泡茶需要洗茶吗

　　西湖龙井是绿茶中的茶种类，同时也是我国的十大名茶之一。

　　接下来小西要给大家解答的是泡西湖龙井是否需要洗茶这个问题，一起再再再来看一下。

　　泡西湖龙井需要洗茶吗？

　　泡茶的时候很多人会习惯先进行洗茶，而洗茶这个词语相信喝茶的人都不会陌生。

　　简单来说就是把茶叶洗一洗，先把茶叶放进茶壶里，往茶壶冲上水，浸泡一会后把第一泡水倒掉，这就是洗茶了。

　　明代的相关茶书里多有记载，如许次纾的《茶疏》：“茶叶摘自山麓，山多浮沙，随风辄下，即着于叶中。烹时不洗去沙土，能败茶。”屠隆（明）着《茶说》载：“凡烹茶，先以热汤洗，去尘垢冷气，烹之则美。”由此可见，洗茶的目的无非两个：除去灰尘污垢、温茶发香。

　　那么泡西湖龙井需要洗茶吗？

　　从茶的营养角度来说，小西比较认同冲泡西湖龙井不用洗茶，如果仅仅是为清除茶叶上的尘渍而洗茶，未免捡了芝麻丢了西瓜。因为第一泡的营养最好，也因为绿茶营养价值最高。有研究指出茶多酚在第一泡的时候，85％已经析出，15％在第二泡析出。 所以说泡西湖龙井还是不要洗的为好。

　　绿茶和黄茶中的夏茶秋茶，如果比较粗老，也可以适当洗一洗。但对于细嫩的茶叶，千万不要洗！千万不要洗！千万不要洗！鲜嫩的绿茶，如龙井等，越高级越寡淡不耐泡，往往到第三泡就没有味道，其中又以一泡茶汤为清爽珍贵。你一洗茶，就是倒掉了整个春天…… 多次强调啦！划重点哦！

　　洗茶其实也是很多人的“心理安慰”罢了，很多人认为洗茶才能把茶叶上的残渣以及农药清洗干净。其实洗茶不仅不会洗掉农药，反而还会导致茶叶的营养成分丢失得不偿失。头泡茶的营养其实是最好的，不过冲泡的水质和茶具也有些讲究。

　　不过洗茶与否有时候还是要看你的茶叶的哦，西湖龙井不需要洗，不代表其他茶叶都不用洗哦！

　　谈到“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。那么白毫银针需要洗茶吗?其实白毫银针除陈年白茶外是不建议洗茶的。

  

　　白毫银针需要洗茶吗?

　　白毫银针是不需要洗茶的。

　　对于绝大部分的饮茶人士来说，在泡茶之前将茶叶用热水烫洗一遍可能会比较的放心，但其实并非每种茶叶都需要洗茶。像白毫银针的话，由于它芽头细嫩，可以不用洗茶，而且不建议用滤网，否则白白浪费茶毫，在冲泡白毫银针茶叶的时候要注意冲泡水温控制在80-90度左右，水流沿杯沿呈螺旋状缓缓注入即可。

　　但是有部分人觉得还是不放心，已经养成要洗茶习惯的，其实也不是说完全不能洗，只是你在洗茶的时候动作要快，而不要将白毫银针茶叶在水中久泡，以免茶叶中的有效成分大量浸出，从而影响了饮用的效果。

  

　　白毫银针能泡几次

　　白毫银针能泡5回，一般来说白毫银针是可以连续冲泡到5次左右的，因为其第二泡和第三泡的口感是最好的了。那时候的白毫银针可以说是完全发挥出其的香气和口感了。白毫银针的第一泡冲泡时间控制在3分钟就好，等到茶汤泛黄就可以喝了。而第二泡时则需要等待上5分钟左右，随后的几泡茶冲泡时间则需要根据实际情况。

  

　　冲泡白毫银针的技巧

　　白毫银针是一种没有经过揉捻的天然茶叶，这种茶叶的耐泡性比较强，平时人们冲泡白毫银针时，一定要让它在开水中浸泡比较长的时间，如果浸泡时间过短，很难让它含有的营养，吸出的茶汤中会影响茶汤的色泽和口感。

　　银针在冲泡时，水温一定要掌握好，因为它的耐泡性比较强，水温必须掌握在95度以上，如果水温过低，也很难泡出色泽纯正滋味诱人的茶汤。另外冲泡白毫银针还要选择合适的茶具，它适合使用紫砂茶具或者透明的玻璃茶具。

  

　　黑茶需要洗茶，黑茶为后发酵茶，是采用黑毛茶为原料经压制而成，其原料相对粗老（含梗），且茶形比较紧实，因此黑茶需要洗茶才能充分唤醒茶叶，让茶叶舒展，从而焕发滋味与香气，此外还能清洗掉一些灰尘杂质，可以很好的保持茶叶的纯净度。