茶艺文化虽然历史流传下来已久，但每一代新人都会重新认识。尤其是七十年代以后出生的一代里，被各种饮料包围，很少有机会品品茶，现在，就趁着传统佳节，到茶馆去斯斯文文学一回品茶吧-各种茶泡饮方法都不一样，茶艺当然是学之不尽的一门艺术。但从浅学来讲，我们可以先学学如何品大众化的花茶。
花 茶 归 属
温性：茉莉花，玫瑰花，月季花，藏红花，桂花，白兰花，辛夷花，金盏花，迷迭香，百里香，莲花，紫藤花，雪莲花，红茶等。
寒性：金银花，金莲花，菊花，槐花，玉蝴蝶，人参叶，凌霄花，番泻叶，苦丁，绞股蓝，栀子花，石斛，白茅根等。
凉性：菊花，金银花，木棉花，槐花，木槿花，百合花，蔷薇花，山茶花，山丹花，啤酒花，万寿菊，绿茶等。
平性：合欢花，玉米须，芙蓉花，薰衣草，千日红，绿萼梅，桃花，荷叶，甘草，酸枣仁，灵芝，玉竹，石南叶等。
某些花草茶不宜常饮
花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效，如果使用得当， 花草茶的确有一定的保健疗效，但饮用也只是在一段时间内，需根据自身的体质进行调整，有时饮用过量也会造成身体不适。
如胖大海茶用于发音突然嘶哑伴有咳 嗽、口渴、咽痛等症，但如果把它作为保健饮料长期泡服，就会造成脾胃虚寒、大便溏泄，饮食减少等副作用。
饮“茶”也需对症
人们饮用花草茶的目的主要是为了对身体有益处，因此了解自身的体质，了解花草茶的性、味功效，是选择花草茶时非常重要的两点。
比如莲子心、菊花、薄荷叶、胖大海、苦丁、玉蝴蝶等都属于较寒凉的花草，当有肺热实证、咽喉疼痛等热性症状时可以泡饮，但当症状改善后就需少喝或停用。
有些女性健康专家建议，多喝点玫瑰花茶、益母草茶等。
玫瑰花的确具有行气解郁、和血、止痛、舒缓情绪的功效，对女性非常适宜，但气虚较重的女性还是应慎 用、少喝，以防加重气虚症状；
益母草有活血祛淤，清热解毒之功效，对月经不调、经闭、腹痛的女性较为适用，而阴虚血少者就应忌服，因为益母草的活血作用会导致血虚而伤阴。
还有很多女性喜欢随手泡几片柠檬制成柠檬水，以此补充维生素C，让皮肤变得更白皙。柠檬水富含维生素C，具有抗菌、提高免疫力的作用，但由于偏酸，不能空腹喝。喝多了还会损伤胃黏膜，对牙齿也不好。
女性都希望不戴美瞳也能拥有一双明亮美丽的眼睛，而决明子就有明目功效。此外，它还有调节免疫、抑菌、抗癌、降血压、调节血脂及通便等作用，看起来是非常理想的饮品，但脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压的人群就不适用。总而言之，只有科学选择花草茶，才能达到保健、养生的目的。
配好花草茶，否则可能药性相克
市面上现在有很多由商家搭配好的组合型花草茶，建议大家先对哪些药物在药性上相克会把握得比较好，在克重上把握清楚~
花草茶的搭配可从性、味、功效之间的相生相克来进行选择：
从性味上讲，作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的，性温的食用花草主要包括梅花、茉莉 花茶、玫瑰花、月季花、藏红花等；
性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；
性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、熏衣草等。
在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。从功效上讲，如把较提神的花草茶和熏衣草一起泡来喝，功效就会减弱；又如决明子有一定的通便作用，如果和莲子心一起搭配，由于莲子心的收涩作用，就会减弱决明子的通便效果。
根据体质决定“茶”性
除了药性，喝花草茶还需注意身体状况。
每一种花草茶还是有特别的功效，所以在选择时，一方面需分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选用。
另一方面如果正在服用药物，选用花草茶更应慎重，如正在服用降压药的患者，如果再喝决明子茶，就需要监测血压，以防 降压过度。依照身体状况选择需要的花草茶，才能在享受花草茶的同时，达到保健的目的。
花草茶其实和中药一样，也要因人而异，不能“百人一方”，找到适合自己的花草茶才有可能达到强身健体、美容养颜的目的，这就需要了解一些常用于花草茶的药物的性状、功效以及禁忌人群，有了这部迷你“药典”，你就能变成花草茶达人了。
决 明 子
味苦、性凉，具有清肝、明目、通便的功用，因富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，还具体有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。目前市面上的决明子多是生的， 直接泡水喝，易引起腹泻，建议大家用熟决明子。决明子不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻、低血压者以及孕妇服用。女性长期饮用决明子茶会导致月经失调。
胖 大 海
味甘、性寒、有小毒。可清热润肺，有利咽解毒、润肠通便的功效。过量饮用胖大海会引起脾胃衰弱，导致腹泻、饮食缩小、胸闷、身体消瘦等副作用。脾胃虚寒、风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽、糖尿病患者、低血压患者都不要大量饮用。
薄 荷 叶
味辛，性凉。具有疏风散热、清头目、利咽喉、透疹、解郁的功效。孕妇、哺乳期女性不宜过量饮用薄荷叶泡的茶。薄荷芳香辛散，肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。因为其具有醒脑、兴奋的效果，晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
枸 杞
味甘，性平。能滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用。由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别饮枸杞茶。
荷叶茶
消暑利湿、生津止渴、散淤解热
荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神.
