众所周知，小青柑的品饮消耗属性很强，购买小青柑的消费者基本是用来自饮和送礼的。但品饮消耗是否意味着越快喝完越好？我想答案未必。

　　事实上，所有茶类都会有它的最佳品饮期。不同茶类因为内含物质和加工方法的不同，会有不同的适饮期，比如我们常常听到“熟茶存放几年更好喝”的说法。

　　｜那么，小青柑的最佳品饮期是什么时期？

　　在岩茶的品饮体系中，有隔年陈的说法，当年刚刚制作出来的岩茶火气大，茶处于躁动期，内含物质处于分离状态，汤感分散，缺少整体感，而隔年陈的岩茶茶味醇正，丰富饱满，韵味悠长，品饮口感更佳。小青柑其实也类似，隔年的更加“香”。

　　其一，经过杀青和烘焙工序再加工的小青柑普洱茶，在刚刚制作出来的时候燥感强，体感不是特别舒服，燥热体质的人喝了还容易出现上火现象，隔年小青柑火气基本能够完全褪去。

　　其二，新鲜制作的小青柑，青皮味较重，有一定的刺激性，存放一年后的小青柑更加温和，青皮味也会减轻，向陈皮香转化。

　　其三，则是内质方面，经过一年存放后，内质将会更加纯净丰盈，融合度也更高。

　　｜隔年小青柑是否真的更“香”？

　　所谓交流探真理，实践求真知，今日与大家一起探讨下。

　　我们先来听听渠道和茶友的声音，在朋友圈搜索“隔年小青柑”关键词，发现认同隔年小青柑口感更有特点的不乏其人。

　　对于隔年小青柑，润元昌招商经理黎宇文亦发表了自己的见解，“对很多店铺经营者而言，因普洱茶越陈越香的属性，少不了年份茶的经营。因为经常和茶友品鉴小青柑，很多渠道和我反馈，经过存放后的小青柑更加醇和舒服，加上多年存放普洱茶的习惯，店铺每年都会囤上一些小青柑。山西的桂总就是这样的经营模式，他对于小青柑的未来一路看好，从公司第一批小青柑开始，每年都会存放一批，用点存放的“老”青柑满足老客户，小青柑还因口感的舒适性、便捷性更适合培养新的客户，结合新老年份的品种就更容易打动客户。”

　　其次，我们以2018年和2019年阿柑先生为例，品评对比：

　　外形

　　2018年小青柑基本已泛白霜，经一年时间转变，柑皮相对薄脆；2019年小青柑则较少出现白霜，柑皮较硬朗。

　　香气

　　干香柑皮香（带青皮味）外放，浓郁扑鼻；湿香柑皮香较为明显；水含香柑皮香较为飘扬，留口。

　　2019小青柑

　　干香醇香（微陈皮香）内敛；湿香醇和凝聚；醇香稳定溶于茶汤中，过喉齿颊留香。

　　2018小青柑

　　综上，当年小青柑香气犹如鲜衣怒马的少年，香气高扬外放，柑皮香外露；而隔年小青柑则更加内敛老成，呈现纯净的陈皮醇香，香气也能更稳定的溶于汤中。

　　汤色

　　汤色红浓明亮

　　澄澈度稍欠

　　2019小青柑

　　汤色深红明亮

　　汤清澄澈

　　2018小青柑

　　口感

　　2019年小青柑鲜爽度高，甜感明显。但当前品饮喉咙微燥、舌面微干。

　　2018年小青柑因为存放一年后，茶汤纯净度明显提高，柑香柑味和普洱熟茶已很好地相融，汤感顺滑圆润，协调饱满，包裹感较强；内质物质能够稳定浸出，滋味醇厚甜润，回味绵绸香甜，品饮起来温润舒适。

　　尝鲜偏爱当年柑，日常品饮更爱隔年柑

　　可以说，当年小青柑和隔年小青柑各有特色，综合身边小青柑品饮者喜好后，我们了解到，饮茶新人往往更容易被当年柑的高扬柑香和新鲜爽口所吸引，而资深茶友虽然在小青柑刚制作出来的时候也会尝鲜，但日常品饮则更喜欢隔年小青柑不沉闷也不浓烈的口感，享受醇香的温润，以及绵柔顺滑带有一定稠度和高融合度的口感。

　　手上有小青柑存货的茶友们也可以试试当年和隔年小青柑的对比哦，品一品时光的味道。