2019年 巅茶 壹拾:品饮官测评汇总

  2019壹拾(熟茶):这是一款采用云南大叶种晒青毛茶制作的熟普,色泽红褐油润,芽毫显露,无松边。舒适的红糖甜香,宛如初恋般美好,冷香干净持久。茶汤入口甜滑绵醇,口感绵滑细腻,喉部稍有凉感,气韵随着茶汤缓缓流入丹田。叶底红褐肥软油亮。

  在接下来的品饮官测评报告中,它会展现怎样的普洱魅力呢?让我们一同来了解。

  第一期品鉴

  品饮官“moyi”

  天气:晴,32℃

  外观:干茶条索整齐,略显金毫,木香,陈香(勐海味)

  用具:125ml紫砂壶,白瓷公道杯,品茗杯

  水:过滤一夜自来水

  泡法:投茶7克,100℃定点注水

  感受:入口尚顺滑,无新茶堆味,有厚度,木香,陈香尚可,少许燥感。

  叶底:叶底尚匀净,是一款不错的新熟普。

  品饮官“奥巴袋”

  外观:干茶金毫多,看得出用料等级不错

  感受:取茶9克,洗茶后慢出汤,轻苦底,略显甜,润滑度不错,回甘比较明显,持久度也不错,后韵绵长。感觉发酵程度比较轻,所以甜度稍薄,还有转化空间。

  品饮官“茶碎末”

  地点:福州

  天气:小雨,凉爽

  外观:干茶红褐油润,显金毫,芽头多

  用具:150cc盖碗,

  感受:取茶8。8克,沸水冲泡,洗茶2道,第1道至茶块润开,第2道快速出汤,热嗅无异味杂味,茶汤红浓微浑。茶香扬,香气纯正,陈香、木香、奶麦香混合香气。初段茶汤如口,微苦,立化,醇和甘甜。中段茶汤,醇厚、甘甜、柔滑细腻、淡淡挂杯香,有回甘生津。末段茶汤甘甜。

  叶底:红褐油亮,有韧性。叶多梗少,不同发酵程度的拼配,总体发酵度7——8成。

  品饮官“鹏翼”

  地点:桂林

  天气:晴/24——30℃

  感受:汤色红亮且透,香气很好。入口非常甜滑,有回甘,估计是新茶的缘故,厚度稍欠,但这款茶个人认为留存半年以上是一款相当不错的高品质熟茶。

  品饮官“温朔”

  地点:普洱

  天气:多云/22℃

  感受:盖碗沸水冲泡,投茶9。3克,干茶条索肥壮,匀整,西显金毫,冲泡后,1——5泡正常出汤,茶汤红艳明亮不浑浊,有木香,但是因为新茶的缘故,堆味还没有散尽,入口后甜润但不厚,滋味对于老茶客来说略淡,第6泡一分钟后出汤,茶汤较厚,茶韵持久。

  品饮官“我是罗伯特”

  茶具:盖碗、公道杯、品茗杯

  气温:24℃/室内

  用水:桶装矿泉水

  外观:干茶在紫陶罐里醒了一天半,没盖盖子,外形匀整,密实,芽头多。问一下,有股咸香味,不是堆味和仓味,我确认。

  润茶两遍,都是秒出汤,湿醒约3分钟。茶叶润开,芽叶伸展。完整不碎。看色泽,感觉发酵程度不算高,感觉有老料。应该是拼配上的考虑,想让口感更加均衡。泡了9泡,分三次品饮。水温99℃,取茶8克,没泡出汤约120ml。

  前段3泡:5秒出汤,由于湿醒的缘故,汤色浓,红中带黑。倒入杯中,仔细看,边缘略带金圈,香气棒!入口稠滑,具有米汤的质感,感觉有股奶麦味儿,不知大家是否有此感受?入喉很舒爽,细腻绵长,我可以等了1分钟,还没有回甘,实话。

  中段3泡:都是17秒出汤,汤色正,深琥珀色。醇艳撩人,漂亮!麦香显现了出来,入口后体感更加舒适。舌头尖稍有一点点酸,可忽略。槽牙齿缝开始生津,虽然感觉弱。但丝丝缕缕,值得体味。舌头中段感觉强烈,茶汤的醇厚和润滑感突出,微微苦底但不涩,喉韵已成,但回甘的情况弱,冷杯香。

  后段3泡:都是25秒出汤,汤色下降,汤体的醇厚感下降,但属于线性下降,而不是特然断裂或者跳水,输出比较稳定,耐泡度也不错,对于新茶还是熟茶已经很不错了。麦香陈香交织,口腔充盈着暖意,如春雨滋润大地,似微风轻抚树枝。些许的甜润感,让人欣慰,汤体薄了之后,反而更滑,我想起了德芙巧克力的广告语:纵享丝滑!

  品饮官“影子”

  用具:白瓷盖碗,公道杯,品茗杯

  水:山泉水

  水温:100℃

  干茶:条索整齐

  投茶量:10克

  方法:定点注水

  品鉴:入口生津明显,顺滑细腻无堆味,厚重浓不腻口,糯感强烈,香气柔和,樟木香自然稳定,汤水厚浓醇滑,茶汤甜柔水细,无任何杂味。叶底柔软有弹性,不易碎。

  总评:这款茶没有任何杂味,汤感比较细腻,樟木香比较柔和,汤水饱满。

  品饮官“照曦”

  壹拾相遇,乍见甚欢。

  温润通透,绵滑回甘。

  壹拾甄选好料,核心产区,古树毛茶,清晰干净。

  壹拾注重技术,天脉加持,十年执着,匠心如一。

  壹拾越泡越甜,前段不张扬,中段开始发力,后段很嚣张:细腻津甜、丝滑细密、柔软心甜、交织激荡。

  壹拾持久爽滑,入口即醇滑,越泡越顺滑,喉韵显柔滑,一滑到底,无以复加。

  壹拾香而幽雅,味正而厚,麦谷菌香,层峦叠嶂之势,闻香品香,沉醉不知归路。

  如果你还未做好准备,千万不要品鉴壹拾。

  因为若一开饮,根本停不下来。

  可能已经下班,你却难舍,一口又一口;

  可能已是深夜,你却不觉,一杯又一杯;

  可能已经喝足,你却又续一泡又一泡。

  请记住,1升水才刚刚是起点,壹拾的精彩,超乎你的想象!