苦瓜
苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。在国际期刊中也有研究报告，说苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，还能减肥。
苦瓜含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，经常饮用苦瓜茶，可强身健体，增强免疫功能；
杭 白 菊
性微寒，味甘苦。利于疏散风热、平肝明目、清热解毒。菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。
花茶的冲泡以能维持香气不致散失和显示特质美为原则。通常泡饮程序如下：
备具:一般品饮花茶茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。
烫盏:就是将茶盏置于茶盘，用沸水高温冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
置茶:用竹匙轻轻将花茶取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
冲泡:向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶盏内茶叶滚动，以利浸泡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
闻香:花茶冲泡静置3分钟后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣的话，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气给人的愉悦之感，人称“鼻品”。
品饮:经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动1-2次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮花茶“一口为喝，三口为品”之说。
花茶一般可冲泡2—3次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。
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花茶主要以红茶、绿茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成。其香味浓郁，茶汤色深，具有美容养颜、促进消化等功效。当然，喝茶不当也会对身体造成伤害，因此，正确健康饮茶。
长期喝花茶的好处
1.明目降火
多喝黄山贡菊、野菊花、杭白菊等菊花类的花茶，对上火造成的头晕目眩有很好的缓解作用。
2.养胃护肝
金盏花、桂花、苦丁、茉莉、玫瑰茄等花制成的花茶有清肝、养肝、健胃、养胃的作用。
3.降血压血脂
饮用银杏、三七花、人参花等花茶能软化血管壁，疏通血液，起到控制血压、调理血脂的作用。
4.清肺润肺
饮用紫罗兰、百合等花制成的花茶有祛痰润肺、保养上呼吸道的作用。
5.宁神
用合欢花、迷迭香等花制成的花茶有缓解郁结胸闷，缓解脑部疲劳的作用，对舒缓精神紧张有奇效。
长期喝花茶的危害
正常人群长期适量喝花茶能为人体补充营养，还有助于提神醒目、缓解疲劳、愉悦性情，对人体健康有一定的益处。但如果长期过量喝花茶，则有可能会影响脾胃运化，以及导致气血不调等，尤其是胃肠道较弱者，或本身身体不适者，不建议长期喝。
1、影响脾胃运化：部分花茶性凉，茶性寒冷，长期喝可能影响脾胃运化，刺激胃肠道，增强胃肠道运动，易发生腹泻、消化或吸收不良等情况。长期大量喝花茶会使人体逐渐虚弱，不利于人体健康，应适量规律喝花茶；
2、导致气血不调：部分花茶具有行气活血的功效，如玫瑰花茶、茉莉花茶等，长期过量喝可能伤及人体气血，导致气血不调，是某些疾病发生的潜在因素，如气血不足、月经不调等。
花茶的种类很多，如玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶等，不但有食用养生价值，同时还有一定的药用功效，适量规律喝对调理身体有一定益处，但应避免长期过量喝。另外，对胃肠道较弱者或出现腹泻等不适症状者，应少喝以免加重不适症状，损害身体健康。
