当下，茶友们对茶叶的选择越来越挑剔，消费越趋于理性，功能性、性价比和品牌成为茶叶消费三要素。
而无论是从品饮口感、功效还是从产品价值，安溪铁观音都独具优势，这也是越挑剔的茶友越喜欢安溪铁观音的原因所在！
安溪铁观音独具健康功效
从品饮功效来看，铁观音内含物丰富均衡，功效独特！
铁观音是我国茶树优良品种，无性系的栽培措施保持了铁观音茶树具有极佳的生物学特性。铁观音的魅力所在，即采自茶树一芽二三叶，并采用半发酵工艺，转化生成的营养物质丰富又均匀。经过分析其化学成分，铁观音富含的芳香物质、独特的聚合多酚和一些微量元素（如锰元素）比其他茶类更高。
也就是说，铁观音内含物涵盖了所有茶类，并且具有独一无二的高香和微量元素。
因此，铁观音具有独特的健康功效。
安溪铁观音一茶有三香
从产品个性来看，铁观音分为清香型、浓香型、陈香型三种。这三种香型彰显了铁观音的多样性，这是所有茶类无法企及的。
通俗地说，好的清香型铁观音可以与名优绿茶媲美，好的浓香型铁观音可以与岩茶比肩，好的陈香型铁观音与陈年普洱茶相提并论。
正因为铁观音香高味醇形美，其茶性温和而个性张扬，几乎能适于任何地区、任何季节和所有人群饮用，因此它能够迅速覆盖全国各地。从这点上来说，铁观音具有强大的适销性和普及性。
近年来，铁观音加工工艺得到很好的规范，大批种茶能手和制茶大师应运而生，匠心精神蔚然成风，茶叶总体品质更加标准和正宗，观音韵越来越明显，茶客们对产于安溪的铁观音越来越青睐。
安溪铁观音领先的品牌文化
从文化价值来看，安溪铁观音一直深入人心。同时，安溪铁观音企业领军品牌强大，铁观音销售渠道广阔，安溪茶叶产业集群庞大，产业链完整且领先，这些元素组成了安溪铁观音绚丽多姿的品牌文化。这个领先的品牌文化影响力，构成了消费者对铁观音品类文化的广泛认同。从商业价值来看，铁观音价格幅度大，可供顾客选择的区间大。从百来元到几千元，从线上到线下，总有一款铁观音适合你消费。同时，铁观音有多种香型，多种保存方式，多种泡饮方式，商业利用空间大。
安溪铁观音更加绿色健康
记者从福建出入境检验检疫局网站获悉,近年来,为了促进安溪茶叶质量安全和品牌的提升以及产业的持续科学发展,泉州出入境检验检疫局与安溪县政府联合大力推进出口茶叶质量安全示范区和国家有机产品认证示范区建设,打造以“强化源头管理,突出中间自律,加大终端追溯”为工作主线的“安溪模式”。
据介绍,“安溪模式”加速了安溪构建茶叶质量安全全程保障体系,较好地解决了茶农难组织、农资难监管、质量难追溯、基地难集约、标准难实施等一批茶业发展共性技术难题,有力促进安溪茶叶的质量安全及有机茶生产水平。其中,构建从茶园到茶杯的质量全程可追溯体系就重点关注了农药和茶叶产品的监管和追溯。业内人士介绍,茶叶生产和出口过程中最受关注的就是农残问题,只要这个问题解决好了,茶叶的销售过程就会顺利很多。
对于农药的监管,检验检疫部门与安溪县政府利用物联网技术,创新建立“农资监管与物流追踪平台”,构建以农资归口经营管理为核心的无缝衔接监管体系。先后整合全县5家农资经营公司,实现农资统一招标、统一售价、统一配送、统一服务、统一监管,农资经营与使用统一纳入管理等“六统一”,全面实施农资购买卡制度,把好农资归口、报备、准入、招标、溯源、举报、执法“七个关口”,基本解决农资“卖得安全”、“买得放心”和可追溯问题,确保农业投入品安全,并确保化学农药、化肥不流入有机茶园。其次是推行生态种植提升产业的品质,目前已先后建成生态茶园30多万亩,这一模式是通过推广茶园种植绿肥、梯壁种草留草、施用农家肥、冬季石硫合剂封园等精耕细作技术,同时推进农业、物理和生物防治为主体的病虫害综合防治,最终达到减少农药使用的目的。
整理自济南日报；图：叶景灿
信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
