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品茶韵

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品茶韵·话共富,新春茶话会

为进一步宣传泰顺茶文化,共同探索泰顺茶艺向更好的未来发展,2月1日下午,泰顺县茶艺协会召开“品茶韵·话共富”茶话会,活动邀请了泰顺县人民政府副县长严炳宽,泰顺县府办、泰顺县科技局、泰顺县人力社保局、泰顺县自然资源和规划局、泰顺县农业农村局、泰顺县市场监管局、泰顺县茶产业发展中心、泰顺县工商联、社会工作和慈善事业促进科等相关部门负责人以及协会会员代表共二十多人参加此次活动。

出席茶话会的领导为泰顺县茶艺协会迁址揭牌并合影留念。

茶话会上,吴建华会长汇报了泰顺县茶艺协会成立以来的工作开展情况与2023年的工作规划,与会人员就如何拓展泰顺茶文化宣传渠道、品茶场所,协会之间应该如何交流合作等问题畅所欲言,献计献策,相关部门负责人也针对协会成员代表提出的问题,现场一一解答,提出在协会之间交流合作方面应做到活动共办、资源共享、能力共建,而在茶艺师技能比赛中,注重茶艺技能提升的同时,也需要重点弘扬茶艺文化,普及识茶、饮茶、享茶、品茶的知识,引起人们对茶艺的兴趣,让更多喜茶爱茶的人冲泡出一杯好茶,希望泰顺县茶艺协会能够充分地发挥好桥梁纽带的作用。

会上,泰顺县人民政府严炳宽副县长做了“品茶韵·话共富”专题讲座,严炳宽向与会同志们传达县十五届党代会精神。

严炳宽表示,全泰顺人民都在关注泰顺茶,在茶产业发展上,需打造“五加一”队伍,紧扣“种出好茶、形成好品、卖出好价”三个目标,做好茶叶产业发展规划。

严炳宽强调,把茶叶做到更多的平台,为提高茶文化水平要建立茶叶种植标准化体系,做精细化茶叶,加强制茶人培训传承,推出个性化包装,宣传展示茶艺师队伍,去其他地方交流学习做茶的心得,培养新一代茶人加入,学习做茶的手艺,加大政府的扶持,同时当需要政府的时候要多多寻求政府的帮助来扩大茶叶的发展。

本次“品茶韵·话共富”茶话会活动圆满完成,茶话会上泰顺县人民政府严炳宽副县长幽默诙谐、热情洋溢的发言感染了每一位嘉宾,与会人员表示此次茶话会活动受益匪浅,在此感谢各位领导、各位理事会员参加此次会议,让我们共同支持泰顺茶产业不断创新、不断发展!

(来源:泰顺县茶艺协会)

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揭秘|“喉韵”是怎样的一种韵味?


喉韵是怎样的一种韵味?

喉韵其实就是指喝茶以后,茶汤给喉咙带来的感受。“韵”就是一个综合判断。品质优良的普洱茶,茶汤初入口,苦、涩、甜三味交叠;随后回甘、生津,而后喉韵、茶气凛冽,感受由浅至深。今天来和大家讨论一下如何感知茶的喉韵。




01

什么是喉韵?


所谓喉韵就是喝茶时茶汤带给喉咙的感受。

喉韵相比回甘和生津,不太容易体会得到。茶叶中的某些内含物质,会对我们的口腔带来甜感,甜感表现在口腔,我们就称之为回甜,当甘润的感觉到了喉结以及喉结往下的部位,我们就称之为回甘。当茶汤穿喉而过的时候,依然可以有甜感,穿的越深,强度越强,我们就说这款茶喉韵越好。




02


喉韵的感觉


  喉韵一般分为甘、润、燥、凉。

甘:即茶汤带来的喉咙回甘的感觉;

润:一般是指饮后有润化喉头、滋润口腔、消除燥渴的感觉。当你能喝到使喉韵润化的茶汤,虽然没有口渴现象,却越喝越想喝,因为这样的润感会使人安稳、充实、舒畅。

燥:燥感则使喉头难受,产生干而燥的感觉,强烈者甚至造成吞咽困难,燥感除了喉头极不舒服外,还会让品饮者焦虑不安; 

凉:清凉的喉韵是最好感受的,好比喝了薄荷水带来的丝丝清凉。



正如茶的博大精深,喉韵也有深浅和强弱之分,深远悠长的喉韵往往直达喉咙深处,感受深切,是很多品饮者期待的品茶体验。



03


如何正确感受一款茶的“喉韵”?


