对于广大普洱茶爱好者来说，普洱茶的品质鉴别和冲泡是两大重要研究内容。冲泡是将茶赋予生命，并转化为茶汤的过程。从某种意义上来说，普洱茶冲泡更考验爱好者的功力和对茶的理解。冲泡容易，泡好不易。俗话说“三分茶叶七分泡”，冲泡的好与坏更直接影响了茶叶和茶汤的品质。
普洱茶冲泡艺术三要素：技术、细节、赋予茶汤以情感。
泡好一杯普洱茶，首先技术是基础。普洱茶冲泡是讲究技术的。现在社会上有各种冲泡普洱茶的技术流派，各种流派各有所长，没有最好的，只有最适合的。我们不应徘徊或疑惑某种流派，也不应该讨论各种技术流派的优与劣。而应讨论你所学的流派的技术的掌握、熟练和运用程度。熟练掌握技能没有什么捷径可寻，只能通过长期大量的走心的练习，才能达到最后见茶沏茶、运用自如的境界。
泡好一杯普洱茶，其次细节决定成败。好的茶汤是诸多细节的体现。细节不仅指冲泡技术，同时还包括例如水质、器具、醒茶程度、气压、环境等等影响冲泡的各种因素。这里每个细节里面又包含着若干小细节。这些细节都会都影响茶汤的口感，增加了茶汤口感的不确定性。为追求一口完美的茶汤，就要不断精进冲泡技术，注意并调节各种细节因素，当我们技术上略有长进或者细节上又有了新的总结，心情就会非常愉悦，有种豁然开朗的感觉，这也是玩普洱茶的乐趣之一。
但冲泡上我们只追求不断精进的冲泡技术，把握住各种有关细节就够了吗？就能达到普洱茶冲泡艺术的巅峰了吗？泡好一杯普洱茶最重要的是要赋予茶汤以情感。
普洱茶冲泡是一门博大精深的艺术，艺术是个复杂的概念，总的来说艺术是美学的一部分，而美学又是哲学的分枝。艺术同时具有形象性、主体性、审美性的特点。
艺术是主观的，艺术的灵魂是思想和情感。这里的灵魂既包括作者思想和情感也包括艺术品所传达的作者的思想和感情。且情感与思想认知是交融在一起的。没有情感的说教不是艺术，没有思想的情感也不能产生艺术。真正的艺术活动是情感体验与逻辑认知的统一。鲁迅先生说过: “画家所画的，雕塑家所雕塑的表面上是一张画、一个雕像 ，其实是他的思想和人格的表现。”齐白石的虾和草虫画，为什么那么有名，除了画家画技高超外更多的是作品的意境，传达作者热爱生活、热爱生命的追求。
我们再说茶汤，茶汤不仅能表现茶叶本质的优劣还能体现出沏茶者技艺的高低，同时更能表现沏茶者的心境和情感。我们经常说的汤感，不是指生津、回甘等茶叶品质的表现，也不仅仅是口腔内触觉神经引起的粘稠度、滑度、粗糙细腻度等，更多的是对这款茶汤的主观感觉，是感性的认识。
比如，一般情况下,老者和年轻人相比，老者的汤感更深邃些，年轻人泡的汤感更张扬些；男人泡的茶感更刚烈些，女人泡的茶更阴柔些;这是由这些不同的人的心境和性格决定的。或者，有时候我们品完茶后会说这个沏茶的人心很静让人喝完很舒服或者说喝了这个茶汤让人感觉很躁……反过来，同一个人，两种不同的心境，高兴的或者悲哀的，激动的或者平静的，疲惫的或者充沛的，都会影响茶汤品质和汤感。
所以茶汤跟歌曲、雕像、绘画、书法、诗词等文艺作品一样，既考验创造者的技术和技法，又能传达创作者的心境和某些思想。只不过好的茶汤跟好的书法、诗词、歌曲、雕像一样一定是让品饮者感觉到美的、愉悦的、舒服的或者引起心理共鸣的。而冲泡过程更是一个创作艺术的过程。
所以普洱茶冲泡艺术不仅是理性的，是冲泡者技术的体现。是各种细节的把控能力。更是感性的，是冲泡者将内心思想、情绪、情感、状态融入茶汤之中，让品饮者主观感受的过程。
所以普洱茶冲泡艺术三要素，一、技术是基础。二、把控细节是关键，三、而赋予茶汤以情感，则是灵魂。三者缺一不可。
那么我们为什么要谈普洱茶冲泡艺术中要赋予情感和感受及在练习过程中应该注意什么呢？
一、谈普洱茶冲泡艺术谈茶汤之美，首先是泡茶者自身修身养性的需要。
朱光潜老先生1932年在《谈美》一书中写到“我相信中国社会闹得如此之糕，不完全是制度的问题，是大半由于人心太坏，我相信情感比理智重要，要洗刷人心，并非几句道德家言说可了，一定要从怡情养性做起，一定要有于饱食暖衣、高官厚禄等等之外，别有较高尚、较纯洁的乞求。要求人心净化，先要求人生美化。”