小青柑作为近几年茶行业的新晋“网红”，已经持续火热了很久，市场上的小青柑产品也琳琅满目，身边的人时常品饮各式各样的小青柑产品，总有人说这种小青柑好喝、那种不好喝…那大家到底如何来判断呢？
今天，小编就分享四招实用技能，让你可以在品饮的时候基本判断出小青柑品质的好坏，一起来看看。
望外形：柑与茶的原料都有迹可循
品饮一颗小青柑，最先看到的当然是柑果，在冲泡前，你可以将小青柑拿过来仔细看看，主要是看两部分，一是柑皮，二是茶料，这是小青柑原料的组成部分，而原料的好坏，决定品质好坏的80％以上。
那么，首先看柑皮，我们从柑皮中主要是判断是否是正宗的新会产区，当然新会核心的产区则品质更好。如何判断呢？从柑果的形态、润泽度和油胞来判断，正宗新会的柑果圆润、饱满且油润有光泽，另外最重要的是油胞大小均匀且密集。而非新会柑皮的表皮油孔可能会比较紊乱，有大有小，甚至是凸起的油室。
现在大多数人喝的小青柑中配的为普洱熟茶，熟茶的等级和种类很多，主要看的是原料的干净度和条索的均匀度。如果茶叶很干净，一般不错，反之，则肯定不卫生，另外普洱茶的条索会存在嫩度的区分，有些茶全部是芽头组成，则原料等级较高，有些茶会有芽、叶、梗，这说明原料等级较粗。
闻香气：柑香和茶香都有优劣之分
看完茶之后，还需再闻一闻小青柑的香气表现，“闻”分两部分，一是闻干茶香气，二是闻冲泡后的茶汤香气。在闻干茶的时候，如果柑香浓郁、舒适而清香，则是品质较好的柑果，反之，有杂味、异味甚至很浓的柠檬的酸味，则相对来说比较差。在前几天的厦门茶博会上，小编收到反馈，大家对侨宝的小青柑评价很高，说柑香非常浓郁，后来得知，侨宝小青柑的柑都是取自新会丽宫产业联盟的柑园中，全部都是新会的核心产区，因此品质很好。
而熟茶主要闻的是堆味，普洱熟茶堆味一般表现在新茶和劣质茶上，因此优质的小青柑一般会选择3年以上的熟茶作为底料，这样茶香比较清爽。据了解，丽宫食品的小青柑产品都是选择3—5年的拼配宫廷级熟茶，因此，香气很舒适，糯香明显。
除了闻干茶香外，冲泡之后的香气也非常重要，这时候柑果的香气会表现得更加明显，如果柑香非常浓郁、清爽，这就是品质好的小青柑的表现，因为冲泡后的柑香主要取决于原料和工艺，有好的原料，还需要好的工艺才能将柑果的香气提取得恰到好处。
另外，柑与茶融合之后呈现的甜香也非常重要，毕竟是小青柑，考验的就是柑与茶的融合度，因此，在香气上表现为蜜香和甜香，浓郁舒适则品质好，刺鼻劣质则品质不好。
品滋味：口感是评判小青柑品质的重中之重
品是小青柑品质评判最重要的环节，这一环节重点考察三个要素：舒适度、协调度和耐泡度。
大家都知道，小青柑是新会茶枝柑未成熟的幼果，在挥发油、黄酮类等内含物质丰富的同时，鲜皮苦涩味会稍重，因此，专业成熟的柑普茶加工工艺一定会有去涩这一道工序，从而减弱小青柑的青涩味，保留愉悦的柑香之气的同时，还得保留柑皮的活性，因此，品质好的小青柑喝进口腔的第一感受要舒适，不能刺激性太强，这是评判小青柑品质的第一要素。
第二要素则是协调度，很多人在品小青柑的时候单纯从香气判断，其实这只是一方面，而品饮过程中包括柑的香气、甜度、茶的甜度、浓强度、回味、柑味与茶味等多个方面的均衡性和协调性，这是考验小青柑品质和工艺的关键点，因此品饮的时候茶汤若表现为醇厚香甜、各方面均衡则为好茶。
提及品饮口感的舒适度和协调度，小编对侨宝的“七月果”印象颇深，在8月处小青柑上市高峰期，大家相约一同“盲品”、“尝鲜”，经过多轮品鉴后，很多茶友被其中一款茶所吸引，表示很喜欢它浓郁的柑香和甜醇的口感，舒适感、协调感都非常好，这款产品就是“七月果”，确实，其作为丽宫食品的主打单品，无论是原料和工艺上都做到精益求精，因此呈现出优良的品质。