感受普洱茶的润滑喉韵时,有一个比较好的方法,那就是将茶汤含于口中不忙于下咽,先用舌头轻轻搅动感受茶汤的厚度与滑度;而后再让茶汤自然的滑入咽喉,如果是品质较好、具有润滑喉韵的茶,品茗者便能明显感觉到随着茶汤下咽,喉咙滋润、舒适感渐生。



其实啊,喝茶的时间越久,味蕾对口感滋味也会更加敏感,对茶汤的品鉴也就不会只停留在喝上,也不当当只能喝出苦涩味,而是到了品这个阶段;所以,“喉韵”并不是什么高深难懂的术语,也没那么深奥。它就像一杯茶给身体留下的彩蛋,只要你留心体会,一定能够发掘感知,但不是所有的茶都有喉韵的哦!


天韵古茶品牌资源|普洱茶四大核心基地,为源头品质奠定了良好的基础。

云南,被誉为植物王国,是一片理想而神奇的净土。古茶树因寒风而沉睡,携暖阳而苏醒,被风霜占白,被雨露滋润。沉酣新茗,不知人间岁月。轻轻抿一口春茶,馋尽春天曼妙滋味。



天韵古茶天韵古茶人本着对茶由衷热爱、不畏艰辛、努力深钻茶山, 踏遍澜沧江流域各个古茶山,只为寻求和制作一杯上好的原生态普洱茶,以澜沧江流域的西双版纳、普洱、临沧、保山四大普洱茶产区的原生态古树茶为核心,建立自己的古茶园基地和初制所,拥有稳固的资源基础和专业的制茶团队。



图片西双版纳茶区—基地

西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带、驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头,位于西双版纳傣族自治州位于云南南部,古茶树分布在海拔760~2429米之间。




其地理、气候条件独特,土壤肥沃,日照充足,温度适宜,雨量充沛,森林覆盖率高,植被丰富,拥有着绿色无公害所必备的生态环境。


天韵古茶西双版纳古茶园基地分布情况如下:


图片易武茶区:

天门山、刮风寨、麻黑寨、弯弓、薄荷糖、百花箐、铜箐河、蟒蛇箐

图片布朗山茶区:

老班章、新班章、老曼峨、班盆

图片古六山茶区:

倚邦、曼松、蛮砖桃子寨、革登值蚌



临沧是世界茶树的原生地,位于云南省西南部,最高海拔3504米,最低海拔450米,年均气温在15°C~19.5°C之间。



这里的茶园大多在温暖湿润、云雾缭绕的茶树原产地澜沧江两岸的深山密林中,远离污染源,是天然优质无公害茶,土层深,落叶层厚,土壤有机成分含量高,十分有利于茶园的生长,茶树资源非常丰富,生产出来的茶叶品质十分卓越。



天韵古茶临沧古茶园基地分布情况如下:
图片临沧茶区:

冰岛老寨、地界、南迫、糯伍、坝歪、昔归忙麓山、葫芦谷、

特别金奖茶品:大雪山、茶王树(冰岛古树)




普洱茶区—基地

景迈山是位于中国云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。海拔1000~1700米,年降水量1800毫米。



这里群山环抱,山峦叠翠,山川秀美,南朗河(南腊河)和南门河在山谷中缓缓流淌。在这里夏无酷暑,冬无严寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花烂漫,果实累累,亚热带风光旖旎。



天韵古茶普洱古茶园基地分布情况如下:
普洱茶区:

景迈、凤凰窝、邦崴



保山茶区—基地

除了三大茶区外,云南省还有保山茶区、茶区内茶树种质资源丰富,被有关专家誉为“茶树品种资源宝库”。境内的高黎贡山至今还留存上万亩人工驯化栽培的古茶树群落,树龄据考证已逾千年。



保山市境内茶树品种资源丰富。据调查,在腾冲县古永、龙陵县镇安、昌宁县苟街、保山市瓦窑以及高黎贡山自然保护区有成片的古茶园和散生的野生茶树。


茶叶产品主要是红茶、绿茶两大类,其他少量加工成普洱茶、乌龙茶、花茶等。2011年,保山毛茶总产量31955.4吨,成品茶产量17549吨。全市茶园总面积达59.28万亩,无公害、绿色、有机茶园面积达24.49万亩。



天韵古茶普洱古茶园基地分布情况如下:
图片保山茶区:

高黎贡山、昌宁黄家寨、漭水古树


天韵古茶不断挖掘古树茶价値,完善企业的运营管理能力,以“高品质生态古树茶需求为导向, 渠道体系建设为依托, 价値服务为核心支撑”打造云南省品质型的特色茶叶企业。


天韵古茶人,爱茶敬茶,爱茶惜人、诚心勉励、追根溯源、誓制佳茗只做正宗原生态古树茶,为天下茶人茶友制作一杯滋味纯正、香飘四溢、韵味悠长的原生态古树珍品。

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