是啊，现如今，社会物欲横流，急功近利。人心如此浮躁不踏实。造成了是非的曲解和道德的滑坡，但往往当你浮躁不踏实的做完某事的时候，回头看，你却发现或许做了丢了西瓜捡芝麻的事情。人生的路走的越久，你就会发现，人间正道是沧桑。但这不是看几集于丹老师的国学讲座，就能净化人心，满身正能量了。要想净化人心一定要从怡情养性做起，一定要有除了追求金钱、物质、权利以外的心理要求，一定要有人生美化的心里追求。而想要人生美化我们何不从某一点某一你喜欢的爱好入手，而对于普洱茶爱好者来说，从普洱茶冲泡入手，要求茶汤美化，修身养性，从而净化心灵，沉淀自我。只有这样，才会越来越有“精”“气”“神”。
二、创作艺术的过程是不能有功利心的，沏茶也要抛开利害关系和杂念，不能带有功利心。我们生活在社会中，总会被社会上的各种利害关系所左右，被各种规则和潜规则所左右，难免俗气。笔者也俗，不是清心寡欲之人，也追求向往更好的美好生活，也经常套路或者被套路，看见美女眼睛也直，喝多了也上树。这很正常，连大师都说实际的人生某部分是实用的活动，某部分是科学的活动，某部分是美感的活动。但这三方面是和谐的，不是分开的。所以俗不可怕，可怕的是什么都俗，什么事情都带有功利心。人生情趣的活动就不应该带有功利心和利害关系。对于把喝茶当做一个情趣的人来说，冲泡普洱茶更应是为了满足理想和情趣，追求艺术追求美的活动。抛开厉害关系，不斤斤计较厉害得失。也只有用出世的精神来做入世的事情的时候，才会把你人生中的一部分变成艺术化美化。这不仅是自我修身养性的过程，也是培养自己变得有宏远目标和豁达胸襟的过程，更是用来指导你人生实用活动的过程。
或许我们的人生就是一种较为广义的艺术，每个人的生命史就是他自己的作品，这部作品可以是艺术的，也可以不是艺术的，艺术与不艺术，美与不美都在于你本人的创作，怎么创作。“无所为而为”或许才是创作之本把，这时我又想起了冈仓天心那句经典的话“本质上，茶道是一种对‘残缺’的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中吧，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔的试探”（《茶之书》）。二者或许有着异曲同工之妙。
三、普洱茶冲泡艺术作为艺术的一种表现形式，它的作用是反作用于现实世界的。我们经常说艺术来源于现实，而高于现实。而忘了艺术的作用是通过艺术品的解读和观照来引起思想上的共鸣，潜移默化的接受作品的观念，从而影响现实生活。作为艺术有四个要素，既现实世界、作者、作品、欣赏者。现实世界，作者所经历和感受的，形成他的创作灵感和思想，并通过作品表达出去，当欣赏者与作者产生共鸣，接受了作者的观念，认同了作者的关系，就会无形中影响现实生活。沏茶也是这样，茶汤也是艺术作品，也是沏茶者思想和感受的传递过程，当品茶的人感受茶汤之美的时候，也能感受沏茶者对生活的态度，对事物的看法，对美的感受，品饮者才会引起心理共鸣，从而潜移默化的接受茶汤所传递的观念。
我们还要分清快感和美感的关系，还要知道美感和联想的关系，还要了解创作和模仿的关系……总之谈艺术我们可以多看看有关方面的书籍和文章，多触类旁通的通过了解艺术的内容来充分理解普洱茶冲泡艺术的精髓所在。
普洱茶冲泡艺术既是物质的，又是精神的，既是理性的，又是感性的，既是客观的又是主观的。想达到普洱茶冲泡艺术的巅峰不是轻而易举的，它就像练习电影《功夫》里的如来神掌一样，没有人能说清它到底分为几个阶段，它与练习者的悟性、走心程度和勤奋程度有关。让我们踏踏实实的从自己的爱好如手，一点一滴踏踏实实地认真习学茶之技，体悟茶之道。
作者：蓝色月光，男，沈阳人，普洱茶爱好者
“如今啊，花香扑鼻而来，盛夏，各种水果结满枝头，肥沃的土地带给我们美好的生活……”在勐海县勐海镇曼中村的茶园里，一阵阵高亢嘹亮的歌声飘入耳边，令人陶醉。唱歌的是傣族章哈州级非物质文化遗产传承人玉叫，一个土生土长的傣族姑娘。今年34岁的她，嗓音甜美清脆，悦耳动听。凭借精湛的技艺，她让傣族章哈这一非遗技艺扎根街巷，歌声传遍十里八乡，走出了一条傣族章哈与普洱茶文化互融共生的路子。
