大幅度提价卖。茶商的初衷是想低价找货源，结果成了高价接盘侠!这无疑很有讽刺意味……
而且大家都上茶山，意味着市场越来越碎片化，市场都是小单，大单很少，上山的茶商，在把茶企变成代工与定制企业的同时，自己也很难赚钱，靠煎熬度日!
第三个原因，可能是最悲剧了，因为其直接造成了热点茶山的价格跳涨，并带动了所有古茶山茶价大幅度普遍上涨，从而造成茶价虚高，山头热，销区冷之倒挂现象，以及带来一定的诚信危机。
市场鱼龙混杂，消费者越来越质疑古树茶的乱象，不是嫌价高，就是担心买古树茶被忽悠，那就是卖点便宜的古树茶吧。于是一个最奇葩的现象出现了，一方面古树茶原料价格涨得离谱，但市场上最好卖的古树茶成品是300元以内的茶，超过400元不好卖。但上千元，几千元，甚至上万元的茶，还是可以卖，因为有发烧友与土豪消费在支撑，反正没有数量，慢慢卖就是。
以前茶企主导的古纯，宣传大于实际，其实以鲜叶混采、毛茶混拼居多，远没有他们说的那么纯。云南真正的百年古纯最多才一两千多吨，保守估计可能是千吨左右，市场上的古纯至少上万吨，这不是很搞笑的事吗?2016年，茶商上山去追古纯，本来茶山上的百年茶树没多少，茶商说要挑大点的树做，茶农说可以做，但价格要远超市场价。大树(指径围大，古树是个伪命题，大树小树才是真命题，只要不眼瞎，树大树小是分得清楚的)、极小片区(比如薄荷塘几十棵树的片区)被挑出来单独做，就意味着热点古茶山跳涨有了“地王”。大树(单株)挑了，然后挑中树做，最后才是做小树。在“地王”——单株与极小片区的涨价示范效应下，中树跟着涨，然后是小树涨。
当然，茶农、茶商、茶企都不承认小树是小树，他们会把大树说成茶王，中树说成两三百年古树，小树说成百年左右古茶。对树龄的浮夸不已!反正吹牛不上税……
事实上，云南哪有那么多百年古树，大家到茶山上收的古树茶，大部分是40年到80年的茶树所采鲜叶，茶商会告诉你这些茶树是大中小树混采的古树茶。
大树、中树价格跳涨，小树价格大幅度普遍上涨，就是茶山乱涨价的怪相。稀缺的古树茶涨价可以理解，但乱吹树龄，神话树龄，单株卖天价，混采也趁机提价宰客，这已经不是正常的市场行为，古树茶已经在整体上出现问题了。
一地鸡毛之后的茶山新秩序
在《在诡异的2018，从茶农直销与财团布局说起》一文中，白马非马提到，大家上山追新茶，会造成普洱茶的绿茶化。为什么是绿茶化，因为绿茶贵新，讲究快速卖茶变现。绿茶与绿茶化的茶类，其产业链单一且短，在具备稀缺性的核心原产地盛行茶农直销。
在古纯这样的绿茶化的语境下，茶企、茶商很难跟茶农直销竞争，只会沦为为茶农打工，当茶山搬运工，或者靠忽悠、做假赚大钱。
普洱茶是后发酵茶类，贵陈，就可以把时间拉长，跳出绿茶化的古纯思维，以长期价值投资的思路来做，就可以打造综合的长产业链，这样的工作显然不是现阶段的茶农胜任的。让茶农玩绿茶化的直销，茶企、茶商做越陈越香的普洱茶，这可能是将来茶山分治的一种趋势。
大家不再盲目追古纯，会更理性看待拼配与纯料，以拼配为主体，并研发配方打造品牌货的经典风味，古纯做山头个性与特色!换言之，拼配展示品牌调性，纯料展示山头特色，想做品牌的肯定以拼配为主……
有实力的茶企、茶商，将打造以原料仓为核心的茶山综合体，其涉及到流转古茶树与茶园，建原料仓与生产基地、仓储基地，并最终将之建设成庄园经济。
注重短期利益的茶农，在做绿茶化普洱赚钱的同时，也会逐渐转变观念，一些有远见者将在原料仓储与茶山民宿方面发力，不再搞短期快速收割，而重视良性商业生态系统带来的长期综合效益，其将在古茶山公共品牌与古茶山行业公会的指导与监管下打造原产地农民微庄园品牌，最终形成类似法国农民搞的红酒庄园模式。
视野还可以更开阔一些：
一是热点茶区会更热，但二三线茶区也值得重金布局。
普洱茶产区不是澜沧江流域，而是三大水系流域，澜沧江、怒江、红河，核心产区为版纳、临沧、普洱，次级产区为保山、大理、德宏、红河、文山。预言一下，下个十年，次级产区值得期待，不再是言必称三大产区……
二是，追古树茶的存量，不如做大优质山头茶的增量。
古树茶好喝，树龄虽然是一个很重要的原因，但远不是全部。今后，树龄崇拜会变得理性，许多人不再以树龄论英雄，而是要对气候、海拔、土壤、生态环境、品种、种植管护模式、收鲜标准、加工与仓储方式，等等做全面评估。好茶是一个综合的指标，远不仅仅是树龄，树龄小，其他综合指标高，茶叶未必不好喝。
有了这个更客观、科学的共识，许多茶企、茶商与茶农会投身台地茶园、小树茶园改造，以及按照新理念开辟新茶园，从而做大优质山头茶的增量，让好茶不再稀缺，从而可以很好地规模化产业运作，大幅度提升云茶附加值，从而开启第三轮古茶山红利!
文/白马非马
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