花茶可以天天喝吗
一般情况下，健康人群可以天天喝花茶。花茶味道多数清香可口，且富含人体所需的营养物质，每天适量饮用对人体有着促进排泄、养生保健的作用。
1、促进排泄：花茶味道香甜、口感丰富，每日适量饮用可以帮助人体补充水分，促进胃肠道的蠕动，进而促进排泄，对人体的新陈代谢有一定帮助；
2、养生保健：花茶含有维生素、叶绿素、矿物质等营养元素，能在一定程度上为人体提供部分营养，有益于养生保健、调节体内的营养均衡。
适量喝花茶对人体虽然具有一定好处，但对花茶过敏的人群、月经期女性、孕妇、神经衰弱者、体寒者以及患有贫血的人不要喝花茶，否则容易加重体寒，引发腹痛、腹泻等情况，也不利于部分疾病的痊愈。
长期喝花茶的禁忌
1、忌随意搭配
花茶经常搭配喝以发挥更好的养生保健效果，但是如果是不注意花茶的功效、性质等，依个人喜好随意搭配很容易对身体造成不良影响。一般说来，花茶混搭最好不要超过3种，且各种花茶中性质不能相冲。
2、忌随意饮用花茶
花茶在饮用的时候不可随意喝。花茶种类较多，功效作用也各不同，一定要在饮用之前对花茶的功效做了解，再依据自身的需要选择合适的花茶饮用。
3、忌过度喝花茶
花茶所用的植物的花瓣、枝叶等等都有着自己的性味、药效，配合自己的体质一定饮用能够帮助养生保健。但是并不意味着可以长期过度喝花茶。一段时间饮用过后要依据自身的体质进行调整，过度饮用很容易适得其反。
4、忌空腹喝花茶
早上起床时，忌空腹喝花茶。这个时候喝花茶很容易冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎症。一定要吃完早餐之后再饮用。
5、忌睡前喝花茶
睡觉之前不要再喝花茶，一般我们建议睡前2小时之后就不要再喝花茶，如果是有缓解失眠效果的花茶也应该避免睡前1小时饮用。这是因为睡前喝茶身体会摄入大量的水分，晚上睡觉频繁上厕所影响睡眠。
春节大鱼大肉，数天醉酒，呕吐少食，最易造成脾胃虚寒。改善脾胃虚寒的办法很多，但很多人觉得不容易坚持，那么就可告诉大家几款茶饮吧，工作之余或茶余饭后，把胃就暖了。
脾虚对人体健康的影响尤其大，像易肥胖、皮肤差、衰老快、坏脾气大都是脾虚在作怪。脾胃衰则百病生！今天来聊聊脾胃虚寒者应该喝什么茶。
1.姜茶
姜茶的防寒能力是众人皆知了。在古代人们冬季出现感冒就有喝姜茶的习惯，凉了冻了也喝姜茶。从古到今医书上以及保健书上都极力推荐姜茶的保健功效。很多人都用生姜来养生，主要是因为寒气和湿气。
2.红茶
红茶具有暖胃，补养的作用，因为红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。 另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
3.玫瑰花茶
玫瑰花茶也是性温的茶，疏肝理气，常饮对改善脾胃虚寒有很好的作用，而且特别适合女性，既活血又美容，看着一朵朵玫瑰遇水重新绽放，对疏散郁闷心情亦有帮助哦。
4.陈皮茶
陈皮有很好的开胃健脾作用，对肠胃不适和消化不良都有很好的调理效果，而熟普本身也有较好的暖胃效果，两者强强相加，体内寒气可迅速除出，而且对脾胃调理效果好，食欲也可以很快恢复。直接将陈皮掰碎或切丝，煮水饮用就有不错的驱寒效果，若是搭配上暖胃的熟普，更是健脾又养胃，脾胃虚寒者不妨多多饮用。
5.普洱茶
洱茶可以调节肠胃功能，促进消化。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
如何调理脾胃虚寒
1、注意胃部保暖
特别是在寒冷的冬天，对胃部要加强保暖，外出时可以在腰部围条腹带，加强腹部的温度，从而使胃部免受风寒的影响。
2、按摩天枢穴
对于天枢穴，很多人还不是很熟悉，从中医角度出发，天枢穴是人体足阳明胃经上的主穴，一切胃部的经气都在此处凝结，所以常按摩天枢穴自然可促进胃经的气血升发，使得胃部不断产生温热之感。
3、注意饮食健康
尽量不要饮酒和吃辛辣刺激食品。由于脾虚胃寒以后，胃部对外部的刺激很敏感，因此，要尽量不饮酒和吃辛辣刺激食品，减少因对胃部刺激导致胃部痉挛的机会。
4、常吃羊肉暖胃
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