结缘章哈
田野间虫鸣蛙唱，竹楼里小调幽幽，深谷里的歌声缭绕……这是玉叫童年记忆里最美妙的音乐世界。那时章哈跟现在的流行歌曲一样盛行，人们在乡间劳作，或者在屋棚下休息时，为舒心解闷、自娱自乐，常常有人会唱上几曲章哈。章哈是傣族村寨里不可或缺的精神食粮。也是从那时起，玉叫便爱上了章哈。
傣族群众尊崇章哈为最有知识的人，并将他们比作“生活中不可缺少的盐巴”和“芳香四溢的鲜花”。
玉叫的祖辈都是村里人，家里的收入主要靠茶叶和种粮。她的父亲、母亲在自家茶园干活的时候，一般都会唱上几段章哈解解乏，据说这样干起活来也热闹。那时候，玉叫总是喜欢跟着父亲一起上山，时而漫山遍野采茶，时而静坐在一旁听大人唱歌。当时的玉叫并不知道那章哈是什么，只是觉得好听，喜欢上这样的曲调。
1997年，8岁的她，已经有着一幅一流的嗓子，加上勤学苦练，她成为了远近闻名的“章哈小歌手”。当年，一个偶然的机会，她得到中央电视台演唱傣族章哈的机会。那次登台，是她第一次在全国平台上演唱章哈。悠扬动听的歌声，生动展现了傣族村寨里人们劳作时的场景，唱出了农民丰收后的喜悦心情以及新时代人们对美好生活的向往。那次演出，让全国许多观众感受到了章哈这一傣族文化中的瑰宝，获得一致好评，她也成为西双版纳第一个参加央视节目的小章哈。
美妙婉转的章哈旋律伴随着她度过了一段难忘的人生岁月。
传唱傣族章哈
入章哈这一行，一开始是因为兴趣，但冥冥之中，玉叫注定与章哈有不解之缘。
“我与章哈有着无法割舍的情缘，也许我可以通过章哈为家乡做点什么！”2012年，玉叫成为勐海章哈演唱队的队长，队里有男人、有女人、有老人，他们都是热爱傣族章哈的草根。他们都是终日务农劳动的农民，没有表演经验与团队合作能力，玉叫从零开始教授大家，她免费教授队员章哈技法，有时还自费开培训班。在玉叫的努力下，大家利用农闲时光一边干活一边练章哈，终于不负有心人，章哈演唱队改编的迎宾歌、敬茶歌、敬酒歌等，将真实劳作、日常生活、民俗婚嫁等内容融入到歌曲中，受到听众的好评。
当时，章哈演唱队远近闻名，但维持演唱队的开支、运转，以及队员的培训教学等问题一直困扰着玉叫。每次外出演唱，如果地点稍远，不仅吃住成问题，而且队里没有得到实际经济利益的人就会反对。随着时代变迁，年轻一代对章哈没有多少兴趣，来听章哈的观众多以老年人为主，这让玉叫开始思考章哈如何吸引年轻人。这些问题，让她不得不直面优秀传统文化在现实生活中的尴尬和困境。
“之前没有人做这件事，费时又费力，旁人都觉得我傻。”此刻的她，不想让章哈这一传统技艺被现实打入“冷宫”，但如何让传统文化回归大众中，这成了她一时难以解答的问题。
让“傣族章哈”与“茶产业”融合
玉叫明白传承弘扬民间优秀传统文化必须要有资金的支持。
不满20岁时，玉叫就到勐海县城打工时，她跟着一些著名的茶人学习制茶技艺。2003年，她办起第一个茶叶初制所。2012年她接手了普洱茶百年字号“同昌黄记”品牌的运营，此后开店建厂，从一个勐海茶店做起，目前该品牌已在全国分布有三十多家加盟商。
从加工自家茶叶开始，到逐步收购本村村民的鲜叶加工统一销售，再到创办茶厂，玉叫多的时候一年能有10多万元的纯利润，她将傣族“章哈”植入到茶艺表演中，用“章哈”向外来客商演唱西双版纳普洱茶的故事，形成了独特的“‘章哈’+茶产业”发展模式。
玉叫通过普洱茶赚到的钱很多都用在“章哈”的传承和发展上，她在自家茶楼设立了章哈传习所，长年举办公益性章哈培训班，在学生寒暑时教授学生章哈技艺。玉叫成立云南玉宝莲文化传媒公司，把章哈文化与茶文化结合起来融入到西双版纳的旅游发展中，创作并演唱的《勐海茶飘香》等一批脍炙人口的歌曲在西双版纳及周边地区广为传唱。玉叫还在抖音、京东等网络平台上用章哈来推广介绍西双版纳茶文化。
如今，越来越多的人通过玉叫的歌声走进普洱茶。
“给章哈赋予新生命，在歌声中演绎每一片茶叶的故事，我一直在坚守和创新的路上。”玉叫说道。
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