云源号布朗贡饼精选纯正的乔木原料+精湛的工艺+成功的调配方案制成,其汤色红浓明亮,香气丰富饱满,枣香纯正,甜香浓郁;汤感醇甜,富有层次,回甘突出,香溶茶汤更显饱满纯正。那么云源号2017年布朗贡饼熟茶怎么冲泡?
普洱熟茶怎么冲泡好喝
1、温杯
用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次,一方面为了卫生,同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。
2、投茶
把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。
3、润茶
注入开水到投入茶叶的盖碗中,洗茶一到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。
4、出汤
泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。
5、分杯
把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享,注意品杯不要倒太满,“酒满茶半”,最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。
6、品茶
三口为品,意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度最低。
云源号2017年布朗贡饼熟茶冲泡口感
以下内容截选于茶友网,试用活动中获奖的资深茶友“幻想家、叮当、小烨、一般情况不说话”对云源号2014年布朗贡饼生茶的品鉴评价:
个人观点此款云源号布朗贡饼精选纯正的乔木原料+精湛的工艺+成功的调配方案制成,其汤色酒红明亮,香气纯正,甜香浓郁;汤感醇甜,回甘生津,是一款非常不错的熟茶。——幻想家
取茶8克,茶具150ml白瓷盖碗,玻璃公道,玻璃品茗杯,纯净水烧开,洗茶一遍,第一汤,汤色红透,无明显堆味,有轻微焦糖香,入口微甜顺滑,有一点点涩感,燥感,厚度一般,细品之下有微苦。第二、三汤,顺滑度厚度明显有所提升,汤色更透更红亮,燥感涩感也好很多,二杯入喉,舌底有微微的生津。第四至第六汤,汤色口感较稳定,入口顺畅,香甜可口,此时已感觉不到之前的苦涩,茶汤入口,心情愉悦。第七汤之后汤色逐渐淡薄,略显水味,各种表现均有下滑,此时应加长闷泡时间。——叮当
2017年云源号布朗贡饼熟茶总体来说汤色红亮似红酒,油润淳厚爽滑,耐泡度较好,但品饮的层次感不突出,想必精选的乔木原料后期转化空间大,时间会让此款熟茶在两三年后呈现更完美。——小烨
取茶5.9克,110ML袖珍小盖碗,洗茶一次,茶底枣香浓郁,无堆味。第一、二泡混:汤色鲜亮,有油质感、无漂浮物,茶汤干净清透。茶汤入口顺滑、焦糖香明显,口感厚实,微带苦底,挂杯焦糖香突出。第三、四泡混:汤色红浓油亮,清透度非常好,犹豫陈年红酒,绯红通亮富有光泽,入口汤感顺滑鲜细,焦糖香浓郁突出,滋味醇厚,细腻饱满,黏稠顺滑,甜香浓郁。六泡混:口感顺滑,汤感醇甜,富有层次,茶香馥郁,香融茶汤更显饱满纯正,挂杯焦糖香持久。第七、八泡混:茶汤清透,汤色依然呈酒红色,入喉顺滑甜润,喉腔内微微回甘很是舒服。茶底:茶底油亮鲜活,发酵适中,枝叶较为粗大,很适合长期储藏。——一般情况不说话
生活中很多人会发现自己冲泡的普洱茶滋味或苦、或涩、或浓等等,没有茶叶店里面喝到的滋味好。其实普洱茶冲泡的方法、方式、技巧很有讲究。掌握好这些方法技巧才能更好的品饮普洱茶独特的滋味。
整 理丨茶小北
摄 影丨吉星塔罗
云源号2017年布朗贡饼熟茶口感特点:汤色红浓油亮,清透度非常好,犹豫陈年红酒,口感顺滑,汤感醇甜,富有层次,茶香馥郁,香融茶汤更显饱满纯正,挂杯焦糖香持久。
优质普洱熟茶的特点:
一是鼻翼之香,热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香;二是口唇之香,初入口即刻感到滋味香馥;三是舌颊之香,茶汤滚过舌面留下甜香不退;四是咽喉之香,茶汤流淌入食管,喉头翻上来的热且浓的芳醇,称为喉韵,有的是陈香、荷香,有的是樟香、枣香等。
有厚度,即好像喝的不是茶水,而是粘稠浓重的茶汤,就如同家里炒菜后做一个汤,往锅里放一些淀粉,出来的汤就是粘稠的。
云源号2017年布朗贡饼熟茶口感特点
云源号布朗贡饼精选纯正的乔木原料+精湛的工艺+成功的调配方案制成,其汤色红浓明亮,香气丰富饱满,枣香纯正,甜香浓郁;汤感醇甜,富有层次,回甘突出,香溶茶汤更显饱满纯正。
为原始雨林的乔木普洱,算的上真正意义的乔木普洱熟茶,其发酵前,已是一款调配方案成功的产品,发酵后,得到味型及特点不变层次丰富的乔木普洱熟茶。
普洱熟茶的品鉴技巧
1、厚度
熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感!
厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感!
3、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的!
冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现!
4、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。
5、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量!纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了!
熟茶发酵的渥堆工艺决定了这是一类十分耗时耗力又需要严格卫生环境的茶类,新茶友在开始学习品饮熟茶的时候最好选择大品牌的茶品,抛开原料、工艺这些先不说,生产和存储环境卫生条件是一定是可以让消费者放心的。
6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是熟茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的,也就是说,如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。
7、汤色
红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。
红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”。
红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。
红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。
褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。
黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。
黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。