第三要素是耐泡度，其是原料与加工工艺的综合体现。柑皮原料和熟茶原料优质，内涵物质丰富，而且在加工的过程中没有被过多地破坏，这种柑普茶就会比较耐泡。这一点，侨宝的小青柑“七月果”表现非常明显，它冲泡至13、14泡仍柑香十足，香气扑鼻，很舒适。
思余韵：回味和感受是关键
在品完之后，还有一点也很重要，则是回味和余韵，品茶是身心愉悦的过程，因此，在品完之后，茶会留在口腔产生余韵，如果余韵悠长，香气清雅，口腔愉悦，这样的小青柑品质则优良，而无回味，或者产生腹部不适，或者酸涩柑，则这样的小青柑品质不太好。
一款好的茶，品饮之后会产生令人愉悦的感受，这是有科学依据的，因为茶中本身含有多酚类物质，包括柑果中也含有芳香类物质，这二者的结合，会让人产生兴奋和愉悦的感受，因此，好的余韵和回味会是一款好茶的加分项。
看完这些，大家知道，如何在品饮的过程中判断一款小青柑的品质到底是好是坏了吧？以后品小青柑的时候一定不会再盲目地被引导，而是根据有效的因素来判断，你手中的这款小青柑到底值不值得入手。
当然，大家在选择小青柑的时候，良好的口碑、优质的企业实力和广泛地知名度也是帮助大家抉择的有益条件，丽宫食品作为专注陈皮产业链20余年的企业，在小青柑的产品研发和工艺技术上拥有厚实的基础，而这几年，通过好产品、好品质也形成了良好的口碑效应，是大家可选择的优质企业之一。
安溪铁观音整体形状非常特别，似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，或高或低，回甘悠久，俗称“观音韵”。
古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。品饮安溪铁观音的口感，更是妙不可言呀！
品饮口感包括如下几个方面：1、入口亲和力：苦、涩还是香纯；2、口中感受：让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗；3、吞咽感受：滑口还是会有阻滞感。
入口亲和力
虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳。
而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩！
如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；
优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。
茶汤入口，感觉茶香四溢，
给人甘醇之感，此为好茶第一要素也！
口中的感受
茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大。
如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少安溪铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。
吞咽的感受
茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档安溪铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；
而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。
口感妙不可言
何不来一杯安溪铁观音
此妙不可言的安溪铁观音品饮口感终究不是寥寥数语可以描绘得出来的，何不泡一杯安溪铁观音，自己好好感受一下入口的亲和力、让茶水在口中轻转，流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，而后在细细体会一下吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落的奇妙之感！