  品饮官“猪小猪”

  好喝,香甜润,稠滑甘。感谢巅茶,干茶很香,金毫很多。洗茶一遍,闷一分钟然后出汤,二泡开始喝,汤色透亮红艳,酒红色很漂亮,粘稠的感觉,很滑,回甘很好,生津也比较明显。

  第二期品鉴

  品饮官“赵强”

  外观:干茶条索紧致,金黄色嫩芽居多,饼面干净,味道清纯。

  茶汤:汤色红润明亮,汤体粘稠厚重,滋味醇厚,入口有糯米香。无堆味儿,几乎感觉不到苦涩,口感顺滑舒适。

  五泡过后,入口有甜感,有较明显的回甘。

  叶底:柔软有活性,是一款选料等级较高、各方面都不错的好茶。

  品饮官“群少”

  用具:白瓷盖碗、公道杯

  水:矿泉水

  外观:干茶黑褐均匀,撬茶完整

  第一泡:汤色对着灯光明亮、剔透、酒红,水略薄,泛油光,入口顺滑,新茶缘故有轻微堆味和水味,口感绵滑。

  第2——4泡:茶汤呈现深色,入口饱满润滑,浓稠淡淡木香,茶汤绵密,如米汤般,投茶量大的缘故,茶气劲道十足,茶汤滑至喉部更加顺滑,回甘强,气韵悠长。

  第5——8泡:入口糯滑醇厚,直达喉部,顺滑如丝,木香悠扬,回甘清甜,喉韵绵绵不绝。

  第9泡:汤色干净通透,入口茶汤厚滑,轻微回甜,茶汤入胃后,暖暖的很是舒服。

  品饮官“Fear of god”

  外观:干茶饼身撬的整齐,不碎,无异味

  用具:紫砂壶220ml

  感受:这款茶首泡湿醒茶有点堆味,倒掉,第一泡生津水活,木香,微药韵,无苦涩,细腻,暗香清晰度高,内含物质溶解性好,水香自然醇厚,叶底柔韧完整。

  品饮官“叮当”

  外观:干茶红褐油润,显金毫,芽头多

  用具:120ml盖碗

  泡法:取茶6克,沸水冲泡,洗茶两道,洗茶水热,嗅之无异味。

  感受:茶汤红浓微浑,茶香扬,香气纯正,陈香、木香。前期茶汤,入口微苦,但能化开,茶汤甘甜醇和。中期茶汤,入口醇厚、甘甜、柔滑、糯细腻、挂杯香,回甘生津。末段茶汤依旧甜润。叶底红褐油亮,有韧性。

  品饮官“金国依韵”

  地区:广州市荔湾区

  时间:晚20点

  天气:雨天/26℃

  外观:茶叶用料级别高,以一级熟茶为主,芽头金黄

  泡法:100℃水,洗茶两道(醒茶除尘)

  第1泡:13秒出汤,汤色红亮润泽,口感润滑饱满。

  第2——4泡:14秒出汤,茶汤粘稠度足(如米汤样醇滑),有熟茶的滋味,甘润明显,韵味足。

  第5——9泡:18秒出汤,茶叶冲泡到这一泡属于中段品饮期,能够体现壹拾茶叶的内含物质的重点,茶汤口感依然没有减,明显变得更加甜润,茶叶冲泡开也没有杂质,茶汤没有杂味,熟茶发酵的工艺技术很完美。

  第10——15泡:26秒出汤,属于这款茶的中后品饮阶段。水味开始出来,茶叶内质也有了淡淡的甜香。

  品饮官“小风”

  外观:干茶紧结油润,金芽显现,香气纯正(轻嗅一口茶香,若美人拈花微笑,清爽怡人,茶料底子非常好,让人期待。)

  泡法:净手投茶,沸水缓泡,(茶叶在水流的冲击下,回旋激荡,甜甜的茶香弥漫开来,让人心怡。)

  第1泡:香气上扬,汤色浅红透亮,茶汤入口舒爽,顺滑度好,香气融于水,轻甜平和。

  第2——3泡:茶香更为浓甜,闻之可明显感觉甜度略有增加,茶内质释出迅速,汤色红艳似红酒,汤感明显醇厚许多,有糯甜感,饮之喉咙有丝丝甜感在扩散。

  第4——5泡:汤色红润沉稳,明亮度好,汤甜度持续绵延,喉韵悠长,整体协调度优秀。

  第6——7泡:茶汤厚度明显,香气清雅纯正,甜感更显突出,可谓之甜柔绵密,口感糯滑,两颊有轻轻甜回甘之感。

  第8泡及之后:15秒逐渐加时,汤色,茶香随冲泡次数逐渐减弱,汤感清甜平和,润滑依旧,舌面甜味有所减弱,但茶汤余韵尤存,舒爽绵长,让人贪杯。

  品饮下来,总结为八字:润甜清透,醇香雅正。

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流浪的火枪
#55925

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流浪的火枪
#55924

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